استمرار دورة القهوة والتأثيرات. في عملية الانغماس في الموضوع ، أصبحت أخيرًا تعتمد على الكافيين ، لكن هذا لا يزعجني على الإطلاق. يمكنني الإقلاع عن التدخين في أي وقت. بالمناسبة ، لقد انتهيت تقريبًا من اختبار إسبرسو لامتصاص الضوء في أجزاء مختلفة من الطيف ، ولكن هذا المنشور سيكون بعد ذلك بقليل. في هذه الأثناء عد إلى كاسكارا.لا ينبغي الخلط بين Cascara ، وهو قهوة ، مع Cascara ، التي يعتبر Rhámnus purshiána النبق في أمريكا الشمالية. النبق هو ملين قاسي للغاية ويمكن أن تكون آثار الاستهلاك غير متوقعة للغاية. كاسكارا القهوة هو مشروب نادر نوعًا ما ، يتم تحضيره من لب جاف من توت القهوة. نشأ الارتباك بسبب الاسم الشائع للكلمة الإسبانية " كاسكارا ""-" صدفة "،" لحاء. "يستخدم النبق النباح بالضبط. أسماء أخرى للكاسكارا هي سلطانة ، قشر وبونو.باختصار ، حصلت على العبوة للاختبار وفوجئت عندما وجدت أنني وجدت مشروبًا مثاليًا تقريبًا للرياضة. علاوة على ذلك ، سيكون هناك كمية معتدلة جدًا من الكافيين فيه: أظهرت الدراسات أنه حتى مع أقوى تخمير الكسكارا ، كان محتوى الكافيين هو 111.4 مجم / لتر ، بينما يقع 400-800 مجم لكل لتر من القهوة المخمرة. كومبوت رياضي من الفواكه المجففه القهوة.المرحلة 0 - التعلم
مراحل نضج توت القهوة:منذ عدة سنوات ، نشأت في المنزل كوفي أرابيكا نانا - نسخة قزم من أرابيكا. على الرغم من استهزائي بالنبات ، فقد ازدهرت وباتت. كان التوت الناضج حلوًا سكريًا مع حموضة مثيرة للاهتمام. للأسف ، جاء درع المقياس وأكل كل شيء.معنويعزل النباتات الجديدة. كدت أن أفقد مجموعة من الحمضيات بسبب الدرع الواقي الذي تم إحضاره من الغار الذي تم شراؤه.
.
إذا نظرت إلى التوت في قسم ، فسنرى لبًا أحمر وحبوبين من القهوة في الداخل. في شكله البري ، يشير جنس القهوة إلى النباتات التي تتم تسويتها بفضل الطيور. ومن ثم التوت الأحمر اللامع ، واللحم الحلو. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن للطيور المضغ ، مما يعني أنها لن تتلف الحبوب ذات القيمة العالية للنبات. لم يكن التوت نفسه مهتمًا بشكل خاص بالرجل - هناك العديد من الخيارات اللذيذة. في الواقع ، في الإنتاج العادي لا يزعج أحد بالحفاظ على اللب ، ويتم إيلاء كل الاهتمام لمعالجة الحبوب. ولكن في بعض المناطق ، خاصة في اليمن والسلفادور ، يتم استخدام لب القهوة لصنع منتج آخر - كاسكاراس. يتم فصل اللب عن الحبوب ، ويجفف في الشمس ويخضع للمعالجة الحرارية الإضافية - قلي قلي أو خبز. في النسخة الأصلية ، شاي الكرزيعتبر "مشروبًا للفقراء" ، لأنه في الواقع منتج ثانوي لإنتاج أرابيكا باهظ الثمن. هناك المزيد من الخيارات الغريبة من التوت المخمر مسبقًا أو مع التدخين في النهاية. وبالطبع ، من خلال تأكيد الأطروحة التقليدية القائلة بأنه يمكن دفع الكحول حتى من البراز ، يمكنك العثور على المشروبات الكحولية والبيرة والمشروبات الأخرى بناءً عليها.
في الولايات المتحدة الأمريكية ، بدأ مصنع الجعة في بلجيكا الجديدة في تحضير الجعة بناءً على ذلك، بشكل عام ، هذا نوع نادر من الإنتاج ، وهذا هو السبب في عدم تصدير الكسكارا تقريبًا. أحجام الإنتاج صغيرة ، كما أن فرص مواجهة لب مجفف القهوة عن طريق الخطأ في متجر قريبة من الصفر.المرحلة 1 - كزة برفق بعصا
في الواقع ، هذا هو السبب في أنني أخذت على الفور حزمة كبيرة عندما حصلت شويتي المحبوبة على كاسكارا بوليفية. يتم شراء الرجال عن طريق microlots عندما يأخذون أصناف نادرة. في كثير من الأحيان ، يتم فرز الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام قبل أن يكون لديك الوقت لمحاولة. في الطرد جاء شيء مختلف تمامًا عن القهوة المعتادة. من حيث المبدأ ، كان هذا متوقعًا من البداية ، لكن الذهول الخفيف تسبب في ظهور قطع مجففة ، تذكرنا بشكل مؤلم بالفواكه المجففة التي كانت مألوفة لنا في المظهر والرائحة. استخدمت الوصفة الأساسية الموصى بها: سكبت الماء المغلي في غلاية ، وسكبت حفنة من التوت المجفف ، وانتظرت 5 دقائق. حاولت واستاءت. كان الطعم خفيفًا جدًا ، حموضة خفيفة لطيفة ، ملاحظات التفاح المجفف ووركين الورود ، لكنه ضعيف جدًا. ذهبت وصنعت كوبًا من الإسبريسو من غواتيمالا ماراكاتورا El Socorro الصحيح أيديولوجيًا. لقد نسيت إبريق الشاي مع كاسكارا.
في صباح اليوم التالي رأيت ضخًا في إبريق الشاي طوال الليل. تم فتح الشراب بالكامل من ناحية أخرى ، مع جميع ملاحظات التفاح والفراولة وشيء من الحمضيات. في النهاية ، قررت إنهاء الوصفة ومعرفة ما يمكن الاستفادة منها. لطهي كومبوت كبير من الفواكه المجففة القهوة بطريقة أو بأخرى صغيرة جدا.المرحلة 2 - تفكيكها إلى مكونات
لم يتم خدش الدراجة حتى الآن وكانت زوجتي بالفعل في وقت التصوير))بادئ ذي بدء ، قررت توضيح ما هو مثير للاهتمام في التكوين. بالإضافة إلى ذلك ، بدأ للتو في ركوب الدراجات بنشاط وبدأ في البحث عن خيار جيد للشرب الرياضي. لفت انتباهي المحتوى العالي من فيتامين ج في اللب وحمض الستريك وقليل من الكافيين. ماذا يمنحنا هذا أثناء التمرين؟فيتامين ج
يلعب دورًا مهمًا في حماية الهياكل الخلوية من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وأنواع الأكسجين التفاعلية. يساعد على التعامل مع الإجهاد التأكسدي. الحاجة الفسيولوجية للبالغين هي 90 ملغ / يوم ، أثناء ممارسة الرياضة - 100-150 ملغ / يوم. من وجهة نظر الرياضة ، فإن أحد الآثار الإيجابية هو النشاط المضاد للهدم من فيتامين بسبب قمع الكورتيزول. أيضا ، هذا الفيتامين يثبط الأكسدة ، مما يؤثر سلبا على عمل العضلات.المصادر- Effects of Ascorbic Acid on Serum Cortisol and the Testosterone: Cortisol Ratio in Junior Elite Weightlifters Marsit, Joseph L.; Conley, Michael S.; Stone, Michael H.; Fleck, Steven J.; Kearney, Jay T.; Schirmer, Ginger P.; Keith, Robert L.; Kraemer, William J.; Johnson, Robert L.
- «International Journal of Sports Medicine»: Vitamin C Supplementation Attenuates the Increases in Circulating Cortisol, Adrenaline and Anti-Inflammatory Polypeptides Following Ultramarathon Running, Peters EM, Anderson R, Nieman DC, Fickl H, Jogessar V. October 2001
- www.charlespoliquin.com/Blog/tabid/130/EntryId/1562/Tip-435-Take-Vitamin-C-Post-Workout-To-Lower-Cortisol-Recover-Faster.aspx
- Effect of vitamin C supplementation on lipid peroxidation, muscle damage and inflammation after 30-min exercise at 75% VO2max. 1: J Sports Med Phys Fitness. 2008 Jun;48(2):217-24.
حامض الستريك
يحدد إلى حد كبير حموضة الشراب النهائي. عادي ، للوهلة الأولى ، شيء مألوف منذ الطفولة. ومع ذلك ، بالنسبة للأطباء وعلماء الأحياء ، يعد هذا عنصرًا مهمًا في دورة حمض ثلاثي الكربوكسيل (دورة كريبس). بالنسبة لمعظم الناس ، يستحضر هذا الاسم ذكريات مبهمة لمدرسة وكتاب الأحياء للصف التاسع. دعني أذكرك)
إذا كنت تتعامل مع هذه المشكلة بطريقة مبسطة للغاية ، فإن هذه الدورة هي جوهر نظام الطاقة في أجسامنا. كل ما تحرقه للطاقة ينتهي عاجلاً أو آجلاً مع هذه الدورة. A الهيدروجين otkovyrivany سلسلة وCO 2 من جزيء حمض الستريك، نحصل على 24 جزيئات ATP - مصدر الطاقة الأساسي لجميع التفاعلات الكيميائية الحيوية.
بعد نهاية الدورة ، يتم تحويل البقايا المعذبة لأسيتات الأكسال بسبب الأسيتيل- CoA الخارجي في الفرن إلى حمض الستريك. وتبدأ الدورة من جديد.ما الذي نحصل عليه عن طريق إدخال حمض الستريك في الجسم؟ حفنة من ATP عند الضرورة. سيتم حرقه في فرن الميتوكوندريا في خلايا العضلات وفي أماكن أخرى حيث هناك حاجة. الأمر يتعلق بكيفية رش الكيروسين على الفور بدلاً من النفط الخام والنفط الخام. ليس من أجل لا شيء أن نفس حمض الستريك والسكسينيك جزء من العديد من الأدوية - على سبيل المثال ، Limontar. مثل هذا المصدر العالمي لتصحيح الاضطرابات الأيضية وتنعيم قمم استهلاك الطاقة. بالمناسبة ، إنه يساعد من صداع الكحول) هناك أيضًا سلبيات - لا أنصح خبراء الطعام. لكنها عادة ما تكون مزعجة للسوائل / الطعام ومشروبات الحمض هي موانع.الكافيين
لقد تحدثت عنه بالفعل بالتفصيل في المنشورات السابقة. إليك اقتباس من موقع SportsWiki :, , , . , . , . . — , . , . .
: , , . .
, , , . , , , , - . , - , , . . , , . , , . , .
بشكل عام ، هناك شعور شخصي ببعض "التعزيز" أثناء ركوب الدراجة. لكن من الصعب عليّ أن أحكم بمفردي ، لأنني أشرب 4-5 أكواب من الإسبريسو يوميًا ولدي بالفعل اعتماد واضح إلى حد ما. ونتيجة لذلك ، تم تقليل حساسية مستقبلات الكافيين بشكل ملحوظ. يحتوي Cascar على القليل من الكافيين - 20-25 ٪ من إسبرسو من نفس الحجم. لكن بشكل عام ، فإن حضوره واضح.المرحلة 3 - مصدر التصحيح
لذا ، نحن بصدد الانتهاء من استخراج الوجبات الخفيفة من الكسكارا:نأخذ 3-4 جرامًا من الكسكارا الجافة لكل 100 مل من الماء المغلي. صب كل شيء في الترمس. لدي ترمس من ايكيا - يتناسب تمامًا مع الحامل تحت القارورة على الدراجة. رمي قطعة من القرفة ، وربما جوزة الطيب أو القرنفل حسب الذوق. نظرًا لأنه من الجيد أن يكون لديك كربوهيدرات سهلة الهضم أثناء التمرين ، أضف السكر. أيضا لتذوق ، ولكن ليس للشراب. اترك الترمس ليلاً.في الصباح نقوم بالتصفية ، ونسكب الثلج (نعم ، في كراسنودار أصبح الآن +21) ونذهب للعمل بالدراجة)المرحلة 4 - الاستنتاجات
لا تتوقع الرحيق الفريد للآلهة. لكن الشراب يستحق المحاولة. مثير للاهتمام حقا. ولكن بشكل عام ، اتضح شيء مشابه جدًا لوركين الورود والتفاح المجفف.المنشورات السابقة للدورة:مرحبًا ، أنا ميكلون وأعتمد على الكافيين.سجلات المختبر: كيف اعتبرنا البن المطحون برنامجًا لتحليل الهياكل الخلوية