الذكاء الاصطناعي (شكله الضعيف) يخترق العلوم والفن والشؤون العسكرية والألعاب والعديد من المجالات الأخرى. الآن هذه التكنولوجيا بدأت تطبق في صناعة غير متوقعة مثل الطهي. كان الرائد شركة IBM ، التي استفادت من قدرات Watson
لإنشاء وصفات جديدة وتحسين الموجودة.
يعتقد الخبراء الذين يعملون في المشروع أنه إذا سارت مرحلة اختبار التجربة بشكل جيد ، فسيكون لمنظمة العفو الدولية تأثير كبير على ما نأكله كل يوم. لا يزال المثل الأعلى بعيدًا للغاية ، ولكن هناك بالفعل بعض النجاحات.
لعدة سنوات ، عقدت IBM شراكة مع McCormick & Company ، وعلى وجه التحديد أخصائيي الطعام لديها ، لدراسة مجال الطهي. علم الفريق المشترك منظمة العفو الدولية كيفية صنع الأطباق ، وفي
العام المقبل ، ستذهب وصفات Watson إلى المتاجر. إذا نجحت هذه التجربة ، فسيعمل خبراء من شركة ماكورميك آند كومباني على تقنيات الذكاء الاصطناعي ابتداءً من عام 2021.
يقول ممثلو المشروع أنهم بمساعدة واتسون يريدون إنشاء أفضل الوصفات في العالم. بالطبع ، كل هذا له خلفية تجارية - ستقدم شركة ماكورميك وشركاه نتائج التجارب الناجحة إلى السوق. لن يقوم واطسون بتطوير الأطباق فحسب ، بل وأيضًا التوابل الخاصة بهم ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الخلطات.
بطيئة وغير واثقة جدا
قال ممثل ماكورميك وشركاه إن الأمر يتطلب أسابيع وشهور لتطوير وإطلاق منتج غذائي جديد في السوق.
عندما تنشئ شركة منتجًا جديدًا ، يبدأ العشرات أو حتى مئات الخبراء - الكيميائيين والتقنيين وأخصائيي الطهي - في العمل عليه. يطورون مكونات فردية تصبح فيما بعد جزءًا من الكل. إذا لزم الأمر ، يتم استبدال مكونات المنتج أو إزالتها بالكامل حتى تقترب النسخة النهائية من النموذج المثالي.
خوارزميات IBM تعمل بنفس الطريقة - يقوم النظام بإجراء تجارب وتحديد أفضل نتيجة. لكن لدى Watson صيغ مختلفة أكثر بكثير في ذاكرتها عن شخص واحد أو حتى مجموعة من الخبراء يمكن أن يتذكروها. يمكن أن تقوم منظمة العفو الدولية بالتجربة من خلال خلط المكونات وفصلها ، والحصول على أكثر المجموعات غير المتوقعة.
يعتقد المطورون أن Watson يمكنه تقليل عدد التكرارات المطلوبة في عملية تصنيع المنتج الغذائي ، كما يقلل بشكل عام الوقت اللازم للتطوير.
تعمل منظمة العفو الدولية مع قاعدة بيانات تحتوي على عدد كبير من الوصفات المختلفة ، ونتائج تجارب الطهي ، وأوصاف التوابل ، إلخ.
وشيء اخر
تكمن قوة الذكاء الاصطناعى في أنه ليس لديه رأي ثابت بشأن مجموعات المنتجات التي يجب أن تكون للحصول على أطباق معينة. المهمة الرئيسية للنظام هي إنشاء ما يمكن تسميته بلذيذ.
يتعلم واطسون من بيانات أبحاث ماكورميك وشركاه من عقود من عمليات الشركة. بالإضافة إلى ذلك ، تتلقى الخوارزمية معلومات حول نتائج أبحاث التسويق وفقًا لتفضيلات الأشخاص فيما يتعلق بالمنتجات ، اعتمادًا على عوامل مثل الثقافة والموقع والحالة المزاجية.
يعتقد الخبراء أن كل هذا يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار. في العام المقبل ، كما ذكرنا أعلاه ، سيتم عرض وصفات واتسون والتوابل والصلصات. سيتم تحديث الكثير منها ببساطة ، دون تغييرات كبيرة ، من أجل تحسين الذوق.
في المستقبل ، وفقًا للمطورين ، ستقوم منظمة العفو الدولية بتغيير عالم الطهي تمامًا. ربما ستقوم منظمة العفو الدولية باختيار مكونات جديدة متنوعة ، وسيجمع الشخص من هذه الوصفات الاستعدادات. أو ستنصح منظمة العفو الدولية باستخدام فصوص الثوم المفروم لإعداد طبق محدد بدلاً من مسحوق الثوم - وسيكون ألذ حقًا ، وسيتم تحديد حجم العناصر المفرومة بواسطة النظام.
قد يكون من الجيد أن الناس لن يفهموا خلال 20-30 عامًا الأجيال السابقة التي طهي الطعام دون مساعدة من منظمة العفو الدولية.
