Para 2025, PepsiCo reducirá la cantidad de azúcar en sus bebidas.

En la reunión de la Academia de Medicina en Washington, discutieron el fuerte aumento de la obesidad y la diabetes tipo II en las últimas tres décadas. En este sentido, PepsiCo Inc. anunció que tiene la intención de reducir la proporción de azúcar agregada en sus bebidas para 2025.

Es necesario distinguir entre el azúcar natural y el agregado: el primero (por ejemplo, la fructosa) se encuentra inicialmente en los alimentos, el segundo se usa en el proceso de producción y procesamiento de alimentos. Los azúcares agregados contienen una gran cantidad de calorías sin nutrientes esenciales, también se denominan calorías "vacías". Tal azúcar causa caries, ya que crea un ambiente favorable en la cavidad oral para la propagación de bacterias .

Según PepsiCo, planea producir más bebidas dietéticas y bajas en calorías, así como revisar la cantidad de azúcar agregada utilizada en los refrescos con alto contenido calórico. Ahora, el 60% de las bebidas PepsiCo contienen más de 100 kcal debido al azúcar agregado, independientemente del volumen en el que la bebida sale a la venta. El objetivo de la compañía es reducir los productos con alto contenido de azúcar al 33% en nueve años. “Creemos que los pasos que está tomando la compañía ayudarán a elevar a PepsiCo a niveles aún mayores en los próximos años. Empresas como PepsiCo tienen enormes oportunidades y responsabilidades. No solo obtiene ganancias, sino que lo hace de una manera que sería de valor para todo el mundo ", dice el comunicado de prensa de la compañía.

Las bebidas gaseosas dulces, la energía y el alcohol son una fuente importante de azúcar agregada. La bebida insignia Pepsi, que contiene 41 gramos de azúcar (alrededor de 10.25 cucharaditas) y 150 kcal en 355 ml, está en la lista de "culpables" de la obesidad y la diabetes con alto contenido calórico. Mountain Dew tiene aún más azúcar: 46 gramos (170 kcal). En este contexto, Mirinda con 32 gramos y un valor energético de 120 kcal parece la más inofensiva. ¿Cómo saber cuánto azúcar es saludable ?

Cada cinco años, la Administración de Drogas y Alimentos emite una nueva versión de las pautas dietéticas. Se cree que reflejan la investigación nutricional más reciente y ayudan a las personas a tomar decisiones saludables. Son utilizados por médicos y nutricionistas para compilar programas de nutrición, escuelas para planificar comidas y fabricantes para calcular información nutricional. Versión 2015-2020recomienda limitar la ingesta de azúcar agregada al 10% (menos es mejor) de su dieta diaria. Si consume 2000 kcal al día, el máximo diario no debe exceder los 50 gramos de azúcar agregada, un poco más de un frasco de Mountain Dew. Para una dieta de 2500 kcal, la norma recomendada es 62.5 gramos. Si observamos las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, veremos que no están de acuerdo con la FDA. La OMS recomienda limitar la ingesta de azúcares añadidos en la dieta al 5%.



La mayoría de los estadounidenses obtienen mucho más azúcar todos los días. De acuerdo con la investigaciónrealizado en 2013-2014, aproximadamente el 70% de la población adulta de EE. UU. tiene sobrepeso, el 38% es obeso. Más de 29 millones de estadounidenses sufren de diabetes y el 86% está en riesgo. En Rusia, estas cifras son ligeramente inferiores: el 59% de la población sufre de sobrepeso, el 24% de obesidad.

Para ayudar a los consumidores a identificar y reducir el consumo de azúcar agregada, la Administración de Alimentos y Medicamentos ha propuesto un cambio en el etiquetado de los productos alimenticios a principios de 2016. En las nuevas etiquetas, que serán obligatorias para los fabricantes a partir del 26 de julio de 2018, en particular, se separará el azúcar agregado y el natural. Una lista de los azúcares añadidos más comunes publicados enSitio web del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.



La semana pasada, la OMS en su informe propuso la introducción de un impuesto a las bebidas dulces que ayudaría a reducir el consumo en un 20% y reducir la propagación de la obesidad, la diabetes y la caries dental. "Si los gobiernos introducen un impuesto a las bebidas dulces, pueden reducir el sufrimiento y salvar vidas". También podrán reducir los costos de atención médica y aumentar los ingresos para invertir en atención médica ", dijo Douglas Betcher, director del departamento de prevención de enfermedades no transmisibles de la OMS.

PepsiCo y otros fabricantes, incluida Coca-Cola, se han opuesto a dichos impuestos y ajustes de etiquetas. La industria ha gastado millones tratando de evitar la adopción del proyecto de ley a nivel estatal. Un estudio reciente también mostró que las compañías gastan millones en patrocinar organizaciones de investigación y atención médica que pueden tranquilizar a las compañías de atención médica, es decir, con el objetivo de reducir y gravar los refrescos. Presumiblemente, un ejemplo de tal empresa fue la organización benéfica Save the Children, que se negó rotundamente a respaldar la factura de impuestos después de recibir en 2010 más de $ 5 millones de PepsiCo y Coca-Cola. A pesar de que los ejecutivos de la compañía han negado esta conexión, esta historia ha resonado entre colegas y profesionales de la salud.Además, los fabricantes influyen en la investigación. En junio, Skittles, Hershey y Butterfingers.Comenzamos dulces de investigación de patrocinio. El año pasado, The New York Times mostró cómo Coca-Cola financió millones de estudios que minimizan el vínculo entre las bebidas azucaradas y la obesidad.

Esta práctica se ha extendido por más de 50 años. Los fabricantes distorsionaron la investigación científica, dictando preguntas que se pueden hacer sobre el azúcar, especialmente preguntas sobre el papel del azúcar en la aparición de enfermedades del corazón. Estudio reciente publicadoLa medicina interna de JAMA se centra en las discusiones que comenzaron a principios de la década de 1950 cuando la enfermedad cardiovascular en los Estados Unidos comenzó a aumentar. Los científicos comenzaron a buscar respuestas e hicieron de la grasa saturada los culpables. Esto no fue un accidente: al examinar documentos de archivo, los investigadores rastrearon cómo la asociación comercial de azúcar ayudó a establecer la hipótesis de que comer grandes cantidades de grasa saturada era la principal causa de problemas cardíacos, lo que arroja dudas sobre la evidencia de que el azúcar podría ser el culpable. .

Hoy, la opinión de la comunidad científica sobre el papel de macronutrientes específicos en la nutrición ha cambiado un poco. Los investigadores han llegado a creer que los hábitos alimenticios humanos probablemente sean más importantes para la salud que un porcentaje específico de grasas, proteínas y carbohidratos.

Source: https://habr.com/ru/post/es398485/