ضريبة الدهون - مكافحة وباء السمنة

Marketing Science — (INFORMS) — , , .

, , , , . , « ». , 6 1700 .

« ?» - , - .

– , , — , 2%, 1% – , . ; , , , , , , , .

يهتم المؤلف المشارك للدراسة رومان خان بـ: "السؤال هو: هل تؤثر هذه الأسعار على اختيار المستهلك؟ ببساطة ، هل سيشتري الناس حليبًا أقل دهونًا مع اختلاف بسيط في التكلفة ، على سبيل المثال ، 15 سنتًا للغالون الواحد؟ " ومن المثير للاهتمام للغاية معرفة الإجابة على السؤال ، لأنه مرتبط بشكل مباشر بالمناقشات الجارية حول إدخال محتمل لـ "ضريبة" على الدهون أو السكر كإجراءات لمكافحة السمنة ".

, , , , , , : , 52% 25% . , ? , 14 (5%), . , , .

بالإضافة إلى مستوى الدخل ، تم أخذ عوامل أخرى في الاعتبار: العمر والعرق ومستوى التعليم للسكان المحليين.

كان أحد أهم العوامل أثناء التحليل هو النمط الذي تم الكشف عنه ، والذي وفقًا لسياسة التسعير السائدة - بغض النظر عما إذا كانت أسعار الحليب لمحتويات الدهون المختلفة هي نفسها أو غير متناسبة - تمليها قيادة متاجر السلسلة الإقليمية ولا تتغير اعتمادًا على التركيبة السكانية للمنطقة أو المنافسة الحالية.

: « , , . , , , , . , , « » ».

« , », — - . « , , – 20, 50%. , . , ». , 5-10% . ; , , , .

, : , . , (, ) . — — . , , , , , .