كيفية عمل مطبخ مكتبي من خلال نهج البقالة

تحية! أنا مدير منتج في Tutu وأود أن أخبرك أنه من المهم أن نفهم أولاً سبب كتابتك شيئًا ما على الإطلاق ، ثم صياغة متطلبات النتيجة ، ثم القيام بذلك. غالبًا ما أستخدم مطابخ المكاتب كمثال. الآن على الأصابع ، سوف أخبرك عن طريقة تناول البقالة ، وكيفية استخدامها لصنع المطبخ ، وما يحدث في مطبخنا الحقيقي في المكتب.

كل شيء لديه مستخدم. في المطبخ ، المستخدمين النهائيين هم من موظفي المكاتب. يستخدمون المطبخ للحصول على قيمة. من أجل القيمة التي يأتون. على سبيل المثال ، لدينا ثلاجة للطعام المجاني: الزبادي ، والوجبات الخفيفة المختلفة مثل الجزر ، والجبن ، والنقانق ، والبيتزا والفطائر ، أي الوجبات السريعة - سريعة أو صحية. ومن هنا:



من أين أتى؟ من الفكر البسيط أنه في بعض الأحيان يترك الناس المكتب لتناول الطعام في الخارج. أقرب متجر لدينا هو 10 دقائق من المكتب (مع الأخذ في الاعتبار النسب والصعود). إن توفير أغذية مجانية للموظفين أرخص بكثير وأكثر عملية من إضاعة وقتهم في البحث عنه ، وإن لم يكن ذلك على حساب الشركة. في البداية كانت الوجبات الخفيفة الصحية فقط ، ولكن بعد نمو المكتب ، بدأت السجق بالظهور ، وبالنسبة لأولئك الذين يضطرون في بعض الأحيان إلى الانتظار حتى الليلة التي سبقت الإفراج عنهم ، البيتزا. في الوقت نفسه ، لا يتم تخزين الطعام الساخن هنا بشكل دائم ، ولكن يأتي بشكل منفصل.

دعونا نحلل كيف يمكن اتخاذ هذا القرار على الإطلاق.

أعلاه وصفنا المستخدمين النهائيين. لفهم سبب حاجتهم للمنتج ، من الضروري وصف المهام التي يريدون حلها. من المطبخ يمكن أن يكون:

  • مكان لتناول الطعام.
  • محادثة لعقد اجتماعات سريعة عندما يكون كل شيء آخر مشغولاً.
  • الجلوس والقيام بشيء ما خارج مكان عملك.
  • اجلس مع الأصدقاء في المساء بعد العمل.
  • الانقطاع والاسترخاء بعد كتلة من العمل.
  • صب القهوة حتى لا تغفو قبل بدء الليل (يحدث هذا مرة كل شهرين).

نظرًا لأن هذا هو مكتبنا الثالث ويتقاطع منتج "المطبخ" مع المنتجات المكتبية الأخرى ، فنحن نعرف بالفعل حدود المطبخ والطرق الأخرى لحل مشاكل المستخدم. على سبيل المثال ، لن نجعل قاعة اجتماعات من المطبخ. لدينا قاعات اجتماعات عادية ومنافذ صغيرة مثل مقصورات القطار منتشرة حول المكتب للجلوس والتحدث. بالنسبة لأولئك الذين يحبون العمل أثناء التنقل ، هناك أماكن صغيرة جدًا مثل كرسي الطائرة وطاولة ومنفذ. و هكذا.



كشركة ، نريد ما يلي من المطبخ:

  1. حتى لا ينقل الناس الطعام إلى أماكن العمل (هذا كثير التشتيت والمزعج للغاية).
  2. كي يترك الموظفون المكتب أقل بحثًا عن الطعام أو لوجبات الغداء المنظمة ، لأن الخروج والدخول إلى المبنى من الطابق الثاني عشر يستغرق حوالي 10 دقائق بالإضافة إلى وقت الذهاب إلى المتجر. الفرضية هي أنه إذا قمنا بنشر منتجات مجانًا ، فسوف ننقذ تلك الدقائق 15-20 التي سيكرسها الموظف للعمل.
  3. لجعل إقامتك ممتعة ، لأن إحدى المهام هي الراحة في المكتب. بشكل عام ، في أي مكان يحتوي على تركيز كافٍ من متخصصي تكنولوجيا المعلومات ، سواء أكانوا عاجلاً أم آجلاً يصنعون الراحة ، يعد هذا مطلبًا مهمًا لتقليل معدل الدوران.
  4. بحيث لا ينتظر الناس بالقرب من آلات القهوة والمبردات والعقد الأخرى ، لأن هذا يؤثر بشكل مباشر على كفاءة العمل.

التوضيح الساخر: نريد أقصى إنتاج ، ولاء ، ونتيجة لذلك ، أموال للشركة من المطبخ. ويمكن القيام بذلك عن طريق تحويله إلى مكان مريح ومريح. إذا كنت تعتقد مقدما.

بعد ذلك ، نكتب القيم التي نريد استلامها من المنتج (هذه قائمة غير كاملة):

  1. مكان يمكنك فيه تناول طعام صحي كل يوم.
  2. لا تنتظر.
  3. وجبة خفيفة سريعة متاحة دائما.
  4. الحفاظ على طعامك واستخدام مشترك.
  5. اجلس مع الأصدقاء في المساء بعد العمل.
  6. الانقطاع والاسترخاء بعد كتلة من العمل.
  7. عقد اجتماع مع غرفة اجتماعات مزدحمة.
  8. دافئ ولطيف نسبيا.

إضافي


الآن لكل قيمة ، نحن نصف أدوات القياس. يجب أن تكون محددة. على سبيل المثال ، "لا يوجد توقع" هو "ألا يستغرق وقت تناول كوب من القهوة أكثر من دقيقتين" أو "لا يستغرق وقت شرب القهوة في المتوسط ​​أكثر من 50٪ من الوقت لتناوله وشربه".

وفقًا للمقاييس ، يمكنك تحديد عدد المقاعد الفارغة ، والمباح ، وكمية الطعام المتساقطة في الثلاجة في الحلويات وملفات تعريف الارتباط ، وتوزيعها ، إلخ.

تضيف هذه القياسات تراكم المشروع ومتطلباته. أمثلة على ما حصلنا عليه:

  1. إن أمكن ، يجب أن يكون المطبخ في المركز الهندسي للمكتب. يجب معالجة الطلب الأكثر شيوعًا - الماء - في جميع نقاط المكتب بواسطة مبردات فردية:




2. تحتاج إلى ستة أفران ميكروويف:



حسبنا عدد أجهزة الميكروويف بشكل تجريبي: قمنا باستقراء البيانات المتعلقة بعدد الأشخاص في المكتب الجديد (أصبحنا الآن 370 شخصًا ، منهم 170 متخصصًا في تكنولوجيا المعلومات) ونأخذ في الاعتبار هندسة المطبخ.

تحتاج ماكينة القهوة إلى واحدة فيما يتعلق بمقاييس السرعة ، ولكن تحتاج إلى اثنتين من حيث مقاييس متطلبات المستخدم. لأنه في واحد - أرابيكا ، في الآخر - خليط مع روبوستا.



يجب أن تكون خيارات الشراب 2-3 دائمًا في مكان قريب ، ونقطتان من الشاي تحتويان على 12 نوعًا ، وثلاثة أنواع من السكر (العادية ، وقصب السكر ، والتحلية) ، والعسل والليمون.





3. من الأنسب توظيف موظف يغسل الأطباق ويقوم بأشياء أخرى في المطبخ حتى لا يضيع وقت المطورين الباهظ في ذلك.



ولكن هذه الأشياء لا تزال بحاجة إلى غسلها بأنفسنا:



لدينا الكثير من الأطباق الشائعة (يقوم المستخدمون بإحضار أطباقهم الخاصة واستخدام المكتب العام) ، لذلك يجب أن تعمل غسالة الأطباق في وضع السمط مع البخار الساخن للتطهير في كل مرة.

4. يمكنك طهي نفسك. هذا يعني على الفور وجود موقد وتغيير في متطلبات البنية التحتية (ثم يصبح من الصعب دمج غطاء محرك السيارة ومراقبة السلامة من الحرائق ، لذلك عليك التفكير في الأمر عند إصلاح مكتب):



5. نحن نراقب سلوك المستخدمين. في أغلب الأحيان ، يعدون البيض لتناول الإفطار ، لذلك تحتاج إلى تناول البيض وطباخ. تحتاج أيضًا إلى نشر الفاكهة في الصباح وفي فترة ما بعد الظهيرة - العديد من الوجبات الخفيفة وملفات تعريف الارتباط السريعة ، وبوجبة الغداء تقلل الخضراوات والخضر: كل هذا يضيف قيمة للمستخدمين ويعمل على مهام أصحاب المصلحة في المنتج. لا شيء شخصي ، هذا عمل.



6. تشير مقاييس استخدام المنتج إلى ثلاثة ثلاجات.

7. العملية الأكثر شيوعًا في المطبخ الجديد هي نقل ملفات تعريف الارتباط من محرك الأقراص إلى الطاولة. يمكن تبسيطه عن طريق إنشاء علب صغيرة لملفات تعريف الارتباط وأشياء أخرى مباشرة على الجداول. يجب تدوير المحتويات المحددة لمحركات الأقراص حتى لا يعتاد الناس على نفس الخبز.





هل انتهيت لا.

والخطوة التالية هي تطوير المنتجات. هناك دائما فجوة بين الخطط والعالم الحقيقي. يغير المستخدمون التفضيلات والسلوك وما إلى ذلك. تحدث التغييرات الرئيسية فورًا تقريبًا بعد الإطلاق ، وتغييرات سلسة - باستمرار مع تطور المشروع. هذا يعني أن المطبخ يجب أن يكون لديه شخص معين مسؤول (وعادة ما يكون هذا ليس مدير مكتب) ، ويجب أن يكون لديه مقاييس حول كيفية سير كل شيء على ما يرام. يمكن أن يكون أحد المقاييس مراجعات للرضا (يقدم الموظفون ملاحظات) ، والباقي رقمي - في شكل وقت الخدمة ، وعدم وجود اختناقات مرورية ، وما إلى ذلك.

جوزيل ، رئيس AHO ، هو المسؤول عن مطبخنا. إنها تعرف ، إلى أقرب كيلوغرام ، التغيرات الموسمية في استهلاك الفاكهة ، وهي تعرف تكاليف جميع السوائل والوجبات الخفيفة في الثلاجات ، وتتنبأ بدقة الطلب على الأطعمة المختلفة (من أجل الوصول إلى العدد الصحيح من الوجبات من أنواع مختلفة عند الطلب الساخن) ، وهلم جرا.

من تجربة دعم المنتج "مطبخ" ، تعلمت ما يلي:

  1. إذا حاولت التأثير على المستخدمين حتى يعتادوا على اتباع نظام غذائي صحي ، ويزيلوا النقانق تدريجياً من مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ، فإن "شغب السجق" سيرتفع. لذلك ، فإن الحل الوسط هو اختيار ما لا يقل عن السجق اللحوم وغيرها من المنتجات العادية. عرض عصيدة.
  2. في المساء ، يظل الناس في حفلة بيتزا - نحتاج إلى طاولات كبيرة (صممناها على الفور ، ولكن من أجل حفلة أخرى).
  3. تحتاج إلى واجهة لطلب المنتجات. هذه إما محادثة على الحائط بروح "ما هو مطلوب آخر" ، أو يأتي الناس للتو ويقولون: "جوزيل ، دعونا نضع زيت الزيتون" ، "نحن بحاجة إلى زبدة الفول السوداني الطبيعية". تم إضافة اللبن الزبادي والكفير والجبن والخثارة إلى التشكيلة.
  4. لا يمكن وضع الأطباق مباشرة في غسالات الصحون ، ولكن يجب وضعها في الحوض ، وإلا سيتم قطع الباب. تحتاج تحميل المجموعات.
  5. تسبب الحليب في معظم الأسئلة. وقتا طويلا جدا اختيار العلامة التجارية المثلى. نتيجة لذلك ، اشترينا Parmalat: كان الأفضل وفقًا للاختبارات العمياء لمختبر Rospotrebnadzor. حسب الذوق ، يناسب الجميع أيضًا.



وكان تصويت مماثل بالنسبة للعلامة التجارية المياه المعبأة في زجاجات.

هل من الممكن تحويل هذا النهج في مكان آخر؟


نعم.

لكل شيء أداة بسيطة من مزيج من تحديد المستخدمين ومهامهم والقيم اللازمة وبناء المقاييس وتقسيمها إلى مجموعة من المهام تعطي الوضوح في أي مكان.

مثال: فيما يلي مقاييس الأداء في بداية مشروع داخلي جديد. لنفترض أنني سألقي خطابًا ملهمًا وأوظف أشخاصًا داخل الشركة لفريقي. لدي عرض تقديمي ، لكني لا أحب ذلك. أنا أطبق منهج المنتج ، وأشكل منه المهام اللازمة لإنهاء العرض التقديمي:



إنه ممكن في الأسرة وفي أي مكان آخر. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر حول القيود الثلاثة:

  1. كل ما وصفته للتو هو رؤية سطحية للغاية للأداة ، لأن المنهجية الكاملة أكثر شمولًا وتعقيدًا. لكن الشيء الرئيسي قلت.
  2. لا يستحق الأمر عندما يتعلق الأمر بالعواطف (على سبيل المثال ، في العائلة) أن نتحدث عن الطريقة التي توصلت بها إلى استنتاجاتك بالضبط. لأن حقيقة أنه بالنسبة للكثيرين مطبخ دافئ لطيف ، بالنسبة لنا ، أداة تجارية ذات فعالية قابلة للقياس. لكن من الأفضل ألا نذكرها مرة أخرى.
  3. هناك مشاريع / منتجات لا تريد فيها حساب مقاييس تحقيق الهدف ، لأنك تحب هذه العملية. ثم فقط استمتع بها.

إذا كنت مهتمًا بمزيد من المعلومات حول نهج المنتج فيما يتعلق بكل شيء ، فيمكنني أن أوصي بكتاب Marty Cagan بعنوان Inspired: How to Create Products Customers Love and podcast.

Source: https://habr.com/ru/post/ar458452/


All Articles