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Tout ce que vous saviez sur le cholestérol s'est avéré faux



En 2013, lorsque j'ai publié les résultats de mon expérience pour augmenter les niveaux de testostérone, de nombreux commentateurs m'ont réprimandé pour avoir recommandé des régimes riches en graisses et en cholestérol. Si vous les croyez, j'ai annoncé une alimentation dangereuse menant à des problèmes cardiaques et à l'obésité, malgré le fait que j'ai publié mes résultats de tests sanguins qui montraient un taux de cholestérol élevé.

Je ne les blâme pas pour les critiques. Pour la plupart, ils ont, comme moi, grandi dans les années 80 et 90, alors que l'on croyait que les régimes riches en cholestérol et en graisses entraîneraient des maladies cardiaques et d'autres problèmes.

Mais tout ce que les gens savent sur le cholestérol s'est révélé faux. Cela comprend à la fois moi et ce que j'ai trouvé être un lien sans ambiguïté entre cette molécule lipophile et la testostérone.

M. Cholesterol n'est pas un méchant. Il était tout simplement incompris. Aujourd'hui, nous partagerons tout ce que vous devez savoir sur M. Cholesterol et révéler toutes les informations secrètes sur ce bon gars.

Avantages du cholestérol


Sans cholestérol, vous mourrez.

Le cholestérol est une matière première utilisée par votre corps à diverses fins. Par exemple, les membranes de toutes vos cellules sont partiellement composées de cholestérol. Sans cela, nous serions des bulles gélatineuses - nos cellules n'auraient aucune structure.

De plus, le cholestérol présente les avantages suivants: Les

hormones sexuelles sont composées de cholestérol . La testostérone - une hormone qui fait pousser les poils de la poitrine et vous donne de la force - est composée de cholestérol. Et pas seulement lui. Les hormones œstrogènes et sexuelles dont les femmes ont besoin sont également fabriquées à partir du cholestérol.

Le cholestérol est un précurseur de la testostérone, par conséquent, un effet secondaire courant chez les hommes prenant des médicaments qui abaissent le cholestérol est une diminution de la libido et l'apparition de problèmes d'érection.Plusieurs études ont confirmé le lien entre un faible taux de cholestérol et un faible taux de testostérone.

L'inverse est-il vrai? Les niveaux de testostérone augmenteront-ils mon apport en cholestérol? Dans mon expérience sur l'augmentation du cholestérol, je l'ai supposé, alors j'ai dévoré les œufs et la viande rouge pendant trois mois. Cependant, après avoir effectué des recherches supplémentaires, je n'ai pas trouvé un seul travail où cette question serait étudiée, ce qui est surprenant. Les chercheurs savent que les cellules de Leydig dans les testicules - celles qui produisent de la testostérone - consomment plus de cholestérol que les autres cellules. Mais où ils prennent du cholestérol supplémentaire est inconnu. Les cellules de Leydig peuvent créer leur propre cholestérol pour la testostérone lorsque son niveau baisse; mais si les cellules de Leydig doivent le faire,les niveaux de testostérone baissent . Peut-être que l'écart est rempli de cholestérol mangé? Une étude a révélé que l'huile d'olive aide les cellules de Leydik à absorber plus de cholestérol, ce qui augmente les niveaux de testostérone. N'épargnez pas l'huile d'olive pour la salade!

Tim Ferris a expérimenté l'augmentation des niveaux de testostérone en absorbant de grandes quantités de cholestérol - sous la forme de milk-shakes entiers et de quatre œufs crus - avant de se coucher. Il s'est avéré que le niveau de testostérone dans la matinée a augmenté, par rapport aux jours où il ne buvait pas de cocktail. C'est une autre expérience, et elle ne prétend pas être la vérité ultime, mais le résultat lui-même est intéressant.

Conclusion: une augmentation de l'apport en cholestérol peut ou non augmenter les niveaux de testostérone. Mais, d'une manière ou d'une autre, en mangeant des aliments faibles en glucides et riches en protéines, vous pouvez obtenir des bonus de santé supplémentaires. Par exemple, la perte de poids et la construction musculaire - ce qui augmentera certainement votre niveau de testostérone.

La vitamine D est composée de cholestérol.. La «vitamine D» est appelée de manière incorrecte car il s'agit en fait d'une hormone. Et tout comme le cholestérol sert de précurseur aux hormones sexuelles, il est également nécessaire à la production de l'hormone de la vitamine D. Lorsque le cholestérol de la peau est exposé au soleil, en particulier aux rayons UV-B, une réaction chimique se produit avec la production de vitamine D3. La même chose peut être obtenue en mangeant des vitamines, mais si votre corps le rend exempt de cholestérol et du soleil, vous pouvez en profiter.

Notre corps utilise la vitamine D pour diverses choses importantes - immunité, régulation du calcium et du phosphate, réduction de l'inflammation et expression des gènes. L'augmentation de son niveau est associée à une meilleure santé intellectuelle et émotionnelle et à une augmentation des niveaux de testostérone.

Alors qu'attendez-vous? Mettez le cholestérol en action avec le soleil.

Les acides biliaires sont constitués de cholestérol . Le steak que vous mangez au dîner doit être digéré afin que votre corps puisse utiliser ses nutriments. Les acides biliaires jouent un rôle important à cet égard. Et ils sont fabriqués à partir de notre ami pratique, M. Cholesterol.

Le cholestérol est vital pour la santé du cerveau . Votre cerveau est rempli de cholestérol. Il utilise le cholestérol non seulement pour fabriquer de nouvelles cellules nerveuses, mais aussi pour maintenir leur intégrité et assurer l'interaction cellulaire, pour laquelle il contribue à former des gaines de myéline recouvrant les cellules.

Des études ont montré qu'un taux de cholestérol bas (160 mg / dl ou moins) peut être associé à une perte de mémoire, une dépression et une agression. Certaines études montrent que le cholestérol peut être impliqué dans la libération efficace des neurotransmetteurs. Sans cela, le cerveau ne serait pas en mesure de créer toutes les connexions cellulaires nécessaires à une réflexion claire.

Si vous souhaitez augmenter rapidement votre apport en cholestérol, mangez le cerveau d'autres animaux. Sérieusement. Les méga-doses de cholestérol sont des cerveaux d'écureuil mélangés à des œufs.

Le cholestérol peut aider à faire face aux infections. Des études ont montré une corrélation inverse entre le cholestérol et les infections - plus le cholestérol est bas, plus vous êtes sensible aux maladies. Comment le cholestérol combat-il les infections? Des études montrent que le LDL (le soi-disant «mauvais» cholestérol - à ce sujet ci-dessous) joue un rôle dans la stimulation de notre système immunitaire pour lutter contre les infections. Lorsque le taux de cholestérol baisse, certains anticorps ne sont pas suffisamment produits.

Pourquoi le cholestérol a une mauvaise réputation


Si le cholestérol est si sain, pourquoi at-il une si mauvaise réputation?

Comme d'habitude, la réponse réside dans une science et une politique de mauvaise qualité.

Dans les années 1950, Ancel Keys, le scientifique qui a créé des rations sèches pour les soldats de la Seconde Guerre mondiale, a remarqué que les chefs d'entreprise bien nourris étaient plus sujets aux maladies cardiaques et que les personnes souffrant de malnutrition vivant dans l'Europe de l'après-guerre étaient moins susceptibles de souffrir. Keyes a suggéré que le régime américain riche en graisses et en aliments riches en cholestérol était responsable de cela, et il a proposé une étude pour le prouver.

Sa célèbre étude, «Seven Countries», a été la première étude à long terme des effets de l'alimentation sur la santé. Il a suivi l'apport en graisses saturées et en cholestérol dans sept pays et a trouvé une relation apparemment parfaite entre les maladies cardiaques et la fréquence d'utilisation de ces substances. Ses données ont confirmé ses prédictions.

D'autres chercheurs ont immédiatement commencé à remettre en question l'exactitude de ces travaux. Le médecin britannique John Yudkin était particulièrement sceptique. Yudkin a mené une étude similaire et a trouvé plusieurs pays dans lesquels l'absorption de graisses saturées en quantité supérieure à la moyenne était adjacente à un plus petit nombre de maladies cardiaques. Yudkin et d'autres ont accusé Kiz des choix de pays préjudiciables faits pour prouver ses hypothèses. Ils ont fait valoir que ce n'était pas le cholestérol et les graisses qui causaient les maladies cardiaques, mais la consommation de sucre.

Mais en raison du rôle de Kiz dans l'élaboration de normes de consommation pour les soldats pendant la Seconde Guerre mondiale, il a pu influencer considérablement les membres du Congrès, les bureaucrates d'agence et les médias. Soutenu par la recherche, Keyes a commencé à faire pression sur le gouvernement américain pour des régimes faibles en gras et en cholestérol. En 1977, le sénateur George McGovern, président du comité sur la nutrition et les besoins humains, a publié des directives diététiques basées sur l'étude de Keyes qui a radicalement changé la consommation alimentaire américaine. Les directives préconisaient des régimes pauvres en graisses et en cholestérol et riches en glucides provenant des légumes et des céréales. L'USDA a recommandé de ne pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour. Et ce n'est pas beaucoup. Deux œufs contiennent 374 mg de cholestérol.



Le résultat a été un boom des aliments «faibles en gras» et «bons pour le cœur». Biscuits sans gras, margarine sans cholestérol, croustilles sans matières grasses occupées dans les magasins. Les Américains ont remplacé la nourriture naturelle consommée par les siècles fabriqués en laboratoire et dans les usines. Ils ont arrêté de manger des œufs et du beurre, sont passés du lait entier au lait écrémé et ont jeté du bacon.

De plus, les sociétés pharmaceutiques ont rejoint ce boom et ont mis au point des médicaments qui abaissent le cholestérol, les appelant des statines. Les statines bloquent la substance dont l'organisme a besoin pour produire du cholestérol. Les médecins ont commencé à prescrire ces médicaments dans des seaux à tous ceux dont le taux de cholestérol était supérieur à la normale.

Mais quelque chose d'inattendu s'est produit.

Malgré le fait que de plus en plus d'Américains mangeaient des aliments faibles en gras et pauvres en cholestérol, les maladies cardiaques et le surpoids ont continué d'augmenter. Pourquoi serait-ce?

Il s'est avéré que Yudkin et ses collègues avaient raison. Les gens prenaient du poids et souffraient de maladies cardiaques non pas à cause du cholestérol et des graisses - tout était dû au sucre et aux glucides rapides. Et avec quels fabricants ont remplacé le manque de matières grasses dans leurs «aliments bon pour le cœur»? Bien sûr, le sucre et les glucides rapides. Et la margarine sans cholestérol était fabriquée à partir d'huile végétale hydrogénée, qui contenait des graisses contenant des isomères trans d'acides gras, réellement associés aux maladies cardiaques et aux crises cardiaques.

Ces régimes soi-disant sains pour le cœur des années 70 ont causé d'énormes dommages aux systèmes cardiovasculaires de dizaines de millions d'Américains.

Et les statines qui abaissaient le cholestérol le réduisaient trop activement. De nombreux patients ont commencé à se plaindre d'une perte de mémoire, d'une dépression, d'une augmentation des infections, de problèmes d'érection et d'une baisse des taux de testostérone. Les chercheurs ont découvert que chez de nombreux patients, la statine a tellement abaissé le cholestérol que le corps en manquait pour un fonctionnement sain.

Heureusement, ces dernières années, nous avons pensé mieux aux graisses et au cholestérol. Des études récentes confirment ce que les scientifiques savaient il y a 60 ans. Ce n'est pas le cholestérol et les graisses saturées qui conduisent aux maladies cardiaques - tout le vin est associé à d'autres facteurs de la vie tels que le stress et un mode de vie sédentaire.

En conséquence, les organisations gouvernementales et les institutions de santé publique abrogent leurs limites strictes de cholestérol. Cette année, la commission des normes de consommation a publié un projet de document indiquant que la consommation de cholestérol n'a pratiquement aucun effet sur les maladies cardiaques et que les gens n'ont pas à se soucier de la quantité de cholestérol qu'ils consomment. Bien que le comité ne publie pas de lignes directrices officielles, les agences qui les publient adhèrent généralement aux recommandations de ce comité.

De nombreux médecins prescrivent déjà des statines avec de grandes limitations. Au lieu de les prescrire à tous ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, les médecins ne les prescrivent qu'aux personnes présentant un risque élevé de maladie cardiaque. Et lequel des patients est à haut risque? En fait, celui qui a déjà une telle maladie.

Où le corps obtient-il le cholestérol


Votre corps produit environ 80% du cholestérol dont il a besoin et les 20% restants proviennent de la nourriture.

20 à 25% du cholestérol produit par l'organisme est créé dans le foie à partir d'acides gras. Il est également produit dans les intestins, les glandes surrénales et les organes reproducteurs.

Lorsque vous absorbez des aliments qui contiennent du cholestérol, votre corps l'utilise. Si vous absorbez beaucoup de cholestérol, l'organisme réduira sa production. Si vous n'absorbez pas beaucoup de cholestérol, le corps augmentera sa production. Donc, si vous mangez autant d'œufs et de bacon que vous le pouvez (comme je l'ai fait), le taux de cholestérol ne changera probablement pas (j'avais tout).

La génétique, et non le régime alimentaire, semble jouer un rôle important dans le taux de cholestérol.

Qu'est-ce que le bon et le mauvais cholestérol: HDL et LDL


Le cholestérol est transporté dans le sang par des protéines qui y sont connectées. Ces combinaisons de cholestérol et de protéines sont appelées lipoprotéines. Les lipoprotéines sont généralement divisées en deux groupes en fonction de leur densité: les lipoprotéines de haute densité (HDL) et les lipoprotéines de basse densité (LDL).

Pendant des années, les médecins et les chercheurs ont appelé HDL «bon cholestérol» et LDL appelé «mauvais». C'est approximativement le cas, mais des études récentes ont révélé des nuances beaucoup plus complexes dans le cholestérol des HDL et des LDL. Par exemple, tous les HDL ne sont pas bons et tous les LNA ne sont pas mauvais. Examinons les détails concernant ces deux groupes.

Cholestérol HDL. Les médecins l'appellent «bon», car il supprime le soi-disant "Mauvais" cholestérol LDL. Il transfère le cholestérol des tissus corporels vers le foie, où il se transforme en bile et est excrété par le corps. Le HDL élimine l'excès de cholestérol et l'empêche de s'accumuler dans les artères.

Puisque HDL est un camion à ordures pour le cholestérol, plus il est, mieux c'est. Des études récentes indiquent que le HDL devrait dépasser 60 mg / dl.

Bien que le HDL soit généralement bon, des études récentes ont montré que tous les HDL ne sont pas également utiles. Il existe deux sous-types d'entre eux - l'un est utile, l'autre n'est pas très. Les particules de HDL-2 sont grandes, flottantes et protègent mieux contre l'accumulation de LDL. Ils ont également un effet anti-inflammatoire. En général, la quantité de HDL doit être élevée, mais HDL-2 doit être supérieure à HDL-3. De nouveaux tests peuvent aider à séparer le nombre de ces deux sous-types, et les chercheurs développent déjà des procédures pour aider à réduire le HDL-3. Mais en général, vous n'avez pas à vous soucier de ces différences subtiles - en général, un grand nombre de HDL est bon.

Pour l'augmenter, vous devez faire du sport, ne pas fumer et augmenter la consommation de graisses monoinsaturées saines - huile d'olive, avocat, poisson, noix.

Cholestérol LDL. Il est considéré comme du mauvais cholestérol, car il peut s'accumuler dans les artères et entraver la circulation sanguine. Contrairement au HDL, le LDL favorise la pénétration du cholestérol dans le corps après sa production par le foie.

Et tandis que le corps a besoin de cholestérol délivré par les LDL, trop de cholestérol entraînera des problèmes de santé lorsqu'il commencera à s'accumuler dans les artères. Les chercheurs et les médecins recommandent que le taux de cholestérol ne dépasse pas 100 mg / dl.

Mais, comme dans le cas précédent, les LDL sont différents. Il en existe deux types - l'un est très nocif et l'autre ne pose de problèmes qu'après oxydation. LNP-A - molécules volumineuses et duveteuses qui ne vous nuisent pas si elles ne sont pas endommagées par l'oxydation qui se produit après l'ajout de radicaux libres. Dans ce cas, le cholestérol se transforme en plaque. Les chercheurs croient que le LDL-A n'affecte pas la survenue de maladies cardiaques ou d'autres problèmes avec le système cardiovasculaire.

Le LNP-B est une sous-espèce pauvre. Ils sont petits, rigides et denses, et durcissent vos artères. En général, il faut s'efforcer de réduire les niveaux de LDL, mais il vaut mieux avoir plus de LDL-A et moins de LDL-B. Vous pouvez maintenant mesurer la quantité des deux espèces dans le sang.

Pour réduire les niveaux de LDL, vous devez vous débarrasser de l'excès de graisse et augmenter les niveaux de HDL en utilisant les méthodes ci-dessus. Des études montrent que l'augmentation de l'apport en graisses saturées aide à réduire la quantité de particules LDL-B dans le sang.

Lipoprotéine (a) (LP (a); Lp (a)) - "particule alpha de cholestérol". Le HDL et le LDL reçoivent la part du lion de l'attention, mais il existe un troisième type de lipoprotéine, qui peut affecter le risque de maladie cardiaque plus que le HDL et le LDL combinés. Le LP (a) est une très petite particule, mais très inflammatoire, qui conduit à des caillots sanguins - et peut déjà entraîner des maladies coronariennes et des accidents vasculaires cérébraux. LP (a) est si mauvais que l'expert en cholestérol, le Dr Stephen Sinatra, l'a appelé la "particule alpha du cholestérol".

En petites quantités, il ne pose pas de problèmes. Il bénéficie en aidant à réparer et à réparer les vaisseaux endommagés. Les problèmes commencent lorsque le corps a souvent besoin d'utiliser le médicament (a) pour ces besoins - dans les cas où une inflammation chronique est présente dans le corps.

La plupart des tests sanguins pour le cholestérol ne mesurent pas la LP (a), donc pour connaître votre niveau, vous devez rechercher un test qui le mesure spécifiquement. Idéalement, son niveau ne doit pas dépasser 30 mg / dl. Son niveau est principalement déterminé génétiquement, donc si vous avez eu des cas de maladies artérielles dans votre famille, vous devez vérifier le niveau de LP (a).

La thérapie actuellement recommandée pour les niveaux élevés de LP (a) est de 1 à 3 grammes de niacine (acide nicotinique) par jour. Elle est également connue sous le nom de vitamine B3. En prenant de telles doses élevées, les soi-disant "Niacin blush" - une rougeur et un réchauffement de la peau inoffensifs mais désagréables. Pour contrôler le processus, commencez à prendre 100 mg et augmentez lentement la dose. [consultez un spécialiste! - traduction approximative]

Docteur, dites-moi honnêtement: puis-je manger du cholestérol?


Premièrement, je ne suis pas médecin, je ne joue que sur Internet. Sur la base de mes recherches sur les travaux scientifiques existants, il s'avère que la plupart des gens peuvent absorber le cholestérol pas moins que Ron Swanson, sans augmenter le cholestérol sanguin et sans se mettre à risque de maladie cardiaque. Un très faible pourcentage de personnes a une prédisposition génétique à augmenter le cholestérol dans le sang lorsqu'il est activement absorbé. Ils doivent savoir combien ils mangent. Pour savoir si vous avez une «réaction accrue», vous devez consulter un médecin.



Il en va de même pour les graisses. Des études n'ont trouvé aucun lien particulier entre les graisses et les maladies cardiaques - pour les graisses saturées et insaturées. Évitez les gras trans. C'est de la graisse artificielle qui entraîne des problèmes cardiaques et d'autres problèmes du système cardiovasculaire. Essayez de suivre un régime de produits naturels.

Vous savez maintenant que vous n'avez pas à repousser M. Cholesterol loin de vous. Invitez-le à déjeuner avec des œufs et du bacon et remerciez-le pour l'amélioration de la fonction cérébrale, la lutte contre les infections et peut-être l'augmentation des niveaux de testostérone.

Source: https://habr.com/ru/post/fr398601/

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