Wir werden uns unseren Kindern öffnen
Wahrheit - sie kümmern sich
Wir werden sagen: "Erstaunlich ist in der Nähe,
Aber es ist verboten! "
V.S. Wyssotski
Bei Entscheidungen auf dem Gebiet der " grünen Chemie " muss ich mich oft mit Pflanzen (und ihren chemischen Bestandteilen) befassen. Viele Bekannte wissen davon und interessieren sich gelegentlich dafür, was an diesem Gemüse und was an dieser Frucht interessant ist. Und in der Regel befriedigt eine Antwort wie „Vitamine und Mineralien“ die menschliche Neugier nicht. Während ich mich regelmäßig mit dem einen oder anderen Vertreter der Flora befasste, schrieb ich auf meinem Facebook einen Hinweis auf interessante Fakten / chemische Verbindungen, die in dieser Pflanze zu finden sind.
Und jetzt, in Erwartung des neuen Jahres, werden viele von Kakis gekauft. Wisse, dass es nützlich ist. Aber was, an wen? Einerseits freue ich mich, dass es eine große Anzahl von Menschen gibt, die nicht genügend Videoclips oder ein paar Wörter in der Beschreibung „aushaken“ haben, und andererseits ist es traurig wegen dieser allgemeinen Tendenz zur Vereinfachung. Wenn Sie mehr über natürliche Antioxidantien erfahren möchten, erweitern Sie Ihr Wissen über die medizinischen Eigenschaften von Kakis und verstehen Sie, warum Kakis und Coca-Cola füreinander hergestellt werden - folgen Sie der Katze ...
Trotz der Tatsache, dass wir in einem aufgeklärten Zeitalter leben, die Dominanz synthetischer Arzneimittel, verlieren Heilpflanzen ihre Relevanz nicht (oder erwerben sie sogar zusätzlich). Seit der Zeit des Großen Vaterländischen Krieges und der allgemeinen Guerilla-Bewegung hat Weißrussland Heilpflanzen als Ersatz für knappe Medikamente und Ergänzungen zur traditionellen Therapie stets große Aufmerksamkeit gewidmet. Echos dieser Tradition sind bereits jetzt zu hören, zumindest in einigen Touristenschulen, in denen im Rahmen von Vorlesungen über
Katastrophenmedizin und Medizin immer Zeit für ein oder zwei Vorlesungen über Heil- und Giftpflanzen in der Kampagne bleibt.
So, die geliebte Persimone, können und sollten Sie nicht nur als schmackhafte und gesunde Frucht, sondern auch als Heilpflanze betrachtet werden. Sie können mit dem Namen beginnen. Die Persimmon-Gattung im Lateinischen klingt wie Diōspyros und bedeutet in der Übersetzung "Zeusweizen" ~ "Nahrung der Götter". Gemischte Übersetzungen führen manchmal zu verschiedenen unangemessenen (aber schönen, was soll ich sagen) Interpretationen wie "göttliches Feuer", "Jupiters Feuer", "Gottes Birne" usw. Meiner Meinung nach ist dies näher an der Wahrheit als die übliche "Persimone" oder khormâlu - "hormal", um genau zu sein, was auf brüderlichem Farsi "Dattelpflaume" bedeutet. Alles nur, weil der Geschmack von getrockneter Persimone dem Geschmack einer Dattel ähnelt.
Wenn Sie bei Google "persimmon good" schreiben, dann in 99% der Fälle so etwas wie:
In Kakis existieren Mikroelemente, Vitamine und Antioxidantien nebeneinander. Persimmon ist reich an Substanzen wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Jod, Glukose. Es enthält Kohlenhydrate, nützliche Säuren, Proteine, Tannine, Asche, Vitamine A, C und R. ... Darüber hinaus ist der Vorteil von Persimmon das Vorhandensein einer Substanz wie Pektin
Um ehrlich zu sein, fühle ich mich persönlich völlig unwohl, wenn Copywriting von Site zu Site ausgeführt wird. Und natürlich ist nicht klar, warum diese Persimone nützlicher ist als ein Apfel oder eine Karotte. In den meisten Fällen liest jeder, denkt, "warum mehr bezahlen, wenn Sie den Unterschied nicht sehen" und kauft eine Banane ( aber nicht vor Neujahr ). Aber Kaki ist, gelinde gesagt, eine sehr schwierige Frucht.
Ich denke sicher, dass viele den DMB-Film gesehen haben. Ich persönlich habe seit geraumer Zeit zum Spaß die Frage "Wer bist du?" antwortete mit dem berühmten Zitat "Ich bin Kapitän Sebastian Pereira, ein Ebenholzhändler!" (Tatsächlich nahm der Regisseur ein Zitat aus dem sowjetischen Film von 1945 (Klarstellung von Ontan ), das auf dem Roman der fünfzehnjährigen Kapitänin Zhulia Verna basiert.) Also, Ebenholz, es ist auch Ebenholz, es ist Kakiholz einiger Sorten. Und das "Ebenholz" im Zitat sind Sklaven, so ein gerissener Efemismus, ja.
Es ist erwähnenswert, dass echtes Holz ( keine Sklaven ) unglaublich schön, langlebig und teuer ist. So teuer und selten, dass diese Objekte mit einer Wahrscheinlichkeit von 99% aus schwarzem Ebenholz bestehen, wenn Sie plötzlich ein Märchen über einen Zauberstab oder eine Schachtel lesen, in der ein magisches Artefakt aufbewahrt wird. Es ist durchaus möglich, dass dieser Glaube aus dem Nahen Osten stammt, wo Araber und Perser immer noch glauben, dass Genies in Kakistämmen leben.
Persimmon im Allgemeinen in der Folklore vieler Völker nimmt einen herausragenden Platz ein, ich erinnerte mich sofort an das japanische Märchen " Affe und Krabbe ", das mir in meiner Kindheit vorgelesen wurde. Ihre Handlung basiert auf dem Kampf um den Besitz von Kakis.
Zusammenfassung einer Version der HandlungIn einer völlig anderen Version der Geschichte rät die Krabbe ihr, einen Obstkorb an einen dünnen Zweig zu hängen, wenn ein Affe auf einen Baum klettert und alle Kakis für sich nimmt. Wenn der Affe auf Anraten der Krabbe handelt, bricht der Ast und die Kaki aus dem Korb streut auf den Boden. Die Krabbe greift schnell nach den Früchten und zieht sie in das Loch. Ein wütender Affe beschließt, sich an einer Krabbe zu entleeren, und befestigt seinen Hintern am Loch des Lochs. Währenddessen rasiert die Krabbe schnell das Gesäß des Affen, denn als hätten die Affen bis heute einen nackten Hintern und Haare wachsen auf den Krallen der Krabben.
Nachdem Sie die Geschichten erwähnt haben, können Sie sicher zu rationaleren und objektiveren Dingen übergehen - zur chemischen Zusammensetzung und zu nützlichen Substanzen und Verbindungen. Kurz gesagt, um zu beschreiben, warum Kaki nützlich ist, sollte sich meiner Meinung nach etwas wie "Jod und Antioxidantien" herausstellen. Was Jod betrifft, irre ich mich nicht, wenn ich sage, dass seit seiner Kindheit jedes fortgeschrittene belarussische exSSSR-Kind wusste, dass "Kakis vor Tschernobyl retten werden". Dies gilt im Allgemeinen für Jod-131 . In Bezug auf die Fähigkeit , Jod anzusammeln , ist diese Frucht nach Feijoa die zweitwichtigste , übertrifft diese jedoch in Bezug auf die Zugänglichkeit in Geschäften und Märkten deutlich und weist keine so starke saisonale Bindung auf. Es sollte beachtet werden, dass die Fähigkeit zur Akkumulation und zum Inhalt nicht dasselbe ist. Um Jod zu enthalten, muss ein Kaki-Baum unter Bedingungen wachsen, unter denen Jod in der Umwelt verfügbar ist, und dies geschieht nicht überall. In Küstenländern sollten jedoch keine Probleme auftreten. Im Durchschnitt schwankt der Gehalt um 60 μg / 100 g Produkt, was etwa einem Drittel des Tagesbedarfs entspricht.
Die hauptsächliche therapeutische Wirkung von Persimonen beruht auf der Tatsache, dass ihre Zusammensetzung eine breite Palette von Substanzen mit antioxidativer Aktivität enthält. Heute haben nur die Faulen nichts von Antioxidantien gehört . Lebende Organismen sind aufgrund der Einwirkung von freien Radikalen, reaktiven Formen von Sauerstoffverbindungen und Prooxidationsmitteln (Oxidationsverstärkern), die exogen (Wärme und Licht) und endogen (Wasserstoffperoxid und Übergangsmetallkationen) erzeugt werden, ständig oxidativem Stress ausgesetzt. Daher sind in den meisten biologischen Objekten Antioxidationssysteme vorhanden, um den Gehalt an freien Radikalen, die Katalyse der Lipidoxidation, Oxidationszwischenprodukte und sekundäre Zersetzungsprodukte zu steuern.
Antioxidantien werden in primäre (lang wirkende) und sekundäre (synergistische) eingeteilt. Die sekundären sind unterteilt in Substanzen, die Singulettsauerstoff (Sulfite, Vitamin C usw.) löschen, Verbindungen, die Chelatkomplexe bilden (Zitronensäure, Lecithin usw.), spezifische Antioxidantien (Thiodipropionsäure, Nitrite, Zink, Selen usw.). .)
Primäre Antioxidantien umfassen Phenole und sekundäre Arylamine, sekundäre Organophosphite und Thioester. Primäre Antioxidantien können aktive Fallen freier Radikale, Donoren von Wasserstoffatomen sein oder die Eigenschaft haben, die Kette der Radikalreaktion zu brechen. Synergistische Antioxidantien haben viele verschiedene Mechanismen, können als Donoren von Wasserstoffatomen für Phenoxylradikale wirken und zur Regeneration von primären Antioxidantien beitragen. Sekundäre Antioxidantien zersetzen Lipidperoxide und bilden stabile Endprodukte. Einige von ihnen können Peroxysäuren effektiv deaktivieren. Andere Verbindungen wirken entweder als primäre Antioxidantien oder als Synergisten. Beispielsweise wandeln Nitrite und Nitrate hämhaltige Proteine in inaktive Formen um und bilden mit Eisen, Kupfer und Kobalt Chelatkomplexe. Zink hemmt die Lipidperoxidation auf Membranebene und verhindert die Bindung von Eisen. Selen ist für die Synthese und Aktivierung von Glutathionperoxidase erforderlich, dem wichtigsten zellulären Antioxidationsenzym, das gelösten Sauerstoff bindet und die Anreicherung von Wasserstoffperoxid verhindert.
Die wichtigsten natürlichen Antioxidantien gehören zur Kategorie der Phenolverbindungen (und es gibt eine große Anzahl von ihnen), daher werde ich die Anmerkung nicht mit einer allgemeinen Klassifizierung der Phenolverbindungen belasten, sondern auf das eingehen, was in Kakis vorhanden ist. Sie können mit Carotinoiden beginnen, Verbindungen der Tetraterpenklasse. Die bekanntesten sind B-Carotin und Xanthophile - Lutein, Zeaxanthin, Canthaxanthin und Astaxanthin. Im Allgemeinen sind heute mehr als 600 Carotinoide bekannt, von denen jedoch nur 20 (!) In menschlichen Geweben vorkommen. Wichtig für uns sind die Pigmente in der Netzhaut des Auges (siehe meinen Artikel für weitere Einzelheiten, wie Sie sich vor „Hasen“ schützen können. Anweisungen zur Bekämpfung von ultraviolettem Licht ) - Lutein , Xanthin und Zeaxanthin. So sieht Lutein "im Leben" aus:
Warum ist es wichtig, diese Pigmente mit Nahrung zu erhalten? Und weil zum Beispiel der menschliche Körper nicht in der Lage ist, Lutein zu synthetisieren, und wenn er aktiv mit der Lichtzerstörung dieses (und anderer) Pigments verbunden ist, ist es notwendig, es von außen zuzuführen. Hier kann Persimone eine große Hilfe sein. Die einzige Einschränkung für die Absorption von Lutein ist, dass eine bestimmte Menge an Lipiden (Fetten), d. H. Es gibt Kakis mit etwas Öligem. Kein Wunder, dass in Ägypten beispielsweise Kakis gerne als Teil von Salaten mit Ziegenkäse und Butter verwendet werden. Übrigens gibt es in unreifen Kakis (mit adstringierendem Geschmack) viel mehr Lutein als in reifen, weichen. Bei anderen Pigmenten steigt mit zunehmender Reifung der Gehalt. Eine interessante Beobachtung für Befürworter von "Apotheken-Antioxidantien", einschließlich Bei allen Arten von „Blaubeeren + Lutein“ verlieren viele Carotinoide (einschließlich Lutein) in hohen Konzentrationen ihre antioxidative Aktivität und werden zu einem Prooxidationsmittel (!!). Das heißt, übermäßiges Essen von Pillen und bekam genau den gegenteiligen Effekt.
Wenn ich von Carotinoiden spreche, kann ich übrigens nur eine so interessante Sache erwähnen wie die Große Prismatische Quelle - die größte geothermische Quelle in den USA, die sich im Yellowstone-Nationalpark befindet. Es verdankt seine Farben Bakterien, die im Laufe ihrer Aktivität Farbpigmente abgeben, hauptsächlich Carotinoide und Chlorophyll. Je nach Inhalt und Verhältnis ändert sich die Farbe durch verschiedene Farbtöne von grün nach rot. Im Sommer ist die vorherrschende Farbe rosa-rot und im Winter dunkelgrün.
Der nächste Schritt ist die Umstellung auf polyphenolische Antioxidantien. Hier die Vorherrschaft der Gallussäure und ihrer Derivate - Tannine . Tannine haben Bräunungseigenschaften und einen charakteristischen adstringierenden Geschmack. Die Bräunungswirkung von Tanninen beruht auf ihrer Fähigkeit, starke Bindungen mit Proteinen, Polysacchariden und anderen Biopolymeren zu bilden. Ihnen verdankt die unreife Persimone einen adstringierenden Geschmack. Die Konzentration von Tanninen in Persimonen ist sehr variabel und nimmt zum Zeitpunkt der vollständigen Reifung ab. Dementsprechend sind genau die unreifen Persimonen für die äußerliche Anwendung so bakterizid wie möglich, aber nicht nur Tannine können eine antibakterielle Wirkung haben, daher ist es nicht überraschend, dass Persimonen in Thailand Darmwürmer und in Korea ausstoßen Persimmon gilt als entzündungshemmendes Medikament und wird zur Behandlung von Ruhr, Enterokolitis und Bronchitis eingesetzt. In einigen Ländern halbierte Persimonen werden bei Verbrennungen und Wunden angewendet. Diese gleichen Tannine (das sogenannte lösliche Tannin Shibuol) können bei Menschen mit verminderter Magensaftsäure zur Bildung einer sogenannten Bräunung führen Phytobesoara .
Bei Kontakt mit Magensaft polymerisiert Shibuol und klebt halbverdaute Lebensmittel in einen Korken, der den Magen oder Darm verstopft. Deshalb müssen solche Leute Kakis sorgfältig und in Maßen essen :) Und wenn so etwas plötzlich auftaucht - behandeln Sie es mit Coca-Cola-Schockvolumen. Persimmon und Coca-Cola sind aufeinander abgestimmt.
Nun, für diejenigen, die "Persimmon = Tod durch Bezoar" denken und sich dieser wunderbaren Frucht berauben können, ist es nur ein Zitat aus der russischen Wikipedia:
Bezoare sind beim Menschen relativ selten. In der Weltliteratur wurden bis 1991 etwa 400 Fälle beschrieben.
Und was haben die Ziegen damit zu tun?Und trotz der Tatsache, dass sie in der Natur in den meisten Fällen unter Bezoar leiden, Bezoarziegen und überhaupt nicht, weil sie Kakis essen :). Also - kaufen Sie mutig Kakis und feiern Sie ruhig das neue Jahr! :) :)
Mach weiter. Als nächstes folgen die Antioxidantien der Flavonoidgruppe. Persimmon ist führend in Bezug auf den Gehalt an Katechin und Epigallocatechingall. Epigallocatechin (EGC) zum Beispiel ist eines der stärksten Antioxidantien, 25-100-mal stärker als die Vitamine C und E, und sein Gehalt an Kakis ist höher als in durchschnittlichem grünem Tee (alle Arten von gerissener Milch usw. - zählen nicht). , Bananen, Granatäpfel usw. Zusätzlich zur antioxidativen Aktivität selbst (d. H. Neutralisation freier Radikale) wurde EGC kürzlich aktiv als eine Komponente untersucht, die Manifestationen der Hautalterung aktiv bekämpft. Ich empfehle für eine detailliertere Untersuchung des Themas der Behandlung von Krebs und HIV - schauen Sie zumindest in der russischen Wikipedia nach Epigallocatechingallat
Nun, für einen Snack - Terpenoide. In dieser Klasse von Antioxidantien enthalten Persimonen eine Menge Säuren in beträchtlichen Mengen: Betulin, Ferulas, Chlorogen, R-Cumar, Oleanol, Ursol und viele andere, aber in kleineren Mengen, um darüber zu schreiben :). Betulinsäure hat also eine starke antiretrovirale Wirkung (und dies ist nicht nur Grippe, sondern auch HIV), Malaria-Aktivität ("Tod von Amöben") und entzündungshemmende Eigenschaften. Es kann die Topoisomerase hemmen (dies ist ein Enzym, das die räumliche Struktur der DNA verändert) und auf diese Weise die Entwicklung von Krebstumoren (!) Unterbrechen. Ferulasäure - hat eine Antihistamin-Eigenschaft (antiallergische Wirkung), Hepatoprotektor (behandelt die Leber). Chlorogensäure hat antimutagene und krebserregende Eigenschaften.
Es hat eine ausgeprägte hypoglykämische Wirkung (Senkung des Blutzuckers - die Japaner wussten, womit sie Tee trinken sollten) und eine hypocholesterinämische Wirkung (Senkung des Cholesterins). Und schließlich ist Ursolsäure bereits dafür bekannt, dass sie bei Mäusen nach einer Schädigung des Ischiasnervs eine Regeneration des Nervensystems bewirkt.
Eine umfassendere Untersuchung der medizinischen Eigenschaften dieser Säure finden Sie auf der Registerkarte Therapeutische Anwendungen unter dem angegebenen Link.
Nun, am Ende ein paar Texte. In Georgien und Armenien geben viele Mütter ihren Töchtern Kakis und glauben, dass sie dem wachsenden weiblichen Körper die Schönheit und das Glück im Familienleben geben wird. Aus meiner phytochemischen Sicht ist es klar, dass Mütter, Mütter Recht haben ... Auch wenn sie ihre Wahrheit seit Jahrhunderten nur mit ihrem Herzen gefühlt haben, ohne dass genaue wissenschaftliche Beweise vorliegen.
Kaukasische Legende der PersimoneDie kaukasische Legende erzählt die Geschichte einer Mutter mit drei hässlichen Töchtern. Die arme Witwe weinte und trauerte: Schließlich wurden die Töchter erwachsen, und niemand schaute in ihre Richtung. Wie kann man sie heiraten?
Einmal hatte eine Frau einen seltsamen Traum, ein junges Mädchen von außergewöhnlicher Schönheit erschien ihr und streckte die Kaki-Frucht aus und sagte, dass sie ihren Töchtern dabei helfen würde.
Als die Frau aufwachte, ging sie auf die Veranda und sah drei reife Früchte an einem alten, getrockneten Kaki-Baum hängen. Die Witwe verstand, dass der Geist eines Baumes zu ihr kam.
Eine entzückte Mutter riss sie ab und eilte zu ihren Töchtern. Jeden Tag schnitt sie ein Stück von jeder Frucht und gab es den Mädchen.
Und ein Wunder geschah - ihre Töchter sahen hübscher aus. Die Haut wurde glatt wie eine reife Persimone, das Haar glänzte wie Persimonensamen, die Mädchen wurden schlank wie junge Persimonenbäume.
Bald wusste das ganze Land von den drei Schönheiten, die Freier versammelten sich aus fernen und nahe gelegenen Dörfern.
Die Töchter heirateten erfolgreich, und die alte Matte war glücklich und kümmerte sich bis zu ihrem Tod um den wiederbelebten Düsenbaum.
Georgien und Armenien erinnern sich noch an diese Legende und geben sie, da sie die vorteilhaften Eigenschaften von Kakis kennen, immer ihren Töchtern. Es wird angenommen, dass die Früchte Schönheit und Glück im Familienleben geben.
Auf Sim Note abgeschlossen. Die Schlussfolgerung lautet wie folgt:
% USERNAME% , vorbei am Kaki-Tablett, nimm diese Frucht, erinnere dich an meine Notiz und kaufe Diospyros anstelle von Bier ...
ps Und jeden Tag, je mehr ich lerne, desto mehr nagt der Wurm des Zweifels an mir (er ist besonders aktiv bei der Veröffentlichung neuer Artikel in der
Phytochemie ), und verschwenden wir keine Zeit damit, nach „Krücken“ zu suchen und neue synthetische Drogen zu entwickeln, klinische Studien seit Jahrzehnten. Vielleicht wurden die Heilmittel für jede Krankheit schon lange von der Natur erfunden, sie wachsen für sich selbst und warten nur, bis wir sie der Welt zeigen ...
pps: Und von Persimmon aus kann man "einen Ball machen", dank der Benutzervergangenheit " ohne dies scheint mir der Beitrag nicht vollständig zu sein " jetzt weiß ich wie :)
ppps: Fortsetzung der "Persimmon Encyclopedia" -> Persimmon. Gebrauchsanweisung
ACHTUNG! In diesem Artikel wird nicht gefordert, traditionelle Mittel zur Behandlung von Krankheiten aufzugeben (insbesondere in akuter Form!). Bisher wurde nur die antioxidative Aktivität von Persimonen zuverlässig nachgewiesen, und es lohnt sich zunächst, sich darauf zu konzentrieren. Nun, alles andere ist besser für alle Fälle in Lesezeichen zu beachten.
Wichtig! Alle Aktualisierungen und Zwischennotizen, aus denen dann die Habr-Artikel reibungslos gebildet werden, sind jetzt in meinem Telegrammkanal lab66 zu sehen . Abonnieren Sie, um nicht den nächsten Artikel zu erwarten, sondern um sofort über alle Forschungsergebnisse informiert zu sein :)
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