Examen Tefal OptiGrill avec capteur de steak intelligent

À un moment donné, un merveilleux gadget avec un capteur externe est apparu sur le marché, qui surveillait le degré de préparation des steaks sur le gril et envoyait des messages à un smartphone. À Tefal, nous avons suivi le même chemin. Les steaks sont obtenus comme dans un manuel: croûte frite, qui ne laisse pas couler une goutte de jus, et un milieu juteux du degré de friture souhaité. Nous avons essayé de faire frire des côtelettes, un morceau de thon et de très nombreux steaks. Oh oui, et les courgettes aussi!



Le grill Tefal OptiGrill est positionné comme un appareil qui vous permet de préparer automatiquement un steak au degré de friture idéal. Dans le même temps, chacun détermine lui-même son «idéalité» - quelqu'un aime le sang et quelqu'un est plus sec, donc les ingénieurs de Tefal ont développé un capteur spécial qui détecte le degré de rôtissage de la viande et la convertit en un signal de couleur pour plus de clarté. Et il travaille non seulement avec de la viande. Il existe des programmes spéciaux pour le poisson, les hamburgers, les saucisses et en plus de cela, le mode de décongélation préliminaire.

Tout cela semble tentant et intrigant, et encore plus tentant est que le gril peut tout faire frire sans intervention humaine. Bien sûr, vous devez y mettre de la nourriture et la récupérer, mais vous n'avez pas besoin de surveiller et de vérifier constamment le degré de friture, comme cela se produit lors de la cuisson d'un steak dans une poêle.

Le gril est de petite taille. Il ne prend pas beaucoup de place sur la table de la cuisine et en même temps, sa taille est suffisante pour cuire deux gros morceaux de viande.



Le fait que le gril ne prenne pas beaucoup de place est bon, car il est plutôt lourd. Ce n'est pas l'appareil que vous devez souvent supprimer et supprimer - cela implique une présence constante sur le bureau et, bien sûr, à utiliser. Et vous voulez l'utiliser souvent. Et dans une plus grande mesure, cela est dû à la rapidité et à la simplicité de la cuisson - vous pouvez facilement y faire frire deux kilogrammes de courgettes sans huile en environ 20 minutes et, surtout, ce sera délicieux.

La poignée du gril sur laquelle se trouvent les boutons de commande est en plastique résistant à la chaleur et il est très pratique de l'essuyer - il n'y a pas de creux. Les plaques antiadhésives se détachent et sont faciles à retirer pour être lavées au lave-vaisselle. Vous pouvez les faire frire sans utiliser d'huile, ce que nous avons fait. Mais en cas de problème, certains produits peuvent être légèrement graissés avec de l'huile de tournesol au pinceau.

Le gril a plusieurs programmes préinstallés pour presque toutes les occasions et pour différents types de produits.



Hamburger - pour faire un hamburger, c'est-à-dire des petits pains avec une galette et d'autres friandises.
Volaille - vous permet de griller de la viande de poulet juteuse. Panini / bacon
- Conçu pour les toasts, les sandwichs chauds. Dans le même programme, vous pouvez faire frire du jambon et du bacon.
Saucisses - avec ce programme, vous pouvez faire cuire des saucisses, des saucisses, des saucisses, des côtelettes de porc, de la poitrine de porc, de l'agneau, des pépites et d'autres
viandes . Ce programme est conçu pour cuire des steaks de différents degrés de rôtissage.
Poisson - dans ce mode, vous pouvez faire frire des poissons entiers de taille moyenne et des steaks. Sur le même programme, vous pouvez faire frire d'autres fruits de mer.

Chacun de ces programmes peut être modifié à l'aide d'un bouton avec un flocon de neige indiquant un dégivrage préalable. Vous pouvez mettre du filet de poulet congelé dans le gril, il le dégèlera, puis le fera frire, en se concentrant sur les lectures du capteur et l'épaisseur de la pièce.



Eh bien, si vous voulez quelque chose d'inhabituel (quelque chose qui n'est pas prévu par les programmes), vous pouvez utiliser le programme manuel. Certes, l'algorithme de son fonctionnement est quelque peu différent de l'algorithme de fonctionnement des programmes intégrés.



Lorsque vous utilisez l'un des programmes prédéfinis (par exemple, steak de cuisson), vous devez d'abord allumer l'appareil, sélectionner le programme souhaité et cliquer sur OK. Ensuite, le gril passe en mode de préchauffage, pendant lequel l'indicateur commence à clignoter en violet. Cela prend environ 7 minutes, ce qui est assez long, surtout lorsque vous ne savez pas à l'avance ce que vous devez attendre, et pendant tout ce temps, vous regardez attentivement l'indicateur clignotant en attendant la fin. Une fois que le "clignotement violet" est devenu "violet", vous pouvez poser les produits. Dès que la viande est placée à l'intérieur du gril, l'indicateur devient bleu. Cela signifie que tout se déroule comme prévu et que la préparation a commencé.



Ensuite, il vous suffit de suivre la couleur de l'indicateur, qui indiquera le degré de friture souhaité, et au bon moment, retirez le steak préparé et aromatique (ou pas le steak). Il est bon que vous n'ayez pas besoin de vous asseoir à côté de l'appareil et de surveiller de près l'indicateur - lorsque vous passez au niveau de préparation suivant, le gril émet un signal sonore, ce qui est très pratique pour naviguer. Grincé - cela signifie qu'il continue de cuire, il y avait déjà trois grincements - cela signifie qu'il est temps de l'obtenir.

Lorsque vous cuisinez en mode manuel, tout n'est pas si pratique, mais vous pouvez faire frire ce que vous voulez. Par exemple, pour faire frire des courgettes, vous devez utiliser la touche avec un thermomètre pour régler la température de cuisson souhaitée en utilisant l'indicateur de couleur (dans ce cas, plus la couleur est rouge, plus la température est élevée) et frire, détecter le temps de cuisson souhaité et se concentrer soit sur la trotteuse heures, ou sur votre intuition.

Dans notre cas, nous avons fait frire les courgettes. La température était réglée en orange, à laquelle une portion était cuite pendant quelques minutes.



Les courgettes se sont avérées frites à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. L'essentiel ici n'est pas d'oublier le secret sacré des courgettes idéales - les cercles doivent avoir la même épaisseur. Et pour que les utilisateurs loin de cuisiner ne perdent pas la tête et aient faim car ils ne peuvent pas deviner combien de temps il faut pour faire frire un produit, il y a une plaque dans le grill qui indique les couleurs recommandées de l'indicateur de température et le temps de cuisson.

Les plaques de gril ont non seulement des bandes traditionnelles pour les grillades, mais sont également recouvertes d'un revêtement antiadhésif, de sorte que vous pouvez faire frire sans huile. Pour que le jus ne s'écoule pas pendant la cuisson et que le grillage ne se transforme pas en ragoût, les assiettes sont légèrement inclinées. Une bonne trouvaille, l'essentiel est de voir à temps au fond de la boîte une palette spéciale, que vous devez mettre sous le grill. Et pour que la viande ne roule pas sur les plaques inclinées avec un revêtement antiadhésif, elles ont de petits renflements qui aident les morceaux à rester en surface.



Lorsque vous cuisinez plusieurs portions ou différents aliments les uns après les autres, il y a une petite nuance. Pour que le capteur fonctionne correctement, les plaques doivent être nettoyées à chaque fois avant utilisation. Les instructions indiquent qu'avant de préparer chaque portion de steaks, vous devez effectuer la procédure de préchauffage. Mais le gril peut retarder ce processus et le jus restant de la portion précédente de steaks commencera à brûler. De plus, si au stade du préchauffage mettez une nouvelle portion de viande dans le gril, elle commencera à cuire.



Maintenant, quelques mots sur le goût de ce qui est obtenu sur le gril. Et cela s'avère délicieux. Ce que les spécialistes du marketing appellent un «capteur de cuisson intelligent» fonctionne. Les steaks sont obtenus tels que cuits selon le manuel et les recettes des meilleurs chefs - une croûte frite qui ne laisse pas couler une goutte de jus et un milieu juteux du degré de friture souhaité. Nous avons essayé de faire frire des côtelettes (sur un programme de hamburger), un morceau de thon et beaucoup, beaucoup de steaks. Tout s'est très bien passé - juteux, pas trop séché et frit uniformément sur toute la zone.



Et ce qui est important dans le rythme de vie moderne est très rapide. Une paire de steaks sont frits pendant pas plus de cinq minutes. Cela signifie que vous pouvez rentrer du travail le soir, brancher le gril sur une prise électrique en cinq minutes et effectuer la procédure de préchauffage, et après encore cinq minutes, les steaks seront prêts. Après cela, faites frire les courgettes dessus pendant 10 minutes et nous obtiendrons un dîner savoureux, sain et, surtout, de la viande.

Une histoire similaire avec le petit déjeuner - faire griller des toasts ou faire des sandwichs chauds, vous pouvez pratiquement sans ouvrir les yeux et continuer à chercher des rêves.

En un mot, il est très probable que ce grill de Tefalil prendra racine dans la cuisine et remplacera un robot culinaire. Et dans ce cas, les affirmations des spécialistes du marketing sur le «degré idéal de torréfaction» et «l'intelligence» peuvent être fiables. Peu importe comment on l'appelle, si cela donne de bons résultats

Source: https://habr.com/ru/post/fr400977/