الفئران ليست مسؤولة عن أي شيءكتابة منقوشة— ,
?
?
— ,
! —
.
— ! — . — -
!
, :
— -- !
, —
!
— — ! — ,
,
. — — ,
!
:
— ?
— !
.
— !
.
, ,
!
…
,
.
,
,
…
?
!
:
— ! ! ! !
:
— , , , !
?
?
,
— ! — !
,
-
,
,
,
!
, « »
من في الطفولة لم يكن مهتمًا بأصل الثقوب في الجبن ؟ تدعي ويكيبيديا أنها ناتجة عن إطلاق ثاني أكسيد الكربون بواسطة بكتيريا Propionibacter shermani ، التي تتراكم في شكل فقاعات. كان هذا معروفًا من دراسة أجراها العالم الأمريكي وليام كلارك ، الذي نشر عمله حول هذا الموضوع في عام 1917.لكن العلماء السويسريين يدحضون هذا الرأي الراسخ. قال باحثون في أجريسكوب ، وهو مركز للبحوث الزراعية الحكومية السويسرية ، من الغريب من الطفولة إلى مرحلة البلوغ ، أن الثقوب هي نتيجة قطع مجهرية من القش في الحليب الخام. تم العمل بالاشتراك مع مختبرات الدولة للعلوم التطبيقية والتكنولوجيا في سويسرا.اتضح أنه عند استخدام طرق الحلب الحديثة ودلاء معقمة مختومة للحليب ، تختفي ثقوب الجبن. على مدى السنوات الـ 15 الماضية ، اختفت الثقوب في الجبن السويسري تدريجيًا ، حيث بدأ المزيد والمزيد من المزارعين في التحول إلى المعدات الحديثة.
المعدات الحديثة في المزارع ،توصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج على أساس الملاحظات الدورية للجبن الناضج باستخدام التصوير المقطعي المحوسب . تم تنفيذ الملاحظات لمدة 130 يوما.الجبن من أقدم الأطعمة. يجادل المؤرخون حول أين بدأ إنتاج الجبن لأول مرة. يعود أقدم الاكتشافات إلى 5500 قبل الميلاد. واكتشفت على أراضي بولندا الحديثة. في روسيا ، قبل بطرس الأكبر ، تم إنتاج الجبن بطريقة "طبيعية وخام" - أي بدون معالجة حرارية. لذلك ، كان يسمى الجبن. تحت بيتر الأول ، ظهرت أصناف الجبن الأوروبية في روسيا.