La raison de mon inscription et de cette publication était un article lu sur une visite à l'usine de Koktebel, dont l'auteur doutait ( lien ). Les faux vins n'existent pas en vente.
Personnellement, je suis très intéressé par la vinification russe. Ayant des compétences minimales pour travailler avec les SIG en ligne, j'essaie non seulement de collecter des informations sur la situation, mais aussi de les cartographier. Je garde une carte de vinification constamment mise à jour ( lien vers la carte ).
Une quantité considérable de vin est produite en Russie. Mais pour moi, sans localisation, cela semble sans visage. La question - «d'où» est peut-être encore plus importante que la question «comment» et «de quoi», et plus encore «qui». Les déclarations de nombreux «blogueurs» du réseau et l’opinion commune selon laquelle nous n’avons rien à redire ont servi de déclencheur certain à mon projet. En URSS, c'était le cas, et maintenant non. J'essaie de le réfuter avec ma carte. Je le fais aussi raisonnablement que possible, mes données peuvent et doivent être vérifiées (parfois je me trompe, puis je corrige).
Contenu et contenu
Il existe probablement de nombreuses façons de cartographier le vin. Par exemple, les cartes des vins français et italiens affichent des terroirs, des appellations, des cépages qui leur sont liés. Nous n'avons ni l'un ni l'autre, ni le troisième. Les Australiens montrent le volume des exportations triées par variétés d'espèces, ainsi que sa direction.
Au tout début, j'ai commencé par les vignobles. La logique était très simple. Le vignoble est visible sur les images satellites, de plus, les vignobles sont très souvent notés en wikimapia, ont leur propre identifiant de catégorie (4582). En conséquence, il y a un producteur - il y a un vignoble. Nous trouvons une cave, trouvons des atterrissages - nous créons progressivement une carte. Tout est simple.
Il est nécessaire de faire une réserve que, contrairement à la bière (peu importe où brasser), le vin est fabriqué à partir de moût de raisin (c'est du moût, c'est aussi du jus, selon l'industrie), le transport de raisins mûrs est une mesure nécessaire mais minimisée, donc comment la matière première est déformée. Par conséquent, les établissements vinicoles sont le plus souvent situés le plus près possible de la source des matières premières et transportent des matériaux viticoles prêts à l'emploi (c'est-à-dire du vin dans des conteneurs industriels).
Le côté technique du problème
La collecte et l'analyse des informations que je décrirai ci-dessous. La base technique de mes expériences de cartographie se résume au fait que les données source (principalement des images, des lignes de Wikimapia, des diagrammes) sont téléchargées sur ArcGIS, où je crée des fichiers de formes thématiques et maintiens la base de données principale (antiquité, bien sûr, mais j'y suis tellement habituée).
Les données initiales, comme les images satellites, sont générées dans l'environnement SAS Planet ( site du projet ). J'utilise généralement un niveau de détail de niveau 18, ce qui est suffisant pour déterminer les rangées de vignes plantées. J'essaie de ne pas m'attacher à une seule source, en choisissant la plus informative.
En tant que base mathématique, j'ai choisi EPSG: 3395, c'est-à-dire le standard WGS84 Mercator. Il est capté à la volée par tout support cartographique, ce qui permet notamment de ne pas rappeler la projection.
Pour un maximum d'informations, j'ai défini plusieurs champs de la base de données actuelle des vignobles:
- Cave Le nom de la cave elle-même. Il ne coïncide souvent pas avec une entité juridique.
- Raisin Cépage Au début, il me semblait que ce serait simple - de différencier les parcelles par grades. Maintenant, je dirige le domaine, plutôt, pour la question - qui fait le malbec? La même «Fanagoria» fonctionne avec plus d'une centaine de variétés - il est techniquement impossible de les introduire dans les champs. Mais le champ reste.
- Found_date. Si possible, j'entre la date de création du vignoble. Cela vous permet d'évaluer comment les jeunes vignes sont utilisées par le fabricant pour la vinification.
- AOC_date. Ce champ est la date de délivrance de la licence IGP ( ZNMP ), j'ai également décidé d'y ajouter les numéros de licence des fermes. Il est important de comprendre que certains fabricants ne peuvent pas produire de produits IGP . (Un exemple de la cave «Bournier», maintenant le marché est 2011-2015, et ils ont été autorisés en 2017, respectivement, nous verrons leurs produits IGP plus près de 2021)
- AOC_N. Numéro de licence dans le système FS RAR. Vous pouvez toujours vous rendre sur le site du service fédéral et vérifier la pertinence de la licence par numéro ( lien vers le site du registre ).
- AOC_name. Le nom de l' IGP dans lequel la cave fonctionne, si elle est autorisée.
- DOC_name. Nom du ZNMP , dans lequel la cave fonctionne, si elle dispose d'une licence appropriée.
- Zone. Superficie viticole en hectares. Comprendre le volume d'espace et la "puissance" de la cave.
En tant que service de cartographie en ligne, j'ai choisi NextGIS ( site du projet ). Lorsque la question s'est posée de publier des fichiers de formes sur le réseau (afin que la carte puisse être partagée à tout moment), la priorité pour moi était libre, la présence d'une bonne sous-base, la fonctionnalité (le plus simple sera le mieux). En fait, NextGIS + leur QGIS n'avait pratiquement pas d'analogues.
Ils sont gratuits à mon niveau (j'ai 3-4 couches de puissance pour une carte), la fonctionnalité QGIS est assez fonctionnelle pour créer des cartes, et le contenu principal que je garde dans ArcGIS + je garde une copie de sauvegarde.
Je diffuse des liens vers la carte mise à jour sur Twitter ( compte Twitter), afin de pouvoir les insérer dans mon blog et mes télégrammes.
Processus de travail
Curieusement, le flux de travail commence avec la carte dans le magasin. Pas plus tard qu'hier, j'étais à Magnit, qui était à côté du Palais du Triomphe à Moscou, où je l'ai acheté pour 219 roubles:
Ce qui est important, sauf pour les monogrammes et autres volants. Premièrement, une référence à l' IGP (il y a quelques problèmes juridiques avec l'IGP Daghestan, mais pas à leur sujet), c'est-à-dire il y a en effet des débarquements, et deuxièmement, une référence directe à l'emplacement est le village de Darvag.
Nous examinons d'abord Wikimapia, ce que nous avons à Darvag. En général, il n'y a rien de particulier. Les informations sur le village sont avares: la population du village est de 2527 personnes (2008), 2825 (2017), Azerbaïdjanais. Conseil de village séparé du district de Tabasaran. D'autres objets autour du village n'ont pas été attribués. Le seul, notons-le, 42 parallèle - pour la Russie, il s'avère, les vignobles les plus méridionaux que je connaisse. Cette section brune aux limites claires est très similaire à la section agricole.
Accédez à Google Earth. Le fait est que dans Wikimapia, les photos ne sont pas très bien sélectionnées pour la saison. Que ce soit au début du printemps ou en automne. Différentes inclusions indiquent que différentes variétés deviennent vertes à des moments différents ou ne sont que partiellement récoltées. Il est probable que certaines des récoltes sont tout simplement abandonnées (cela se trouve en Crimée et au Kouban aussi, mais moins souvent).
En déplaçant le laps de temps, il est possible de déterminer quels sont les meilleurs contours dans l'image d'avril 2017. Les rangées sont fraîches, bien entretenues, sans mauvaises herbes et sans germes (signe de dégradation). Nous pouvons conclure qu'il s'agit en fait de débarquements opérés:
L'hétérogénéité tachetée est très probablement exprimée en raison de la microrelief et de la différence d'humidité. Nous vérifions l'étendue de cette zone, puis l'ouvrons dans SAS Planet.
En principe, il serait probablement possible d'utiliser un seul produit, mais pourquoi vous devez en utiliser trois. Wikimapia donne une bonne liaison d'adresse, la base de données est grande, vous pouvez rechercher toutes les informations clés jusqu'au nom de la cave. Google Maps est nécessaire pour faire défiler la chronologie (time-lapse), les images sont d'époques différentes, les saisons changent, quelque chose est déraciné, quelque chose est posé, parfois tout semble ambigu. SAS Planet vous permet de décharger tout cela dans la projection, ce que nous faisons:
Nous avons maintenant un * .tif transformé avec accrochage aux coordonnées, qui peut être chargé dans ArcGIS. La numérisation est l'étape la moins intéressante de mon histoire, alors que l'endroit le plus délicat du projet - par exemple, pour appliquer les vignes de Massandra, je manque encore d'esprit. Mais ma victoire personnelle est la numérisation des plantations de la société agricole "Sud" (fille-opérateur "Kuban-Vino").
Appliquer des vignobles est une tâche technique. Au total, il s'est avéré que la superficie totale des champs sous le village de Darvag est d'environ 850 hectares. Mais certaines questions demeurent:
- Appartiennent-ils tous à la fabrique de vins mousseux Derbent? Pour l'instant, nous ne pouvons que supposer que oui. Bien que nous nous souvenions qu'il existe encore une usine de cognac Derbent, et il y a Kizlyarsky. Ils travaillent aussi avec quelque chose.
- Sont-ils tous plantés de raisins industriels? Très probablement, oui. Mais il est possible qu'une partie des plantations soit du raisin de table.
- Sont-ils tous utilisés? Probablement pas. Certains vignobles de la partie ouest ont des bords très irréguliers, ainsi que des arbres. Mais à ce stade, il vaut mieux en rester ainsi.
Pour estimer les volumes: 850 hectares - c'est comparable à la "Fanagoria", des superficies immenses, résumant.
Parfois, des représentants de caves viennent me voir (ou je m'écris moi-même) via les réseaux sociaux, ce qui me permet de clarifier les informations. C'était donc avec «Fanagoria», «Perovskikh Manor», et la micro-cave Massaraks elle-même a été invitée à les montrer sur une carte. Dans ce cas, il y aura peut-être quelqu'un qui confirmera les informations de la carte ou les réfutera.
Maintenant, vous avez besoin d'un peu de navigation pour reconstituer la base de données.
Nous connaissons le nom de la cave par le label: OJSC Derbent Sparkling Wine Plant. Nous remplissons deux champs correspondants, cette fois ils coïncident (Entreprise vinicole et entité juridique).
Vous devez maintenant décider des raisins. L'aligot de la bouteille est entre les mains, mais vous devez savoir quelles variétés sont encore cultivées. Pour ce faire, nous nous tournons vers le site de l'usine ( lien vers le site ). Il n'y a pas de liste complète, il reste à réécrire les variétés mentionnées sur les étiquettes: aligote, cabernet sauvignon, chardonnay, muscade, kara-koysu (autochtone, soit dit en passant), rosalia.
De plus, sur le site, nous apprenons qu'en plus de ce qui précède, il y a des plantations de rakatsiteli, riesling, augustina. Les terrains ont été loués en 2009, la superficie totale de 1300 hectares (ce qui est comparable aux 850 hectares qui sont sortis de moi). Plus d'informations peuvent être trouvées ici lien vers le site .
Nous considérerons les vignes plantées en 2009, que nous ajoutons à la base. Si possible, nous le corrigerons plus tard.
Besoin probablement d'une petite digression. A en juger par le site, l'usine de Derbent appartient à la nouvelle vinification russe. Dans l'ensemble, son histoire commence en 2006, lorsqu'une nouvelle ligne d'équipement italienne a été livrée à l'usine. En 2009, les zones où se trouvent désormais les vignobles ont été louées. C'est alors que leur réalisateur Magomed Sadulayev ( voici le profil sur les noms du Caucase ) a attiré des investissements pour la "relance" de la vinification au Daghestan. Et pratiquement toute la vinification en Russie est précisément «relancée».
Sur le site, nous trouvons le NIF de l'usine: 0542001269 et nous nous rendons sur le site du FSRAR ( lien ). Il n'y a pas de questions à l'usine. Il existe deux licences pour la production de produits avec une indication géographique protégée. J'en prends un qui fait référence aux vins tranquilles. No 05PVN0006336 du 19 janvier 2017.
Nous complétons la base avec ces informations - IGP "Daghestan". Techniquement, le remplissage de la carte est terminé. Accédez à NextGIS.
Dans NextGIS, j'ai une couverture au format * .geojson contenant tous les vignobles précédemment numérisés. Auparavant, je gardais la base de données dans un fichier de forme, mais en cours de route, il s'est avéré qu'il y avait des défauts importants - des erreurs sont apparues lors de l'édition (le polygone supprimé a été restauré, par exemple).
Je charge le fichier mis à jour dans le fichier de forme ArcGIS, le colle dans geojson à l'aide de l'outil de copie. Tout est prêt. Ensuite, la couche sélectionnée est importée dans la version en ligne.
Malheureusement, NextGIS (au moins pour la version gratuite) ne signifie pas mettre à jour les couches créées, à chaque fois les importer comme nouvelles. Il s'avère que dans la fenêtre de carte finale, la duplication des couches est créée. Habituellement, je laisse les 3-4 dernières mises à jour, car elles sont référencées par des publications précédentes, et si vous les supprimez, l'utilisateur devra activer la coche dans le coin supérieur gauche - ce qui n'est pas très pratique.
À la fin de la prochaine itération, je poste le lien vers la carte sur Twitter. Twitter est un système plutôt archaïque, mais ce qui est bien c'est qu'il vous permet de créer un article contenant du texte + écran + lien vers la carte et des balises (bien que je sois trop paresseux pour les proposer):
Vignobles de OJSC Derbent Sparkling Wine Plant. Mise à jour de la carte du vignoble https://t.co/EjsXTa3jVI pic.twitter.com/Z8pueWStqK
- Citron Tsyurupinsky (@ZytZyr) 2 septembre 2019
Habrahabr - les comprend donc. D'autres sites s'affichent assez près de la façon dont Twitter le fait.
Et ensuite. Lorsque j'étais au tout début du voyage, il me semblait que pour résoudre mon propre problème, il suffirait de trouver 10 à 20 établissements vinicoles, et je fermerai la question. Mais non - même cette bouteille est une ouverture pour moi (je pensais que ces entreprises travaillent exclusivement sur la poutre ouzbèke - je me suis trompé). Recevoir constamment des nouvelles sur de nouveaux projets, de nouveaux maîtres, la délocalisation de l'équipe (depuis le dernier: l'équipe d'Alma Valley est passée au projet Eya-Yeysk, et ils ont déjà publié quelque chose). De plus, vous devez appliquer les informations associées. J'ai fait une couche de ZNMP , après avoir tiré les ordres du ministère de l'Agriculture du territoire de Krasnodar, et bientôt je vais disposer d'une couche d' IGP , après avoir analysé les décisions pertinentes. Ce serait bien de créer une couche de points des vignobles eux-mêmes.
C'est tout pour l'instant. Jusqu'à présent, je n'ai délibérément pas prêté attention au fait qu'il existe un bouchon de liège de Derbensky Sparkling Wine Plant OJSC, mais je pense que c'est une entreprise intéressante à mentionner à ce sujet. Si le sujet semble intéressant, nous continuerons avec la vinification, le SIG, les bases de dégustation, et considérerons également le concept de PGI et de ZNMP .