هل يمكن لخدمة طلب الطعام الأمريكية أن تصبح أمازون في عالم المطاعم

قبل بضعة أسابيع ، وصلت خدمة طلب الطعام Grubhub إلى النشرات الإخبارية ، وأبلغت عن نتائج مالية إيجابية للربع الثاني من عام 2018 وأعلنت في الوقت نفسه الاتصال بمنصة الدفع عبر الهاتف المحمول LevelUp .

منذ ذلك الحين ، ركز اهتمام المراقبين على التأثير الإيجابي لإدخال LevelUp ، وعلى وجه الخصوص ، على كيفية تأثير ذلك على قدرة Grubhub على تنويع عروضها التجارية.

بفضل هذه الصفقة ، Grubhub قادرة في المستقبل على تزويد المطاعم من شبكة شركائها بخيار قبول الطلبات المسبقة مع استلامها اللاحق في المؤسسة ، بالإضافة إلى مبادرات إدارة علاقات العملاء وآليات الولاء الجديدة لمحافظ الهاتف المحمول استنادًا إلى تقنية LevelUp المملوكة.

تم دمج LevelUp مع معظم أنظمة نقاط البيع المستندة إلى السحابة التي توفر مطاعم الوجبات السريعة ، بما في ذلك المشاريع الرائدة Toast و ShopKeep و NCR و Clover و Revel و Oracle / MICROS. وبالحديث عن عمل Grubhub الرئيسي في قبول الطلبات عبر الإنترنت وتسليمها ، ستساعد ميزة LevelUp هذه Grubhub في تحسين طرق الدفع من خلال تقديم وظائف نقاط البيع المتقدمة المستندة إلى السحابة.

ومع ذلك ، فإن الأمثلة المدرجة للتآزر ليست النقاط الرئيسية في هذه القصة على الإطلاق.

يوفر الاستحواذ على LevelUp ل Grubhub الفرصة للعب بشكل أكبر. يمكن الآن أن تصبح الشركة رائدة في مجال معالجة طلبات المطاعم على جميع القنوات التي يفضل المستهلكون من خلالها التفاعل مع المؤسسات: الطلبات عبر الإنترنت التي يتم تسليمها إلى منزلك أو مكتبك ، والطلبات في مؤسسة الوجبات الجاهزة ، وحتى ، حجز الحجوزات عبر الإنترنت في المطاعم الكلاسيكية وما يسمى بالمؤسسات العشوائية السريعة.

في الوقت نفسه ، لدى Grubhub الفرصة لتطوير منصة متنقلة تدعم كل هذه التفاعلات ، إلى جانب برنامج الولاء الذي يغذي اهتمام المطاعم والمستهلكين.

خلال مؤتمر عبر الهاتف حول التقرير المالي للربع الثاني ، أثير سؤال حول المدفوعات عبر الهاتف المتحرك ، لكن ممثلي جروبهوب قالوا إنه ليس لديهم خطط جادة في هذا الصدد. ومع ذلك ، يمكن أن تكون المدفوعات عبر الهاتف المتحرك أداة قوية لـ Grubhub في عملية تحويلها إلى منصة رائدة لطلب المطاعم.

تذكر أن تشيس استثمرت عشرات الملايين من الدولارات في LevelUp على أمل تلقي المساعدة التكنولوجية في إطلاق وتوزيع Chase Pay في مطاعم الوجبات السريعة. حدث هذا قبل دمج LevelUp مع Grubhub.


المصدر: chasepay.thelevelup.com

على موقع الويب ، يتم تقديم Chase LevelUp كشريك رئيسي للطلبات عبر الإنترنت باستخدام Chase Pay و Chase Commerce Solutions.

تعد Chase Commerce Solutions ثالث ثالث أكبر مقدم خدمة تجارية في الولايات المتحدة.

وقامت شركة LevelUp بأنشطتها حتى قبل دخول Chase في قطاع أعمال المطاعم. LevelUp هي منصة دفع متنقلة تحمل علامة تجارية تستخدم نفس أجهزة قراءة البطاقات على شكل مكعب للدفع عن طريق رمز الاستجابة السريعة باستخدام تطبيقها الخاص في محطات الدفع الفعلية. كانت الميزة الفريدة لخدمة LevelUp هي مكون الولاء ، الذي يسمح بتتبع مؤشرات إنفاق المستهلكين في جميع المطاعم الشريكة ومكافأة هؤلاء المستخدمين باسترداد نقدي عند وصولهم إلى عتبات معينة.

على الرغم من حقيقة أن تشيس تلعب دورًا غير محسوس تقريبًا في هذه الأخبار ، فإن أفعاله يمكن أن تساعد في تحقيق واحدة من الحالات الأكثر إثارة للاهتمام والابتكار في تاريخ أنظمة الدفع في المطاعم - دعنا نسميها "أمازون عالم المطاعم".

أسهم كبيرة وصغيرة من السوق عبر الإنترنت

بغض النظر عن حجم اللاعب في مجال الطلبات عبر الإنترنت والتسليم قد يكون Grubhub في هذه المرحلة ، فإن حجم السوق يعده الآن بنمو قوي.

خلال مؤتمر هاتفي ، قال Grubhub CFO أن سوق الشحن الأمريكي يقدر بنحو 200 مليار دولار. من بين هؤلاء ، يمثل القطاع عبر الإنترنت حوالي 20 مليار دولار ، أو 10 ٪. وهذا يعني أن 90٪ من طلبات المطاعم لا تزال تقدم في مؤسسة مادية وأن حوالي نصف (46٪) من طلبات توصيل المطاعم ما زالت تصدر عبر الهاتف.

ومع ذلك ، كما هو الحال في حالة انتقال التداول دون اتصال بالإنترنت ، فإن مجال الطلبات عبر الإنترنت للمطاعم ينمو بسرعة بسبب رغبة المستهلكين في الخدمة المريحة ، بغض النظر عما إذا تم توصيل الطلب إلى منزلك أو نقله إلى مؤسسة.

وفقًا لتقرير تكنوميك ، فإن 86 ٪ من المستهلكين يضعون الطلبات عبر الإنترنت للوجبات الجاهزة مرة واحدة في الشهر على الأقل ، ويدعي ثلثهم أنهم فعلوا ذلك بشكل أقل في العام الماضي. من المتوقع أن يرتفع أداء قطاع التسليم بشكل كبير على مدى السنوات الخمس المقبلة. وسيثير كبار ممثلي جيل الألفية هذا النمو ، الذين سيبدأون قريبًا العائلات ويبدأون في توصيل الطعام إلى منازلهم لتحرير أنفسهم من الطهي الذاتي.

واليوم ، تبلغ القيمة السوقية لشركة Grubhub 11 مليار دولار وقاعدة المستخدمين النشطين 15.4 مليون ، بزيادة 70٪ عن العام الماضي. تتوفر عروض الخدمة في 125 سلسلة مطاعم للوجبات السريعة. كل يوم يتم تقديم 423 ألف طلب. تم دمج Grubhub الآن أيضًا في منصة Yelp ، مما يسمح لمستخدميها بوضع الطلبات على شبكة شركاء Grubhub مباشرة من خلال واجهة Yelp. يضيف LevelUp إلى كل هذا 100 ألف طلب سحب يومي و 200 مؤسسة جديدة.

يساعد Grubhub أيضًا على معالجة الطلبات وتسليم الطعام من المؤسسات التي لا يمكن حقًا أن يطلق عليها المطاعم بالمعنى المعتاد للكلمة.

نحن نتحدث عن الشركات التي تقوم بطهي الطعام عند الطلب فقط ، وقد أبرمت بالفعل عقود تسليم حصرية مع مدن كبيرة في Grubhub. تظهر هذه "المؤسسات" في قائمة الخيارات عندما يبحث المستهلك عن عروض على نوع معين من المأكولات. غالبًا ما يقدمون عروض مفيدة من الدرجة الأولى من أجل تحفيز العميل على تجربة أطباقهم. في الوقت نفسه ، لا يعرف المستهلكون أن هذا ليس مطعمًا مألوفًا حيث يمكنك القدوم. ولكن من غير المحتمل أن تزعج هذه الحقيقة العملاء إذا كانوا يحبون الطعام.

يكتسب نموذج المطعم الجديد شعبية ، لأن عادة المستهلكين في الخدمة والتسليم المريحين أصبحت القاعدة بسرعة زيادة تكلفة الحفاظ على مؤسسة كاملة.

على الرغم من حقيقة أن 90 ٪ من جميع الطلبات لا تزال تترك في مؤسسة حقيقية ، فإن الوجبة نفسها تتم هناك فقط في 10 ٪ من الحالات. في الوقت نفسه ، يعد استئجار غرفة واختيار موقع مناسب في أماكن ذات تدفق كبير من الأشخاص وأجور الموظفين عناصر حسابية صلبة.

تشرف Green Summit على العديد من هذه المؤسسات الافتراضية في نيويورك وشيكاغو ، بينما تفتح DoorDash ، المنافس لـ Grubhub ، مطابخها الافتراضية الخاصة لتسهيل فتح مشغلي المطاعم للمؤسسات في المدن الكبرى.

تشبيه الأمازون

إذا كان هناك شيء مألوف في هذه القصة (أو كل شيء على الإطلاق) يبدو مألوفًا ، كما لو كان سؤالًا عن طريقة أن تصبح منصة كبيرة ، فمن غير المحتمل أن يبدو لك ذلك.

بدأت أمازون كبائع للكتب عبر الإنترنت ، حيث جمعت مجموعة كبيرة من الأدب في مكان واحد ، وربطت فيما بعد بيع الأقراص المدمجة وقدمت خدمة ملائمة للبحث عن السلع وتسجيل الشراء والتسليم.

سمحت هذه الاستراتيجية للشركة باكتساب كتلة حرجة من المستهلكين وتوسيع النطاق إلى الأحجام الحديثة.

كان التوسع في عروض المنتجات يرجع إلى البائعين الخارجيين الذين دعتهم Amazon إلى سوقها. اليوم ، يمثلون أكثر من نصف جميع المبيعات على المنصة. العلاقة بينهم وبين الأمازون مليئة بالحب والكراهية في نفس الوقت: الشركات تحب البيع ، ولكن ليس دائمًا مثل دور الكمان الثاني في الفرقة مع الأمازون.

كما فازت المنتجات التي تحمل علامة أمازون بنصيب كبير ، أولاً في فئات مهمة مثل البطاريات والحفاضات ، وبعد ذلك في الملابس والإكسسوارات. مع شراء الأطعمة الكاملة وعلامتها التجارية 360 الخاصة بها ، ستنمو مبيعات المنتجات التي تحمل علامة أمازون فقط.

برنامج Premium Premium هو محرك النمو الرئيسي في Amazon. يقدم البرنامج للمستهلكين العديد من الفوائد ، بما في ذلك الشحن المجاني ، الذي لا يزال أحد الفوائد الرئيسية. ينفق المشتركون الرئيسيون ضعف ما ينفقه المستخدمون العاديون ، وعلى ما يبدو ، حتى زيادة تكلفة البرنامج إلى 20 دولارًا لم تؤثر سلبًا على عددهم.

ويرجع ذلك جزئيًا إلى حقيقة أن Prime يوفر الوصول إلى عدد أكبر بكثير من العروض المربحة من ذي قبل. يحصل المشتركون في البرنامج على خصومات في Whole Foods ، توصيل مجاني في غضون ساعتين ، خصومات على تأجير السيارات في Avis ، اشتراك مجاني في The Washington Post ، كتب مجانية لـ Kindle ، الوصول المجاني إلى منتجات الأطفال التي تحمل علامة Amazon ، الوصول إلى Alexa ونطاقها المتنامي المهارات ، وكذلك دفق الفيديو والموسيقى.

وبطبيعة الحال ، يمنحك Prime الفرصة لاستخدام منصة الدفع عبر الإنترنت من Amazon Pay عبر الهاتف المحمول. هذا العرض أكثر فائدة لحاملي بطاقات Amazon Prime Rewards من Chase ، مما يوفر استردادًا نقديًا بنسبة 5 ٪ على أي مشتريات تتم على Amazon.

كل هذا يقودنا إلى Grubhub و LevelUp و Chase والكفاح من أجل لقب Amazon Restaurant World.

عالم المطاعم الأمازون

الجزء الوحيد الذي لم تنجح فيه أمازون في اكتساب الزخم هو الطلبات عبر الإنترنت وتسليم المطاعم.

نعم ، تمتلك الشركة Amazon Pay Places و Amazon Restaurant ، لكن هذه الحلول تفتقر إلى كثافة الاختراق: يمكنها أن تفتخر فقط بصفقات فردية مع شبكات كبيرة في بعض المدن الكبيرة.

والسبب هو أن المطاعم هي أعمال محلية بحتة ، لاختراقها من الضروري الاتفاق مع الآلاف من المؤسسات المحلية الصغيرة على إدخال أنظمة الدفع. يمكن لـ Grubhub و LevelUp ، بالاشتراك مع Chase ، إنشاء شيء مثل Amazon في عالم المطاعم.

لدى هذا الثلاثي من الشركاء الفرصة لإدخال العديد من المؤسسات المحلية في اللعبة ، ودمج أعمالهم مع أنظمة الدفع الحديثة ومنصة معالجة الطلبات الكاملة عبر الإنترنت.

بمساعدة الشركات الثلاث الكبرى ، يمكن للمؤسسات إنشاء محافظ هواتف محمولة تحمل علامات تجارية خاصة بها استنادًا إلى تقنية LevelUp وتضمين العروض والعروض الترويجية الخاصة ذات الصلة بمنطقتهم ومنطقتهم.

من المحتمل أن تجلب تقنية محفظة الهاتف المحمول ميزات جديدة إلى تطبيق Grubhub للجوال ، بما في ذلك تتبع الطلبات الفردية ووضع التوصيات عبر الشبكة بالكامل. كل هذا سيفتح فرصًا جديدة للربح ويؤدي إلى ظهور اتفاقيات تسويق مع العلامات التجارية التي ترغب في التأثير على اختيار المستهلك.

يمكن أيضًا إضافة برنامج الولاء الكبير لـ Grubhub ، الجذاب لكل من المطاعم والمستهلكين ، هنا. إذا قمت بإضافة نظام أساسي للدفع عبر الهاتف المحمول ، فستحصل على نظير شبه كامل للموقف مع Amazon Prime والفوائد التي يحصل عليها المشتركون عند استخدام Amazon Pay. قد يكون Chase Pay مزودًا لحل الدفع.

بغض النظر عن مدى جنونه ، فإن السيناريو واقعي تمامًا وسط اهتمام Chase Pay بتوفير الخدمات الغذائية ، نظرًا لاستثمارات الشركة.

هذا الإصدار مدعوم أيضًا بحقيقة أن مجموعة كاملة من اللاعبين المستعدين للابتكار يتجمعون حول Grubhub: من الشركات التقليدية مثل Yum! العلامات التجارية والمجمِّعون على الإنترنت مثل Yelp ، إلى الوافدين الجدد الطموحين مثل Green Summit ، وممثلي القطاع المالي ، على سبيل المثال ، Chase بقاعدة مستخدميها الضخمة والرغبة في تحويل Chase Pay إلى منصة دفع شهيرة عبر الهاتف المحمول.

بشكل عام ، من يفوز بلقب الأمازون في عالم المطاعم - Grubhub أو Amazon نفسه أو أي شخص آخر - سيكون الصراع على هذه المنطقة في السنوات القليلة المقبلة مشهدًا جديرًا بالنصر ، وسيكون الفوز فيه جائزة مرحبًا بها.