Eine Ernährungsumstellung der alten Menschen ist einer der Gründe für die Entwicklung der Zivilisation

Fragment von Felsmalereien aus der Sahara

Wenn einem modernen Menschen von alten Menschen erzählt wird, die vor Tausenden von Jahren lebten, stellen sich viele Halbtiere vor, die mit Hilfe von Nägeln und Zähnen fressen. Es stellt sich jedoch heraus, dass bereits vor etwa zehntausend Jahren nur wenige Menschen rohes Fleisch aßen. Darüber hinaus aßen einige Mitglieder der alten Bevölkerung mehr Gemüse und Getreide als Fleisch.

Und es geht nicht darum, dass Menschen schlecht jagten oder es nur wenige Tiere gab, besonders wenn es um Regionen mit einem milden Klima geht. Moderne Forschung von Anthropologen in der libyschen Wüstezeigen, dass bereits in dieser Region voller Tiere, Vögel war. Vor einigen tausend Jahren gab es keine Wüste, sondern eine endlose Savanne mit einer großen Anzahl von Seen und Vegetation. Hier lebten die Menschen unter sehr günstigen Bedingungen.

Wissenschaftler glauben, dass alte Siedler diese Region im Zeitraum von 8.200 bis 6.400 v. Chr. Besetzten. Die Ansiedlung erfolgte kurz nachdem die Menschen gelernt hatten, ihre Töpferwaren zu verbrennen, was sie haltbarer und widerstandsfähiger gegen äußere Faktoren machte. Dies geschah vor ungefähr 10.000 Jahren (übrigens erschien Keramik 4.000 Jahre früher in Asien, hier erschien sie unabhängig von anderen Regionen). Die Überreste von Keramik zeigen, dass Menschen vor Tausenden von Jahren Gemüse und andere Produkte in Brand gekocht und nicht roh gegessen haben.


Dank des Klimas sind die Überreste der Produkte, die Menschen vor Tausenden von Jahren für Lebensmittel verwendeten, bis heute erhalten.

Forscher behaupten, dass mehr als die Hälfte aller in alten Töpfen gefundenen Lebensmittelreste (oder Lebensmittelspuren) pflanzliche Produkte sind. In einigen Fällen wurden sie mit tierischem Fett oder anderen tierischen Produktresten gemischt. Laut Experten, die in der libyschen Wüste arbeiten, ist eine große Anzahl pflanzlicher Produkte in der menschlichen Ernährung für diese Zeit ungewöhnlich, und der Fund selbst - Keramik - ist einzigartig. Wie sich herausstellte, gab es in einigen Töpfen Getreide, in anderen - Obst und drittens - die Blätter und Stängel von Pflanzen. Viele Pflanzen, deren Überreste von Wissenschaftlern gefunden wurden - Wasser - wurden in Seen und Flüssen gesammelt. Die Überreste von Pflanzenarten, die an Land wachsen, wurden ebenfalls entdeckt.

Töpfe und andere Töpferwaren wurden sowohl zum Kochen als auch zum Aufbewahren von Lebensmitteln verwendet. Vielleicht wurde schon damals eine Art Brot aus Getreide hergestellt, und wahrscheinlich wurden auch Sirupe verschiedener Arten hergestellt. Wissenschaftler fanden dies heraus, indem sie eine chemische Analyse der Scherben durchführten, bei denen es sich früher um Wände aus Tongefäßen handelte, in denen alte Menschen Lebensmittel lagerten oder zubereiteten. Gut erhaltene Produktreste von vor tausend Jahren sind aus offensichtlichen Gründen selten zu finden.


Höhlenmalereien zeigen den Prozess des Sammelns bestimmter Kräuter durch alte Menschen

Zu dieser Zeit war das Kochen eine schwierige Aufgabe. Kompliziert und lang. Trotzdem ermöglichte das Kochen die Verwendung von Lebensmitteln, die nicht roh verzehrt werden können. Das Menü der alten Leute, die das Kochen lernten, war also abwechslungsreich und, könnte man sagen, nützlich. Zum Kochen wurden sowohl offenes Feuer als auch auf Feuer erhitzte Steine ​​verwendet . Dies ist eine in der Antike weit verbreitete Praxis.

Da die Menschen lernten, Gemüse in großen Mengen zu essen, wurde es möglich, Tiere zu Hause zu halten, die sie zu züchten begannen. Alle gefangenen Tiere mussten nicht mehr getötet und gefressen werden. Aufgrund dessen traten Milchprodukte, Fleisch ohne ständige Jagd, Wolle, Haut und Knochen in der Ernährung der Menschen auf. Die Ausweitung der Ernährung der alten Menschen und das Auftreten wärmebehandelter Produkte trugen wiederum zur Verbesserung der Ernährung kleiner Kinder bei. Frauen hatten die Möglichkeit, mehr Kinder zur Welt zu bringen, da die Gefahr des Hungers nachließ.

Trotz der Tatsache, dass in dieser Region der Entwicklungsstand der Zivilisation allmählich zunahm, begannen hier nach Tausenden Tausende von Pflanzen zu wachsenJahre nach der Domestizierung von Tieren. Vielleicht geschah dies, weil die fruchtbare Savanne genug Pflanzen gab, um die alten Menschen zu ernähren, also war dies genug für die Bedürfnisse der Bevölkerung. Alte Köche haben sowohl den Kochprozess als auch die Ernährung der alten Menschen radikal verändert. Wir können sagen, dass genau diese Menschen zu dieser Zeit Essen für Zeitgenossen zubereiteten, die die Entwicklung der menschlichen Zivilisation in dieser Region verändern konnten. Experten glauben, dass ähnliche Prozesse nicht nur in der Sahara, sondern auch in anderen Regionen stattfanden.

Nature Plants , 2016. DOI: 10.1038 / nplants.2016.194

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