Falls Sie den
Abschnitt über Öko-Nischen aus dem Schulbiologie-Kurs vergessen haben, finden Sie hier eine kurze Zusammenfassung.
Pflanzen gehören zu den ersten Gliedern in der Nahrungskette. Pflanzen nutzen verfügbares Sonnenlicht, Wasser und Elemente aus dem Boden sowie Kohlendioxid aus der Luft, um sie in Glukose umzuwandeln, die ihnen die Energie gibt, die sie zum Leben benötigen. Im Gegensatz zu Pflanzen können Tiere keine Nahrung für sich selbst synthetisieren. Sie überleben, indem sie Pflanzen oder andere Tiere essen.
Offensichtlich fressen Tiere Pflanzen. Was jedoch nicht offensichtlich ist, ist, dass Pflanzen Tiere fressen. Sie wachsen dank ihnen (Google
"Fischemulsion" ). In meinem
neuen Buch Eine Kritik des moralischen Schutzes des Vegetarismus nenne ich diese Transitivität.
Versuche es zu verdauen
Ich werde die kollektiven Schreie von Biologen und Vegetariern zum Stillstand bringen.
Eine transitive Eigenschaft bedeutet, dass, wenn ein Element in einer Sequenz auf eine bestimmte Weise mit dem zweiten Element verbunden ist und das zweite Element in ähnlicher Weise mit dem dritten Element verbunden ist, das erste und das dritte Element auf dieselbe Weise verbunden sind.
Nehmen Sie den abgedroschenen Satz "Sie sind, was Sie essen." Nehmen wir an, wir sind stattdessen "diejenigen, die wir essen". Dies macht die Aussage persönlicher und impliziert auch, dass die Kreaturen, die wir vorbereiten, nicht nur Dinge sind.
Was zählt, ist, wie unser Essen lebt und stirbt. Wenn wir diejenigen sind, die wir essen, ist unser Essen diejenigen, die unser Essen essen. Dies bedeutet, dass wir diejenigen sind, die sich von uns ernähren.
Pflanzen erhalten Nährstoffe aus dem Boden, der unter anderem aus zersetzten Pflanzen- und Tierresten besteht. So essen auch diejenigen, die glauben, ausschließlich pflanzliche Lebensmittel zu essen, die Überreste von Tieren. Deshalb ist es unmöglich, Vegetarier zu sein.
Als Referenz war ich ungefähr 20 Jahre lang „Vegetarier“ und sechs Jahre lang fast „Veganer“. Ich bin nicht gegen diese Praktiken. Hier geht es nicht darum. Aber ich denke, dass viele „Vegetarier“ und „Veganer“ dem Leben dieser Kreaturen, die wir als Nahrung verwenden, mehr Aufmerksamkeit schenken könnten.
Zum Beispiel bezeichnen viele Vegetarier die Gefühle von Tieren als Grund, sie nicht zu essen. Es gibt aber gute Gründe zu glauben, dass Pflanzen auch Gefühle haben. Mit anderen Worten, sie sind sich ihrer Umgebung bewusst und reagieren darauf. Ebenso reagieren sie auf angenehme und unangenehme Erlebnisse.
Schauen Sie sich die Arbeit dieser Botaniker an: Anthony Trevas, Stefano Mancuso, Daniel Chamovitz und Frantisek Balushka, wenn Sie mir nicht glauben. Sie zeigten, dass Pflanzen die gleichen fünf Sinne haben wie wir - und es gibt noch
etwa 20 weitere . Sie haben ein
hormonelles Informationsverarbeitungssystem, das homolog (vergleichbare Teile der verglichenen biologischen Objekte werden in der Biologie als homolog bezeichnet) zum neuronalen Netzwerk von Tieren ist. Sie zeigen deutliche Anzeichen von Selbstbewusstsein und Intentionalität. Und sie können sogar lernen und lernen.
Ein Wort für Skeptiker
Ich vermute, wie manche Biologen reagieren können: Erstens „essen“ Pflanzen nicht, weil „Essen“ das Essen - durch Kauen und Schlucken - anderer Lebensformen beinhaltet. Zweitens, obwohl Pflanzen Substanzen aus dem Boden absorbieren und diese Substanzen von Tieren stammen könnten, sind sie streng anorganisch: Stickstoff, Kalium, Phosphor und Spuren anderer Elemente. Sie sind Bestandteile verarbeiteter Mineralien ohne Rückstände tierischen Ursprungs.
Wir können sagen, dass Pflanzen und Tiere anstelle des Wortes „essen“ Substanzen „nehmen“, „konsumieren“ oder „verwenden“. Ich glaube, ich bin einfach nicht wählerisch, was das Wort "Essen" bedeutet. Tatsache ist, dass Pflanzen Kohlendioxid, Sonnenlicht, Wasser und Mineralien aufnehmen, die dann zum Aufbau und Erhalt ihres Körpers verwendet werden. Pflanzen verbrauchen so viel wie sie produzieren, und sie kümmern sich nicht um die Herkunft der Mineralien, die sie erhalten.
Was das zweite Problem betrifft, warum sollte es wichtig sein, dass die Nährstoffe, die aus Pflanzen von Tieren stammen, anorganisch sind? Sind wir diejenigen, die wir nur essen, wenn wir organische Stoffe von Kreaturen erhalten, die zu unserer Nahrung werden? Ich gebe zu, ich verstehe nicht, warum wir diejenigen sein können, die wir essen, nur in diesem Fall. Diese Tendenz fällt mir als Biologe auf.
Dann gibt es das Argument, dass die Verarbeitung von Mineralien Nährstoffe aus ihrer tierischen Herkunft „reinigt“. Dies ist eine kontroverse Aussage, und ich denke nicht, dass es wichtig ist. Dies ist der Kern unserer Sichtweise auf das Essen. Man kann sagen, dass hier spirituelle Themen auf dem Spiel stehen und nicht nur biochemische.
Änderung unserer Essensaussichten
Betrachten wir unsere Beziehung zu Lebensmitteln auf eine andere Art und Weise, da wir Teil einer Gemeinschaft von Lebewesen sind - Pflanzen und Tieren -, die an dem Ort leben, an dem wir leben.
Wir essen und wir können auch gegessen werden. Wir sind auch Teil der Nahrungskette! Und das Wohlergehen aller hängt vom Wohlergehen aller ab.
Unter diesem Gesichtspunkt hat das, was Glenn Albrecht Sumbyarianismus nennt (vom griechischen Wort sumbioun - zusammenleben), seinen eigenen Vorteil.
Sumbiokultur ist eine Form der Permakultur oder nachhaltigen Landwirtschaft. Dies ist eine biologische und biodynamische Art der Landwirtschaft, die der Gesundheit ganzer Ökosysteme entspricht.
Sumbararianer essen im Einklang mit ihrem Ökosystem. Sie verkörpern somit buchstäblich die Idee, dass das Wohlergehen unserer Nahrung und damit unser eigenes Wohlergehen eine Funktion der Gesundheit der Erde ist.
Damit unsere Bedürfnisse befriedigt werden können, müssen die Bedürfnisse und Interessen des Landes an erster Stelle stehen. Und in den Fällen, in denen es für uns schwierig ist, essentielle Fettsäuren zu erhalten, können wir auf die Verwendung von Tieren zurückgreifen - um Fleisch, Milchprodukte usw. zu erhalten.
Einfach ausgedrückt kann das Leben in einem solchen Gebiet - sei es in Neuengland oder im australischen Outback - zu einer größeren Abhängigkeit von Tieren hinsichtlich der Lebensmittelqualität führen.
Alles Leben ist in ein komplexes Netzwerk von voneinander abhängigen Beziehungen zwischen Menschen, Arten und ganzen Ökosystemen eingebunden. Jeder von uns leiht, verwendet und gibt Nährstoffe zurück. Dieser Zyklus ermöglicht es dem Leben, weiterzumachen. Der reiche Boden ist fruchtbar, weil er mit kompostierten Überresten der Toten und der Verschwendung von Leben gefüllt ist.
In der Tat identifizieren indigene Völker die Verehrung ihrer Vorfahren und das Land ihrer Vorfahren oft mit der Feier der lebensspendenden Natur des Landes. Denken Sie an die Worte der Kulturökologin und Aktivistin Melissa Nelson:
Die Knochen unserer Vorfahren wurden zu Erde, der Boden wächst unsere Nahrung, Nahrung nährt unseren Körper und wir werden eins im wörtlichen und bildlichen Sinne mit unseren Heimatländern und Territorien.
Natürlich können Sie mir nicht zustimmen. Aber es ist erwähnenswert, dass das, worüber ich erzählte, konzeptionelle Wurzeln hat, die so alt sein können wie die Menschheit selbst.