Pourquoi les visiteurs "google" des restaurants
De nos jours, non seulement les visiteurs potentiels des restaurants collectent des informations à leur sujet en ligne, mais les institutions elles-mêmes utilisent les nouvelles technologies pour en savoir plus sur les clients. Il s'est avéré que loin d'être tous ennuyés par ce fait, selon les données de recherche du service de réservation de table en ligne OpenTable.L'entreprise a interrogé 6 000 personnes dans 10 villes américaines. Il s'est avéré que la majorité des visiteurs des restaurants (40% des répondants) n'ont rien contre le fait que les employés des institutions en aient appris plus à leur sujet grâce à une recherche sur Internet.
Pourquoi les restaurants le font-ils?
En règle générale, les employés des restaurants chers et branchés recherchent des informations sur Google. Cette pratique est assez courante et de nombreux représentants des institutions ont expliqué aux médias quel problème spécifique est résolu de cette manière. Voici quelques-uns d'entre eux:- Instaurer la confiance des clients - Le New York Restaurant utilise Google pour trouver des informations de compte sur les réseaux sociaux pour les clients. Cela permet, par exemple, de féliciter le visiteur pour son anniversaire et de lui présenter un cadeau du chef.
- Un autre employé d'un restaurant à la mode a déclaré aux journalistes qu'il utilise LinkedIn pour asseoir les plus hauts dirigeants d'entreprises concurrentes aussi loin que possible.
Avec l'utilisation de systèmes d'automatisation (par exemple, Jowi ), qui accélèrent la maintenance, le niveau de service global dans ce cas augmente considérablement.Qu'utilisent-ils d'autre
Actuellement, les outils de restauration les plus courants pour analyser les données des visiteurs sont les moteurs de recherche et les réseaux sociaux. Cependant, il existe de nouvelles façons d'en savoir plus sur le client. Ainsi, la startup australienne Dimmi ResRiary (un analogue d'OpenTable) permet aux institutions connectées au système d'accéder au module avec des notes de visiteurs.Il y a des informations selon lesquelles la personne a commandé, combien de conseils il lui reste, qu'elle soit satisfaite ou qu'elle exprime diverses plaintes, a pris une longue table parce qu'il a utilisé un smartphone - en général, tout ce qui aidera le serveur à se faire une idée de ce à quoi s'attendre d'un invité particulier . Le chef de DimmiResDiary, Stevan Premutiko, a déclaré dans une interview qu'un "ensemble de Yelp" similaire ( Yelp est un service où les utilisateurs laissent leurs avis sur différentes institutions) aidera les visiteurs des restaurants à "mieux se comporter, laisser plus de conseils et mieux se rapporter aux employés". Actuellement, plus de 2 500 établissements en Australie sont connectés au système DimmiResDiary.Google surveille également les visiteurs
Cependant, la capacité d'analyser les informations sur les restaurants devient de plus en plus d'utilisateurs finaux. Il y a peu, le même Google a commencé à afficher pour certains établissements non seulement les heures de travail, mais également le calendrier de la charge de travail par jour de la semaine et par heure. La nouvelle fonction permet, par exemple, que le café soit ouvert jusqu'à 23h00, mais au cours des deux dernières heures, sa fréquentation a fortement diminué.
Les données du service proviennent de Google Maps, qui analyse les mouvements des utilisateurs. Le système fonctionne de manière similaire aux services qui affichent les embouteillages - les informations de localisation anonymes sont extrapolées aux établissements voisins, ce qui vous permet d'obtenir des données approximatives sur leur charge de travail. Comme l'a écrit TJ, la nouvelle fonction fonctionne déjà pour les institutions russes:
Comment cela peut-il menacer les visiteurs
En général, la tendance à étudier les visiteurs peut avoir pour eux des avantages et des inconvénients. Par exemple, si un client du restaurant est une personne célèbre, les informations sur ses préférences peuvent servir le bon service du restaurant et une personne recevra un service de qualité. Par exemple, l'un des restaurateurs a déclaré dans une interview qu'il avait ainsi découvert l'amour de l'acteur Owen Wilson pour la tequila, et en apprenant qu'il avait réservé une table au restaurant, il s'était assuré que le bar avait la meilleure boisson. «Ces efforts ont porté leurs fruits», explique l'entrepreneur.Mais pour les clients, qui sont généralement appelés «problématiques», tout cela peut entraîner des problèmes. Les visiteurs en conflit qui se plaignent constamment et ne donnent pas de pourboire, pourront à l'avenir être confrontés à une situation où ils se verront au moins proposer les meilleures tables.Source: https://habr.com/ru/post/fr382537/
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