الروبوتات بدلاً من الموظفين في مطاعم الوجبات السريعة - أسطورة أم حقيقة؟

خلال حملته ، وعد دونالد ترامب أنه سيزيد عدد الوظائف إذا أصبح رئيسًا للولايات المتحدة. ومع ذلك ، مرشح لمنصب وزير العمل الأمريكي ، الرئيس التنفيذي لسلسلة الوجبات السريعة Carl's Jr. ابتعد أندي بازر بفكرة استبدال عمال خدمات الطعام بأجهزة الروبوت. وفي وقت سابق ، عبر بازر عن فكرة في وسائل الإعلام مفادها أن الروبوتات ، على عكس الناس ، "مهذبة دائمًا ، ولا تأخذ إجازة أبدًا ، ولا تتأخر أبدًا ، ولن تصاب في مكان العمل ، أو سيتم التمييز ضدها حسب الجنس أو العمر أو لون البشرة". الحقيقة هي أن تصريحات Pazder ليست أحلام خيالية وبعض المستقبل القريب ، ولكنها حقيقة واقعة بالفعل

تستخدم مطاعم السوشي الروبوتات للف الأرز في الأعشاب البحرية نوري منذ عقود. بدون مساعدتهم ، فإن عملية صنع اللفائف والسوشي رتيبة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. شركة Suzumo تقول أنها وضعت أول السوشي روبوت في العالم في عام 1981. وهي تمتلك أيضًا آلة تنحت 3600 قطعة من الأرز للسوشي في الساعة.


يمكن لآلة Suzumo أخرى أن تفعل 300 لفة متوسطة الحجم في ساعة واحدة. تقوم الماكينة بأخذ الأرز من وعاء وتسحقه في ورقة مسطحة ، وتضع الأعشاب البحرية والأسماك والخضروات في الأعلى. بعد ذلك ، عند النقر على الزر ، يتم تنشيط النظام الأساسي ، والذي يبدو وكأنه ناقل. عندما يتم تكديس الألواح الناتجة عليها ، تقوم البكرات الدوارة بتدوير البكرات. كل ما يفعله الأفراد هو الضغط على زر وقطع اللفة النهائية إلى قطع.


في ماونتن فيو ، كاليفورنيا ، تحاول شركة Zume الناشئة إنشاء بيتزا أفضل باستخدام الروبوتات. يعمل روبوتان في مطبخ Zume Pizza - Marta و Bruno. ابتكر المطورون مارثا بحيث يمكنها توزيع الصلصة على السطح بشكل جيد ولكن ليس بشكل مثالي. لذلك ، لا تزال البيتزا تبدو وكأنها منتج مصنوع بأيدي بشر. تتحرك العجين المغطاة بالصوص على طول الحزام الناقل ، حيث يضيف الموظفون الجبن والحشو ، وترسل آلة برونو بيتزا نيئة إلى الفرن المسخن مسبقًا.


يخطط مبدعو Zume Pizza لإطلاق إنتاج البيتزا في عربات حاصلة على براءة اختراع. يحتوي كل منها على 56 فرنًا يمكن التحكم فيها عن بُعد. بينما تقوم الروبوتات بتحميل المكونات في أفرانها الخاصة ، ستدور الشاحنة حول مكان التسليم. بعد 3 دقائق ، يكون كل شيء جاهزًا ، ويتلقى العميل بيتزا طازجة للتوصيل إلى المنزل.

في أحد مطاعم شنغهاي في منطقة هونغكو ، هناك روبوتات تصنع المعكرونة في أقل من دقيقتين. لم يتم تطوير الطاهين الميكانيكيين Koya و Kona بشكل كافٍ لإنتاج المعكرونة بأنفسهم ، لكنهما قادران تمامًا على خلط الكمية المناسبة من المعكرونة والبيض ولحم البقر مع الكمية المناسبة من المرق.


في بعض خطوط الرحلات البحرية في منطقة البحر الكاريبي الملكية ، ليست السيارات هي الأشخاص وراء الحانة. في Bionic Bar ، يخلط روبوتان ويهزان ويصفون جميع أنواع الكوكتيلات. مجموعاتها لا حدود لها تقريبًا - تعمل آلات البيع مع 30 نوعًا من الكحول و 28 مشروبًا غازيًا.



كانت شركة Momentum Machines هي الأقرب إلى قلب الوجبات السريعة الأمريكية. تم ترخيص مفهوم مطعم مع روبوت ينتج 400 برجر في الساعة للبناء في سان فرانسيسكو.



لمحبي الطعام من الكينوا يكون Eatsa- مطعم آلي يعمل مثل آلة البيع. لا يتفاعل الزوار مع الموظفين مباشرة ، ولكن يطلبون الطعام باستخدام iPad. بعد ذلك ، يظهر الطعام الذي أعده الموظفون في أحد الصناديق الزجاجية التي يظهر عليها اسم الزائر.



شرع التسليم أيضا على مسار الأتمتة. المركبة الفضائية روبوت الأرضبدأت في توصيل الطعام في لندن هذا الشهر ، وتخطط الشركة لإطلاقه في المستقبل القريب في وادي السيليكون. تستخدم Starship الكاميرات وأجهزة الاستشعار وأجهزة تتبع GPS للعثور على أفضل مسار للعميل على طول الأرصفة. إذا تحدثنا عن سلامة البضائع ، فوفقًا لتأكيدات المبدعين ، فهي محمية بشكل موثوق من اللصوص في حجرة مغلقة. عندما تصل الماكينة إلى وجهتها ، يتلقى العميل رمزًا يمكنك من خلاله فتح قفل الروبوت. بالإضافة إلى الطعام ، يمكن استخدام الروبوت لتسليم البريد وأي أشياء أخرى.


تلقت ماربل أند ديسباتش 2 مليون رأس مال مبدئي في وقت سابق من هذا العام لتطوير كاري ، وهي آلة أخرى لتوصيل الطعام. تحتوي Carry على أربع حجيرات يمكنها استيعاب ما يصل إلى 45 كجم من الطعام. يتحرك الروبوت على طول الأرصفة وممرات الدراجات بنفس سرعة المشاة ويقدم العديد من الطلبات في رحلة واحدة. للتحرك على طول المسار الأكثر أمانًا وعدم التدخل في الناس ، يستخدم Carry مجموعة من أجهزة الاستشعار وطرق الذكاء الاصطناعي.


حمل ثقيل للغاية: يستغرق الأمر شخصين لرفعه ، مما يعقد محاولات سرقة مدفع رشاش. بالإضافة إلى ذلك ، يتم توصيل الجهاز بـ 4G ، ويتتبع المرسلون موقعه بالضبط. يمكن للعملاء أنفسهم متابعة الجهاز. عندما يصل الروبوت إلى المكان ، يتلقى العميل إشعارًا ورمزًا سيفتحه الصندوق.

على الرغم من كل هذه التطورات التكنولوجية ، لن تحل الروبوتات محل عمال الوجبات السريعة بين عشية وضحاها. السيناريو الأكثر ترجيحًا هو الاستبدال التدريجي للأشخاص بالسيارات. أولاً ، سيساعدون في تنظيم الخدمة الذاتية للعملاء ، ثم أتمتة عملية جمع الطلب. وفقًا للخبراء ، يمكن أن يتم التسليم بمساعدة الروبوتات الأرضية لعدة سنوات قبل أن يتم استبدالها بطائرات بدون طيار. ثم لن تبدو الروبوتات التي ستطبخ الطعام شيئًا بعيدًا وغير واقعي.

Source: https://habr.com/ru/post/ar399883/