En mayo: ordenado - para sobrevivir

Observamos las tarjetas de video modernas y creemos que tienen una aplicación que vale más que minar bitcoins: puede freír carne de manera segura a sus temperaturas. El caso de la unidad del sistema es ideal para la barbacoa, las celosías de los bastidores del servidor son adecuadas para asar a la parrilla ... Por lo tanto, somos el centro de datos completo en mayo en crecimiento. Una cosa agrada, no sin razón.

Anteriormente, los rusos tenían una prueba del año: sobrevivir a las vacaciones de Año Nuevo, preferiblemente sanos y salvos. Un nuevo desafío: 5 + 4 días en un ambiente cálido de primavera en el campo o al aire libre: con palas, platos al fuego, en una agradable compañía de garrapatas cercanas y desagradables. Y si casi todos están familiarizados con las reglas para manejar el fuego y las garrapatas, entonces hay algún tipo de problema con la comida: está demasiado seca, luego no está asada, no tiene sabor, es un trastorno del tracto gastrointestinal. Pero cada uno de nosotros es solo un portador de los secretos de la cocina al fuego, el gurú de administrar las brasas y la barbacoa DevOps. Bueno, ¿nos acurrucamos los martes y viernes para relajarnos?



Dado que RUVDS obtuvo la imagen del propio blog gastronómico de Habr (¡que costó una épica con hamburguesas y una publicación sensacional sobre los valores nutricionales!), Entonces nos tomamos la molestia de advertir a Habr y habrazhitel que pasar vacaciones en la naturaleza puede ser doloroso y doloroso. . Bueno, como verdaderos fanáticos de la cocina en la hoguera, compartiremos con ustedes los secretos de la habilidad de nuestros colegas.

¿Qué es la buena cocina para la "naturaleza"?

En general, comer al aire libre es solo una celebración de algún tipo, y hay cinco razones para esto.

1. Al aire libre, nos movemos activamente, comiendo principalmente de pie y a intervalos, por lo que la comida se digiere mucho mejor. Pero también comemos, por supuesto, al menos una vez y media más: el apetito es brutal.
2. Al aire libre, la comida es más sabrosa, porque respiramos activamente y las papilas gustativas se vuelven más sensibles. Todos los gustos parecen más brillantes y los aromas son más limpios.
3. La buena compañía y el buen humor son un factor de un tiempo excelente y saludable.
4. El libre acceso de oxígeno y el bajo contenido de CO2 en el aire aumentan significativamente la intensidad y la eficiencia del cerebro, la somnolencia desaparece. Por cierto, puede pensar en problemas de trabajo o discutirlos si pasa tiempo con sus colegas; se sorprenderá de las ideas encontradas.
5. Después de las actividades al aire libre, el sueño es simplemente fabuloso: su reloj inteligente le dirá que durmió mejor que el 90% de las personas en el planeta. Pero esto se proporciona para que no coma en exceso y no beba en exceso. Por lo tanto, generalmente debe ser más moderado con el alcohol y atarlo con alimentos 4 horas antes de acostarse.

Así que nunca lo hagas, el kebab puede ser demasiado caro =)

Recetas aburridas

Consultamos y seleccionamos dentro del equipo las recetas más interesantes, que, como dicen, han sido probadas en nosotros mismos. Y esto no es solo una carne banal con carbón, que, por supuesto, cada uno de nosotros lo asamos como propietario de una barbacoa con dos estrellas Michelin :)

▍Kebab útil para la gente perezosa de TI

Paso 1. En casa por la noche. Cortamos cualquier carne en rodajas medianas, guisamos en una sartén casi hasta que esté lista con especias. Ponemos la carne terminada en un recipiente de comida y en el refrigerador.

Paso 2. En la naturaleza. Encendemos la barbacoa. La carne lista se ensarta en brochetas. 10 minutos, y una barbacoa suave y aromática con humo está lista.

Paso 3. Servimos a amigos / familiares con cebolla rallada, tkemali, adjika y hierbas frescas.

Pros: tratamiento de humo corto, carne suave, facilidad de preparación.

▍Cazan para los que prefieren más verduras

Ponemos cebolla, papas en el aceite de girasol calentado, y luego al gusto y la accesibilidad física: champiñones, pimiento, calabacín, tomate, todo en el montón. Añadir 200 ml de agua. 20 minutos, y el jugoso y sabroso plato está listo.

▍Hashlama simple

Esto es solo carne hervida en un caldero con sal y especias. Luego lo usamos con salsa, ¿quién quiere qué (pero no con mayonesa!).

▍Hashlama team (versión simplificada)

En el agua hirviendo en el caldero, ponga la carne y ponga a punto. Además, en capas: cebollas, berenjenas, pimientos, tomates, papas, opcionalmente, y cebollas nuevamente. En la parte superior hay una botella de cerveza sin alcohol. 20 minutos - abra la tapa - todas las vitaminas y sabor adentro.

▍ Seta éxito de la temporada

Tomamos champiñones, ponemos un trozo de mantequilla en cada hongo, lo ponemos en la parrilla "aceite" y parrilla hasta que esté listo. Una pieza de sorprendente jugosidad y ternura, se puede utilizar como un aperitivo independiente.

Bueno, ¡olvídate por unos días de las salchichas, salchichas y salchichas terminadas! Siempre una alternativa agradable y útil a la barbacoa: verduras a la parrilla, carnes, filetes de pescado y pollo, champiñones. Todo está salpicado de sal y pimienta, ligeramente espolvoreado con aceite o en vinagre por adelantado el día anterior. Clásico


El servidor no está disponible temporalmente

No hay bagatelas, deciden

▍Bread

En general, con tal cantidad de comida, es mejor limitarse al pan de levadura, incluido el centeno. Él agregará un estado de ánimo revolucionario a su tracto digestivo. La opción ideal es pan de pita armenio delgado (hojas grandes), absorbe bien la salsa, ligera y lo más importante, puede envolver cualquier cosa en ella.

▍Salsas

Las salsas gobiernan el sabor, hacen que los productos sean jugosos y aromáticos. La mayonesa se niega inequívocamente, son demasiado gordos. Los ketchup estándar son una opción inofensiva, pero están tan llenos de vinagre y ácidos que interrumpen por completo el sabor de cualquier alimento y solo se come ketchup de alguna manera.

Pero estas opciones son agradables y útiles:

• Tkemali: salsa agria de ciruela rallada o cereza. Ideal para carnes y pescados, tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, no causa alergias.
• Adjika (seca o líquida): salsa picante de tomate y pimiento con un montón de especias, aromáticas, enfatiza el sabor de cualquier carne.
• Narsharab - salsa de granada con un sabor especial agrio. Adecuado para verduras, carne, pescado. Pero no lo tome solo, si no le gusta, se quedará sin un suministro valioso.
• La salsa de soja y la salsa teriyaki son para todos, mucho depende de la calidad, composición y preferencias de sabor. Bueno con papas al horno.

Bueno, un consejo más: también somos ingenieros sobre optimización, así que cocina y lava todo con anticipación en casa: verduras lavadas y peladas, cebollas, papas (en agua), queso picado en condiciones urbanas. Use papel de aluminio para el embalaje.

Tabúes estrictos que preservan la salud y el estado de ánimo.

• Nunca beba carne frita grasosa, y especialmente cordero, con agua y jugos fríos, helados o crudos; es probable que esto se acerque al 100%, lo que provocará una indigestión desagradable y malestar estomacal. La elección del autor de esta publicación es té negro con tomillo, va bien con cualquier carne.
• No coma crema agria, crema agria y salsas de mayonesa. La crema agria se insemina instantáneamente al calor y se convierte en un arma biológica, y la mayonesa o la misma salsa de queso es solo un truco para el hígado. Las ensaladas de mayonesa también se ven afectadas.
• No coma papas fritas, semillas, nueces con la comida principal: en primer lugar, es alta en calorías y, en segundo lugar, ralentiza la digestión. Es mejor dar preferencia a queso, verduras y hierbas.
• No coma dulces de postre: puede convertirse en un desencadenante de una falla en todo el sistema. En la naturaleza, el mejor postre es la fruta dulce, a excepción de los plátanos. Los plátanos son un alimento independiente y difícil para su cuerpo.
• No abuses del alcohol. Por supuesto, beber o no beber es exclusivamente su elección consciente, pero es mejor ser moderado, el alcohol en combinación con los alimentos y en el calor crea desastres. El autor de la publicación no bebe y se atreve a asegurar que sin alcohol resulte sabroso y divertido.

Algunas historias de terror

El cerdo es bastante difícil de digerir, por lo que no se recomiendan las brochetas de cerdo para aquellos que tienen problemas gastrointestinales. Por lo tanto, es mejor elegir pescado, pavo y pollo dietéticos y tiernos.

En el proceso de freír alimentos a fuego abierto (y no solo), se forman carcinógenos (por ejemplo, nitrosaminas), compuestos que pueden conducir potencialmente al cáncer. Suena aterrador, sin duda. Pero para tener un impacto real en el cuerpo, debe apoyarse en los kebabs constantemente, durante varios meses. Está claro que en cinco días de glotonería desenfrenada, los carcinógenos no le harán nada; además, con la combinación correcta de productos en la mesa festiva y la barbacoa, puede minimizar el daño.

Por cierto, contrariamente a la creencia popular, el ácido e incluso el romero en la marinada de ninguna manera reduce la probabilidad de que se formen compuestos dañinos durante la fritura, por lo que no es necesario llenar su carne o pollo con litros de vinagre o verter romero al aroma de un árbol de Navidad. Pero lo que realmente hace que la carne sea dañina e incluso peligrosa es el líquido de ignición, que es a priori el carcinógeno más fuerte y, a menudo, también la causa de alergias incluso en los más persistentes.

En general, existen varias reglas para preparar alimentos para asar a la parrilla, que lo ayudarán a evitar al menos la mitad del riesgo.

• No compre carne en adobos preparados, ya que a menudo enmascaran la "segunda frescura" de la carne o el pollo. Además, no es económicamente rentable: compra cebollas y adobos al precio de un cuello de cerdo, por lo que es mejor comprar en el mercado oficial o en una tienda de granjeros, y hacer que el adobo sea tuyo, fresco, armonioso y sabroso.
• Marinar la carne en esmaltado, arcilla, cerámica o cristalería. El plástico, el aluminio y el acero pueden liberar sustancias nocivas durante el decapado.
• No fríe los alimentos en carbones sin quemar: el humo le proporcionará a su kebab compuestos nocivos y sustancias francamente tóxicas, un olor acre desagradable e incluso amargura. Rechace la madera blanda y el líquido de ignición (incluida la gasolina, el queroseno y otros combustibles).
• Fríe bien la carne, el pescado, las aves de corral: la barbacoa no es una razón para probar un filete con sangre, esta es una tecnología de cocción completamente diferente.
• No transfiera kebab o verduras ya preparadas a la sartén con la marinada: en primer lugar, la marinada no mata los microorganismos, en segundo lugar, al calor y durante el decapado se extienden con bastante libertad, y en tercer lugar, el kebab más caliente no puede "hervir" la marinada.
• Si todavía tiene cuidado con la carne frita, simplemente corte la corteza del kebab y obtendrá una carne relativamente dietética y al mismo tiempo no menos sabrosa.
• Lávese las manos antes de comer, y aún mejor después del lavado, limpie con un antiséptico (puede usar un gel sanitario, o mejor aún, clorhexidina barata y enojada).
• No, el vodka en el estómago no esteriliza nada.

Kit de primeros auxilios de fin de semana

Como regla general, todo transcurre sin problemas, pero todos somos organismos complejos y no somos inmunes a los peligros potenciales. Y el que está armado está protegido. Por supuesto, en todas las situaciones críticas y en condiciones agudas, debe consultar a un médico o llamar a una ambulancia, en lugar de automedicarse. Si los síntomas y trastornos desagradables del tracto gastrointestinal se acompañan de un aumento constante de la temperatura, dolor, calambres, moscas delante de los ojos, pérdida de conciencia o confusión, comuníquese con un médico lo antes posible. Pero si ocurrieron problemas y todo es más o menos normal, hay una serie de remedios farmacéuticos y no farmacéuticos que lo ayudarán a recuperarse.

• El carbón activado es el número uno en el tratamiento de intoxicaciones y trastornos. Es necesario tomar este adsorbente al menos dos veces en la cantidad de 1 tableta por cada 10 kg de peso (pero la dosis se puede aumentar).
• Enterosgel es un excelente adsorbente que se puede beber a la primera señal de malestar o después de lavar el estómago. Elimina muy rápidamente los signos de intoxicación y, en general, alivia la afección.
• Si las náuseas se asocian con comer en exceso, entonces Mezim Forte o Motilium ayudarán (Motilak, Motonium, cualquier preparación de domperidona, aunque el autor prefiere Motilium Express, que se derrite en la lengua en segundos, actúa rápidamente e inmediatamente elimina una sensación desagradable debido al sabor a menta) . La norma no es más de 3 tabletas por día, pero menos es mejor, este es un medicamento serio con contraindicaciones.
• Un excelente remedio para la acidez estomacal y la gravedad es el omez (es omeprazol), además, no entra en conflicto, sino que funciona perfectamente con las preparaciones de domperidona (si no se necesita omez D, domperidona). Es mejor tomarlo una hora antes de la próxima fiesta, si no está seguro sobre el estómago, pero también puede hacerlo después. Sin embargo, esta es una droga del curso, y es mejor no abusar de ella. Y sí, el refresco de acidez estomacal es malo, no lo hagas.
• Allochol es un remedio antiguo y comprobado para la colecistitis y los problemas pancreáticos. Es mejor tomarlo como prevención en esos días cuando sobrecarga el cuerpo con alimentos grasos.
• No se recomienda categóricamente el uso de imodio y cualquier derivado de loperamida: no tratan la causa de un trastorno intestinal, pero, más o menos, "paralizan" los intestinos y reducen la peristalsis. Entonces solo exacerbas la condición. Es mejor beber más agua y tomar furazolidona / enterofuril / ecofuril antes de regresar a la ciudad y visitar a un médico si es necesario.
• El permanganato de potasio (permanganato de potasio) es útil en caso de intoxicación. Una solución rosa pálida hará que el lavado gástrico sea más efectivo y menos estresante.
• No olvide el peróxido, las vendas, el yodo para tratar heridas (recuerde que el algodón puede "atascarse" en una herida grande), no olvide la solución acuosa de clorhexidina: desinfectará las manos, los platos, una mesa de campo (que es mejor limpiar siempre, los ratones podrían caminar sobre ella, y en la calle también pájaros).
• Bueno, el conjunto básico: un termómetro, anestésico, antipirético, antihistamínicos, amoníaco y los que se le muestran individualmente.

Por cierto, compartiré un secreto que he estado usando durante muchos años. Antes de comer algo graso y complejo, elija ... columnas de diente de león, corte un brote o una flor debajo del cuello, exprima 2-3 de esas columnas (¡sin flor, solo piernas!), Trague la amargura y no se trague la hierba misma Necesito Este amargor ecológico y asequible mejora el apetito y la digestión, aumenta la secreción de jugo gástrico y tiene un efecto colerético. Simplemente ayuda a tu cuerpo a lidiar un poco con el menú de mayo.

En general, el aire fresco también es una pala, bádminton, voleibol, juegos de mesa, cartas, dominó, guitarra e incluso baile. Ponga a un lado los aparatos, déjelos trabajar con una grabadora, chatee, relájese, admire la naturaleza floreciente y reviviente. Te dará fuerza. No se preocupe por los datos comerciales: están en perfecto orden si se encuentran en servidores RUVDS :)



Cuéntanos en los comentarios qué planeas para mayo, cómo cocinar a fuego abierto y ¿tienes una receta de matanza exclusiva?


¡Que maullen a todos!