Abriremos a nuestros hijos
Verdad: les importa
Diremos: "Increíble está cerca,
¡Pero está prohibido! "
V.S. Vysotsky
Al estar involucrado en decisiones en el campo de la " química verde ", a menudo tengo que tratar con plantas (y sus componentes químicos). Muchos conocidos saben sobre esto y, en ocasiones, están interesados en lo que es interesante en este vegetal y en lo que hay en esta fruta. Y, como regla, una respuesta como "vitaminas y minerales" no satisface la curiosidad humana. Por lo tanto, al tratar periódicamente con uno u otro representante de la flora, escribí una nota en mi facebook indicando datos interesantes / compuestos químicos que se pueden encontrar en esta planta.
Y ahora, en previsión del Año Nuevo, muchos son comprados por caquis. Sepa que es útil. ¿Pero a quién? Por un lado, me complace que haya una gran cantidad de personas que no tienen suficientes videoclips o un par de palabras "desenganchar" en la descripción, y por otro lado, es triste debido a esta tendencia general hacia la simplificación. Por lo tanto ... por lo tanto, si desea obtener más información sobre los antioxidantes naturales , amplíe su conocimiento sobre las propiedades medicinales de los caquis y comprenda por qué los caquis y la Coca-Cola están hechos el uno para el otro: siga al gato ...
A pesar de que vivimos en una época ilustrada, el predominio de las medicinas sintéticas, las plantas medicinales no pierden (o incluso adquieren además) su relevancia. Desde la época de la Gran Guerra Patria y el movimiento partidista de masas, Bielorrusia siempre ha prestado considerable atención a las plantas medicinales como sustituto de las escasas drogas y adiciones a la terapia tradicional. Los ecos de esta tradición se escuchan incluso ahora, al menos en algunas escuelas de turismo, donde, en el curso de conferencias sobre medicina de
desastres , medicina, siempre hay tiempo para una o dos conferencias sobre plantas medicinales y venenosas en la campaña.
Entonces, el querido caqui, puede y debe considerarse no solo como una fruta sabrosa y saludable, sino también como una planta medicinal. Puedes comenzar con el nombre. El género caqui en latín suena como Diōspyros y en traducción significa "trigo Zeus" ~ "comida de los dioses". Las traducciones mixtas a veces conducen a varias interpretaciones inapropiadas (pero hermosas, lo que se puede decir), como "fuego divino", "fuego de Júpiter", "pera de Dios", etc. En mi opinión, esto está más cerca de la verdad que el "caqui" habitual, o khormâlu - "hormal", para ser precisos, lo que significa "fecha de ciruela" en farsi fraternal . Todo porque el sabor del caqui seco se asemeja al sabor de una fecha.
Si escribe "caqui bueno" en Google, en el 99% de los casos algo así como:
En caquis microelementos, vitaminas y antioxidantes coexisten. El caqui es rico en sustancias como calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, yodo, glucosa. Contiene carbohidratos, ácidos beneficiosos, proteínas, taninos, cenizas, vitaminas A, C y R. ... Además, el beneficio del caqui es la presencia de una sustancia como la pectina.
Para ser honesto, personalmente me siento completamente incómodo con los gustos de la redacción publicitaria que se ejecuta de un sitio a otro. Y, por supuesto, no está claro por qué este caqui es más útil que una manzana o una zanahoria. En la mayoría de los casos, cualquiera lee, piensa "por qué pagar más si no ve la diferencia" y compra un plátano ( pero no antes del Año Nuevo ). Pero el caqui, por decirlo suavemente, es una fruta muy difícil.
Creo que muchos han visto la película de DMB. Yo personalmente desde hace bastante tiempo, por diversión, a la pregunta "¿Quién eres?" respondió con la famosa cita "¡Soy el Capitán Sebastián Pereira, un vendedor de ébano!" (de hecho, el director tomó una cita de la película soviética de 1945 (aclaración de ontan ) basada en la novela del capitán de quince años Zhulia Verna). Entonces, ébano, también es ébano, es madera de caqui de algunas variedades. Y el "ébano" en la cita es esclavos, un efemismo tan astuto, sí.
Vale la pena señalar que la madera real ( no los esclavos ) es increíblemente hermosa, duradera y cara. Tan caro y raro que si de repente lees un cuento de hadas sobre una varita mágica o una caja en la que se almacena un artefacto mágico, ya sabes, estos objetos con una probabilidad del 99% están hechos de ébano negro. Es completamente posible que esta creencia provenga del Medio Oriente, donde los árabes y los persas todavía creen que los genios viven en troncos de caqui.
El caqui en general en el folklore de muchos pueblos ocupa un lugar prominente, inmediatamente recordé el cuento de hadas japonés " Monkey and Crab ", que me leyeron en la infancia. Su trama se basa en la lucha por la posesión de caquis.
Resumen de una versión de la tramaEn una versión completamente diferente del cuento, cuando un mono trepa a un árbol y toma todos los caquis para sí mismo, el cangrejo le aconseja que cuelgue una cesta de frutas en una ramita delgada. Cuando el mono actúa siguiendo el consejo del cangrejo, la rama se rompe y el caqui de la canasta se dispersa en el suelo. El cangrejo agarra rápidamente la fruta y la arrastra al hoyo. Un mono enojado decide defecar en un cangrejo y ata su trasero al agujero del agujero. El cangrejo, mientras tanto, afeita rápidamente las nalgas del mono, porque, como si, hasta el día de hoy, los monos tienen el trasero desnudo y crecen pelos en las garras de los cangrejos.
Después de mencionar los cuentos, puede proceder con seguridad a cosas más racionales y objetivas: a la composición química y a las sustancias y compuestos útiles. En pocas palabras, para describir por qué el caqui es útil, en mi opinión, debería resultar algo así como "Yodo y antioxidantes". En cuanto al yodo, no me equivoco si digo que desde la infancia todos los niños avanzados de la exSSSR de Bielorrusia sabían que "los caquis se salvarán de Chernobyl". Esto, en general, es cierto para el yodo-131 . En términos de su capacidad para acumular yodo , esta fruta solo es superada por la feijoa , pero claramente supera a esta última en términos de accesibilidad en tiendas y mercados, y no tiene una unión estacional tan fuerte. Vale la pena señalar que la capacidad de acumulación y contenido no es lo mismo, para contener yodo, un árbol de caqui debe crecer en condiciones donde el yodo esté disponible en el medio ambiente, y esto no sucede en todas partes. Pero en los países costeros no deberían surgir problemas. En promedio, el contenido fluctúa alrededor de 60 μg / 100 g de producto, que es aproximadamente un tercio del requerimiento diario.
El principal efecto terapéutico de los caquis se debe al hecho de que su composición contiene una amplia gama de sustancias con actividad antioxidante. Hoy, solo los perezosos no escucharon sobre los antioxidantes . Los organismos vivos están sometidos a un estrés oxidativo constante debido a la acción de los radicales libres, formas reactivas de compuestos de oxígeno y prooxidantes (potenciadores de la oxidación) generados de manera exógena (calor y luz) y de manera endógena (peróxido de hidrógeno y cationes de metales de transición). Por lo tanto, en la mayoría de los objetos biológicos, los sistemas antioxidantes están presentes para controlar el contenido de radicales libres, catálisis de oxidación de lípidos, productos intermedios de oxidación y productos de descomposición secundarios.
Los antioxidantes se clasifican en primarios (de acción prolongada) y secundarios (sinérgicos). Los secundarios se dividen en sustancias que eliminan el oxígeno singlete (sulfitos, vitamina C, etc.), compuestos que forman complejos quelatos (ácido cítrico, lecitina, etc.), antioxidantes específicos (ácido tiodipropiónico, nitritos, zinc, selenio, etc. .)
Los antioxidantes primarios incluyen fenoles y arilaminas secundarias, organofosfitos secundarios y tioésteres secundarios. Los antioxidantes primarios pueden ser trampas activas de radicales libres, donantes de átomos de hidrógeno o tener la propiedad de romper la cadena de la reacción radical. Los antioxidantes sinérgicos tienen muchos mecanismos diferentes, pueden actuar como donantes de átomos de hidrógeno para los radicales fenoxilo, contribuyendo a la regeneración de antioxidantes primarios. Los antioxidantes secundarios descomponen los peróxidos lipídicos y forman productos finales estables. Algunos de ellos pueden desactivar eficazmente los peroxiácidos. Otros compuestos actúan como antioxidantes primarios o como sinergistas. Por ejemplo, los nitritos y nitratos convierten las proteínas que contienen hemo en formas inactivas y forman complejos de quelatos con hierro, cobre y cobalto. El zinc inhibe la peroxidación lipídica a nivel de la membrana, evitando la unión del hierro. El selenio es necesario para la síntesis y activación de la glutatión peroxidasa, la principal enzima antioxidante celular que se une al oxígeno disuelto y evita la acumulación de peróxido de hidrógeno.
Los principales antioxidantes naturales pertenecen a la categoría de compuestos fenólicos (y hay una gran cantidad de ellos), por lo que no cargaré la nota con una clasificación general de compuestos fenólicos, sino que me detendré en lo que está presente en los caquis. Puede comenzar con los carotenoides, compuestos de la clase de tetraterpenos. Los más conocidos son el b-caroteno y los xantófilos: luteína, zeaxantina, cantaxantina y astaxantina. En general, hoy se conocen más de 600 carotenoides, pero solo 20 (!) De ellos se encuentran en los tejidos humanos. Importante para nosotros son los pigmentos presentes en la retina del ojo (vea mi artículo para más detalles Cómo salvarse de las "liebres". Instrucciones para combatir la luz ultravioleta ): luteína , xantina y zeaxantina. Así se ve la luteína "en la vida":
¿Por qué es importante obtener estos pigmentos con nutrición? Y debido a que, por ejemplo, el cuerpo humano no puede sintetizar luteína, y cuando trabaja activamente asociado con la destrucción de la luz de este (y otro) pigmento, es necesario suministrarlo al cuerpo desde el exterior. Aquí, los caquis pueden ser de gran ayuda. La única advertencia, para la absorción de luteína, es necesario consumir una cierta cantidad de lípidos (grasas), es decir. hay caqui con algo aceitoso. No es de extrañar que en Egipto, por ejemplo, a los caquis les guste usarlos como parte de ensaladas con queso de cabra y mantequilla. Por cierto, en los caquis verdes (con un sabor astringente) hay mucha más luteína que en los maduros, blandos. Para otros pigmentos, con la maduración, el contenido aumenta. Una observación interesante para los defensores de los "antioxidantes de farmacia", que incluye Todo tipo de "arándanos + luteína" es que a altas concentraciones, muchos carotenoides (incluida la luteína) pierden su actividad antioxidante y se convierten en un prooxidante (!!). Es decir comiendo en exceso las pastillas y obtuve exactamente el efecto contrario.
Por cierto, hablando de carotenoides, no puedo dejar de mencionar algo tan interesante como la Gran Primavera Prismática , la mayor fuente geotérmica en los Estados Unidos, que se encuentra en el Parque Nacional de Yellowstone. Debe sus colores a las bacterias, que durante el curso de su actividad emiten pigmentos de colores, principalmente carotenoides y clorofila. Dependiendo de su contenido y proporción, el color también cambia, de verde a rojo, a través de varios tonos. En verano, el color predominante es rojo rosado, y en invierno es verde oscuro.
El siguiente paso es cambiar a antioxidantes de naturaleza polifenólica. Aquí la supremacía del ácido gálico y sus derivados: los taninos . Los taninos tienen propiedades de bronceado y un sabor astringente característico. El efecto de bronceado de los taninos se basa en su capacidad para formar fuertes enlaces con proteínas, polisacáridos y otros biopolímeros. Es para ellos que el caqui inmaduro debe un sabor astringente. La concentración de taninos en los caquis es muy variable y disminuye en el momento de la maduración completa. En consecuencia, son precisamente los caquis inmaduros los que son bactericidas tanto como sea posible para uso externo, pero no solo los taninos pueden tener un efecto antibacteriano, por lo tanto, no es sorprendente que en Tailandia los caquis expulsen gusanos intestinales, y en Corea El caqui se considera un medicamento antiinflamatorio y se usa en el tratamiento de la disentería, la enterocolitis y la bronquitis. El caqui cortado a la mitad en algunos países se aplica a quemaduras y heridas. Es cierto que estos mismos taninos (el llamado tanino shibuol de tanino soluble) pueden conducir a la formación del llamado bronceado en personas con baja acidez del jugo gástrico. phytobesoara
Al entrar en contacto con el jugo gástrico, Shibuol polimeriza y pega los alimentos semidigeridos en un corcho que obstruye el estómago o los intestinos. Por lo tanto, esas personas necesitan comer caquis con cuidado, con moderación :) Y si tal cosa apareciera de repente, trátelo con los volúmenes de shock de Coca-Cola. Caqui y Coca-Cola están hechos el uno para el otro.
Bueno, para aquellos que pueden pensar "Caqui = muerte por bezoar" y privarse de esta maravillosa fruta, es solo una cita de la Wikipedia rusa:
En humanos, los bezoares son relativamente raros. En la literatura mundial hasta 1991, se describieron alrededor de 400 casos.
¿Y qué tienen que ver las cabras con eso?Y a pesar del hecho de que en la naturaleza sufren de bezoar en la mayoría de los casos, cabras bezoar y en absoluto por comer caquis :). Entonces, ¡compra audazmente caquis y celebra con calma el Año Nuevo! :)
Adelante Los siguientes en la línea son los antioxidantes del grupo flavonoide. Caqui es el líder en el contenido de catequina y epigalocatequina. La epigalocatequina (EGC), por ejemplo, es uno de los antioxidantes más fuertes, 25-100 veces más fuerte que las vitaminas C y E y su contenido en caquis es mayor que en el té verde promedio (todo tipo de leche astuta, etc., no cuente) , plátanos, granadas, etc. Además de la actividad antioxidante en sí (es decir, la neutralización de los radicales libres), recientemente se ha estudiado activamente la EGC como un componente que combate activamente las manifestaciones del envejecimiento de la piel. Recomiendo un estudio más detallado sobre el tema del tratamiento del cáncer y el VIH. Busque al menos la Wikipedia rusa para galato de epigalocatequina
Bueno, para una merienda - terpenoides. En esta clase de antioxidantes, los caquis contienen una gran cantidad de ácidos en cantidades bastante considerables: betulínico, ferúlico, clorogénico, r-cumarico, oleanólico, ursólico y muchos otros, pero en cantidades más pequeñas para escribir sobre ellos :). Por lo tanto, el ácido betulínico tiene un poderoso efecto antirretroviral (y esto no es solo gripe, sino también VIH), actividad antipalúdica ("muerte de amebas"), propiedades antiinflamatorias. Puede inhibir la topoisomerasa (esta es una enzima que cambia la estructura espacial del ADN) y de esta manera corta el desarrollo de tumores cancerosos (!). Ácido ferúlico: tiene una propiedad antihistamínica (efecto antialérgico), hepatoprotector (trata el hígado). El ácido clorogénico tiene propiedades antimutagénicas y anticancerígenas.
Tiene un efecto hipoglucemiante pronunciado (disminución del azúcar en la sangre; los japoneses sabían con qué beber té) y un efecto hipocolesterolémico (disminución del colesterol). Y finalmente, el ácido ursólico ya es conocido incluso por el hecho de que en ratones causa la regeneración del sistema nervioso después del daño al nervio ciático.
Para un estudio más completo de las propiedades medicinales de este ácido, vaya a la pestaña Usos terapéuticos en el enlace provisto.
Bueno, al final, una pequeña letra. En Georgia y Armenia, muchas madres dan caquis a sus hijas, creyendo que ella le dará al cuerpo femenino en crecimiento la belleza y la felicidad en la vida familiar. Desde mi punto de vista fitoquímico, está claro que las madres, las madres tienen razón ... Incluso si durante siglos han sentido su verdad solo con sus corazones, sin evidencia científica precisa a la mano.
Leyenda caucásica de caquiLa leyenda del Cáucaso cuenta la historia de una madre con tres hijas feas. La pobre viuda lloró y se afligió: después de todo, las hijas estaban creciendo y nadie miraba en su dirección. ¿Cómo casarme con ellos?
Una vez, una mujer tuvo un sueño extraño, una joven de extraordinaria belleza se le apareció y le tendió la fruta de caqui, diciendo que ayudaría a sus hijas con esto.
Al despertarse, la mujer salió al porche y vio tres frutas maduras colgando de un viejo árbol de caqui seco. La viuda entendió que el espíritu de un árbol vino a ella.
Una madre encantada, los arrancó y corrió hacia sus hijas. Todos los días cortaba un pedazo de cada fruta y se lo daba a las chicas.
Y sucedió un milagro: sus hijas comenzaron a verse más bonitas. La piel se volvió suave, como un caqui maduro, el cabello se volvió brillante como las semillas de caqui, las chicas se volvieron delgadas como jóvenes árboles de caqui.
Pronto, toda la región supo de las tres bellezas, los pretendientes reunidos de aldeas distantes y cercanas.
Las hijas se casaron con éxito, y el viejo tapete estaba feliz y, hasta su muerte, se hizo cargo del árbol tuyere revivido.
Georgia y Armenia aún recuerdan esta leyenda y, conociendo las propiedades beneficiosas de los caquis, siempre se la dan a sus hijas. Se cree que las frutas dan belleza y felicidad en la vida familiar.
En la nota sim completada. La conclusión es la siguiente:
% USERNAME% , pasando la bandeja de caqui, toma esta fruta, recuerda mi nota y compra diospyros en lugar de cerveza ...
ps Y todos los días, cuanto más aprendo, más me corroe el gusano de la duda (es especialmente activo con el lanzamiento de nuevos artículos en
Fitoquímica ), y no estamos perdiendo el tiempo buscando "muletas" y desarrollando nuevas drogas sintéticas, ensayos clínicos por décadas Tal vez las curas para cualquier enfermedad han sido inventadas por la naturaleza durante mucho tiempo, están creciendo por sí mismas y solo esperan hasta que se las enseñemos al mundo ...
pps: Y desde caqui puedes "hacer una pelota", gracias al usuario pasado " sin esto, me parece, la publicación no estará completa " ahora sé cómo :)
ppps: Continuación de la "Enciclopedia del caqui" -> Caqui. Instrucciones de uso
ATENCION! Este artículo no exige abandonar los medios tradicionales de tratamiento de enfermedades (¡especialmente en forma aguda!). Hasta ahora, solo la actividad antioxidante de los caquis ha sido probada de manera confiable, y es en ella que vale la pena enfocarse en primer lugar. Bueno, todo lo demás es mejor tener en cuenta en los marcadores , por si acaso.
Importante! Todas las actualizaciones y notas provisionales a partir de las cuales los artículos habr se forman sin problemas ahora se pueden ver en mi canal de telegramas lab66 . Suscríbete para no esperar el próximo artículo, sino para estar inmediatamente informado sobre toda la investigación :)
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