Les producteurs de soda doivent cesser de copier les compagnies de tabac

Il était une fois, le tabagisme était omniprésent. Les cigarettes étaient courantes et bon marché. En plus du plaisir temporaire, ils n'ont rien offert. La plupart des gens savent probablement que fumer n'est pas bon pour leur santé, mais personne n'a été surpris de la prévalence et de la normalité de leur consommation.

Aujourd'hui, tout le monde boit du soda. C'est commun et bon marché. En plus du plaisir temporaire, elle n'offre rien. La plupart des gens savent probablement que le soda n'est pas bon pour la santé, mais personne n'a été surpris de la prévalence et de la normalité de son utilisation.

Aujourd'hui, des preuves claires suggèrent que le tabagisme excessif conduit à des maladies qui menacent votre vie.

Aujourd'hui, des preuves claires suggèrentque la consommation excessive d'eau douce entraîne des maladies qui menacent votre vie.


Personnel de la série Mad Men

Au cours des dernières décennies, comme le rôle de la nourriture dans l'augmentation de l'obésité et des problèmes de santé associés a été compris, le travail de l'industrie alimentaire est devenu de plus en plus étroitement contrôlé, et ses actions méritent d'être comparées à l'industrie du tabac.

«Bien sûr, il existe des différences entre les aliments et le tabac en tant que substances», comme l'écrivait Kelly Brownell dans un article de 2009 publié dans The Milbank Quarterly. "Le plus évident de ces facteurs: les gens ont besoin de manger pour maintenir leur vie et leur santé, et le tabagisme, comme l'a dit l'ancien ministre de la Santé Joseph Califano, est un" suicide lent ".

Mais, malgré les différences, "il existe une forte similitude dans le comportement de ces industries face à la crainte de nuire à leurs produits".

Le soda n'est pas aussi mortel que les cigarettes, mais ce n'est pas parce que le M-80 explose plus faible que la dynamite que vous allez le faire exploser dans votre main. Contrairement à d'autres aliments, on ne peut pas dire que les gens doivent boire des boissons sucrées pour maintenir leur santé et leur vie. Par conséquent, les comparer avec des cigarettes n'est pas si loin de la vérité, surtout si vous commencez à comparer le comportement des fabricants de cigarettes et du soda.

Un rapport publié à la fin des années 90Action sur le tabagisme et la santé basée à Londres (ASH, tabagisme et action sanitaire) a décrit en détail le battage médiatique que l'industrie du tabac fait depuis des décennies, avec des liens vers des documents divulgués et des dénonciateurs. Malgré les connaissances pour s'habituer à leurs produits et leurs risques pour la santé, l'industrie du tabac a systématiquement évité la responsabilité et confondu les données scientifiques, tout en discutant en marge de la possibilité de produire des «cigarettes sûres», d'où provenaient les filtres, puis des cigarettes «légères» . L'industrie des boissons s'est également comportée de la même manière. Elle nie le lien entre la consommation de soda et la mauvaise santé avec l'obésité, mais propose également un régime, des boissons hypocaloriques et des boissons pauvres en sucre.

En réduisant leur contribution à l'obésité dans la société, les producteurs de soda adorent saluer leurs efforts pour réduire l'obésité, promouvoir l'exercice physique et réduire les régimes caloriques. Alors où est la vérité? Si les boissons sucrées n'affectent pas autant l'obésité, pourquoi l'industrie essaie-t-elle de réduire la quantité de sucre dans ses produits?

L'American Beverage Association (ABA) dirige tout le monde vers son site Web «Let's Clear it Up», qui déclare qu'il est «dédié à la divulgation d'informations et à la séparation des faits de la fiction». Voici un exemple de «clarification» de l'ABA:

«MYTHE: l'épidémie d'obésité peut être inversée si les gens arrêtent de boire du soda.
FAIT: Selon les données gouvernementales, les boissons sucrées ne représentent que 7% des calories d'un régime américain. »

Que puis-je dire.

Premièrement, aucun professionnel ou organisation n'a déclaré que l'arrêt de la consommation de soda mettrait fin à l'épidémie d'obésité. Mais la plupart d'entre eux conviennent que les boissons sucrées constituent la principale contribution à l'épidémie et recommandent de réduire leur consommation. Telle est la position de l' OMS , des Centers for Disease Control and Prevention et de la Harvard Health School. T.Kh. Chen .

À mon avis, le Dr David Katzest venu avec une analogie avec un sac de sable. Personne ne dira qu'un seul sac de sable arrêtera l'inondation, mais tous les sacs sont tout aussi importants. Un ne suffit pas et la clôture sera brisée. Il en est de même de l'obésité. Dans de nombreux cas , différentes solutions sont nécessaires. Mais nous avons besoin d'une stratégie, et l'identification des principales causes d'obésité et la lutte contre celles-ci est une étape logique. Dans la lutte contre l'incidence croissante de l'obésité, il sera irresponsable d'ignorer la consommation de soda.

Et 7% - pas si peu. Plus tôt, l'OMS a annoncé qu '«en termes de nutrition, les gens n'ont pas besoin de sucre. L'OMS recommande que lors de la consommation de sucre, la limiter à 10% des besoins énergétiques totaux et, pour améliorer la santé, ne dépasse pas 5%. »

7%, bien que inférieurs à 10%, ils ne représentent que les calories obtenues à partir de boissons sucrées, mais pas de toutes les sources contenant du sucre. En 2008, selon les statistiques des citoyens américains, la consommation moyenne de sucre était de 15% de toutes les calories. Par conséquent, la plupart des gens ne se conforment plus aux recommandations de consommation, et s'ils veulent les respecter, éliminer les calories liquides est un excellent moyen de commencer à le faire.

Ce n'est qu'un exemple de la «démystification des mythes» menée par l'industrie de la soude, une tentative flagrante de manipuler le rôle de leur produit dans la mauvaise santé des Américains. Des tactiques moins évidentes sont utilisées par eux pour obtenir l'approbation du public à travers des événements caritatifs connus sous le nom de responsabilité sociale des entreprises (RSE).

En 2012, dans la revue PLOS Medicine , une comparaison a été faite des tactiques RSE inhérentes aux industries du tabac et des sodas, et de nombreux parallèles ont été trouvés. "Les campagnes RSE des producteurs de soda répètent les campagnes des fabricants de tabac, en se concentrant sur les clients et en décourageant leurs activités."

Mais leur influence s'étend au-delà de l'opinion publique et s'étend même à la science et à la législation. Le New York Times et le Washington Post ont récemment exposé les tentatives des industries du sucre et de la soude de discréditer les professionnels de la santé qui ont commencé dans les années 1960.

Dans une lettre à Andy Bellatti, directeur de la stratégie, Diététistes de l'honnêteté professionnelle"[Les diététistes pour l'intégrité professionnelle] ont souligné:" Le parrainage par le secteur de la santé est une stratégie bien documentée pour réduire l'anxiété, donnant à l'entreprise l'apparence de "faire partie de la solution au problème" et donnant la possibilité de brancher les critiques. En même temps que la visibilité du soutien à la santé publique, l' industrie dépense des millions de dollars et les influences politiques de changer la politique de santé qui menace le travail de cette industrie. »

plus récemment, Julia Belluz de Vox a décrit que l' ABA a passé $ 30 mi Lyon sur l'élimination des taxes supplémentaires sur la soude dans quatre villes des États - Unis. Il y avait des preuves en faveur du fait que ces taxes réduiront la consommation de soude .

Organisation publique « Ninja de santé » [Ninjas for Health ] a surpris l'industrie des boissons soudoyant des nutritionnistes qui ont tweeté sur les taxes sur les boissons gazeuses.

L'année dernière, j'ai rendu compte des tentatives de l'industrie pour influencer les maires des villes aux États-Unis, proposant de parrainer des programmes pour améliorer la santé des citoyens (devinez si ces programmes comprenaient des recommandations pour réduire la consommation de boissons sucrées?).

Assez de preuves de l'influence de l'industrie ont été recueillies pour l'ensemble du livre, The Rules of Soda , écrit par l'expert en alimentation Marion Nestle. Il décrit comment l'industrie est prête à tout faire pour ne pas être responsable des dommages causés à la santé des citoyens.

La question se pose: si les actions de l'industrie de la soude rappellent tellement les actions de l'industrie du tabac, aura-t-elle un sort similaire? À quel point le sucre liquide sera-t-il normal après 10 à 20 ans?

Source: https://habr.com/ru/post/fr398665/