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Todo lo que sabías sobre el colesterol resultó ser falso



En 2013, cuando publiqué los resultados de mi experimento para aumentar los niveles de testosterona, muchos comentaristas me regañaron por recomendarme dietas altas en grasas y colesterol. Si les crees, anuncié una dieta peligrosa que conduce a problemas cardíacos y obesidad, a pesar de que publiqué los resultados de mis análisis de sangre que mostraron colesterol alto.

No los culpo por las críticas. En su mayor parte, ellos, como yo, crecieron en los años 80 y 90, cuando se creía que las dietas altas en colesterol y grasa conducirían a enfermedades cardíacas y otros problemas.

Pero todo lo que la gente sabe sobre el colesterol resultó ser falso. Esto incluye tanto a mí como a lo que encontré como una conexión inequívoca entre esta molécula lipofílica y testosterona.

El Sr. Colesterol no es un villano. Simplemente fue malentendido. Hoy compartiremos todo lo que necesita saber sobre el Sr. Colesterol y revelaremos toda la información secreta sobre este buen tipo.

Beneficios del colesterol


Sin colesterol, morirás.

El colesterol es una materia prima utilizada por su cuerpo para diversos fines. Por ejemplo, las membranas de todas sus células están parcialmente compuestas de colesterol. Sin ella, seríamos burbujas gelatinosas, nuestras células no tendrían estructura.

Además, el colesterol tiene las siguientes ventajas: Las

hormonas sexuales están formadas por colesterol . La testosterona, una hormona que crece el vello torácico y te da fuerza, está compuesta de colesterol. Y no solo a él. El estrógeno y las hormonas sexuales que necesitan las mujeres también están hechas de colesterol.

El colesterol es un precursor de la testosterona, por lo tanto, un efecto secundario común en los hombres que toman medicamentos que reducen el colesterol es una disminución de la libido y la aparición de problemas con una erección.Varios estudios han confirmado el vínculo entre el colesterol bajo y la testosterona baja.

¿Es cierto lo contrario? ¿Los niveles de testosterona aumentarán mi consumo de colesterol? En mi experimento sobre el aumento del colesterol, supuse que sí, así que devoré huevos y carne roja durante tres meses. Sin embargo, después de realizar una investigación adicional, no encontré un solo trabajo en el que se investigara este problema, lo cual es sorprendente. Los investigadores saben que las células de Leydig en los testículos, aquellas que producen testosterona, consumen más colesterol que otras células. Pero se desconoce dónde toman colesterol extra. Las células de Leydig pueden crear su propio colesterol para la testosterona cuando su nivel baja; pero si las células de Leydig tienen que hacer esto,Los niveles de testosterona caen . ¿Quizás la brecha está llena de colesterol comido? Un estudio encontró que el aceite de oliva ayuda a las células de Leydik a absorber más colesterol, y esto aumenta los niveles de testosterona. ¡No ahorres el aceite de oliva para la ensalada!

Tim Ferris experimentó con el aumento de los niveles de testosterona al absorber grandes cantidades de colesterol, en forma de batidos de leche entera y cuatro huevos crudos, antes de acostarse. Resultó que el nivel de testosterona en la mañana aumentó, en comparación con los días en que no tomaba un cóctel. Este es otro experimento, y no pretende ser la verdad última, pero el resultado en sí es interesante.

En pocas palabras: un aumento en la ingesta de colesterol puede o no aumentar los niveles de testosterona. Pero, de una forma u otra, al comer alimentos bajos en carbohidratos y altos en proteínas, puede obtener bonos de salud adicionales. Por ejemplo, pérdida de peso y desarrollo muscular, lo que definitivamente aumentará su nivel de testosterona.

La vitamina D está compuesta de colesterol.. La "vitamina D" se llama incorrectamente porque en realidad es una hormona. Y así como el colesterol sirve como precursor de las hormonas sexuales, también es necesario para la producción de la hormona de la vitamina D. Cuando el colesterol en la piel se expone a la luz solar, en particular los rayos UV-B, se produce una reacción química con la producción de vitamina D3. Lo mismo se puede lograr comiendo vitaminas, pero si su cuerpo lo libera del colesterol y del sol, puede aprovechar esto.

Nuestros cuerpos usan la vitamina D para varias cosas importantes: inmunidad, regulación del calcio y fosfato, reducción de la inflamación y expresión génica. El aumento en su nivel está asociado con una mejor salud intelectual y emocional y un aumento en los niveles de testosterona.

¿A qué estás esperando? Ponga el colesterol en acción con el sol.

Los ácidos biliares están compuestos de colesterol . El bistec que come en la cena debe ser digerido para que su cuerpo pueda usar sus nutrientes. Los ácidos biliares juegan un papel importante en esto. Y están hechos de nuestro práctico amigo, el Sr. Colesterol.

El colesterol es vital para la salud del cerebro . Tu cerebro está lleno de colesterol. Utiliza el colesterol no solo para producir nuevas células nerviosas, sino también para mantener su integridad y garantizar la interacción celular, para lo cual ayuda a formar vainas de mielina que cubren las células.

Los estudios han encontrado que el colesterol bajo (160 mg / dl o menos) puede estar asociado con pérdida de memoria, depresión y agresión. Algunos estudios muestran que el colesterol puede estar involucrado en la liberación efectiva de neurotransmisores. Sin ella, el cerebro no podría crear todas las conexiones celulares necesarias para pensar con claridad.

Si desea aumentar rápidamente su consumo de colesterol, coma el cerebro de otros animales. En serio Las megadosis de colesterol son cerebros de ardilla mezclados con huevos.

El colesterol puede ayudar a hacer frente a las infecciones. Los estudios han demostrado una correlación inversa entre el colesterol y las infecciones: cuanto más bajo es el colesterol, más susceptible es a las enfermedades. ¿Cómo combate el colesterol las infecciones? Los estudios demuestran que el LDL (el llamado colesterol "malo", que se detalla a continuación) desempeña un papel en la estimulación de nuestro sistema inmunitario para combatir las infecciones. Cuando los niveles de colesterol caen, algunos anticuerpos no se producen lo suficiente.

¿Por qué el colesterol tiene mala reputación?


Si el colesterol es tan saludable, ¿por qué tiene tan mala reputación?

Como de costumbre, la respuesta está en la ciencia y la política de baja calidad.

En la década de 1950, Ancel Keys, el científico que creó paquetes para los soldados de la Segunda Guerra Mundial, notó que los directores de empresas bien alimentados eran más propensos a las enfermedades cardíacas, y las personas desnutridas que vivían en la Europa de la posguerra tenían menos probabilidades de sufrir. Keyes sugirió que la dieta estadounidense rica en grasas y alimentos ricos en colesterol fue responsable de esto, y se le ocurrió un estudio para probarlo.

Su famoso estudio, Seven Countries, fue el primer estudio a largo plazo de los efectos de la dieta en la salud. Rastreó la ingesta de grasas saturadas y colesterol en siete países y encontró una relación aparentemente perfecta entre la enfermedad cardíaca y la frecuencia del uso de estas sustancias. Sus datos confirmaron sus predicciones.

Otros investigadores inmediatamente comenzaron a cuestionar la exactitud de este trabajo. El doctor británico John Yudkin era especialmente escéptico. Yudkin realizó un estudio similar y encontró varios países en los que la absorción de grasas saturadas en una cantidad superior al promedio era adyacente a un número menor de enfermedades cardíacas. Yudkin y otros acusaron a Kiz de elecciones de país prejuiciosas hechas para probar sus hipótesis. Argumentaron que no era el colesterol y la grasa los que causaban la enfermedad cardíaca, sino el consumo de azúcar.

Pero debido al papel de Kiz en el desarrollo de estándares de consumo para los soldados durante la Segunda Guerra Mundial, pudo influir mucho en los congresistas, burócratas de agencias y los medios de comunicación. Apoyado por la investigación, Keyes comenzó a presionar al gobierno de los EE. UU. Por dietas bajas en grasas y colesterol. En 1977, el senador George McGovern, presidente del Comité de Nutrición y Necesidades Humanas, publicó pautas dietéticas basadas en el estudio de Keyes que cambiaron radicalmente el consumo de alimentos en Estados Unidos. Las pautas exigían dietas bajas en grasas y colesterol y altas en carbohidratos de verduras y cereales. El USDA recomendó no consumir más de 300 mg de colesterol por día. Y esto no es mucho. Dos huevos contienen 374 mg de colesterol.



El resultado fue un auge en los alimentos con "bajo contenido de grasa" y "bueno para el corazón". Galletas sin grasa, margarina sin colesterol, papas fritas sin grasa ocupadas en las tiendas. Los estadounidenses han reemplazado los alimentos naturales consumidos por siglos en el laboratorio y en las fábricas. Dejaron de comer huevos y mantequilla, cambiaron de leche entera a descremada y arrojaron tocino.

Además, las compañías farmacéuticas se unieron a este auge y crearon medicamentos que reducen el colesterol, llamándolos estatinas. Las estatinas bloquean la sustancia requerida por el cuerpo para producir colesterol. Los médicos comenzaron a recetar estos medicamentos en cubos a todos aquellos cuyos niveles de colesterol estaban por encima de lo normal.

Pero sucedió algo inesperado.

A pesar del hecho de que más y más estadounidenses comieron alimentos bajos en grasa y colesterol, las enfermedades cardíacas y el sobrepeso continuaron aumentando. ¿Por qué sería eso?

Resultó que Yudkin y sus colegas tenían razón. Las personas aumentaron de peso y sufrieron enfermedades cardíacas no debido al colesterol y la grasa, todo se debió al azúcar y los carbohidratos rápidos. ¿Y con qué fabricantes reemplazaron la falta de grasa en sus "alimentos inocuos para el corazón"? Por supuesto, azúcar y carbohidratos rápidos. Y la margarina libre de colesterol estaba hecha de aceite vegetal hidrogenado, que contenía grasas que contenían isómeros trans de ácidos grasos, en realidad asociados con enfermedades cardíacas y ataques cardíacos.

Estas dietas supuestamente saludables para el corazón de los años 70 causaron un daño enorme a los sistemas cardiovasculares de decenas de millones de estadounidenses.

Y las estatinas que redujeron el colesterol lo redujeron demasiado activamente. Muchos pacientes comenzaron a quejarse de pérdida de memoria, depresión, aumento de infecciones, problemas de erección y niveles más bajos de testosterona. Los investigadores han descubierto que, en muchos pacientes, la estatina ha bajado tanto el colesterol que el cuerpo carecía de él para un funcionamiento saludable.

Afortunadamente, en los últimos años pensamos mejor en grasas y colesterol. Estudios recientes confirman lo que los científicos sabían hace 60 años. No son el colesterol y las grasas saturadas los que provocan enfermedades cardíacas: todo el vino se combina con otros factores vitales como el estrés y un estilo de vida sedentario.

Como resultado, las organizaciones gubernamentales y las instituciones de salud pública están derogando sus estrictos límites de colesterol. Este año, el comité de normas de consumo emitió un borrador del documento que indica que el consumo de colesterol prácticamente no tiene ningún efecto sobre las enfermedades cardíacas y que las personas no tienen que preocuparse por la cantidad de colesterol que comen. Aunque el comité no emite pautas formales, las agencias que las publican generalmente se adhieren a las recomendaciones de ese comité.

Muchos médicos ya recetan estatinas con grandes limitaciones. En lugar de prescribirlos a todas las personas con colesterol alto, los médicos los prescriben solo a personas con alto riesgo de enfermedad cardíaca. ¿Y cuál de los pacientes está en alto riesgo? De hecho, uno que ya tiene esa enfermedad.

¿De dónde saca el cuerpo el colesterol?


Su cuerpo produce alrededor del 80% del colesterol que necesita, y el 20% restante proviene de los alimentos.

20-25% del colesterol producido por el cuerpo se crea en el hígado a partir de ácidos grasos. También se produce en los intestinos, las glándulas suprarrenales y los órganos reproductivos.

Cuando absorbe alimentos que contienen colesterol, su cuerpo lo usa. Si absorbe mucho colesterol, el cuerpo reducirá su producción. Si no absorbe mucho colesterol, el cuerpo aumentará su producción. Entonces, si come tantos huevos y tocino como pueda (como lo hice yo), lo más probable es que el nivel de colesterol no cambie (lo tenía todo).

La genética, no la dieta, parece jugar un papel importante en los niveles de colesterol.

Qué es el colesterol bueno y malo: HDL y LDL


El colesterol es transportado en la sangre por proteínas conectadas a él. Estas combinaciones de colesterol y proteínas se llaman lipoproteínas. Las lipoproteínas generalmente se dividen en dos grupos según su densidad: lipoproteínas de alta densidad (HDL) y lipoproteínas de baja densidad (LDL).

Durante años, los médicos e investigadores han llamado al HDL "colesterol bueno" y al LDL llamado "malo". Aproximadamente lo es, pero estudios recientes han revelado matices mucho más complejos en el colesterol de HDL y LDL. Por ejemplo, no todos los HDL son buenos y no todos los LNA son malos. Veamos los detalles con respecto a estos dos grupos.

Colesterol HDL. Los médicos lo llaman "bueno" porque elimina el llamado Colesterol LDL "malo". Transfiere el colesterol de los tejidos del cuerpo y lo devuelve al hígado, donde se convierte en bilis y se excreta del cuerpo. El HDL elimina el exceso de colesterol y evita que se acumule en las arterias.

Dado que HDL es un camión de basura para el colesterol, cuanto más es, mejor. Estudios recientes indican que el HDL debe exceder los 60 mg / dl.

Aunque el HDL es generalmente bueno, estudios recientes han encontrado que no todo el HDL es igualmente útil. Hay dos subtipos de ellos: uno es útil, el otro no es muy. Las partículas de HDL-2 son grandes, flotantes y protegen mejor contra la acumulación de LDL. También tienen un efecto antiinflamatorio. En general, la cantidad de HDL debe ser alta, pero HDL-2 debe ser mayor que HDL-3. Las nuevas pruebas pueden ayudar a separar el número de estos dos subtipos, y los investigadores ya están desarrollando procedimientos para ayudar a reducir el HDL-3. Pero, en general, no tiene que preocuparse por diferencias tan sutiles; en general, una gran cantidad de HDL es buena.

Para aumentarlo, debe practicar deportes, no fumar y aumentar la ingesta de grasas monoinsaturadas saludables: aceite de oliva, aguacate, pescado, nueces.

Colesterol LDL. Se considera colesterol malo, ya que puede acumularse en las arterias y obstruir el flujo de sangre. A diferencia del HDL, el LDL promueve la penetración del colesterol en el cuerpo después de su producción por el hígado.

Y aunque el cuerpo necesita colesterol administrado por LDL, demasiado colesterol provocará problemas de salud cuando comience a acumularse en las arterias. Los investigadores y los médicos recomiendan que los niveles de colesterol no superen los 100 mg / dl.

Pero, como en el caso anterior, las LDL son diferentes. Existen dos tipos: uno es muy dañino y el otro causa problemas solo después de la oxidación. LNP-A: moléculas grandes y esponjosas que no le hacen daño si no se dañan por la oxidación que ocurre después de la adición de radicales libres. En este caso, el colesterol se convierte en placa. Los investigadores creen que el LDL-A no afecta la aparición de enfermedades del corazón u otros problemas con el sistema cardiovascular.

LNP-B es una subespecie pobre. Son pequeños, rígidos y densos, y hacen que sus arterias se endurezcan. En general, uno debe esforzarse por reducir los niveles de LDL, pero es mejor tener más LDL-A y menos LDL-B. Ahora puede medir la cantidad de ambas especies en la sangre.

Para reducir los niveles de LDL, debe deshacerse del exceso de grasa y aumentar los niveles de HDL utilizando los métodos anteriores. Los estudios demuestran que aumentar la ingesta de grasas saturadas ayuda a disminuir la cantidad de partículas de LDL-B en la sangre.

Lipoproteína (a) (LP (a); Lp (a)) - "partícula alfa de colesterol". HDL y LDL reciben la mayor parte de la atención, pero hay un tercer tipo de lipoproteína, que puede afectar el riesgo de enfermedad cardíaca más que HDL y LDL combinados. La LP (a) es una partícula muy pequeña, pero altamente inflamatoria, que conduce a la formación de coágulos sanguíneos, y que ya puede provocar enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares. El LP (a) es tan malo que el experto en colesterol, el Dr. Stephen Sinatra, lo llamó la "partícula alfa del colesterol".

En pequeñas cantidades, no conlleva problemas. Se beneficia al ayudar a reparar y reparar vasos dañados. Los problemas comienzan cuando el cuerpo a menudo necesita usar el medicamento (a) para estas necesidades, en los casos en que hay inflamación crónica en el cuerpo.

La mayoría de los análisis de sangre para el colesterol no miden LP (a), por lo que para determinar su nivel, debe buscar una prueba que lo mida específicamente. Idealmente, su nivel no debe exceder los 30 mg / dl. Su nivel se determina principalmente genéticamente, por lo que si ha tenido casos de enfermedades arteriales en su familia, debe verificar el nivel de LP (a).

La terapia actualmente recomendada para altos niveles de LP (a) es de 1 a 3 gramos de niacina (ácido nicotínico) al día. También se conoce como vitamina B3. Al tomar dosis tan altas, la llamada "Rubor de niacina": un enrojecimiento inofensivo pero desagradable y un calentamiento de la piel. Para controlar el proceso, comience a tomar 100 mg y aumente lentamente la dosis. [consultar a un especialista! - aprox. Transl.]

Doctor, honestamente, ¿puedo comer colesterol?


En primer lugar, no soy médico, solo juego al doctor en Internet. Según mi investigación sobre el trabajo científico existente, resulta que la mayoría de las personas pueden absorber el colesterol no menos que Ron Swanson, sin aumentar el colesterol en la sangre y sin correr el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca. Un porcentaje muy pequeño de personas tiene una predisposición genética para aumentar el colesterol en la sangre cuando se absorbe activamente. Necesitan hacer un seguimiento de cuánto comen. Para saber si tiene una "reacción elevada", debe consultar a un médico.



Lo mismo vale para la grasa. Los estudios no han encontrado ningún vínculo particular entre la grasa y la enfermedad cardíaca, tanto para las grasas saturadas como para las grasas no saturadas. Evita las grasas trans. Está hecho de grasa artificial que conduce a problemas cardíacos y otros problemas del sistema cardiovascular. Intenta seguir una dieta de productos naturales.

Ahora sabe que no tiene que alejar al Sr. Colesterol de usted. Invítelo a desayunar con huevos y tocino y agradézcale por mejorar la función cerebral, combatir las infecciones y posiblemente aumentar los niveles de testosterona.

Source: https://habr.com/ru/post/es398601/

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