يجب على منتجي الصودا التوقف عن نسخ شركات التبغ

ذات مرة ، كان التدخين منتشرًا في كل مكان. كانت السجائر شائعة ورخيصة. بالإضافة إلى المتعة المؤقتة ، لم يقدموا أي شيء. ربما يعرف معظم الناس أن التدخين ليس جيدًا لصحتهم ، ولكن لم يفاجأ أحد بانتشار الاستخدام المعتاد له.

اليوم يشرب الجميع الصودا. إنه شائع ورخيص. بالإضافة إلى المتعة المؤقتة ، لا تقدم شيئًا. ربما يعرف معظم الناس أن الصودا ليست جيدة للصحة ، ولكن لم يفاجأ أحد بانتشارها وانتظام استخدامها.

اليوم ، تشير الأدلة الواضحة إلى أن التدخين المفرط يؤدي إلى أمراض تهدد حياتك.

اليوم ، تشير أدلة واضحةأن الاستهلاك المفرط للمياه العذبة يؤدي إلى أمراض تهدد حياتك.


موظفون من سلسلة Mad Men

على مدى العقود الماضية ، نظرًا لفهم دور الطعام في زيادة السمنة والمشكلات الصحية ذات الصلة ، أصبح عمل صناعة الأغذية تحت سيطرة أكثر من أي وقت مضى ، وتستحق إجراءاتها أن تقارن بصناعة التبغ.

"بالطبع ، هناك اختلافات بين الطعام والتبغ كمواد ،" كما كتب كيلي براونيل في ورقة نشرت عام 2009 في The Milbank Quarterly. "أوضحها: يحتاج الناس إلى تناول الطعام للحفاظ على الحياة والصحة ، والتدخين ، كما قال وزير الصحة السابق جوزيف كاليفانو ، هو" انتحار بطيء ".

ولكن على الرغم من الاختلافات ، "هناك تشابه قوي في كيفية تصرف هذه الصناعات ، في مواجهة مخاوف بشأن إلحاق الضرر بمنتجاتها."

الصودا ليست مميتة مثل السجائر ، ولكن لمجرد انفجار M-80 أضعف من الديناميت لا يعني أنك ستفجرها في يدك. على عكس الأطعمة الأخرى ، لا يمكن القول أن الناس بحاجة إلى شرب المشروبات السكرية للحفاظ على الصحة والحياة. لذلك ، فإن مقارنتها بالسجائر ليست بعيدة عن الحقيقة ، خاصة إذا بدأت في مقارنة سلوك مصنعي السجائر والصودا. تقرير

صدر في أواخر التسعيناتوصفت منظمة العمل من أجل التدخين والصحة التي تتخذ من لندن مقراً لها (ASH ، والعمل على التدخين والصحة) بالتفصيل الاحتيال الذي تتعامل معه صناعة التبغ منذ عقود ، مع روابط للوثائق والمعلومات المسربة من المخبرين. على الرغم من المعرفة حول التعود على منتجاتها وتهديداتها للصحة ، فإن صناعة التبغ تتهرب بشكل منهجي من المسؤولية وتربك الأدلة العلمية ، بينما تناقش على هامش إمكانية إنتاج "سجائر آمنة" ، من أين جاءت المرشحات ، ومن ثم السجائر "الخفيفة" . كما تصرفت صناعة المشروبات بنفس الطريقة. وهي تنفي الصلة بين استهلاك الصودا واعتلال الصحة والسمنة ، ولكنها تقدم أيضًا نظامًا غذائيًا ومشروبات منخفضة السعرات الحرارية ومشروبات منخفضة السكر.

من خلال تقليل إسهامهم في السمنة في المجتمع ، يحب منتجو الصودا الإشادة بجهودهم للحد من السمنة ، وتعزيز التمارين الرياضية والحد من السعرات الحرارية. فأين هي الحقيقة؟ إذا كانت المشروبات السكرية لا تؤثر على السمنة كثيرًا ، فلماذا تحاول الصناعة تقليل كمية السكر في منتجاتها؟

توجه الجمعية الأمريكية للمشروبات (ABA) الجميع إلى موقعها الإلكتروني "Let's Clear it Up" ، والذي ينص على أنها "مكرسة للكشف عن المعلومات وفصل الحقائق عن الخيال." فيما يلي مثال "إيضاح" لـ ABA:

"خرافة: يمكن عكس وباء السمنة إذا توقف الناس عن شرب الصودا.
حقيقة: تمثل المشروبات المحلاة 7٪ فقط من السعرات الحرارية في النظام الغذائي الأمريكي ، وفقًا للبيانات الحكومية ".

ماذا اقول.

أولاً ، لم يصرح أي مهني أو منظمة بأن التوقف عن استهلاك الصودا سينهي وباء السمنة. لكن معظمهم يتفقون على أن المشروبات السكرية تسهم بشكل رئيسي في الوباء ويوصيون بخفض استهلاكهم. هذا هو موقف منظمة الصحة العالمية ، ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها و مدرسة هارفارد للصحة لها. T.Kh. تشن .

في رأيي ، د. ديفيد كاتزتوصلت إلى تشبيه مع كيس الرمل. لن يقول أحد أن كيسًا رمليًا واحدًا سيوقف الفيضان ، لكن جميع الأكياس مهمة بنفس القدر. واحد لا يكفي ، وسوف يتم كسر الجدار. لذلك مع السمنة. في كثير من الحالات ، هناك حاجة إلى حلول مختلفة. لكننا نحتاج إلى استراتيجية ، وتحديد الأسباب الرئيسية للسمنة ومحاربتها خطوة منطقية. في مكافحة زيادة الإصابة بالسمنة ، سيكون من غير المسؤول تجاهل استهلاك الصودا.

و 7٪ - ليس بالقليل. في وقت سابق ، أعلنت منظمة الصحة العالمية أنه "من حيث التغذية ، لا يحتاج الناس إلى السكر. توصي منظمة الصحة العالمية بأنه عند تناول السكر ، يجب قصره على 10٪ من إجمالي الطاقة المطلوبة ، وتحسين الصحة يجب ألا يتجاوز 5٪. "

7 ٪ ، على الرغم من أنها أقل من 10 ٪ ، إلا أنها تمثل السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من المشروبات السكرية ، ولكن ليس من جميع المصادر التي تحتوي على السكر. في عام 2008 ، وفقا لإحصاءات المواطنين الأمريكيين ، كان متوسط ​​تناول السكر 15 ٪ من جميع السعرات الحرارية. لذلك ، لم يعد معظم الناس يمتثلون لتوصيات الاستهلاك ، وإذا كانوا يرغبون في تلبيتها ، فإن إزالة السعرات الحرارية السائلة هي طريقة رائعة لبدء القيام بذلك.

هذا مجرد مثال واحد على "فضح الأساطير" التي قامت بها صناعة الصودا ، وهي محاولة صارخة للتلاعب بدور منتجها في صحة الأمريكيين السيئة. يتم استخدام التكتيكات الأقل وضوحًا من قبلهم للحصول على موافقة الجمهور من خلال الأحداث الخيرية المعروفة باسم المسؤولية الاجتماعية للشركات (CSR).

في عام 2012 ، في دورية PLOS Medicine ، تم إجراء مقارنة بين تكتيكات المسؤولية الاجتماعية للشركات المتأصلة في صناعات التبغ والصودا ، وتم العثور على العديد من أوجه الشبه. "حملات المسؤولية الاجتماعية للشركات من منتجي الصودا تكرر حملات من شركات تصنيع التبغ ، مع التركيز على العملاء وتثبيط أنشطتهم."

لكن تأثيرهم يتجاوز الرأي العام ، ويمتد حتى إلى العلم والتشريع. في الآونة الأخيرة، نيويورك تايمز ، و اشنطن بوست يتعرض لمحاولات صناعات السكر وصودا تضر العاملين في مجال الصحة، والتي بدأت مرة أخرى في 1960s.

في رسالة إلى أندي بيلاتي ، مدير الاستراتيجية ، خبراء التغذية للأمانة المهنيةوأشار [خبراء التغذية من أجل النزاهة المهنية] إلى أن "رعاية صناعة صناعة الرعاية الصحية هي استراتيجية موثقة جيدًا للحد من القلق ، وإعطاء الشركة مظهرًا" كجزء من حل المشكلة "، وخلق فرص لتوصيل النقاد. وفي الوقت نفسه ظهور دعم الصحة العامة ، صناعة تنفق الملايين من الدولارات والتأثيرات السياسيين لتغيير السياسة الصحية التي تهدد عمل هذه الصناعة ".

وفي الآونة الأخيرة، وصفت جوليا Belluz من فوكس أن ABA قضى 30 $ ميل ليون بشأن القضاء على ضرائب إضافية على المشروبات الغازية في أربع مدن الولايات المتحدة. كانت هناك أدلة لصالح حقيقة أن هذه الضرائب سوف يقلل استهلاك المشروبات الغازية .

المنظمات العامة "النينجا الصحة" [النينجا للصحة ] اشتعلت صناعة المشروبات ورشوة خبراء التغذية الذين غردوا عن ضرائب الصودا.

في العام الماضي ، أبلغت عن محاولات الصناعة للتأثير على عمداء المدن في الولايات المتحدة من خلال عرض رعاية برامج تعزيز الصحة (تخمين ما إذا كانت هذه البرامج تتضمن توصيات للحد من المشروبات السكرية؟).

تم جمع أدلة كافية على تأثير الصناعة لكامل الكتاب ، قواعد الصودا ، الذي كتبه خبير الطعام ماريون نستله. يصف كيف أن الصناعة مستعدة للقيام بكل شيء حرفيا حتى لا تكون مسؤولة عن الضرر الذي يلحق بصحة المواطنين.

السؤال الذي يطرح نفسه: إذا كانت أعمال صناعة الصودا تذكرنا بأفعال صناعة التبغ ، فهل سيكون لها مصير مماثل؟ كم سيكون السكر السائل طبيعياً بعد 10-20 سنة؟

Source: https://habr.com/ru/post/ar398665/