😞 🔀 💀 فيتامين ج - هل أحتاج إلى تناول مكملات غذائية أم أنها خطوة تجارية؟ 🤔 👏🏽 🗯️

مقدمة

تخصصي وعملي لا علاقة له بالفيتامينات والكيمياء بشكل عام ، ولكن اتضح أن موضوع الفيتامينات والتغذية يهمني. قررت معرفة ذلك قدر الإمكان ومعرفة ما إذا كان الأمر يستحق تناول فيتامين سي

رعاية صحتك هو الموضوع الأكثر إلحاحا ، وخاصة اليوم. أنا أيضًا لم أذهب إلى جانبها وسأشرح أدناه كيف تعرفت على المكملات الغذائية على شكل فيتامين C.

ذات مرة وجدت مقالة مثيرة للاهتمام مع توصية بشأن استخدام فيتامين C بالإضافة إلى النظام الغذائي.
يوصي أخصائي التغذية بإضافة فيتامين (ج) العضوي إلى نظامك الغذائي ، لماذا العضوية؟ يُزعم أن الفيتامين C العضوي يمتص بشكل أفضل ويتم التخلص من الفائض بسهولة من الجسم. من الطبيعي أن تكون أغلى ، 1000mg يكلف 13 $. لماذا تضيف؟ لأنه يحتاج إلى الكثير ، لكننا لا نحصل عليه من الطعام.

دائمًا ما تكون معلومات حول فيتامين C مصحوبة بوصف لفائدته [ 1 ]. يتعلق الأمر أنهم حاولوا استخدام فيتامين C لمكافحة السرطان. بعد ذلك ، سأحاول أن أوجز بإيجاز المادة التي درستها.

فيتامين ج

فيتامين C (حمض الأسكوربيك L) هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقوية المناعة ، ويسهل الامتصاص في الأمعاء وامتصاص الحديد بواسطة الجسم وهو ضروري للعمل الطبيعي للأنسجة الضامة والعظام. لا يمكن لجسمنا تخزين فيتامين C ، لذلك تحتاج إلى الحصول عليه باستمرار بالإضافة إلى ذلك.

الحصول على فيتامين C العضوي من Rose Hip

على الإنترنت ، وجدت مقالًا عن الحصول على فيتامين C العضوي من الوركين الوردية [ 2 ]. يتم تقديم البراعم في ناشر (درجة حرارة 70-75 درجة مئوية). يتم إرسال عصير الانتشار عبر مكبس ترشيح إلى مبخر ثلاثي الجسم ، حيث يتركز العصير بكثافة 60 ٪ ثم يتم ضخه في مجفف الرش للحصول على تركيز مساحيق مع فيتامين C للقرص.

الحصول على فيتامين (ج) الاصطناعية

على نطاق صناعي ، يتم تصنيع فيتامين C. يتم إنتاج فيتامين C في الصناعة من D- الجلوكوز وفقًا لطريقة Reichstein-Grüssner. يتم هيدروجين الجلوكوز D-19 (الهالوجين) عن طريق التحفيز باستخدام الهيدروجين تحت الضغط للحصول على D- السوربيتول (30). D- السوربيتول إنزيمي (أسيتوباكتر suboxydans) يتأكسد في L- السوربوس (23). يتم تحويل الشكل الدوري لـ α -L-sorbofuranose إلى ثنائي إيزوبروبيلين السوربوس بواسطة عمل الأسيتون وحمض الكبريتيك (62). يعطي تزاوج السوربوس في درجات حرارة منخفضة (-5 درجة مئوية) زيادة كبيرة في غلة مشتق دي - أو - إيزوبروبليدين. عادة ما يتم إجراء المزيد من أكسدة ديا أسيتون سوربوز إلى حمض (63) باستخدام هيبوكلوريت الصوديوم في وجود كبريتات النيكل. تتم إزالة مجموعات حماية الآيزوبروبيلين بواسطة عمل حمض الهيدروكلوريك في وسط لا مائي (إيثانول كلوروفورم ، 65 درجة مئوية ، 50 ساعة). يتحول الشكل الدوري الناتج إلى حمض ثنائي الأكسجينوليك (64) ، حيث يخضع الحمض للاكتونيوم ؛ ثم يتم تنشيط المركب الوسيط لإعطاء حمض الأسكوربيك (65).

حمض الأسكوربيك L هو مادة بلورية من اللون الأبيض ، ويظهر حامضًا قويًا بدرجة كافية ويخفض (إمكانية الأكسدة +127 مللي فولت).

جرعة فيتامين ج اليومية

في معظم المصادر ، المدخول اليومي الموصى به من فيتامين C هو 90 ملغ للرجال و 75 ملغ للسيدات. يحتاج المراهقون إلى 65 إلى 75 ملغ من فيتامين C يوميًا ، ويحتاج الأطفال إلى حوالي 35-50 ملغ. يواجه المدخنين حاجة متزايدة إلى فيتامين (سي) لأن إحدى السجائر تدمر 25 ملغ من فيتامين (ج).

في Instagram وعلى موقعه على الإنترنت ، يزعم خبير التغذية المذكور سابقًا أننا نحتاج إلى المزيد ، حوالي 5 غرامات من فيتامين C العضوي ، ولكن كل ذلك على حدة.

توجد دراسات قليلة على موقع منظمة الصحة العالمية تتعلق بفيتامين ج. دراسات على موقع منظمة الصحة العالمية: "تناول مكملات فيتامين ج أثناء الحمل" [ 3 ].

نقص فيتامين ج الحاد يؤدي إلى داء الاسقربوط. تظهر أعراض داء الاسقربوط عندما ينخفض مستوى فيتامين (ج) في بلازما الدم عن 11 ميكروغرام / لتر أو يقل إجمالي إمدادات الجسم عن 300 ملغ.

عادة ما يكون تحمل الفيتامين C الزائد مع مكملات الفيتامينات جيد التحمل من قبل الأشخاص الأصحاء ، على الرغم من احتمال حدوث التهاب في الأمعاء والإسهال. تأثير جانبي آخر محتمل ونادر يتضمن زيادة إفراز أكسالات البول مع زيادة خطر الإصابة بحصى الكلى.

فيتامين C العضوي والاصطناعي

هذا الموضوع مثير للجدل بشكل متزايد. فيتامين C العضوي الموصى به للشراء عبارة عن مستخلص 100٪ من الذرة (المشار إليه في وصف المنتج على موقع المتجر). يوصى أيضًا برفض فيتامين C الاصطناعي لا يمكن أن تكون عديمة الفائدة فقط ، ولكن أيضًا ضارة [ 4 ]. ومع ذلك ، أظهرت دراسة للاختلافات بين فيتامين (ج) الاصطناعية والعضوية التي أجراها مركز أبحاث الجذور الحرة أن فيتامين (ج) العضوية والاصطناعية لها نفس التأثير على جسم الإنسان [ 5 ].

فيتامين ج كعلاج للسرطان

نشأ الاهتمام بفيتامين (ج) كعلاج للسرطان منذ حوالي 30 عامًا بعد تقديم لينوس بولينج الحائز على جائزة نوبل. يُعرف اسم بولينج أيضًا لعامة الناس بفضل الدعاية التي يقوم بها ، استنادًا إلى مثال شخصي ، عن استخدام جرعات كبيرة من حمض الأسكوربيك (فيتامين C) كمكمل غذائي لتحسين الصحة العامة والوقاية من (أو على الأقل تقليل شدة الدورة التدريبية) من أمراض مثل نزلات البرد والسرطان. لذلك ظهر مصطلح "الطب الجزيئي الجزيئي". الطب الجزيئي الجزيئي هو أحد أنواع الطب البديل. طرق الطب الجزيئي تنطوي على علاج والوقاية من الأمراض مع مختلف الفيتامينات والأحماض الأمينية والمواد المغذية في شكل إضافات نشطة بيولوجيا (BAA) والغذاء. فيتامين C ضروري أيضًا لتكوين ألياف الكولاجين ، لحماية أنسجة الجسم من الجذور الحرة. اقترح بولينج زيادة الجرعة اليومية من فيتامين C 100-200 مرة. لتكوين ألياف الكولاجين ، وهذا هو ، لأداء وظيفة أنزيم ، كان 10 ملغ من حمض الاسكوربيك كافية. ومع ذلك ، جادل بولينج بأن حمض الأسكوربيك كمضاد للأكسدة يمكن أن يؤدي وظائف عديدة أخرى ويحمي الخلايا والأنسجة من التلف بواسطة جذور الأكسجين الحرة.

في أول تجربة سريرية لخصائص الشفاء من جرعات فيتامين C الضخمة ، اختار معهد Linus Pauling مهمة بالغة الصعوبة - لإثبات إمكانية علاج مرضى السرطان الذين وُجِدوا ميؤوسًا منهم والذين لم يعودوا مستفيدين من العلاج الإشعاعي أو العلاج الكيميائي ، واستبعدت النقائل المتقدمة التدخل الجراحي. اقترحت مجموعة Pauling معاملتها بحمض الأسكوربيك ، جرعات 10 غرامات في اليوم ، وكانت النتيجة الإيجابية هي أنهم ، بتلقيهم جرعات كبيرة من فيتامين C ، من المفترض أنهم عاشوا فترة أطول بكثير من أولئك "اليائسين" الذين لم يتلقوا هذا الفيتامين. لذلك ، خلص إلى أن "امتداد الحياة" ممكن بفضل مساعدته.

توفي لينوس بولينج في 19 أغسطس 1994 عن عمر يناهز 93 عامًا. ضعف تعزيز خصائص الشفاء من جرعات عالية من فيتامين C بعد وفاة بولينغ بشكل كبير. في الأدبيات العلمية ، بدأت تظهر نتائج دراسات الآثار السلبية لأخذ جرعات عالية من حمض الأسكوربيك.

قررت محكمة العدل الأوروبية بشأن القيود المفروضة على جرعة من فيتامين C الاستعدادات في الاتحاد الأوروبي منذ 1 أغسطس 2005. تم تغيير صياغة التوصيات (يتم استبدال الكلمات "يعامل" ، "يشفي" ، "يطيل" ، وما إلى ذلك بعبارة "يساعد على الحفاظ على" ، "يحمي" ).

لقد تم تحذيري من أن فيتامين (ج) مضاد للأكسدة ، لكن وفقًا للدراسات الحديثة ، على الرغم من عدم ذكر فيتامين (ج) ، فإن مضادات الأكسدة يمكنها تسريع السرطان [ 6 ]. لذلك ، مع كل دراسة جديدة ، يتغير الموقف من استخدام فيتامين C في الأمراض السرطانية.

استنتاج

فيتامين C ضروري بالتأكيد لجسمنا. أفضل مصادر فيتامين ج هي الخضروات والفواكه والتوت. أيضًا ، على عكس مكملات فيتامين C ، فإن تناول الخضروات والفواكه والتوت يساعدك في الحصول على فيتامينات أخرى.

الأطعمة الغنية بفيتامين C:

ثمر الورد (جاف - 1200 مجم / 100 جم ، طازج - 650 مجم / 100 جم)
فلفل حلو (بلغاري) (200 ملغم / 100 جم)
عنب الثعلب (200 ملغم / 100 جم)
النبق البحر (200 ملغ / 100 غرام)
بقدونس (خضار) (150 مجم / 100 جم)

في غياب الخضار والفواكه في النظام الغذائي ، من الضروري العثور على مصدر إضافي للفيتامينات. للتحقق من تركيز حمض الاسكوربيك من فيتامين C ، يمكنك إجراء تحليل لفيتامين C في بلازما الدم.

القليل جدًا من المعلومات حول إنتاج فيتامين (ج) العضوي على نطاق صناعي واختلافه مع المواد الاصطناعية ، على سبيل المثال ، حمض الأسكوربيك من الصيدلية. ربما تكون هذه خطوة تجارية يروج لها أخصائيو التغذية بنشاط في حساباتهم على Instagram ، حيث يحققون أرباحًا على الإعلانات.

التأثير الإيجابي لفيتامين C مع الأورام المكتشفة بالفعل مثير للجدل للغاية ، لأنه عرض نتائج مختلفة كل عام. قبل الاستخدام ، من الأفضل استشارة الطبيب.

جرعات كبيرة يمكن أن تؤثر سلبا على الجسم [ 7 ] ، لذلك ، إذا قررت الاستمرار في استخدام الفيتامينات كمضاف ، تحتاج إلى استشارة الطبيب وبمساعدة الاختبارات تأكد من أن الملحق ضروري.

بقيت بعض الأسئلة بالنسبة لي دون إجابة:

هل يوجد فيتامين (ج) عضوي في الأقراص وهل هناك اختلاف عن التركيب الصناعي؟
هل يمكن الوثوق برأي أخصائي التغذية أم أنه من الضروري استشارة أخصائي التغذية؟

فيتامين ج - هل أحتاج إلى تناول مكملات غذائية أم أنها خطوة تجارية؟