Vous ne le savez peut-être pas. Pourquoi est-ce possible? Le fait est qu'en consultation avec les endocrinologues, ils n'étaient pas tous au courant de ce substitut du sucre, alors parlons un peu.
Face au diabète de type 1 dans la vie privée, j'ai bien sûr dû me soumettre à certaines restrictions. En Russie, ils recommandent principalement la Stevia des édulcorants. Il est facile à trouver, il semble être reconnu comme le meilleur édulcorant naturel en raison de son effet doux sur les niveaux de sucre et est moins calorique.
Le fructose n'est pas recommandé car il n'est essentiellement pas un édulcorant, mais l'un des sucres naturels. Ils sont invités à faire attention au maltitol, car il a un effet retardé. Disons, une barre de chocolat sur du maltose ne donnera rien à la fois, alors vous mangerez un autre morceau - et encore rien, mais après 50 minutes, il peut couvrir ...
Mais ce sont toutes les paroles. De plus, avec une abondance de recommandations sur les édulcorants, vous n'entendez pas souvent parler d'érythrite en endocrinologie. Ou vous n'entendez rien du tout.
L'érythritol est un alcool de sucre qui est vendu en Russie sous la «forme cristalline» - comme le sucre ordinaire, et sous forme de sirops, et dans le cadre de bonbons sans glucides.
Il a été prouvé que ni chez les diabétiques ni chez
les personnes en
bonne santé, cela ne provoque d'effets secondaires et n'affecte pas l'indice glycémique, en d'autres termes: il n'augmente pas le sucre. En même temps, il a un goût assez sucré dans sa forme pure sans claques évidentes.
Selon mes sentiments: il y a quelque chose comme un effet rafraîchissant, s'il y a une cuillerée de cristaux. Le sirop ne contient aucun inconfort dans la bouche, pas même un effet rafraîchissant. Dans le cadre des bonbons sans glucides, il se comporte différemment. Par exemple, dans les meringues sans glucides, il semblait y avoir un léger effet astringent. Dans les bonbons à faible teneur en glucides "Cow" - ce n'était pas le cas.
L'érythritol en tant que complément alimentaire (bien qu'il
soit considéré comme un édulcorant non alimentaire) est approuvé par la communauté médicale de l'Union européenne, approuvé par la FDA, cependant, ils estiment sa teneur en calories un peu différemment: la FDA attribue 0,2 kg / gramme, l'Union européenne - 0. L'érythritol n'est pas seulement considéré comme sucre sûr pour les diabétiques, mais aussi comme sucre non nutritif en principe: pour ceux qui suivent la figure, fait du fitness, etc.
Il est également étudié en dentisterie, le trouvant efficace que le xylitol classique, le sorbitol pour
l'hygiène buccale . Et dans certains autres domaines, notamment la botanique, comme moyen de se débarrasser de certains ravageurs!
Les produits que je connais, qui contiennent de l'érythritol et ce qui a vraiment été mangé, par exemple, sont:
Marques connues: Exscess Free, Fit Parad. Ce dernier, par exemple, peut être trouvé dans les îlots de vente au détail dans les centres commerciaux, mais il y a une nuance: vous devez regarder la composition, car la face avant dit généralement «à base de composants naturels». Et déjà de dos: "Dans le cadre de l'érythritol."
En général, pour ceux qui ont des problèmes de taux de sucre ou qui connaissent des problèmes similaires, je recommande l'érythrite pour étude, mais il vaut mieux immédiatement en anglais, car nous écrivons à ce sujet exclusivement à des fins publicitaires et ce n'est pas très informatif.