🏡 🍧 💨 स्विस वैज्ञानिकों ने पनीर में छेद के कारण के सिद्धांत का खंडन किया है 🤛🏽 🐶 🐗

चूहों को किसी भी चीज के लिए दोष नहीं देना है

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पनीर में छेद के मूल में बचपन में कौन दिलचस्पी नहीं रखता था ? विकिपीडिया का दावा है कि वे बैक्टीरिया Propionibacter shermani द्वारा कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई का परिणाम हैं, जो बुलबुले के रूप में जमा होता है। यह अमेरिकी वैज्ञानिक विलियम क्लार्क के एक अध्ययन से ज्ञात हुआ, जिन्होंने 1917 में इस विषय पर अपना काम प्रकाशित किया था।

लेकिन स्विस वैज्ञानिक इस लंबे समय से स्थापित राय का खंडन करते हैं । बचपन से वयस्कता के लिए उत्सुक, स्विस राज्य कृषि अनुसंधान केंद्र एग्रोस्कोप के शोधकर्ताओं ने तर्क दिया है कि छेद कच्चे दूध में घास के सूक्ष्म टुकड़ों का परिणाम हैं। स्विट्जरलैंड में लागू विज्ञान और प्रौद्योगिकी की राज्य प्रयोगशालाओं के साथ मिलकर काम किया गया था।

यह पता चला है कि आधुनिक दूध देने के तरीकों और सील किए गए बाँझ दूध की बाल्टी का उपयोग करते समय, पनीर से छेद गायब हो जाते हैं। पिछले 15 वर्षों में, स्विस चीज़ों में छेद धीरे-धीरे गायब हो गए हैं, क्योंकि अधिक से अधिक किसानों ने आधुनिक उपकरणों पर स्विच करना शुरू कर दिया है।

खेतों पर आधुनिक उपकरण।

शोधकर्ताओं ने यह निष्कर्ष गणना टोमोग्राफी का उपयोग करके पकने वाले पनीर की आवधिक टिप्पणियों के आधार पर बनाया । 130 दिनों तक निरीक्षण किया गया।

पनीर सबसे पुराने खाद्य पदार्थों में से एक है। इतिहासकारों का तर्क है कि पनीर का उत्पादन सबसे पहले कहाँ से शुरू हुआ। सबसे पुरानी तिथि 5500 ईसा पूर्व की है। और आधुनिक पोलैंड के क्षेत्र में खोजे गए थे। रूस में, पीटर द ग्रेट से पहले, पनीर का उत्पादन "प्राकृतिक, कच्चे" तरीके से किया गया था - अर्थात, गर्मी उपचार के बिना। इसलिए, इसे पनीर कहा जाता था। पीटर I के तहत, यूरोपीय पनीर किस्में रूस में दिखाई दीं।

स्विस वैज्ञानिकों ने पनीर में छेद के कारण के सिद्धांत का खंडन किया है

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