Bis 2025 wird PepsiCo die Zuckermenge in seinen Getränken reduzieren

Auf dem Treffen der Medical Academy in Washington diskutierten sie den starken Anstieg von Fettleibigkeit und Typ-II-Diabetes in den letzten drei Jahrzehnten. In dieser Hinsicht hat PepsiCo Inc. kündigte an, den Anteil des zugesetzten Zuckers in seinen Getränken bis 2025 zu reduzieren.

Es muss zwischen natürlichem und zugesetztem Zucker unterschieden werden: Der erste (z. B. Fructose) kommt anfangs in Lebensmitteln vor, der zweite wird bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet. Zugesetzte Zucker enthalten eine große Anzahl von Kalorien ohne essentielle Nährstoffe, sie werden auch als "leere" Kalorien bezeichnet. Ein solcher Zucker verursacht Karies, da er eine günstige Umgebung in der Mundhöhle für die Ausbreitung von Bakterien schafft .

Laut PepsiCo ist geplant, mehr Diät- und kalorienarme Getränke zu produzieren sowie die Menge an zugesetztem Zucker, die in kalorienreichen Erfrischungsgetränken verwendet wird, zu überarbeiten. Jetzt enthalten 60% der PepsiCo-Getränke aufgrund des zugesetzten Zuckers mehr als 100 kcal, unabhängig von der Menge, in der das Getränk zum Verkauf angeboten wird. Ziel des Unternehmens ist es, Produkte mit hohem Zuckergehalt in neun Jahren auf 33% zu reduzieren. „Wir glauben, dass die Schritte, die das Unternehmen unternimmt, dazu beitragen werden, PepsiCo in den kommenden Jahren auf noch größere Höhen zu heben. Unternehmen wie PepsiCo haben enorme Chancen und Verantwortlichkeiten. Machen Sie nicht nur Gewinn, sondern tun Sie dies auf eine Weise, die für die ganze Welt von Wert ist “, heißt es in der Pressemitteilung des Unternehmens.

Süße kohlensäurehaltige Getränke, Energie und Alkohol sind eine Hauptquelle für zugesetzten Zucker. Das Flaggschiff-Getränk Pepsi, das 41 Gramm Zucker (ca. 10,25 Teelöffel) und 150 kcal in 355 ml enthält, steht auf der Liste der kalorienreichen "Schuldigen" an Fettleibigkeit und Diabetes. Mountain Dew hat noch mehr Zucker - 46 Gramm (170 kcal). Vor diesem Hintergrund scheint Mirinda mit 32 Gramm und einem Energiewert von 120 kcal am harmlosesten zu sein. Wie kann man herausfinden, wie viel Zucker gesund ist ?

Alle fünf Jahre gibt die Food and Drug Administration eine neue Version der Ernährungsrichtlinien heraus. Es wird angenommen, dass sie die neuesten Ernährungsforschungen widerspiegeln und Menschen dabei helfen, gesunde Entscheidungen zu treffen. Sie werden von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern verwendet, um Ernährungsprogramme zusammenzustellen, Schulen, um Mahlzeiten zu planen, und Hersteller, um Nährwertinformationen zu berechnen. Version 2015-2020empfiehlt, die Aufnahme von zugesetztem Zucker auf 10% (weniger ist besser) Ihrer täglichen Ernährung zu beschränken. Wenn Sie täglich 2000 kcal konsumieren, sollte das tägliche Maximum 50 Gramm zugesetzten Zucker nicht überschreiten - etwas mehr als ein Glas Mountain Dew. Für eine Diät von 2500 kcal beträgt die empfohlene Norm 62,5 Gramm. Wenn wir uns die Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation ansehen, werden wir feststellen, dass sie nicht mit der FDA übereinstimmen. Die WHO empfiehlt , die Aufnahme von zugesetzten Zuckern in die Nahrung auf 5% zu beschränken.



Die meisten Amerikaner bekommen jeden Tag viel mehr Zucker. Nach RecherchenIn den Jahren 2013-2014 sind etwa 70% der erwachsenen US-Bevölkerung übergewichtig, 38% sind fettleibig. Mehr als 29 Millionen Amerikaner leiden an Diabetes und 86% sind gefährdet. In Russland sind diese Zahlen etwas niedriger: 59% der Bevölkerung leiden an Übergewicht, 24% an Fettleibigkeit.

Um den Verbrauchern dabei zu helfen, den Verbrauch von zugesetztem Zucker zu identifizieren und zu reduzieren, hat die Food and Drug Administration Anfang 2016 eine Änderung der Kennzeichnung von Lebensmitteln vorgeschlagen . Insbesondere bei neuen Etiketten, die ab dem 26. Juli 2018 für Hersteller obligatorisch werden, werden zugesetzter Zucker und natürlicher Zucker getrennt. Eine Liste der am häufigsten veröffentlichten Zuckerzusätze, die am veröffentlicht wurdenWebsite des US-Landwirtschaftsministeriums.



Letzte Woche schlug die WHO in ihrem Bericht vor, eine Steuer auf Süßgetränke einzuführen, die dazu beitragen würde, den Verbrauch um 20% zu senken und die Ausbreitung von Fettleibigkeit, Diabetes und Karies zu verringern. "Wenn Regierungen eine Steuer auf süße Getränke einführen, können sie Leiden reduzieren und Leben retten." Sie werden auch in der Lage sein, die Gesundheitskosten zu senken und die Einnahmen für Investitionen in die Gesundheitsversorgung zu erhöhen “, sagte Douglas Betcher, Direktor der WHO-Abteilung für die Prävention nichtübertragbarer Krankheiten.

PepsiCo und andere Hersteller, einschließlich Coca-Cola, haben sich solchen Steuern und Etikettenanpassungen widersetzt. Die Industrie hat Millionen ausgegeben, um die Annahme des Gesetzentwurfs auf staatlicher Ebene zu verhindern. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab außerdem, dass Unternehmen Millionen für das Sponsoring von Gesundheits- und Forschungsorganisationen ausgeben, die Gesundheitsunternehmen beruhigen können, dh auf die Reduzierung und Besteuerung von Soda abzielen. Ein Beispiel für ein solches Unternehmen war vermutlich die Wohltätigkeitsorganisation Save the Children, die sich scharf weigerte, die Steuerbelastung zu unterstützen, nachdem sie 2010 mehr als 5 Millionen US-Dollar von PepsiCo und Coca-Cola erhalten hatte. Trotz der Tatsache, dass Führungskräfte des Unternehmens diese Verbindung bestritten haben, hat diese Geschichte bei Kollegen und Angehörigen der Gesundheitsberufe Anklang gefunden.Darüber hinaus beeinflussen Hersteller die Forschung. Im Juni Kegeln, Hershey und ButterfingerWir begannen Sponsoring Forschung Süßigkeiten. Letztes Jahr hat die New York Times gezeigt, wie Coca-Cola Millionen von Studien finanziert hat, die den Zusammenhang zwischen zuckerhaltigen Getränken und Fettleibigkeit herunterspielen.

Diese Praxis verbreitet sich seit über 50 Jahren. Die Hersteller verzerrten die wissenschaftliche Forschung und diktierten Fragen, die zu Zucker gestellt werden können, insbesondere Fragen zur Rolle von Zucker beim Auftreten von Herzerkrankungen. Aktuelle Studie veröffentlichtDie Innere Medizin von JAMA konzentriert sich auf Diskussionen, die in den frühen 1950er Jahren begannen, als Herz-Kreislauf-Erkrankungen in den USA zuzunehmen begannen. Wissenschaftler begannen nach Antworten zu suchen und machten gesättigtes Fett zu den Schuldigen. Dies war kein Zufall: Durch die Untersuchung von Archivdokumenten verfolgten die Forscher, wie der Zuckerhandelsverband dazu beitrug, die Hypothese aufzustellen, dass der Verzehr großer Mengen gesättigter Fettsäuren die Hauptursache für Herzprobleme war, und Zweifel an den Beweisen aufkommen ließen, dass Zucker schuld sein könnte. .

Heute hat sich die Sicht der wissenschaftlichen Gemeinschaft hinsichtlich der Rolle spezifischer Makronährstoffe in der Ernährung etwas verschoben. Forscher sind zu der Überzeugung gelangt, dass menschliche Essgewohnheiten für die Gesundheit wahrscheinlich wichtiger sind als ein bestimmter Prozentsatz an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten.

Source: https://habr.com/ru/post/de398485/