💪🏾 🆎 🐉 क्विक रेस्टो का अवलोकन। अपने रेस्तरां को कैसे बनाएं और स्वचालित करें 👁‍🗨 🧖 🐋

हम में से प्रत्येक अपना खुद का व्यवसाय करना चाहेंगे। यह कोई रहस्य नहीं है कि सबसे अधिक लाभदायक भोजन की बिक्री है। लेकिन इससे पहले कि कोई भी उद्यमी जो अपना खुद का रेस्तरां (कैफे, टेंट, स्मूथी बार) खोलने जा रहा है, एक बड़ी समस्या है: इसे कैसे व्यवस्थित किया जाए। इसके अलावा, आपको कम समय और कम से कम लागत में सब कुछ करने की आवश्यकता है। अब बाजार में केवल कुछ प्रणालियां हैं जो आपको पावर प्वाइंट को नियंत्रित करने की अनुमति देती हैं, और यदि आप उनसे केवल सस्ती और सरल लेते हैं, तो आम तौर पर विकल्प बहुत छोटा हो जाता है। ऐसा ही एक विकल्प है क्विकरेस्टो सिस्टम , एक क्लाउड सिस्टम जिसे आप जल्दी से तैनात कर सकते हैं और शुरू कर सकते हैं। लेकिन चलो क्रम में सब कुछ के बारे में बात करते हैं।

इसमें क्या शामिल होता है

तो वास्तव में क्विक रेस्टो क्या है। यह कई उपकरणों का एक सेट है, साथ ही एक क्लाउड सेवा भी है जिसमें सभी प्रबंधन होते हैं। बादलों के बारे में थोड़ी देर बाद, लेकिन मैं गैजेट के साथ शुरू करूंगा।

एक छोटा कैफे खोलने के लिए, जिसमें केवल एक कैशियर है, हमें इसकी आवश्यकता है:

iPad (या iPad मिनी) या Android टैबलेट
आईपैड स्टैंड
राजकोषीय रजिस्ट्रार
रूटर
क्यूआर बॉक्स

मैं iPad के बारे में बात नहीं करता, आप मेरे बिना सब कुछ जानते हैं। एक गोली के लिए एक स्टैंड एक धातु का मामला है, जिसे एक टेबल पर रखना सुविधाजनक है, यह ऐसे मिनी-टर्मिनल को चालू करता है, जिस पर सभी क्रियाएं होती हैं। दरअसल, किसी भी iOS या एंड्रॉइड टैबलेट को टर्मिनल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि क्विक रेस्टो एप्लिकेशन ऐप स्टोर और Google Play दोनों में उपलब्ध है ।

यहां राउटर का उपयोग सबसे आम है। कंपनी ZyXEL Keenetic 4GII बेचती है, लेकिन आप किसी के साथ भी काम कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, केवल वाई-फाई और इंटरनेट कनेक्शन की आवश्यकता होती है। हालांकि, यहां तक कि इंटरनेट की भी कभी-कभार जरूरत होती है। क्लाउड से सभी डेटा को डाउनलोड करने के लिए टर्मिनल के प्रारंभिक सेटअप के दौरान यह निश्चित रूप से काम में आएगा, और फिर डेटा को सिंक्रनाइज़ करने के लिए केवल शिफ्ट को खोलना और बंद करना आवश्यक है। यही है, सिस्टम एक स्थायी कनेक्शन के बिना पूरी तरह कार्यात्मक है, लेकिन अगर ऐसा होता है, तो बस बैक ऑफिस में डेटा अधिक तेज़ी से अपडेट किया जाएगा, बस इतना ही।

क्यूआर बॉक्स एक दिलचस्प खोज है जो एक साथ दो समस्याओं को हल करती है। सबसे पहले, सभी परिधीय उपकरण इससे जुड़े हुए हैं, दूसरे, यह प्लग'एनप्ले को जोड़ता है, सभी ड्राइवर और सेटिंग्स पहले से ही अंदर हैं।

नेत्रहीन, यह एक लघु बॉक्स है, जो राउटर के साथ है, जिसमें बिजली के लिए एक बंदरगाह, नेटवर्क से कनेक्ट करने के लिए ईथरनेट और बाहरी उपकरणों को जोड़ने के लिए 4 यूएसबी है। इस बॉक्स के अंदर, वैसे, रास्पबेरी पाई बी है, इसलिए आप खुद देख सकते हैं कि मिनी कंप्यूटर पर भी बड़े सिस्टम बनाए जा सकते हैं।

राजकोषीय रजिस्ट्रार उन परिधीय उपकरणों में से एक है जिन्हें सिस्टम से जोड़ा जा सकता है। वह भुगतान के बाद चेक प्रिंट करेगा, इसलिए इस चीज के बिना एक छोटे से कैफे में नहीं कर सकते। इसके अलावा, विभिन्न टिकट प्रिंटर, मॉनिटर और अन्य डिवाइस सिस्टम से जुड़े हो सकते हैं, यदि वे समर्थित लोगों की सूची में हैं, तो वेबसाइट पर इसे देखना बेहतर है। कंपनी क्विक रेस्टो अपनी वेबसाइट पर एक राजकोषीय रजिस्ट्रार ATOL FPrint-22K को 80 मिमी की टेप की चौड़ाई के साथ-साथ कई टिकट प्रिंटर Posiflex और Epson के साथ बेचती है।

वैसे, व्यक्तिगत रूप से इसे खरीदने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि बिक्री के लिए विशेष कनेक्शन किट हैं। यही है, आप इस तरह के सेट को खरीदते हैं और अगर आपको केवल एक टर्मिनल की आवश्यकता है, तो आप इसे तुरंत जाकर स्थापित कर सकते हैं, और कुछ की आवश्यकता नहीं होगी। 44,400 रूबल के लिए सबसे सस्ती किट में आईपैड, आईपैड 4 16 जीबी वाई-फाई, क्यूआर बॉक्स, ज़ेक्सेल कीनेटिक 4 जी II राउटर और एचडीएमआई टीएम-टी 20 आई टिकट प्रिंटर के लिए एक स्टैंड होगा। सबसे महंगे सेट की कीमत 66 हजार रूबल होगी, लेकिन केवल वित्तीय रजिस्ट्रार की कीमत की कीमत पर। वैसे, अगर आपके पास पहले से ही एक आईपैड या अन्य उपकरण हैं, तो बस एक क्यूआर बॉक्स खरीदें और शुरू करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल है।

सबसे महत्वपूर्ण बात, इस प्रणाली को स्केल करना आसान है। यदि आपके पास पहले से ही एक निश्चित मेनू के साथ एक कैफे है, तो एक और एक खोलना मुश्किल नहीं है। आपको बस अतिरिक्त उपकरण खरीदने की ज़रूरत है, इसे कनेक्ट करें और यह उसी सिस्टम में होगा, जो आपके बैक ऑफिस से उपलब्ध है। वैसे, क्विक रेस्टो को पहले ही 8,000 दर्शकों के लिए एरिना मेटालर्ज हॉकी स्टेडियम में सफलतापूर्वक लागू किया जा चुका है, जहां यह सफलतापूर्वक काम करता है। एक ही वर्गीकरण के साथ बहुत सारे खाद्य आउटलेट हैं, इसलिए इस प्रणाली का उपयोग करना, सभी कैफे स्थापित करना और प्रबंधन करना मुश्किल नहीं था। लेकिन चलो बादलों पर चलते हैं, यह अभी भी वहाँ और अधिक दिलचस्प है।

काम की शुरुआत

हम क्यूआर बॉक्स, राउटर और राजकोषीय प्रिंटर को नेटवर्क से कनेक्ट करते हैं, आपको केवल तीन आउटलेट चाहिए। उसके बाद, हम एक ईथरनेट केबल के साथ राउटर और क्यूआर बॉक्स को कनेक्ट करते हैं, और प्रिंटर को कनेक्ट करने के लिए हम यूएसबी 2.0 केबल - कॉम 1.8 का उपयोग करते हैं। तदनुसार, हमारे प्रिंटर में COM पोर्ट, और बॉक्स में यूएसबी। हमने उपकरणों का पता लगाया, अब बाकी बुनियादी ढांचे से निपटने के लिए साइट पर जाएं।

मैं आपको कीमतों के बारे में तुरंत बताऊंगा। सिस्टम का उपयोग करने के पहले 14 दिन मुफ्त हैं, बस आप कोशिश कर सकते हैं और सब कुछ का मूल्यांकन कर सकते हैं। वैसे, आप उपकरणों को खरीदने के बिना भी पंजीकरण कर सकते हैंऔर देखें कि बैक ऑफिस अंदर से कैसा दिखता है, इसकी सभी क्षमताओं को समझें और निर्धारित करें कि क्या यह सिस्टम आपके लिए उपयुक्त है। दो सप्ताह के बाद आपको सदस्यता खरीदने की आवश्यकता होगी। एक महीने में, एक टर्मिनल को 2,990 रूबल और एक वर्ष 29,900 का भुगतान करना होगा। यदि दो टर्मिनल (टैबलेट) हैं, तो क्रमशः 4490 रुपये प्रति माह और 44,900 प्रति वर्ष होंगे। अधिक टर्मिनलों, अधिक से अधिक छूट। इसलिए, उदाहरण के लिए, 20 उपकरणों को जोड़ने पर प्रति वर्ष 228,200 रूबल का खर्च आएगा, जो इतने बड़े बिजली संयंत्र के संचालन को सुनिश्चित करने के लिए बहुत अच्छा है।

तो, पंजीकृत, एक परत बनाई। एक परत आपके नियंत्रण का वातावरण है जिसमें बैक ऑफिस और टर्मिनल संचालित होते हैं। प्रत्येक कैफे या रेस्तरां के लिए, एक नई परत बस बनाई जाती है और आप इसमें काम करते हैं। मैंने एक परत बनाई, क्योंकि मेरे पास एक कैफे है, और फिर भी यह रसोई घर में है। इसलिए मैंने इसे तदनुसार कहा, "हम घर पर खाते हैं" (इसका मिखालकोव के साथ कहानी से कोई लेना-देना नहीं है)। मेरी प्रणाली यथासंभव सरल है। एक टर्मिनल, एक राउटर, एक क्यूआर बॉक्स और एक राजकोषीय प्रिंटर। ठीक है, और ब्याज के लिए, मैंने खरीदार को जानकारी प्रदर्शित करने के लिए एक कैश रजिस्टर मॉनिटर कनेक्ट किया। सभी उपकरणों को जोड़ने में लगभग 5 मिनट लगे, जिनमें से मैंने कुछ मिनटों के लिए तारों को खोल दिया।

लेयर बनने के बाद, इसमें लॉग इन करें और बैक ऑफिस इंटरफेस में प्रवेश करें। यहां से परिसर का पूरा प्रबंधन आता है। यह सब करने के लिए आपको अपने संस्थानों में सेवा या किसी विशेष प्रशिक्षित व्यक्ति की आवश्यकता नहीं है। पर्याप्त इंटरनेट का उपयोग। बैक ऑफिस में लॉग इन करते समय सबसे पहली चीज आपको दिखाई देगी, वह है डेस्कटॉप। आप यहां विभिन्न विजेट प्रदर्शित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, राजस्व कार्यक्रम, शीर्ष व्यंजन या कर्मचारी आँकड़े। सामान्य तौर पर, यह काफी जानकारीपूर्ण है कि अगर आप सिर्फ यह देखना चाहते हैं कि आपका रेस्तरां कैसे काम करता है और कौन से कर्मचारी इसे पुरस्कृत करने के लिए अधिक सक्रिय हैं (या यदि यह काम नहीं करता है तो जुर्माना लगाया जाए)।

दूसरा मेनू आइटम नामकरण है। यहां, सभी सामान, अर्ध-तैयार उत्पाद, संशोधक और व्यंजन डेटाबेस में दर्ज किए जाते हैं। अपने स्वयं के आइकन और रंगों के साथ समूहों में एक सुविधाजनक विभाजन है। ध्यान दें कि यह सारी जानकारी टर्मिनल पर होगी, इसलिए आपको सब कुछ इस तरह से स्कोर करने की आवश्यकता है जो वेटर और कैशियर दोनों के लिए समझ में आए, और न केवल आप। बिक्री अनुभाग में, सभी रसीदें, बिल, रद्दीकरण और नकदी रजिस्टर आंकड़े दिखाई देंगे। हां, एक आपूर्ति बिंदु पर कम से कम एक कैश रजिस्टर टर्मिनल होना चाहिए, और बाकी वेटर के लिए हो सकता है। या अगर आपके पास फास्ट फूड है तो कई कैश डेस्क हो सकते हैं। सामान्य तौर पर, सिस्टम का आकर्षण इस तथ्य में निहित है कि इसे आप के रूप में कॉन्फ़िगर किया जा सकता है: कम से कम एक तम्बू के लिए शावरमा या विशाल मैकडॉनल्ड्स के लिए, जहाज पर एक आरामदायक छोटी कॉफी शॉप या एक बड़े रेस्तरां।

यहां से आप वेयरहाउस डेटा को भी मैनेज कर सकते हैं। ओवरहेड, विभिन्न आंदोलनों, राइट-ऑफ़, प्रोसेसिंग और इन्वेंट्री। सामान्य तौर पर, सामान्य ऑपरेशन के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए होता है। विभिन्न संदर्भ पुस्तकें भी हैं, जहां आप माप की इकाइयों, रद्द करने के विभिन्न कारणों, व्यंजनों और पैकेजिंग की श्रेणियों को भर सकते हैं। इस प्रकार, काम के लिए सिस्टम तैयार करना संभव है, ताकि तब आसानी से और जल्दी से सभी डेटा को ड्राइव कर सकें।

कर्मचारियों के साथ अनुभाग में, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, आपके कैफे में काम करने वालों के बारे में डेटा प्रबंधन है। आप लोगों के बारे में पोस्ट और डेटा दोनों को जोड़, संपादित या हटा सकते हैं। प्रारंभ में, एक प्रबंधक, एकाउंटेंट, कैशियर, वेटर पदों में पंजीकृत हैं, लेकिन यह सब आसानी से बदल जाता है।

सिस्टम ग्राहकों के साथ काम करने में सक्षम है यदि उनके पास छूट कार्ड या ऐसा कोई एप्लिकेशन है जो इस तरह के कार्ड के रूप में कार्य करता है। फिर CRM मेनू में आप उन ग्राहकों के डेटा देखेंगे जिनके लिए आप विभिन्न छूट प्रदान करते हैं या शेड्यूल पर छूट सेट करते हैं और बोनस प्रोग्राम बनाते हैं। सामान्य तौर पर, यह एक ऐसा वफादारी कार्यक्रम है जिसे आप सीधे उसी कार्यालय से प्रबंधित करते हैं, जहां आप बाकी सब चीजों के साथ काम करते हैं। यहां से पूरी कंपनी का प्रबंधन आता है। यहां, गोदाम, तैयारी के स्थान, कार्यान्वयन को जोड़ा जाता है, और यहां तक कि टेबल योजनाएं भी बनाई जाती हैं। यह सब बहुत सरलता से और यहां तक कि एक व्यक्ति द्वारा भी किया जाता है, इसलिए आपको अतिरिक्त लोगों को रखने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन, निश्चित रूप से, एक बार आपको सभी आवश्यक डेटा को भरना और भरना होगा।

सेटअप चरण में सबसे दिलचस्प टैब "डिवाइस" और "टर्मिनल" हैं। यहीं से टर्मिनल्स कनेक्ट होते हैं। यह भी काफी आसानी से हो जाता है। सबसे पहले, एक कर्मचारी खाता बनाएं और उसके डेटा के साथ टर्मिनल में लॉग इन करें। यदि टैबलेट इंटरनेट से जुड़ा है, तो इस टर्मिनल के बारे में जानकारी पिछले कार्यालय में दिखाई देगी और इसे केवल सक्रिय करने की आवश्यकता होगी। यदि टर्मिनल एक ही नेटवर्क में क्यूआर बॉक्स और एक चेक डिवाइस के साथ स्थित है, तो ये डिवाइस नेटवर्क टैब पर एप्लिकेशन में एप्लिकेशन पर और डिवाइस टैब पर बैक ऑफिस में दिखाई देंगे। उसके बाद, यह निर्दिष्ट करना संभव होगा कि कौन सा प्रिंटर और कौन सा चेक प्रिंट करेगा, सामान्य रूप से, पूरे बुनियादी ढांचे को कॉन्फ़िगर करें। मुझे इस वजह से थोड़ा चिढ़ना पड़ा जिस राउटर से मैंने सभी डिवाइस को कनेक्ट किया था वह इंटरनेट से कनेक्ट नहीं था, इसलिए मुझे टैबलेट में कई बार एक वाई-फाई नेटवर्क से दूसरे में स्विच करना पड़ा।लेकिन इन युद्धाभ्यासों के साथ, पूरे सेटअप ने मुझे ताकत से 10-15 मिनट का समय दिया।

और हां, यहां रिपोर्टें हैं। मुझे यकीन है कि कोई भी लेखक यह देखने के लिए इच्छुक होगा कि वे अपने प्रतिष्ठानों पर क्या खरीदते हैं, कब और कितनी बार खरीदते हैं, इस वजह से वह मेनू को बदल सकते हैं या व्यावसायिक दोपहर के भोजन की संरचना को बदल सकते हैं। और यहां कर्मचारियों पर भी डेटा है, इसलिए आप सभी विभागों के काम के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

काम और छाप

जब हम सिस्टम सेट करते हैं, तो उत्पादों, मेनू, कर्मचारियों को जोड़ने और उन्हें टैबलेट सौंपने के बारे में सभी डेटा दर्ज करते हैं, आप पहले से ही काम कर सकते हैं। टर्मिनल पर, सब कुछ यथासंभव सरल और सहज दिखता है। कैशियर या वेटर के लिए सामान्य रूप से कोई जटिल मेनू, सेटिंग्स नहीं हैं, और केवल एक मेनू है (हमने पहले से ही इसे वापस कार्यालय में रखा है, याद है?) और भुगतान के लिए बटन।

यदि आपके पास एक कैफे में वेटर हैं, तो वे पहले सर्किट से एक तालिका का चयन करते हैं, फिर वे ऑर्डर को हथौड़ा करते हैं और यह रसोई में प्रिंट करता है (यदि एक प्रिंटर जुड़ा हुआ है)। वैसे, भविष्य में, डेवलपर्स रसोई की निगरानी के लिए समर्थन करने की योजना बनाते हैं ताकि ऑर्डर रसीदों पर न मुद्रित हों, लेकिन एक बड़ी स्क्रीन पर प्रदर्शित होते हैं।

लेकिन हम विचलित थे। तो, आदेश रसोई में मुद्रित किया गया था, इसे तैयार किया गया है, फिर आगंतुक इसे सभी खाते हैं, यहां क्विक रेस्टो हस्तक्षेप नहीं करता है। और जब भुगतान करने का समय आता है, तो वेटर एक बटन दबाता है और एक बिल प्रिंट होता है। आगंतुक भुगतान करते हैं और पहले से ही कैशियर के टर्मिनल पर आप राजकोषीय रसीद प्रिंट करने के लिए एक आदेश जारी कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, सब कुछ यथासंभव सरल और सुविधाजनक है।

यदि कोई वेटर नहीं हैं, तो सभी क्रियाएं कैशियर द्वारा की जाती हैं, इसके लिए उसके पास अधिकार है। आप नकद में भुगतान कर सकते हैं (सिस्टम उन बिलों को चुनने की पेशकश करता है जो ग्राहक देता है और परिवर्तन को स्वयं गिना जाएगा), और बैंक कार्ड द्वारा भुगतान के लिए टर्मिनलों को जोड़ना भी आसान है। फिर, कैश डेस्क से कैश निकाला जा सकता है, जैसा कि टर्मिनल पर उल्लेख किया गया है। चलो आगे नहीं बढ़ते हैं, क्विक रेस्टो आपको हर वो काम करने की अनुमति देता है जो रेस्टोरेंट सिस्टम अब कर सकता है, यहाँ कोई मतभेद नहीं हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हमें पूर्ण नियंत्रण के साथ एक वास्तविक रेस्तरां मिलता है, केवल यह प्रणाली शालीनता के ढांचे में है और आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इसे स्केल करना और कॉन्फ़िगर करना आसान है। कोई लाइसेंस नहीं, बस उपकरण खरीदें, साइट पर पंजीकरण करेंऔर अपना खुद का व्यवसाय शुरू करें। अरे हाँ, अभी भी एक सदस्यता का भुगतान करें। हां, एक और महत्वपूर्ण तथ्य। बादलों के लिए धन्यवाद, आपके पास हर रेस्तरां में एक सर्वर होना चाहिए, कहीं डेटा स्टोर करना, सुरक्षा की चिंता करना आदि। अपने व्यवसाय को प्रबंधित करने के लिए इंटरनेट का उपयोग करना पर्याप्त है। सदस्यता की कीमत, वैसे, गोल-गोल समर्थन शामिल है, मैंने भी इसका परीक्षण किया और संतुष्ट था। कर्मचारी जल्दी से प्रतिक्रिया करते हैं और सिस्टम को अच्छी तरह से समझते हैं, इसलिए टेलीफोन द्वारा भी वे मुझे स्पष्ट रूप से समझा सकते हैं कि यह क्या और कैसे करना है। सामान्य तौर पर, मैं सिस्टम का सकारात्मक प्रभाव बना हुआ हूं। मैं अपना खुद का कैफे बनाना चाहता था, जो तब एक बड़े नेटवर्क में बदल गया। खैर, शायद किसी दिन ... :)

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