Warum führen Selbstbedienungssysteme nicht nur Lebensmittelgeschäfte, sondern auch Non-Food-Läden ein? Wie viele Selbstbedienungstechnologien sind im Non-Food-Segment wirksam? (Spoiler: drei) Wer wird von diesen Innovationen nicht profitieren? Suchen Sie in unserem Artikel nach Antworten auf diese und andere Fragen.
Was ist ein Non-Food-Segment und warum ist es nicht einfach?
Non-Food umfasst Einzelhändler, die, wie der Name des Segments transparent andeutet, Non-Food-Produkte verkaufen. Hinter dieser weit gefassten Definition können sich beispielsweise Bekleidungsgeschäfte, Schuhe, Kinder, Bauwaren, Heimtierprodukte, Haushaltsgeräte, Elektronik, Buchhandlungen verbergen.
Um bei dieser Sorte nicht verwirrt zu werden, weist das Non-Food-Segment eine bedingte Abstufung auf. Zuweisen:
- DIY (Do it yourself, "Do it yourself") - Warenlager für Bau, Reparatur;
- BTiE - Haushaltsgeräte und Elektronik;
- Mode-, Bekleidungs-, Schuh- und Accessoires-Läden;
- Schönheit - Kosmetik, Parfums;
- Drogerie - Geschäfte, deren Sortiment aus Haushaltschemikalien, Hygieneprodukten, Haushaltswaren, einer kleinen Menge Parfümerie und Kosmetika besteht. Es verbindet im Wesentlichen Schönheit und Haushalt;
- Haushalt - Haushaltswaren.
Buchhandlungen, Schmuck-, Blumen-, Möbel- und Kinderwarengeschäfte zeichnen sich aus.
Vertreter des Non-Food-Segments sind sich darüber einig, dass ihr Sortiment größtenteils aus Vorauswahlprodukten besteht (im Gegensatz zum Food-Segment). Solche Produkte werden von den Käufern sorgfältig ausgewählt und mit den Angeboten anderer Geschäfte verglichen. Und um ihretwillen sind sie bereit, sich mit Unannehmlichkeiten abzufinden: Zum Beispiel, um eine besondere Reise zu einer Verkaufsstelle zu planen, wo das richtige Produkt zu einem vernünftigen Preis definitiv verfügbar ist.
Gleichzeitig ist der Erwerb von Kleidung und Haushaltsgeräten kein Ereignis mehr wie zuvor. Jetzt werden solche Einkäufe häufiger und einfacher getätigt, sodass der Kampf für den Kunden nicht nur auf das Sortiment und den Preis geht, sondern auch auf den Service, einschließlich Bargeld.
Frage: Was tun? Jeder Einzelhändler löst das Problem, Kunden auf seine Weise zu gewinnen und zu halten. Jemand stellt Treueprogramme vor, entwickelt sie (wir haben
hier ,
hier und
hier darüber geschrieben ), jemand führt regelmäßig Marketingkampagnen durch (
hier und
hier darüber gesprochen ), jemand möchte einen Omnichannel (
hier geschrieben ) und jemand akribisch daran arbeiten, die Servicequalität zu verbessern. Darüber hinaus gehen systematische Anstrengungen in diese Richtung mit einer Kostenoptimierung einher. In diesem Moment denken Einzelhändler über die Einführung von Self-Service-Technologien nach.
Selbstbedienungssysteme wurden am häufigsten in Lebensmittelgeschäften eingesetzt (sie schrieben
hier und
hier darüber ). Und natürlich haben Sie selbst Self-Checkout wiederholt verwendet oder sind jetzt zu einer modischen Technologie für das Selbstscannen (Self-Scanning) geworden.
Aber es ist an der Zeit, den Horizont zu erweitern. Selbstbedienungssysteme passen perfekt zu den Bedingungen des Non-Food-Einzelhandels und lösen folgende Aufgaben:
- Reduzierung der Warteschlangen;
- Organisation moderner Serviceformate (auch für Kunden, die die Kommunikation mit den Mitarbeitern minimieren möchten) und Verbesserung ihrer Qualität;
- Umschichtung von Personal;
- flexible Arbeit mit dem Verbraucherverkehr während des Tages und der Woche;
- niedrigere Betriebskosten.
Welche Selbstbedienungstechnologien eignen sich am besten für Non-Food-Produkte?
Es gibt fünf Haupttechnologien der Selbstbedienung, mit denen die oben genannten Probleme gelöst werden können. Sie haben jedoch keine logischen Einschränkungen in Bezug auf die Eigenschaften des Produkts selbst, die Zusammenarbeit mit Kunden oder die Verkaufsmethode.
- umwandelbarer Selbstbedienungskassenschalter (2 in 1 - Self-Checkout + Hybridkasse).
Wie wir bereits ganz am Anfang des Artikels ausführlich beschrieben haben, sind im Non-Food-Segment drei davon am besten geeignet - Self-Checkout (Self-Checkout), separates Scannen (Scan & Pay) und unabhängiges Scannen (Self-Scannen). Dies ist jedoch nur die Basis, die kombiniert werden kann und viele effektive Optionen bietet.
Self-Checkout-Registrierkassen sind praktisch für Kunden mit kleinen Körben und ermöglichen das Arbeiten mit kurzen Besucherzahlen, ohne die Anzahl der Kassierer zu erhöhen. Diese Technologie ist auch bei Personen gefragt, die es vorziehen, nicht mit den Mitarbeitern der Verkaufsstelle zu kommunizieren. Und wo wir Self-Checkout verwenden können, kann eine transformierbare Registrierkasse fast überall verwendet werden.
Separates Scannen (Scan & Pay) kann den Durchsatz der Geldleitung und die Servicegeschwindigkeit erheblich erhöhen. In diesem Fall wird der Kassierer zum Scanner, ohne Zeit mit der Annahme der Zahlung zu verschwenden. Und Käufer zahlen unabhängig an den Zahlungsterminals.
Self Scanning ist relevant, wenn ein Einzelhändler Kundenbindung und Vertrauen demonstrieren möchte. In diesem Fall bietet er dem Kunden entweder an, Waren auf dem Handelsplatz mit seinem eigenen mobilen Gerät zu scannen, indem er die Geschäftsanwendung auf ihm installiert. Oder autorisierten Kunden im Treueprogramm werden Personal Scanner (TSD) ausgestellt, die mit derselben Anwendung ausgestattet sind. Nach Abschluss des Scans kann eine Person den Kauf am Zahlungsterminal oder in der mobilen Anwendung bezahlen. Um die Tatsache der Zahlung zu bestätigen, reicht es aus, wenn der Käufer einen QR-Code auf dem Scheck oder Bildschirm des Mobilgeräts vorlegt.
Oft kombinieren Einzelhändler verschiedene Self-Service-Technologien über ihre gemeinsame Infrastruktur.
Wie Self-Service-Technologien eingeführt werden
Betrachten Sie beispielsweise einen Baumarkt. Oft besuchen drei Arten von Käufern diese Verkaufsstellen:
- diejenigen, die zum Beispiel spontan etwas kaufen müssen, bevor sie aufs Land gehen. Solche Käufer haben normalerweise nur wenige Artikel in ihrem Warenkorb.
- diejenigen, die viele Waren kaufen, zum Beispiel für Reparaturen in der Wohnung;
- Professionelle Bauherren / Superintendenten, die Waren in Mengen kaufen, die nicht einmal für einen Güterwagen bestimmt sind.
Für die erste Kategorie von Kunden ist es bequem, eine Expresszone mit Self-Checkout zu organisieren. Wenn Sie dann eine Packung Schrauben und einen Blumentopf in der Hand halten, müssen Sie sich nicht für Menschen mit vollen Warenwagen anstellen.
Um der zweiten Kategorie von Ladenbesuchern einen qualitativ hochwertigen Service zu bieten, ist es sinnvoll, ein separates Scansystem darin zu implementieren. Der Betreiber scannt schnell die Waren, die dann unabhängig am Zahlungsterminal bezahlt werden müssen.
Die dritte Kategorie von Käufern unterscheidet sich von den vorherigen darin, dass professionelle Bauherren ein sehr großes Warenvolumen kaufen und selten Beratung benötigen. Sie planen jedoch nicht, etwas in einen Wagen zu legen - solche Kunden benötigen die Lieferung der Bestellung. Daher ist es in diesem Fall logisch, einen unabhängigen Scan vorzuschlagen. Der Käufer wählt das gewünschte Produkt aus den Mustern aus und gibt seine Menge an. Nach der Bestellung besteht die Möglichkeit, Waren an den Lieferservice zu übertragen.
Wo Selbstpflege keine Wurzeln schlägt
Lassen Sie uns nun darüber sprechen, welchen Einzelhändlern die Einführung der Selbstbedienung nicht zu empfehlen ist:
- Juweliergeschäfte, Luxusboutiquen - ihr Sortiment ist aus Sicherheitsgründen nicht zur Selbstbedienung geeignet. Darüber hinaus bevorzugen Kunden solcher Geschäfte meistens einen personalisierten Service.
- Geschäfte, die schwer zu identifizierende und ähnliche Produkte verkaufen. Zum Beispiel Verkaufsstellen für Kosmetika und Haushaltschemikalien.
Auf welche Art von Rechen kann man bei der Einführung der Selbstbedienung treten?
Der größte Fehler bei der Einführung von Self-Service-Technologien ist das Fehlen spezifischer Ziele für die Nutzung ihrer Vorteile und Vorstellungen über die erwarteten Ergebnisse, die erzielt werden müssen.
Das zweite ist zu übersehen, dass die Einführung eines oder mehrerer Self-Service-Systeme Kosten für die zugehörige Infrastruktur, die Einführung neuer Anforderungen an die Arbeit der Mitarbeiter und die Überarbeitung bestehender Geschäftsprozesse erfordert.
Drittens das Fehlen eines Plans, um Käufer für den Einsatz neuer Technologien zu gewinnen:
schlechte Organisation der Ein- / Ausstiegszone, Tipps und Broschüren zur Verwendung des Systems und zu seinen Vorteilen.
Um die effektivste Self-Service-Technologie richtig auszuwählen, müssen Sie eine große Menge an Informationen analysieren. Bewerten Sie die Anzahl der Schecks, die darin enthaltenen Waren, den Kundenverkehr nach Tagen und Stunden, die Verteilung von Bargeld und bargeldlosen Zahlungen, identifizieren Sie Spitzenlasten und berechnen Sie die Leistung des Zielsystems. Die Lösung eines solchen Problems ohne die Erfahrung, solche Systeme zu betreiben und ihre Merkmale zu verstehen, ist eine schwierige Aufgabe. Daher ist es wichtig, einen kompetenten Integrator zu finden, der das Problem löst.