Lo que señala la geografía de Starbucks sobre la situación económica y social

En nuestro blog sobre Geektimes, escribimos mucho sobre tecnologías involucradas en el negocio de restaurantes, por ejemplo, sobre sistemas de automatización como Jowi o motores de búsqueda para elegir una institución. Los restaurantes y cafeterías son una parte importante del ecosistema empresarial de la mayoría de los países, y a veces la información sobre los puntos de presencia de ciertas instituciones de la red se puede utilizar para evaluar la situación económica y social de la sociedad.

Utilizando datos del censo en los EE. UU., El sitio web de Eater analizó las ubicaciones de Starbucks en función de los niveles de vida y la composición racial a partir de octubre de 2015. Presentamos a su atención un breve recuento de este estudio.

Este mapa muestra cinco ciudades en las que la compañía tiene la intención de abrir sus establecimientos en áreas donde las minorías y las personas de bajos ingresos se convertirán en sus clientes. Seleccione una ciudad y verá los establecimientos de Starbucks en el mapa de nivel de ingresos.

A pesar del hecho de que la marca Starbucks siempre se ha asociado con la riqueza y la prosperidad, la compañía recientemente intentó también llegar a grupos y minorías de bajos ingresos. Sin embargo, pasará mucho tiempo antes de que la cadena de cafeterías pueda superar la desigualdad económica y racial.

Incluso teniendo en cuenta los nuevos planes de la compañía para abrir 15 cafeterías en áreas desfavorecidas y reclutamientoEntre los jóvenes de 16 a 24 años, un hecho permanece sin cambios: en las áreas donde se encuentran los cafés Starbucks, generalmente hay una población blanca y el ingreso promedio supera los $ 50,000.

En julio, los representantes de Starbucks anunciaron que las áreas de preocupación se encontraban en áreas problemáticas en al menos cinco ciudades, incluidas Ferguson, Missouri y Milwaukee, donde la policía disparó a personas negras desarmadas, lo que provocó protestas masivas en todo el país.

El último caso ocurrió en 2014, cuando los empleados de una de las cafeterías Starbucks, ubicadas en las afueras de Milwaukee, llamaron a la policía porque Dontre Hamilton dormía frente al establecimiento. El hombre de 31 años resistió a un policía que llegó de guardia y fue asesinado a tiros. En los meses siguientes, Starbucks, dirigido por Howard Schultz, lanzó una serie de campañas para combatir la desigualdad racial en la empresa y en el país.

Como parte de uno, Schultz visitó personalmente a la familia Hamilton en Milwaukee y organizó foros de discusión para el personal de Starbucks. En un futuro cercano, se abrirán 15 nuevas cafeterías en ciudades con ingresos medios y bajos. Así, un año y medio después, la compañía continúa sus actividades en esta dirección.

Starbucks dijo en un comunicado que el objetivo de la compañía es cambiar el entorno económico y social. "Starbucks está examinando todos los datos sociales y económicos disponibles en las ciudades estadounidenses para determinar qué poblaciones tienen menos probabilidades de ser".

A pesar de los intentos de la compañía por superar la desigualdad racial y económica, sigue siendo su personificación.



La mayoría de las cafeterías Starbucks sirven a las poblaciones blancas de ingresos medios en sus respectivos vecindarios

Según un estudio basado en la raza del Buró del Censo de los Estados Unidos, el 83 por ciento de las cafeterías Starbucks en el país se encuentran en áreas prósperas con poblaciones predominantemente blancas.

Esto significa que la apertura de 15 nuevos establecimientos en áreas pobres no aumentará en gran medida la participación de los cafés Starbucks en los barrios negros y latinos, que actualmente representa solo el 14 por ciento del total. Y en las grandes ciudades de altos ingresos como Chicago y Nueva York, Starbucks no dejará de ser un símbolo de prosperidad económica.

Eater marcó todas las cafeterías de Starbucks en el mapa, así como los establecimientos especiales que la compañía planea abrir en cuatro ciudades: Phoenix, Nueva York, Ferguson y Milwaukee. En Chicago, la ubicación de los establecimientos Starbucks está altamente correlacionada con los ingresos del hogar.

La mayoría de los cafés Starbucks se encuentran en la parte norte rica de la ciudad. En la parte sur, donde viven principalmente los afroamericanos, los cafés son mucho más pequeños y se encuentran en las zonas más prósperas, como Hyde Park, cuyos clientes son estudiantes de la Universidad de Chicago y miembros de la familia del gobernador del estado.

Si observa de cerca el mapa, donde los colores oscuros indican un mayor nivel de ingresos, puede ver áreas de color verde oscuro que se extienden desde el centro de Chicago hasta el norte a lo largo del lago Michigan. Es aquí, en la parte oriental de la ciudad, donde se puede ver la congestión de Starbucks. De hecho, cuanto mayor es el nivel de ingresos en el área de la ciudad, más cafeterías Starbucks se encuentran allí. En general, solo el 19 por ciento de los cafés en Chicago se encuentran en vecindarios con un ingreso promedio de menos de $ 50,000.

La misma imagen se observa en Nueva York, donde la mayoría de las cafeterías se encuentran en la parte baja o central de Manhattan. Cuanto más lejos esté de estos centros de negocios ricos, más difícil será encontrar Starbucks.



Starbucks Coffee Shop Dependencia del ingreso promedio

Todavía hay esperanza para ciudades más pequeñas en la lista. La primera cafetería Starbucks en Ferguson abrirá dos millas desde donde Michael Brown, de 18 años, fue asesinado a tiros.

En Phoenix, solo la mitad de los 98 establecimientos de Starbucks están ubicados en áreas de ingresos medios y bajos. Al mismo tiempo, prácticamente no hay cafeterías Starbucks en las zonas más pobres de la ciudad, a diferencia de las zonas con diferentes niveles de ingresos. En Milwaukee, el 41 por ciento de los establecimientos de la red también se encuentran en áreas de ingresos medios y bajos.

Quizás la lista se llene de nuevas ciudades, ya que Starbucks continúa avanzando en una nueva dirección, dejando atrás la imagen de un establecimiento de clase media / alta. La compañía ofrece a todos sus empleados calificados para participar en el Plan de Logros Universitariosen el que podrán pagar por completo la educación en línea en la Universidad Estatal de Arizona y recibir una licenciatura.

Miles de empleados ya han aprovechado esta oportunidad. Pero no todas las ideas resultaron ser tan exitosas. Durante la próxima campaña de Schultz contra el racismo, se suponía que los baristas de Starbucks escribirían la frase "Carrera juntos" en tazas de café, y debatirían sobre la discriminación racial con los clientes. Esto causó una reacción pública, y Starbucks fue acusado de hipocresía . Una semana después, la campaña tuvo que ser detenida, sin embargo, otros programas sociales continuaron operando.

En particular, la corporación tiene la intención de colaborar con los jefes de comunidades y organizaciones para proporcionar trabajo en 15 cafeterías nuevas para jóvenes en riesgo. Los representantes de Starbucks le dijeron a Eater que este programa acercará a la compañía a su objetivo de reclutar a más de 100,000 jóvenes en riesgo para 2018. Pero si esto ayudará a resolver los problemas de desigualdad económica, social y racial, el tiempo lo dirá.

Source: https://habr.com/ru/post/es388023/