ويلاحظ من الكيميائي النباتي. راديو الموز

يجب أن تجد كل معجزة تفسيرها الخاص ، وإلا فهي ببساطة لا تطاق ...
ك. تشابيك

لا أتطرق عملياً في مقالاتي إلى الأشياء الموصوفة عالميًا والتي يسهل الوصول إليها ، على سبيل المثال ، التركيب الكلي والجزئي للفواكه / الخضار. لكن بالنسبة للموز قررت أن أستثني. هناك الكثير من البوتاسيوم في الموز! ارفع أي شخص في منتصف الليل واسأل ما هو جيد في موزة - يمكنك الحصول على إجابة "البوتاسيوم من أجل القلب" (أنا أبالغ ، ولكن ليس بعيدًا عن الحقيقة). والبوتاسيوم ، هو عنصر صعب ، "مع إشارة من المشعة ...". بشكل عام ، لمعرفة ما إذا كان النشاط الإشعاعي من موزة كبيرًا جدًا وما إذا كان مخيفًا للغاية - فنحن نمر تحت القطة.
ملاحظة ملاحظة "عند الطلب ..."

البوتاسيوم يشير إلى ما يسمى المواد الغذائية ، أي وهو موجود باستمرار في كائن حي ويلعب دورًا بيولوجيًا مهمًا. جسم الإنسان يحتوي على حوالي 0.35 ٪ البوتاسيوم. 98 ٪ من هذه الكمية في الخلايا ، والباقي 2 ٪ هو السائل خارج الخلية (بما في ذلك الدم). يتم الحفاظ على التدرج التركيز من قبل ما يسمى "Na ⁺ / K ⁺ مضخة." حقيقة وجود التدرج الكهروكيميائي للبوتاسيوم بين الفضاء داخل الخلايا وخارج الخلية أمر مهم لعمل وظيفة العصب (إعادة استقطاب غشاء الخلية ، على سبيل المثال). مع نقص بوتاسيوم الدم (نقص البوتاسيوم) بسبب التباطؤ في استقطاب البطين ، يزداد خطر اضطراب ضربات القلب ، مما قد يؤدي في كثير من الأحيان إلى توقف القلب. بشكل عام ، من الواضح أن الجسم يحتاج حقًا. يتعلق الأمر ، في معظم الحالات (مثل العناصر النزرة الأخرى) بالطعام.

مهم! إذا كنت بحاجة إلى توضيح بعض البيانات حول بعض العناصر النزرة / الأحماض الأمينية ، وما إلى ذلك ، فأنا أستخدم قاعدة وزارة الزراعة الأمريكية (دائرة البحوث الزراعية بالوزارة بالولايات المتحدة ، والمعروفة أيضًا باسم وزارة الزراعة الأمريكية) ، وأنصحك بشدة. مصدر أكثر موضوعية ، في رأيي ، غير موجود.

وفقا لقاعدة البيانات هذه ، في الموز حوالي 358 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام من المنتج ، فقط الكيوي مع 522 ملغ من البوتاسيوم لديه "قوة" قابلة للمقارنة من "الضيوف" الاستوائية المتاحة. كل شيء آخر نادر جدًا (تمر هندي - 628 مجم ، أفوكادو - 485 مجم (غير نادر ، يوجد كثيرًا في السوشي) ، دوريان - 436 مجم ، جوافة - 417 مجم ، ثمرة العاطفة - 348 مجم. في الوقت نفسه ، قارن مع منتجات الأقارب "بالقرب من كل مخرج من المترو": الشبت - 738 ملغ ، السبانخ - 558 ملغ ، البقدونس - 554 ملغ ، الكزبرة - 521 ملغ ، وحتى حميض الغابة ، ثم 390 ملغ لكل 100 جرام من المنتج. يوجد أيضًا شيء ما في الخضروات: براعم بروكسل - 389 مجم ، اليقطين - 340 مجم ، الكشمش الأسود - 322 مجم. لذلك قبل "العثور على٪ من المغذيات٪ في 60 ثانية على الرف مع الفواكه شبه الاستوائية" ، ألق نظرة على قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية ، ربما يكون كل شيء موجودًا بالفعل في الجزرة أو الكوسا ...

في أي من الخضار / الفاكهة / الخضر ، بالإضافة إلى البوتاسيوم ، هناك أيضًا نظائرها . الاسطبلات هي ³⁹ K (93.08 ٪ من الكتلة الكلية) ، ⁴⁰ K (0.01 ٪ من الكتلة الكلية ، عمر النصف من 1.248 * 10 ⁹ سنوات) ، ⁴¹ K (6.91 ٪ من الكتلة الكلية). أي شخص آخر يعيش من ساعات إلى نانو ثانية ويتحلل:

عنصر التتبع الخاص بنا (بالنسبة إلى العناصر الأخرى) غير معتاد لأنه يحتوي على نظير ⁴⁰ K ، وهو مثال نادر على نظير يخضع لكلا النوعين من تحلل بيتا. في حوالي 89.28٪ من الحالات ، يتحلل إلى 40 من الكالسيوم ( ⁴⁰ Ca) مع انبعاث جسيم بيتا (β ^- ، إلكترون) مع طاقة قصوى تبلغ 1.31 MeV و antineutrino. حوالي 10.72 ٪ من الوقت ، تتحلل إلى الأرجون 40 ( ⁴⁰ Ar) عن طريق التقاط الإلكترونات مع انبعاث إشعاع جاما مع طاقة 1.460 MeV والنيوترونات. يفسر التحلل الإشعاعي لنظير معين هذا المحتوى العالي من الأرجون (1٪ تقريبًا) في الغلاف الجوي للأرض ، بالإضافة إلى محتواه العالي مقارنة بـ ^{36 درجة} . نادرًا جدًا (في 0.001٪ من الحالات) تتحلل إلى ^{40 ع} ، وتنبعث منها بوزيترون (β ⁺ ) ونيوترينو. حول رد الفعل الأخير كتب في مقالة هبرة . يقولون أن الموز هو مصدر المادة المضادة.

بفضل الحقائق التي تم التعبير عنها ، فإن ⁴⁰ K هو أكبر مصدر للنشاط الإشعاعي الطبيعي في الحيوانات ، بما في ذلك البشر. في جرام من البوتاسيوم الطبيعي ، يحدث في المتوسط ​​32 تحلل من البوتاسيوم -40 في الثانية (32 بيكريل ، أو 865 قرارة أو حوالي تريليون جزء من كوري). يحتوي الجسم البشري الذي يزن 70 كجم على حوالي 175 غرام من البوتاسيوم ، لذلك ، كل ثانية هناك حوالي 5400 تحلل (≈ 5400 becquerel) ، علاوة على ذلك ، بشكل مستمر طوال حياة الإنسان.

Becquerel (التسمية الروسية: Bq؛ international: Bq) هي وحدة قياس نشاط مصدر مشع في النظام الدولي للوحدات (SI). يُعرَّف أحد البيكريل بأنه نشاط المصدر ، حيث يحدث تحلل إشعاعي واحد في المتوسط ​​خلال ثانية واحدة. سميت الوحدة على اسم العالم الفرنسي أنطوان هنري بيكريل ، أحد رواد النشاط الإشعاعي.

من حيث المبدأ ، لا يوجد شيء يثير الدهشة هنا. في الطبيعة ، هناك المزيد من المنتجات الغذائية المشعة ، علاوة على ذلك ، مشعة ليس فقط بسبب ⁴⁰ K ، ولكن أيضا ، على سبيل المثال ، الراديوم (النظائر ²²⁶ Ra ، ²²⁸ Ra). على سبيل المثال ، يعد برازيل البرازيل ممتازًا ، حيث يمكن أن يصل نشاطه الإشعاعي إلى 12000 بيكو لكل كيلوغرام وما فوق (450 بيكريل / كيلوغرام وما فوق).

ملاحظة : المدخنين هم الأسوأ في هذا الصدد ، لأن التبغ لا يحتوي فقط على الراديوم ²²⁶ Ra المذكور بالفعل ، ولكن ²³⁴ Thium و ²¹⁰ Polonium polonium ومجموعة كاملة أكثر.

ولكن لسبب ما ، الرفيق غاري مانسفيلد من مختبر ليفرمور الوطني. لورنس ، أثناء قيامه بإصدار نشرة RadSafe للأمان النووي في عام 1995 ، كتب على وجه التحديد عن "جرعة مكافئة من الموز" وبدأ عهد جديد. عصر الموز المشع (ما يعادل الموز هو شيء أكثر قوة من حجة الموز الموصوفة في المقال ).

الجرعة المكافئة من الموز (BED) هي وحدة غير رسمية تمامًا تميز آثار الإشعاعات المؤينة. الغرض الرئيسي منه هو العمل كمعيار يمكن الوصول إليه حتى بالنسبة للمستخدم العادي ، حيث يمكن مقارنة جرعات النشاط الإشعاعي بسهولة. في الواقع ، إنها أداة لوصف جرعات لا حصر لها من الإشعاع (والمخاطر الصغيرة بلا حدود للسكان منها). مقتطف من ويكيبيديا (RU) :

... نظرًا لأن الوفاة أو المرض الخطير الناجم عن جرعة صغيرة من الإشعاع (أقل من 0.5 غراي) أمر نادر للغاية ، فقد تبين أنه من المستحيل ربطهما بشكل موثوق بتأثير الإشعاع على الجسم - سوف يستغرق الأمر ملاحظات طويلة المدى (أكثر من 12 عامًا) على عينة ضخمة الناس يتعرضون لتلك الجرعة. وعلاوة على ذلك ، تم اكتشاف تأثير إيجابي لجرعات صغيرة من الإشعاع على الكائنات الحية ، هرمز. ترتبط ظاهرة الوعي الجماهيري أيضًا بجرعات صغيرة من الإشعاع ، عند تفسير عدم اليقين في مسألة السلامة (أو الاعتقاد بأن الخطر الحالي غير ذي أهمية) على أنه وجود متعمد للخطر ووجود خوف هائل من جرعات صغيرة من الإشعاع.

بضع كلمات عن هرم الإشعاع :

تم اقتراح مصطلح هرمز الإشعاع في عام 1980 بواسطة T.D. Lucky ويعني التأثير المفيد لجرعات الإشعاع المنخفضة. تتكون آلية هرم الإشعاع على مستوى خلايا الحيوانات ذوات الدم الحار في بدء تخليق البروتين وتفعيل الجينات وإصلاح الحمض النووي استجابة للإجهاد - التعرض لجرعة صغيرة من الإشعاع (على مقربة من حجم الخلفية المشعة الطبيعية للأرض). يؤدي هذا التفاعل في النهاية إلى تنشيط مستقبلات الغشاء وانتشار الخلايا الطحينية وتنشيط الجهاز المناعي. (1994 - تقرير لجنة الأمم المتحدة الدولية المعنية بآثار الإشعاع الذري).

كوني خريج قسم كيمياء الطاقة العالية ، أعالج مفهوم التخرج (~ هرم الإشعاع) باحترام (الاحترام ، في الوقت المناسب ، تم تعزيزه من خلال الدورات الدراسية التجريبية التي أجريت في أحد المستشفيات). IMHO صغير ولكن دائم ، أكثر ضررا من كبير ، ولكن لمرة واحدة. قطرة شحذ الحجر.

من أجل فهم أفضل لجرعة صغيرة وما هي ليست جرعة صغيرة ، يمكنك استخدام ، بالإضافة إلى مكافئ الموز ، مساعدة بصرية - جدول ملخص لجرعات الإشعاع ( الزيادة ) ، التي أنشأها مهندس ومروج العلوم Randall Patrick Monroe (لاحظ منجم - معادل الموز دائري باللون الأحمر) .

حسنًا ، إذا كان الجدول لا يناسبك لبعض البارامترات ، فسنعود إلى معادل الموز لدينا. 1 BED يساوي تقريبًا جرعة النشاط الإشعاعي التي يتلقاها الشخص عند تناول موزة متوسطة الحجم واحدة ، وزنها حوالي 150 جم (5.3 أوقية) مع نشاط نظائري يبلغ حوالي 15 بيكريل . يتم حساب كل ذلك عن طريق ضرب الجرعة المكافئة المتوقعة التي يمكن أن يأخذها الشخص البالغ في 50 عامًا من نظير ⁴⁰ K النقي بواسطة نشاط النظير وكتلة البوتاسيوم في الموز. نحصل على:

1 BED ≈ 5.02 nSv / Bq x 32 Bq / g x 0.537 g ≈ 86 nSv = 0.086 μSv (μSv) = 8.6 microroentgen (μrem)

بشكل عام ، من المعتاد تقريب هذه القيمة إلى 0.1 μSv (10 microroentgen) لتبسيط العمليات الحسابية وسهولة الإدراك. بشكل عام ، إذا تم تناول موز واحد يوميًا لمدة عام ، فستكون الجرعة الكلية المكافئة 37 μSv ≈ 3.7 mbar.

بالمناسبة ، تم أخذ الجرعة المكافئة المتوقعة (5.02 nSv / Bq) من مصادر أمريكية ( EPA ). لكن اللجنة الدولية للحماية من الإشعاع تستخدم قيمة مختلفة لهذا المعامل = 6.2 nSv / Bq ، وبعد ذلك عند إعادة حساب الرقم ، لن يتحول الأمر إلى جمال. سيكون من الأصعب حساب أو تمثيل المقاييس ، إلخ. لذلك ، يستخدمون البيانات الأمريكية.

ملاحظة: من الناحية النظرية ، باستخدام الصيغة المذكورة أعلاه ، يمكنه إنشاء مكافئ٪ VEGETABLE / FRUIT٪ بالنسبة إلى ⁴⁰ ك. على سبيل المثال ، يبلغ متوسط ​​وزن درنة قابلة للتسويق من مجموعة متنوعة (حقيبة قام Lukashenko بتقديمها إلى بوتين للعام الجديد) 100 جرام. سننظر إلى قاعدة وزارة الزراعة الأمريكية حول حقيقة البوتاسيوم في البطاطس. من المهم أيضًا اختيار الخيار الصحيح (مع / بدون الجلد ، إلخ). حسنًا ، اتركه في المتوسط ​​430 ملغ من البوتاسيوم. عد واحصل على 6.9 microroentgen. استخلص النتائج بنفسك (أو لا ، ولكن تابع القراءة).

لماذا الوحدة غير رسمية (وحتى هزلية)؟ ولأن البوتاسيوم "الخارجي" (وبالتالي نظائره) ، الذي يتم تناوله مع الطعام ، لا يتراكم فيه (أي أن "جرعة الموز" ليست تراكمية). والسبب هو التوازن في الجسم البشري.

التوازن (دكتور يوناني يجب أن يكون من "متطابق ، مشابه" + "واقف ؛ جمود") - التنظيم الذاتي ، قدرة النظام المفتوح على الحفاظ على ثبات حالته الداخلية من خلال ردود الفعل المنسقة التي تهدف إلى الحفاظ على التوازن الديناميكي.

أي يتم تعويض أي مكونات زائدة تأتي مع الطعام بسرعة من خلال سحب نفس الكمية مع إفرازات الجسم. في الواقع ، يستمر الإشعاع الإضافي الناجم عن استخدام الموز بعد ساعات قليلة من تناوله ، أي إلى أن تستعيد الكليتان محتوى البوتاسيوم الطبيعي في الجسم. يخبرنا عن هذا والوثيقة الصادرة عن وكالة حماية البيئة الأمريكية. سأقتبس:

بالنسبة للنظائر المشعة للعناصر التي تشارك بنشاط في التوازن في جسم الإنسان ، فإن عوامل التصحيح لحساب خطر الاستنشاق أو الابتلاع الواردة في هذه الوثيقة ليست مناسبة للاستخدام في بعض الحالات. على سبيل المثال ، فإن عامل خطر البلع لمدة ⁴⁰ ك ليس مناسبًا للحساب عند استخدام منتجات طبيعية تحتوي على محتوى متزايد من ⁴⁰ كلفن. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن نموذج الحركية الحيوية المستخدم في هذا المستند ينطوي على إزالة بطيئة نسبيًا لهذا العنصر (نصف عمر بيولوجي لمدة 30 يومًا) ، وهذا هو الحال مع متوسط ​​أحجام تناول البوتاسيوم في الجسم. تؤدي الزيادة الحادة في استخدام البوتاسيوم مع الأطعمة إلى القضاء على كتلة متساوية من البوتاسيوم المغذي (بما في ذلك نظير ⁴⁰ ك) من الجسم في فترة قصيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا انخفض وقت الإقامة التقديري لكتلة معينة مشبعة بنظير في الجسم N مرات (بسبب المدخول المتزامن لمُلين ، على سبيل المثال) ، فإن الجرعة المعادلة المُمتصة المحسوبة تقل N مرات أيضًا.

لذا ... هناك ظاهرة أكثر ضررًا ، في رأيي ، هي الحالة عندما يتم الجمع بين العديد من مصادر الإشعاع الصغيرة (في التخزين أو في المستودعات). لا عجب أن هناك قصص عن إنذارات كاذبة عن أجهزة استشعار الإشعاعات المؤينة في الجمارك الأمريكية ، عندما تمر السيارات المحملة بالموز عبر نقطة تفتيش.

لا أعرف عدد الأشخاص الذين يعرفون ، لكن كندا وروسيا البيضاء وروسيا هي أكبر منتج للأسمدة البوتاسية في العالم (!). في معظم الأحيان ، تأتي هذه الأسمدة في شكل كلوريد البوتاسيوم KCl ، Kalimagnesia K ₂ SO ₄ * MgSO ₄ ونترات البوتاسيوم النادرة KNO ₃ . وهنا المقياس أبعد ما يكون عن الموز. على سبيل المثال ، في 1 كجم من أكثر سماد البوتاسيوم شيوعًا (كلوريد البوتاسيوم) ~ 524 جرام من البوتاسيوم ، أي ما يقرب من 1000 سرير (ألف موز). بطبيعة الحال ، لن يأكل هذا الأسمدة أي شخص في عقله الصحيح ، ولن يكون قادرًا على ذلك بسبب ذلك حوالي 15 غ من الداخل يمكن أن يؤدي بسهولة إلى توقف تقلصات القلب. ولكن من ناحية أخرى ، كان يرى كثيرًا ، خاصةً خلال موسم البذار الربيعي في بيلاروسيا ، رجال يستلقون على أكياس الأسمدة.

وبصورة تقريبية ، تمتلئ بالإلكترونات (لا يؤخذ انحلال أشعة غاما في الحسبان) ، والظهر سريع جدًا (حول التأثيرات على الجسم ، بفضل تنقيح Javian ، يمكنك قراءتها هنا ). سوف كيس البولي ايثيلين لا ينقذ . فيما يلي صورة لأولئك الذين نسوا دروس GO (أو الذين لم يحصلوا عليها بكل بساطة :()

يمكن امتصاص جزيئات بيتا (الإلكترونات) إلى حد ما بواسطة بضعة ملليمترات فقط من الألومنيوم. لف نفسك برقائق قبل الاستلقاء أو أي شيء ...

في الختام ، كما هو الحال دائمًا ، يعمل مختبر صغير حول موضوع "دراسة مقياس الجرعات". تُظهر الصور مقارنة بين الموز وبعض الأملاح التي تحتوي على البوتاسيوم.

ولكن هذه هي نفس القيم في KCl الصيني (كلوريد البوتاسيوم)

حسنًا ، الحديث عن الملح لن يكون كاملاً إذا لم نذكر KBr (نفس المهدئات التي يُفترض أنها كانت تُغذى على الجنود في الثكنات لتقليل الرغبة الجنسية)

الفرق ، كما يقولون ، مرئي للعين المجردة. لذلك ...

ملحوظة أخلاقية : النشاط الإشعاعي للموز = 40 ألف نشاط إشعاعي موجود منذ آلاف السنين ، وإذا وصلت من كوكبة سيريوس (وكل دوجون يمكنه تأكيد ذلك) بمستوى مختلف من إشعاع الخلفية ، فسوف يتعين عليك رفض الموز (والبطاطس البيلاروسية ، بالمناسبة) ، والجميع إلى الباقي - "لا تفكر في ذلك." بالمناسبة ، التدخين أكثر ضررا (لأسباب موضوعية ، مثل إشعاع جاما الناشئ عن تسوس النظائر في التبغ يخترق أكثر من نوع من إلكترونات الموز). حسنًا ... احذر من التواجد حول تركيزات كبيرة من أملاح الموز / البوتاسيوم ، وما إلى ذلك لفترة طويلة. المصادر ⁴⁰ ك.

تحت المفسد، تعليقات Sumah على ما يعادل الموز

مهم! - - lab66 . , , :)