D'ici 2025, PepsiCo va réduire la quantité de sucre dans ses boissons

Lors de la réunion de la Medical Academy à Washington, ils ont discuté de la forte augmentation de l'obésité et du diabète de type II au cours des trois dernières décennies. À cet égard, PepsiCo Inc. a annoncé son intention de réduire la proportion de sucre ajouté dans ses boissons d'ici 2025.

Il est nécessaire de faire la distinction entre le sucre naturel et le sucre ajouté: le premier (par exemple, le fructose) se trouve dans les aliments initialement, le second est utilisé dans le processus de production et de transformation des aliments. Les sucres ajoutés contiennent un grand nombre de calories sans nutriments essentiels, ils sont également appelés calories "vides". Ce sucre provoque la carie dentaire, car il crée un environnement favorable dans la cavité buccale pour la propagation des bactéries .

Selon PepsiCo, il prévoit de produire plus de boissons diététiques et hypocaloriques, ainsi que de réviser la quantité de sucre ajouté utilisée dans les boissons gazeuses hypercaloriques. Désormais, 60% des boissons PepsiCo contiennent plus de 100 kcal grâce au sucre ajouté, quel que soit le volume dans lequel la boisson est mise en vente. L'objectif de l'entreprise est de réduire les produits riches en sucre à 33% en neuf ans. «Nous pensons que les mesures prises par l'entreprise aideront à élever PepsiCo à des niveaux encore plus élevés dans les années à venir. Des entreprises comme PepsiCo ont d'énormes opportunités ainsi que des responsabilités. Non seulement faire un profit, mais le faire d’une manière qui serait utile au monde entier », indique le communiqué de presse de la société.

Les boissons gazeuses sucrées, l'énergie, l'alcool sont une source majeure de sucre ajouté. La boisson phare Pepsi, qui contient 41 grammes de sucre (environ 10,25 cuillères à café) et 150 kcal dans 355 ml, est sur la liste des "coupables" hypercaloriques de l'obésité et du diabète. Mountain Dew contient encore plus de sucre - 46 grammes (170 kcal). Dans ce contexte, Mirinda avec 32 grammes et une valeur énergétique de 120 kcal semble la plus inoffensive. Comment savoir combien de sucre est sain ?

Tous les cinq ans, la Food and Drug Administration publie une nouvelle version des directives diététiques. On pense qu'ils reflètent les dernières recherches nutritionnelles et aident les gens à faire des choix sains. Ils sont utilisés par les médecins et les nutritionnistes pour compiler des programmes de nutrition, les écoles pour planifier les repas et les fabricants pour calculer les informations nutritionnelles. Version 2015-2020recommande de limiter votre apport en sucre ajouté à 10% (moins c'est mieux) de votre alimentation quotidienne. Si vous consommez 2000 kcal par jour, le maximum quotidien ne doit pas dépasser 50 grammes de sucre ajouté - un peu plus d'un pot de Mountain Dew. Pour un régime de 2500 kcal, la norme recommandée est de 62,5 grammes. Si nous regardons les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé, nous verrons qu'elles ne sont pas d'accord avec la FDA. L'OMS recommande de limiter la consommation de sucres ajoutés dans l'alimentation à 5%.



La plupart des Américains consomment beaucoup plus de sucre chaque jour. Selon la recherchemenée en 2013-2014, environ 70% de la population adulte américaine est en surpoids, 38% sont obèses. Plus de 29 millions d'Américains souffrent de diabète et 86% sont à risque. En Russie, ces chiffres sont légèrement inférieurs: 59% de la population souffre de surpoids, 24% d'obésité.

Pour aider les consommateurs à identifier et à réduire la consommation de sucre ajouté, la Food and Drug Administration a proposé un changement d'étiquetage des produits alimentaires début 2016. Sur les nouvelles étiquettes, qui deviendront obligatoires pour les fabricants à partir du 26 juillet 2018, en particulier, le sucre ajouté et le naturel seront séparés. Une liste des sucres ajoutés les plus courants publiés surSite Web du Département américain de l'Agriculture.



La semaine dernière, l'OMS dans son rapport a proposé d'introduire une taxe sur les boissons sucrées qui aiderait à réduire la consommation de 20% et à réduire la propagation de l'obésité, du diabète et de la carie dentaire. «Si les gouvernements introduisent une taxe sur les boissons sucrées, ils peuvent réduire les souffrances et sauver des vies.» Ils pourront également réduire les coûts des soins de santé et augmenter les revenus pour investir dans les soins de santé », a déclaré Douglas Betcher, directeur du département de l’OMS pour la prévention des maladies non transmissibles.

PepsiCo et d'autres fabricants, dont Coca-Cola, se sont opposés à ces taxes et ajustements d'étiquettes. L'industrie a dépensé des millions pour empêcher l'adoption du projet de loi au niveau de l'État. Une étude récente a également montré que les entreprises dépensent des millions pour parrainer des organismes de soins de santé et de recherche qui peuvent rassurer les entreprises de soins de santé, c'est-à-dire visant à réduire et à taxer le soda. Vraisemblablement, un exemple d'une telle entreprise est l'organisme de bienfaisance Save the Children, qui a fortement refusé de soutenir la facture fiscale après avoir reçu en 2010 plus de 5 millions de dollars de PepsiCo et Coca-Cola. Malgré le fait que les dirigeants d'entreprise aient nié cette connexion, cette histoire a résonné parmi les collègues et les professionnels de la santé.De plus, les fabricants influencent la recherche. En juin, Skittles, Hershey et ButterfingersNous avons commencé parrainant des bonbons de recherche. L'année dernière, le New York Times a montré comment Coca-Cola a financé des millions d'études qui minimisent le lien entre les boissons sucrées et l'obésité.

Cette pratique se propage depuis plus de 50 ans. Les fabricants ont faussé la recherche scientifique, dictant des questions qui peuvent être posées sur le sucre, en particulier des questions sur le rôle du sucre dans l'apparition de maladies cardiaques. Une étude récente publiéeLa médecine interne de JAMA se concentre sur les discussions qui ont commencé au début des années 1950, lorsque les maladies cardiovasculaires aux États-Unis ont commencé à augmenter. Les scientifiques ont commencé à chercher des réponses et ont fait des graisses saturées les coupables. Ce n'était pas un hasard: en examinant les documents d'archives, les chercheurs ont découvert comment l'association du commerce du sucre avait aidé à établir l'hypothèse selon laquelle la consommation de grandes quantités de graisses saturées était la principale cause de problèmes cardiaques, jetant le doute sur les preuves que le sucre pouvait être à blâmer. .

Aujourd'hui, l'opinion de la communauté scientifique concernant le rôle de macronutriments spécifiques dans la nutrition a quelque peu changé. Les chercheurs en sont venus à croire que les habitudes alimentaires humaines sont susceptibles d'être plus importantes pour la santé qu'un pourcentage spécifique de graisses, de protéines et de glucides.

Source: https://habr.com/ru/post/fr398485/