Changer le régime alimentaire des peuples anciens est l'une des raisons du développement de la civilisation

Fragment de peintures rupestres du Sahara

Lorsqu'une personne moderne parle de personnes anciennes qui vivaient il y a des milliers d'années, beaucoup imaginent des semi-animaux qui mangent à l'aide de clous et de dents. Mais il s'avère qu'il y a déjà environ dix mille ans, peu de gens mangeaient de la viande crue. De plus, certains membres de l'ancienne population mangeaient plus de légumes et de céréales que de viande.

Et le fait n'est pas que les gens chassaient mal ou qu'il y avait peu d'animaux, surtout dans les régions à climat doux. Recherche moderne par des anthropologues dans le désert libyen, montrent que déjà dans cette région était pleine d'animaux, d'oiseaux. Il y a quelques milliers d'années, il n'y avait pas de désert; au lieu de cela, une savane sans fin avec un grand nombre de lacs et de végétation s'étendait à la place. Ici, les gens vivaient dans des conditions très favorables.

Les scientifiques pensent que les anciens colons ont occupé cette région dans l'intervalle de 8 200 à 6 400 av. L'installation a eu lieu peu de temps après que les gens ont appris à brûler leur poterie, ce qui les a rendus plus durables et résistants aux facteurs externes. Cela s'est produit il y a environ 10 000 ans (à propos, la poterie est apparue 4 000 ans plus tôt en Asie, ici elle est apparue indépendamment des autres régions). Les restes de céramique montrent qu'il y a des milliers d'années, les gens faisaient cuire des légumes et d'autres produits au feu et ne les mangeaient pas crus.


Grâce au climat, les restes des produits que les gens utilisaient pour se nourrir il y a des milliers d'années ont survécu jusqu'à ce jour.

Les chercheurs affirment que plus de la moitié de tous les restes de nourriture (ou traces de nourriture) trouvés dans des pots anciens sont des produits végétaux. Dans certains cas, ils ont été mélangés avec de la graisse animale ou d'autres résidus de produits d'origine animale. Selon des experts travaillant dans le désert libyen, un grand nombre de produits végétaux dans l'alimentation humaine sont inhabituels à cette époque, et la découverte elle-même - la poterie - est unique. Dans certains pots, il s'est avéré qu'il y avait du grain, dans d'autres - des fruits et, troisièmement - des feuilles et des tiges de plantes. De nombreuses plantes, dont les restes ont été trouvés par des scientifiques - l'eau, ils ont été recueillis dans les lacs et les rivières. Des restes d'espèces végétales poussant sur terre ont également été découverts.

Quant aux pots et autres poteries, ils étaient utilisés à la fois pour la cuisson et pour le stockage des aliments. Peut-être déjà alors une sorte de pain était-il fait à partir de céréales, et aussi, probablement, des sirops de différents types étaient faits. Les scientifiques ont découvert tout cela en effectuant une analyse chimique des tessons, qui étaient autrefois des murs de récipients en argile dans lesquels des personnes anciennes stockaient ou préparaient de la nourriture. Des résidus de produits bien conservés il y a mille ans, pour des raisons évidentes, peuvent être trouvés rarement.


Les peintures rupestres montrent le processus de collecte de certaines herbes par les anciens

Certes, cuisiner à cette époque était une tâche difficile. Compliqué et long. Néanmoins, la cuisson a permis d'utiliser les aliments qui ne peuvent pas être consommés crus. Ainsi, le menu des anciens qui ont appris à cuisiner était varié et, pourrait-on dire, utile. Pour la cuisson, on utilisait à la fois un feu ouvert et des pierres chauffées au feu . Il s'agit d'une pratique assez répandue dans le monde antique.

Depuis que les gens ont appris à manger des légumes en grande quantité, il est devenu possible de garder des animaux à la maison, qu'ils ont commencé à élever. Tous les animaux capturés n'étaient plus nécessaires pour tuer et manger. Pour cette raison, les produits laitiers, la viande, sans chasse constante, la laine, la peau et les os sont apparus dans l'alimentation des gens. À son tour, l'expansion du régime alimentaire des personnes anciennes, l'apparition de produits traités thermiquement en elle a contribué à améliorer la nutrition des jeunes enfants. Les femmes ont eu la possibilité de donner naissance à plus d'enfants, alors que la menace de la faim diminuait.

Malgré le fait que dans cette région il y avait une augmentation progressive du niveau de développement de la civilisation, des milliers de plantes ont commencé à pousser ici après des milliersans après la domestication des animaux. Peut-être cela s'est-il produit parce que la savane fertile a donné suffisamment de plantes pour nourrir les peuples anciens, donc c'était suffisant pour les besoins de la population. Les anciens cuisiniers ont radicalement changé le processus de cuisson et le régime alimentaire des anciens. Nous pouvons dire que ce sont précisément ces personnes qui, à cette époque, préparaient de la nourriture pour des contemporains qui ont pu changer le développement de la civilisation humaine dans cette région. Les experts estiment que des processus similaires se sont produits non seulement au Sahara, mais aussi dans d'autres régions.

Plantes Nature , 2016. DOI: 10.1038 / nplants.2016.194

Source: https://habr.com/ru/post/fr400237/