Roboter statt Mitarbeiter in Fast-Food-Restaurants - Mythos oder Realität?

Während seiner Kampagne versprach Donald Trump, dass er die Zahl der Arbeitsplätze erhöhen würde, wenn er Präsident der Vereinigten Staaten würde. Kandidat für das Amt des US-Arbeitsministers, CEO der Fast-Food-Kette Carl's Jr. Andy Pazder war begeistert von der Idee, Food-Service-Mitarbeiter durch Roboter zu ersetzen. Zuvor hatte Pazder in den Medien die Idee geäußert, dass Roboter im Gegensatz zu Menschen "immer höflich sind, niemals Urlaub machen, nicht zu spät kommen, am Arbeitsplatz nicht verletzt werden oder durch Geschlecht, Alter oder Hautfarbe diskriminiert werden". Die Wahrheit ist, dass Pazders Aussagen keine Fantasieträume und keine nahe Zukunft sind, sondern bereits Realität

Sushi-Restaurants verwenden seit Jahrzehnten Roboter, um Reis in Nori-Algen zu wickeln . Ohne ihre Hilfe ist die Herstellung von Brötchen und Sushi sehr eintönig und zeitaufwändig. Unternehmen Suzumo argumentiert , dass es das erste Roboter - Sushi in der Welt im Jahr 1981 entwickelt hat. Sie besitzt auch eine Maschine, die 3.600 Reisstücke pro Stunde für Sushi formt.


Eine andere Suzumo-Maschine kann in einer Stunde 300 mittelgroße Rollen verarbeiten. Die Maschine nimmt Reis aus einer Schüssel und zerdrückt ihn zu einem flachen Blatt, legt Algen, Fisch und Gemüse darauf. Wenn Sie dann auf die Schaltfläche klicken, wird die Plattform aktiviert, die wie ein Förderband aussieht. Wenn die resultierenden Platten darauf gestapelt sind, drehen die rotierenden Walzen die Walzen. Das Personal drückt lediglich einen Knopf und schneidet die fertigen Rollen in Stücke.


In Mountain View, Kalifornien, versucht das Startup Zume, mithilfe von Robotik eine bessere Pizza zu kreieren. In der Küche von Zume Pizza arbeiten zwei Roboter - Marta und Bruno. Die Entwickler haben Martha so entwickelt, dass sie die Sauce gut, aber nicht perfekt auf der Oberfläche verteilen kann. Daher sieht ihre Pizza immer noch aus wie ein Produkt, das von Menschenhand hergestellt wurde. Mit Sauce bedeckt bewegt sich der Teig entlang des Förderbandes, wo das Personal Käse und Füllung hinzufügt, und Brunos Maschine schickt rohe Pizza in den vorgeheizten Ofen.


Die Macher von Zume Pizza planen, die Pizza-Produktion in patentierten Lieferwagen zu starten. Jeder von ihnen verfügt über 56 Öfen, die ferngesteuert werden können. Während die Roboter die Zutaten in ihre jeweiligen Öfen laden, kreist der LKW um den Lieferort. Nach 3 Minuten ist alles fertig und der Kunde erhält eine frisch zubereitete Pizza zur Lieferung nach Hause.

In einem Shanghai-Restaurant im Stadtteil Hongkou gibt es Roboter, die in weniger als zwei Minuten Ramen-Nudeln herstellen . Die beiden mechanischen Köche Koya und Kona sind noch nicht ausreichend entwickelt, um die Nudeln selbst herzustellen, aber sie sind durchaus in der Lage, die richtige Menge an Nudeln, Eiern und Rindfleisch mit der richtigen Menge an Brühe zu mischen.


Bei einigen Kreuzfahrtschiffen der Royal Caribbean sind Autos nicht die Menschen hinter der Bar. In der Bionic Bar mischen, schütteln und filtern zwei Roboter alle Arten von Cocktails. Ihre Kombinationen sind nahezu unbegrenzt - Verkaufsautomaten arbeiten mit 30 Alkoholsorten und 28 alkoholfreien Getränken.



Momentum Machines lag dem amerikanischen Fast Food am nächsten. Ein Restaurantkonzept mit einem Roboter, der 400 Burger pro Stunde produziert, wurde für den Bau in San Francisco lizenziert.



Für die Liebhaber von Lebensmitteln aus Quinoa haben Eatsa- Ein automatisiertes Restaurant, das wie ein Verkaufsautomat funktioniert. Besucher interagieren nicht direkt mit dem Personal, sondern bestellen Essen über das iPad. Danach erscheint das vom Personal zubereitete Essen in einer der Glaskästen, auf denen der Name des Besuchers angezeigt wird.



Die Lieferung hat auch den Weg der Automatisierung eingeschlagen. Raumschiff Bodenroboterbegann diesen Monat mit der Lieferung von Lebensmitteln in London, und das Unternehmen plant, in naher Zukunft im Silicon Valley zu starten. Starship verwendet Kameras, Sensoren und GPS-Tracker, um die beste Route zum Kunden entlang der Bürgersteige zu finden. Wenn wir über die Sicherheit der Ladung sprechen, dann ist sie nach den Zusicherungen der Schöpfer in einem verschlossenen Abteil zuverlässig vor Dieben geschützt. Wenn die Maschine am Ziel ankommt, erhält der Client einen Code, mit dem Sie den Roboter entsperren können. Neben Lebensmitteln kann der Roboter auch zur Zustellung von Post und anderen Dingen verwendet werden.


Marble and Dispatch erhielt Anfang dieses Jahres 2 Millionen Startkapital für die Entwicklung von Carry, einer weiteren Lebensmittelliefermaschine. Carry hat vier Fächer, die bis zu 45 Kilogramm Lebensmittel aufnehmen können. Der Roboter bewegt sich im gleichen Tempo wie Fußgänger über Bürgersteige und Fahrradwege und liefert mehrere Bestellungen auf einer Fahrt. Um sich auf dem sichersten Weg zu bewegen und Menschen nicht zu stören, verwendet Carry eine Reihe von Sensoren und Methoden der künstlichen Intelligenz.


Das Tragen ist ziemlich schwer: Es sind zwei Personen erforderlich, um es anzuheben, was die Versuche, ein Maschinengewehr zu stehlen, erschwert. Darüber hinaus ist die Maschine an 4G angeschlossen, und die Disponenten verfolgen den genauen Standort. Kunden selbst können der Maschine folgen. Wenn der Roboter am Ort ankommt, erhält der Kunde eine Benachrichtigung und einen Code, dass die Box geöffnet wird.

Trotz all dieser technologischen Fortschritte werden Roboter Fast-Food-Arbeiter nicht über Nacht ersetzen. Ein wahrscheinlicheres Szenario wäre der schrittweise Ersatz von Menschen durch Autos. Zuerst helfen sie bei der Organisation der Kundenselbstbedienung und automatisieren dann den Prozess der Auftragserfassung. Experten zufolge kann sich die Lieferung mit Hilfe von Bodenrobotern über mehrere Jahre erstrecken, bevor sie durch Drohnen ersetzt werden. Dann werden die Roboter, die das Essen kochen, nicht mehr weit und unwirklich erscheinen.

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