Verticulture: ferme aquaponique de basilic et de tilapia

Nous cultivons du poisson frais et du basilic sur la table dans des conditions



urbaines.L'aquaponie est une façon hydroponique de cultiver des plantes dans un liquide. La principale différence est que l'aquaponie est beaucoup plus proche d'un écosystème fermé. Trois principaux types d'organismes vivent dans une configuration aquaponique - ce sont les animaux aquatiques (généralement des poissons), les plantes et les bactéries. Les produits de l'activité vitale des poissons sont décomposés par une colonie de bactéries, après quoi les racines des plantes absorbent l'eau enrichie en nutriments. Purifiée par les bactéries et les plantes, l'eau retourne aux poissons.

Il y a environ un an à Brooklyn (New York, USA) sur le toit de l'usine Pfizer fermée en 2008, une ferme aquaponique appelée Verticulture a été construite. Du basilic génois, du basilic thaï et du tilapia sont cultivés à la ferme. Le projet a débuté en 2014 avec une page sur Indiegogo. Voyons comment tout fonctionne sur cette ferme.


Vidéo postée sur Indiegogo en 2014. La

verticulture est située dans une pièce de seulement 40 m2. Ici, dans les locaux de l'usine, il y a plusieurs autres startups «food». L'usine de Pfizer, précédemment fermée, était même appelée «l' épicentre des startups de l'épicerie ».

Dans la ferme, l'espace libre maximal est utilisé. Les boîtes de basilic sont empilées les unes sur les autres dans des racks jusqu'à 3 mètres de haut. Le tilapia vit dans deux réservoirs. Les boîtes de basilic sont communiquées à l'aide de tuyaux avec des conteneurs de poisson. Entre eux, il y a des conteneurs avec une culture bactérienne, où les déchets de poisson sont convertis en engrais nitrate. Les racines des plantes reçoivent des nutriments et l'eau est purifiée des sels, retournant aux poissons déjà purifiés. Environ 90% du volume d'eau entrant dans le système est réutilisé. Jusqu'à présent, le système d'éclairage utilise des lampes fluorescentes. Les plans incluent le passage aux LED, ils sont plus rentables que les lampes fluorescentes: moins d'énergie est consommée et les plantes se développent plus rapidement. Une surveillance constante du système n'est pas nécessaire - tous les processus sont débogués et démarrent automatiquement.



Les «aquafarmiers» produisent environ 13 à 18 kilogrammes de basilic par semaine, qui sont vendus dans les magasins locaux.
Dans le même temps, 150 à 180 tilapias vivent à la ferme. Vente de poisson jusqu'à présent uniquement dans les plans.

Le projet n'est pas encore arrivé à un profit, donc ses propriétaires ne peuvent pas encore passer tout leur temps à la ferme. Tout le monde a un travail important, et à la ferme, les représentants des équipes apparaissent la nuit, le week-end et pendant leur temps libre. Néanmoins, chaque mois, 2-3 nouveaux clients viennent à Verticulture.

Alors que la verticulture est en mode test, les auteurs de l'idée travaillent sur la technologie pour créer une entreprise commerciale - ils prévoient de construire des fermes aquatiques dans d'autres régions de New York. Maintenant, des expériences sont en cours pour faire pousser d'autres plantes, comme la menthe.



Le but ultime du projet est de le rendre stable, écologique et rentable. Les auteurs de l'idée espèrent pouvoir étendre leur projet en livrant des produits aquaponiques à de nombreuses grandes villes du monde. Maintenant, la ferme n'est pas complètement respectueuse de l'environnement, car l'électricité est prélevée sur un réseau commun. Dans un avenir proche, il est prévu de corriger ce défaut.



Comme cela arrive souvent, l'idée même de l'aquaponie n'est pas nouvelle, la nouveauté réside principalement dans la mise en place de fermes aquaponiques en zone urbaine utilisant la technologie moderne. Même les Aztèques cultivaient des plantes sur des îles en mouvement ou fixées dans des eaux peu profondes. Pour créer un chinampLes travailleurs ont enfoncé des pieux reliés par l'acacia dans le sol des basses terres marécageuses. À l'intérieur, une couche de terre d'un mètre de long s'est endormie. Pendant la saison des pluies, les chinamps sont devenus des îles. Des engrais organiques de plantes aquatiques et de déchets de poisson ont été utilisés comme engrais.



L'exemple le plus courant d'aquaponie est celui des rizières. Des poissons sont lancés dans ces champs, ce qui les fertilise eux-mêmes, fournit des nutriments aux plantes et que les travailleurs attrapent ensuite. Les poissons peuvent être différents: omble chevalier, anguille des marais, carpe commune, poisson rouge. De tels champs existent actuellement, principalement dans le sud de la Chine, en Thaïlande et en Indonésie.



En Chine, des systèmes aquaponiques flottants sont également utilisés sur les étangs à poissons multiculturels. La superficie de ces systèmes dépasse 10 000 m2.

Des fermes aquaponiques sont en cours de création au Canada, aux États-Unis et dans d'autres pays. La salade et la truite y sont cultivées. Selon les scientifiques canadiens, un environnement microbiologique spécifique, qui se forme dans les systèmes aquaponiques, permet d'atteindre des rendements encore plus élevés que dans la culture hydroponique traditionnelle.

Les promoteurs de la verticulture ne prévoient pas de construire de grandes exploitations agricoles, leur objectif est de créer une aquaculture agricole durable dans la ville. Selon eux, le système devrait être compact et autosuffisant. Il devrait y avoir un minimum de déchets. La verticulture utilise désormais 90% moins d'eau que les champs de culture du basilic.



Les créateurs de Verticulture revendiquentrendant un si petit système facile. Le poisson peut être conservé dans un aquarium ou un plus grand récipient en plastique. La création d'une telle ferme aquatique est un plaisir peu coûteux mais gênant, surtout dans un climat inapproprié. Le secret principal est de choisir des espèces de poissons, de bactéries et de plantes bien compatibles entre elles et la taille optimale du système pour elles.

Source: https://habr.com/ru/post/fr395909/