VITAMINS और ANTIOXIDANTS: चेतावनी दी - मतलब सशस्त्र

ऐसा लगता है कि यदि आप "स्वस्थ जीवनशैली" पर एक समूह का नेतृत्व कर रहे हैं, तो ग्राहकों को "कुछ देना" पर्याप्त है जो आपके लिए उपयोगी हो सकता है क्योंकि यह आपकी आँखों पर हमला करता है (इसलिए बोलने के लिए, "वास्तविक समय में")। हालांकि, ज्ञान का एक निश्चित "महत्वपूर्ण द्रव्यमान" जमा करने और कुछ महत्वपूर्ण समझने के बाद, आप इस तथ्य से असंतोष महसूस करते हैं कि अधिकांश ग्राहकों के लिए यह सब "पर्दे के पीछे" रहता है। आज ("बड़े डेटा" के समय), कुछ लोगों के पास "असमान" डेटा (दूसरे से - पेशेवर नहीं - ज्ञान के क्षेत्र में) लाने के लिए समय और प्रेरणा है, उन्हें संक्षेप में प्रस्तुत करें और "आई" डॉट करें।

इस तरह के असंतोष ने विभिन्न विषयों [1] , [2] , [3] , [4] , पर कई "समीक्षा" प्रकाशनों को लिखा ।[५] । यहाँ एक और ऐसा विषय है।


"स्वस्थ और समृद्ध होने के लिए बेहतर है!" - इससे कौन बहस करता है? पहले से ही विज्ञापन और विपणन की पहली पाठ्यपुस्तकों में यह संकेत दिया गया था कि स्वास्थ्य किसी भी बिक्री को उत्तेजित करने वाला एक बहुत शक्तिशाली तर्क है। हम सभी स्वस्थ रहना चाहते हैं और अपनी क्षमता और योग्यता के अनुसार हम अपने शरीर की मदद करते हैं। और हम "हिट" ... इंटरनेट सहित पेपर और इलेक्ट्रॉनिक मीडिया, वेटिंग हमें कुछ ऐसी पेशकश करते हैं जो मना करना लगभग असंभव है - "अन्यथा, हम कड़वा अफसोस करेंगे ..." उन्होंने फार्मेसियों की खिड़कियों को मजबूर किया, उन्हें एमएल नेटवर्क के सहयोगियों द्वारा "किया" गया, उन्हें जोड़ा गया। चाय के साथ रस और बोतलों के साथ, मिठाई में और दूध में। सब कुछ और सभी के विपणक के "मजदूरों" के परिणाम सादे दृष्टि में हैं। लेकिन शायद आपको यह सुनने की ज़रूरत है कि डॉक्टर इस बारे में क्या सोचते हैं?

अच्छे के बारे में पहले: विटमिन्स और डीडीटी

विकसित और विकासशील दोनों देशों में गर्भाधान की कठिनाई आम है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, 16-44 वर्ष की विवाहित महिलाओं का प्रतिशत, जिन्हें 1982 में गर्भावस्था को प्राप्त करने और बनाए रखने में कठिनाई हुई, 2002 में 8% से बढ़कर 11.8% हो गई, और इस विकास को अभी तक पूरी तरह से समझाया नहीं जा सका है।
जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी [6] के एक अध्ययन के अनुसार ,
जिन महिलाओं के शरीर में विटामिन का पर्याप्त स्तर होता है, उनके गर्भवती होने और गर्भावस्था को बनाए रखने की संभावना अधिक होती है, भले ही वे कीटनाशकों के उच्च स्तर के संपर्क में हों जो उनके प्रजनन कार्यों के लिए हानिकारक हो।
शोधकर्ताओं के निष्कर्षों से पता चलता है कि बी विटामिन शरीर पर डीडीटी के प्रभावों का मुकाबला करके एक सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। डीडीटी एक ज्ञात अंतःस्रावी व्यवधान है। यह अभी भी कई देशों में मच्छरों को मारने के लिए उपयोग किया जाता है जहां मलेरिया एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या है। अमेरिका ने 1972 में इस पर प्रतिबंध लगा दिया। चीन ने 1984 में संयुक्त राज्य अमेरिका का नेतृत्व किया। हालांकि, डीडीटी दशकों तक मानव शरीर और पर्यावरण में बना रह सकता है।

जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर वांग Xiaobin, एमडी ने कहा, "हमारे पिछले काम से पता चला है कि शरीर में डीडीटी के उच्च स्तर से गर्भपात का खतरा बढ़ सकता है।" "यह अध्ययन हमें बताता है कि पर्यावरण विषाक्त पदार्थों और तनावों से निपटने के लिए शरीर की बेहतर तत्परता के कारण पोषण में सुधार डीडीटी के विषाक्त प्रभावों को संशोधित कर सकता है। हमने दिखाया कि डीडीटी के उच्च स्तर वाली महिलाएं जिनमें बी विटामिन के उच्च स्तर थे, उन लोगों की तुलना में गर्भावस्था को प्राप्त करने और बनाए रखने की अधिक संभावना थी, जिनकी इन विटामिनों की कमी थी।

कई देशों में देखभाल का मानक 8 से 12 सप्ताह के गर्भकाल के बीच प्रसव पूर्व देखभाल में महिलाओं के लिए आयरन फोलेट की खुराक का उपयोग है। लेकिन, संयुक्त राज्य अमेरिका के विपरीत, जहां कई उत्पादों को फोलिक एसिड से समृद्ध किया जाता है, यह दुनिया भर में आदर्श नहीं है। और, यदि गर्भाधान से पहले पूरक नहीं लिया जाता है, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि गर्भावस्था के शुरुआती नुकसान को रोक नहीं सकता है।

हर किसी के पास नहीं है ...

खाद्य योजकों के विज्ञापन के आधार पर, आपको यह आभास हो सकता है कि आपका भोजन पर्याप्त रूप से पौष्टिक नहीं है। फलों और सब्जियों का सेवन क्यों करें जब आप पूरक आहार से "सभी समान" प्राप्त कर सकते हैं जिसमें सुविधाजनक गोलियों में एंटीऑक्सिडेंट जैसी अच्छी चीजें होती हैं?

ऐसा लगता है कि यह एक अच्छा विचार होना चाहिए। यदि ब्रोकोली और गाजर में एंटीऑक्सिडेंट हमारे लिए अच्छे हैं, तो उसी के साथ सिंथेटिक पूरक अच्छे होने चाहिए। लेकिन यह पता चला है कि ऐसा बिलकुल भी नहीं है [7] ।

एंटीऑक्सिडेंट को "हमारे स्वास्थ्य के रक्षक" के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे कोशिकाओं और ऊतकों में अणुओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों को समाप्त करते हैं। यह प्रक्रिया एक स्नोबॉल में बदल सकती है और कोशिका मृत्यु या पूरे अंग को नष्ट कर सकती है, उदाहरण के लिए, यकृत या हृदय की विफलता के साथ। एंटीऑक्सिडेंट को रेडिकल द्वारा हमारी कोशिकाओं के इलेक्ट्रॉन कब्जा को रोकना चाहिए, और हमें स्वस्थ रखना चाहिए।

इसके आधार पर, 1981 में वैज्ञानिकों के एक समूह ने मुक्त कणों से निपटने के लिए जैविक रूप से सक्रिय भोजन की खुराक बनाने का प्रस्ताव रखा। उन्होंने तर्क दिया कि चूंकि कई चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग बहुत सारी सब्जियां खाते हैं, उन्हें पेट के कैंसर, हृदय रोग और कई अन्य बीमारियों का खतरा कम होता है, "सक्रिय" अवयवों की पहचान की जानी चाहिए और उन्हें गोलियों में रखा जाना चाहिए। उन्होंने सोचा कि उनमें बीटा-कैरोटीन होना चाहिए, जो गाजर को नारंगी बनाने में मदद करता है, क्योंकि यह एक एंटीऑक्सीडेंट है।

लेकिन यह इतना आसान नहीं है। इलेक्ट्रॉन स्वीकर्स (रेडिकल) और दाताओं (एंटीऑक्सिडेंट्स) के बीच निरंतर बातचीत एक जीवित कोशिका के नाभिक में एक बहुत ही संतुलित और बहुत ही जटिल जैव रसायन है। जब बहुत अधिक स्वीकर्ता या दाता होते हैं, तो सिस्टम संतुलन से बाहर हो जाता है और इसकी क्षति संभव है। इसलिए, अतिरिक्त एंटीऑक्सिडेंट जरूरी एक अच्छी चीज नहीं हैं।

1980 के दशक के उत्तरार्ध में, दो अध्ययन किए गए - एक सिएटल में और दूसरा फिनलैंड में। सिएटल ने लगभग 18,000 पुरुषों और महिलाओं पर शोध किया। उन्हें या तो बीटा-कैरोटीन युक्त गोलियां मिलीं या बिना सक्रिय तत्व (प्लेसबो) वाली गोलियां। अध्ययन को 10 वर्षों में आयोजित करने की योजना बनाई गई थी।

शोधकर्ताओं ने बीटा-कैरोटीन समूह में फेफड़ों के कैंसर के जोखिम में कमी को नियंत्रित किया, जिससे घटना में उल्लेखनीय कमी आई। लेकिन विपरीत हुआ, और अध्ययन को पहले ही रोक दिया गया था, क्योंकि इस समूह के लोगों को प्लेसबो लेने वाले समूह की तुलना में काफी अधिक नुकसान हुआ था। फिनलैंड में भी यही परिणाम प्राप्त हुआ था।

मुख्य बात यह है कि गोली में बीटा-कैरोटीन की मात्रा प्रकृति में पाए जाने की तुलना में बहुत अधिक थी। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि यदि आप गोलियों में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा कम करते हैं - तो यह बेहतर होगा। लेकिन, वे गलत थे।
एंटीऑक्सिडेंट आहार अनुपूरक आमतौर पर हानिकारक होते हैं। सबूत है कि जब यह एंटीऑक्सिडेंट की बात आती है, तो जरूरी नहीं कि बेहतर हो, बढ़ना जारी है। 2007 में, प्लेसबो गोली समूहों की तुलना में आहार संबंधी पूरक समूहों में मृत्यु के जोखिम में सांख्यिकीय रूप से 68 विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट पूरक के यादृच्छिक परीक्षणों के विश्लेषण में 5% की वृद्धि देखी गई।

कुल मृत्यु दर में 5% की वृद्धि एक बहुत बड़ी संख्या है! निष्कर्ष चौंकाने वाले थे और वैज्ञानिक समुदाय को भ्रमित कर रहे थे। आखिरकार, चिकित्सा का मुख्य सिद्धांत "कोई नुकसान नहीं है!"। परिणामों से पता चला कि जब व्यक्तिगत रूप से विटामिन ए और ई की गोलियों में रखा जाता है, तो दोनों में मृत्यु का खतरा काफी बढ़ जाता है। विटामिन सी और सेलेनियम की खुराक मौत के जोखिम को प्रभावित नहीं करती है। लेकिन, विटामिन ए और ई एंटीऑक्सिडेंट हैं। यह पता चला है कि एंटीऑक्सिडेंट की खुराक कोई अच्छा नहीं करती है, बल्कि नुकसान पहुंचाती है।

यह गोलियों को बेहतर बनाने की कोशिश करते समय समस्या की गंभीरता को रेखांकित करता है। उनमें जो है उसकी खुराक प्राकृतिक उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक है। उदाहरण के लिए, गेहूं के रोगाणु में विटामिन ई की उच्च सांद्रता होती है, लेकिन गोलियों में विटामिन ई की तुलना में दर्जनों गुना अधिक होता है। दवा में, "अगर यह पर्याप्त नहीं है, तो यह बेहतर है, और भी बेहतर होगा" लगभग कभी काम नहीं करता है। उदाहरण के लिए, पानी अच्छा है, है ना? लेकिन अपेक्षाकृत कम समय में बहुत अधिक पानी पीना जानलेवा हो सकता है।

सब्जियां, जो एंटीऑक्सिडेंट के अलावा बीमारियों के कम जोखिम से जुड़ी हैं, में कई अन्य पदार्थ होते हैं। इन सभी पदार्थों का संयोजन उनकी प्रभावशीलता की कुंजी हो सकता है और एकल "सक्रिय अवयवों" द्वारा नकल नहीं किया जा सकता है जिसे एक गोली में डाला जा सकता है।

विटमिन्स और अल्जाइमर की

कमी, होमोसिस्टीन नामक एक यौगिक के उच्च स्तर अल्जाइमर रोग वाले लोगों के रक्त में पाए गए हैं। यह निष्कर्ष निकाला गया कि उच्च होमोसिस्टीन स्तर वाले लोग अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम में हैं। फोलिक एसिड और विटामिन बी -12 के सेवन से शरीर में होमोसिस्टीन का स्तर कम हो जाता है, इससे इस परिकल्पना को बल मिला कि बी विटामिन लेने से अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है।

नया विश्लेषण [8]ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय में इंटरनेशनल ग्रुप ऑफ रिसर्चर्स के सहयोग से आयोजित किया गया था। शोधकर्ताओं ने 11 यादृच्छिक नैदानिक ​​परीक्षणों से डेटा एकत्र किया, जिसमें 22,000 लोग शामिल थे, जिन्होंने बुजुर्ग और संज्ञानात्मक प्रभाव में समूह बी विटामिन के प्रभाव की तुलना की। समूह बी विटामिन प्राप्त करने वाले प्रतिभागियों ने रक्त होमोसिस्टीन के स्तर में लगभग 25% की कमी हासिल की। हालांकि, इससे उनके संज्ञानात्मक कार्य प्रभावित नहीं हुए।

वैश्विक संज्ञानात्मक कार्यों और मानसिक प्रक्रियाओं, जैसे कि स्मृति, गति, या कार्य कार्यों पर प्रभाव का आकलन करते समय, बी विटामिन प्राप्त करने वाले और प्लेसबो प्राप्त करने वालों के बीच कोई अंतर नहीं था।
ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी के डॉ। रॉबर्ट क्लार्क ने कहा, "अगर हम कुछ और कर पाते तो बहुत अच्छा होता।" "हमारा अध्ययन चर्चा के तहत एक रेखा खींचता है: फोलिक एसिड और विटामिन बी -12 लेना, दुर्भाग्य से, अल्जाइमर रोग, हृदय रोग या स्ट्रोक को नहीं रोक पाएगा। लगभग 25-30% वयस्क आबादी इस विचार के साथ मल्टीविटामिन लेते हैं कि वे दिल और मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं, लेकिन सबूत बस मौजूद नहीं हैं। रेड मीट की बड़ी खपत, बड़ी कैलोरी से बचने और अपने आहार को संतुलित करने के लिए अधिक फल और सब्जियों का सेवन करना बेहतर है। "


VITAMINS और फेफड़े और रंग कैंसर

पूरक स्वास्थ्य के प्रचार के साधन के रूप में उत्साह से विज्ञापन करते हैं। हालांकि, 2015 में अमेरिकन कैंसर रिसर्च एसोसिएशन फोरम के आंकड़ों से पता चला कि आहार की खुराक वास्तव में जोखिम बढ़ा सकती है।

"हम यह सुनिश्चित नहीं कर रहे हैं कि यह आणविक स्तर पर क्यों हो रहा है, लेकिन अनुभव से पता चलता है कि जो लोग आवश्यक आहार की तुलना में अधिक आहार की खुराक लेते हैं, उनमें कैंसर विकसित होने का खतरा अधिक होता है," टिम बायर्स, एमडी बताते हैं , प्रोफेसर और डिप्टी डायरेक्टर ऑफ कैंसर प्रिवेंशन, कैंसर सेंटर, यूनिवर्सिटी ऑफ कोलोराडो।

20 साल पहले शुरू हुआ शोध इस धारणा पर आधारित था कि जो लोग अधिक फल और सब्जियां खाते हैं, उनमें कैंसर कम होता है। शोधकर्ता, बायर्स सहित, कैंसर के जोखिम को कम करने पर विटामिन और खनिजों के साथ पूरक के प्रभाव की निगरानी करना चाहते थे [9] ।

बायर्स कहते हैं, "जब हमने पहली बार पशु मॉडल में आहार की खुराक का परीक्षण किया, तो हमने पाया कि परिणाम आशाजनक होने चाहिए।" “और हम लोगों पर शोध करने गए। हमने हजारों रोगियों का अध्ययन किया जो आहार पूरक या प्लेसबो लेते थे। लेकिन, हमने पाया कि पूरक वास्तव में स्वस्थ नहीं हैं। विटामिन उपयोगकर्ताओं को वास्तव में कैंसर के अधिक मामले मिले, ”बायर्स बताते हैं।

बीटा-कैरोटीन की खुराक के प्रभावों के एक अध्ययन से पता चला है कि अतिरिक्त खुराक लेने से फेफड़े और हृदय रोग दोनों के 20% तक बढ़ने का खतरा बढ़ गया है। फोलिक एसिड, जो बृहदान्त्र में पॉलीप्स की संख्या को कम करने के लिए सोचा जाता है, वास्तव में एक अन्य अध्ययन में उनकी संख्या में वृद्धि हुई है।
बायर्स कहते हैं कि किसी भी विटामिन की खुराक की आवश्यकता नहीं है: "अंत में, हमने पाया कि अतिरिक्त विटामिन और खनिज लेने से अच्छे से अधिक नुकसान होता है।" 77,000 से अधिक लोगों के

अध्ययन [10] के अनुसार , विटामिन की खुराक फेफड़ों के कैंसर से रक्षा नहीं करती है। वे इसे विकसित करने के जोखिम को भी बढ़ा सकते हैं।

वॉशिंगटन विश्वविद्यालय, सिएटल विश्वविद्यालय से अध्ययन के लेखक क्रिस्टोफर स्लेटर ने कहा, "अतिरिक्त मल्टीविटामिन, विटामिन सी, विटामिन ई और फोलिक एसिड के हमारे अध्ययन ने फेफड़े के कैंसर के विकास के कम जोखिम का कोई सबूत नहीं दिया।" पूरक विटामिन ई फेफड़ों के कैंसर के खतरे में एक छोटी वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ था। "

डॉ। स्लेटर और उनके सहयोगियों ने वाशिंगटन" अध्ययन "विटाल" (विटामिन और जीवन शैली) में 77.126 पुरुषों और महिलाओं को 50 - 76 साल तक निगरानी की, जो फेफड़ों के कैंसर की दर का निर्धारण करते हैं। विटामिन, धूम्रपान, और अन्य जनसांख्यिकीय और चिकित्सा कारकों के वर्तमान और पिछले उपयोग के संबंध में चार साल के लिए।

"अक्सर प्रत्याशित लाभों के विपरीत, या कम से कम नुकसान की कमी के कारण, विटामिन ई की खुराक फेफड़ों के कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ी थी," स्लेटर ने कहा।

बढ़ा हुआ जोखिम हर 100 मिलीग्राम / दिन के लिए 7% की वृद्धि के अनुरूप है। "इस जोखिम को फेफड़ों के कैंसर के विकास के जोखिम में 28% की वृद्धि में दस वर्षों के लिए 400 मिलीग्राम / दिन की खुराक पर व्यक्त किया गया था," Slator। धूम्रपान करने वालों में जोखिम सबसे अधिक था।
इन निष्कर्षों में सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए व्यापक निहितार्थ हैं, बड़ी संख्या में वर्तमान और पूर्व धूम्रपान करने वालों और विटामिन की खुराक का व्यापक उपयोग।

शोधकर्ताओं और त्वचा कैंसर

एक कृत्रिम एंटीऑक्सिडेंट चूहों में त्वचा के कैंसर के प्रसार को तेज करता है, जो मनुष्यों में इसके उपयोग की सुरक्षा पर सवाल उठाता है, शोधकर्ताओं का कहना है
[11] ।

स्वीडन में गोथेनबर्ग विश्वविद्यालय के प्रोफेसर, वरिष्ठ अध्ययन लेखक मार्टिन बेर्गो ने कहा, एक एंटीऑक्सिडेंट, एन-एसिटाइलसिस्टीन का उपयोग क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (सीओपीडी) के रोगियों में बलगम के स्राव की सुविधा के लिए किया जाता है। व्यायाम के दौरान मांसपेशियों की क्षति को कम करने, वसा को जलाने और थकान को रोकने के लिए इस एंटीऑक्सिडेंट का उपयोग आहार अनुपूरक के रूप में भी किया जाता है।

लेकिन एन-एसिटाइलसिस्टीन के साथ पूरक पानी ने प्रयोगशाला चूहों में मेलेनोमा (एक संभावित घातक त्वचा कैंसर) के मेटास्टेसिस को तेज कर दिया। एंटीऑक्सिडेंट का ट्यूमर के आकार पर कोई प्रभाव नहीं था, लेकिन शरीर के अन्य हिस्सों में ट्यूमर के प्रवास और आक्रमण में वृद्धि हुई। अध्ययन की रिपोर्ट साइंस जर्नल ऑफ ट्रांसलेशनल मेडिसिन में प्रकाशित हुई थी। N-acetylcysteine ​​चूहों में लिम्फ नोड ट्यूमर की संख्या को दोगुना करने के साथ जुड़ा हुआ था, जो अपने योजक के साथ पानी पीते थे, जानवरों के एक समूह के साथ तुलना में जो सामान्य पानी से खिलाया गया था।

इससे पहले, एक ही शोध टीम ने बताया कि कुछ एंटीऑक्सिडेंट चूहों में फेफड़ों के ट्यूमर के विकास को उत्तेजित कर सकते हैं।



बर्गो ने कहा, "इस प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम वाले लोगों के लिए, इसका मतलब है कि एंटीऑक्सिडेंट के साथ पूरक अनजाने में एक छोटे ट्यूमर या प्रारंभिक स्थिति की प्रगति में तेजी ला सकता है।" यह एक एंटीऑक्सिडेंट है, जो पानी में तेजी से घुल जाता है, जो उन्हें प्रयोगशाला चूहों को खिलाने की सुविधा प्रदान करता है।

इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने मानव मेलेनोमा कोशिकाओं पर प्रयोगशाला परीक्षण किए, जिसमें एन-एटसेटिल्टसी का उपयोग किया गया। दीन और विटामिन ई। दोनों एंटीऑक्सिडेंट समान परिणाम देते हैं, जिससे कैंसर कोशिकाओं की अन्य कोशिकाओं में प्रवास करने की क्षमता बढ़ जाती है। शोधकर्ता कैंसर से पीड़ित या कैंसर के उच्च जोखिम वाले लोगों को एंटीऑक्सीडेंट की खुराक से बचने की सलाह देते हैं।

VITAMINS और KIDNEY DISEASES

JAMA में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, डायबिटिक नेफ्रोपैथी (मधुमेह मेलेटस के कारण एक किडनी की बीमारी) के रोगियों को, जिन्होंने बी विटामिन की उच्च खुराक प्राप्त की, किडनी के कार्य में तेजी से कमी देखी गई और दिल के दौरे और स्ट्रोक के विकास की एक उच्च दर थी। उन रोगियों की तुलना में जिन्हें एक प्लेसबो मिला था।

“रोगियों की व्यक्तिगत परेशानियों के अलावा, मधुमेह अपवृक्कता का सामाजिक बोझ बहुत बड़ा है, वार्षिक वार्षिक व्यय में $ 10 बिलियन से अधिक है। प्रभावी उपचार के बावजूद जो रोग की प्रगति को धीमा करता है, यह संयुक्त राज्य में मधुमेह के लगभग 21 मिलियन रोगियों में से लगभग 40% में विकसित होता है। इस समस्या के इलाज के लिए नए तरीकों की तत्काल आवश्यकता है, ”लेखक लिखते हैं।

इस अध्ययन की पृष्ठभूमि रिपोर्ट के अनुसार, पिछले कई अवलोकन संबंधी अध्ययनों में उच्च रक्त होमोसिस्टीन सांद्रता और मधुमेह संबंधी नेफ्रोपैथी, रेटिनोपैथी और संवहनी रोगों के विकास के जोखिम के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध दिखाया गया है, जिसमें मायोकार्डियल रोधगलन और स्ट्रोक शामिल हैं। विटामिन थेरेपी (फोलिक एसिड, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12) होमोसिस्टीन सांद्रता को कम करने का प्रस्ताव दिया गया है।

यूनिवर्सिटी ऑफ वेस्टर्न ओंटारियो और रॉबार्ट्स रिसर्च इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन किया [12]यह जांचने के लिए कि क्या यह विटामिन थेरेपी मधुमेह अपवृक्कता की प्रगति को धीमा कर सकती है और टाइप 1 या 2 मधुमेह वाले 238 रोगियों में संवहनी घटनाओं को रोकने में मदद कर सकती है। मई 2001 और जुलाई 2007 के बीच कनाडा में पांच विश्वविद्यालय चिकित्सा केंद्रों में यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन किया गया था। । प्रत्येक प्रतिभागियों की औसतन 32 महीने तक चिकित्सा देखरेख में होती थी। मरीजों को गोलियों में या तो एक प्लेसबो या बी विटामिन में से एक मिला:
* फोलिक एसिड (2.5 मिलीग्राम / दिन),
* विटामिन बी 6 (25 मिलीग्राम / दिन)
* विटामिन बी 12 (1 मिलीग्राम / दिन)।

"नैदानिक ​​परीक्षणों के पैमाने को देखते हुए, जिन्होंने कोई लाभ नहीं दिखाया है, और हमारे अध्ययन, जो नुकसान की उपस्थिति को दर्शाते हैं, होमोसिस्टीन की एकाग्रता को कम करने के साधन के रूप में समूह के विटामिन की उच्च खुराक के उपयोग को रोकने के लिए उचित होगा," लेखकों का निष्कर्ष है।

विटामिन और स्किन

विटामिन बी 12 सप्लीमेंट मुँहासे के विकास की ओर ले जाते हैं, लेकिन इस आशय का तंत्र अस्पष्ट है। एक नए अध्ययन ने त्वचा माइक्रोबायोटा परिवर्तन और विटामिन बी 12 के बीच एक स्पष्ट लिंक का प्रदर्शन किया, जो सूजन और विकृति का कारण बनता है [13]।

विटमिन और दृष्टि

इस तथ्य पर आधारित है कि अमेरिकियों ने प्रतिवर्ष अरबों डॉलर का पोषण पोषण पर खर्च किया है, शोधकर्ताओं ने यह निर्धारित करने के लिए लोकप्रिय नेत्र विटामिनों का विश्लेषण किया कि उनके विपणन के दावे वैज्ञानिक सबूतों के साथ कितनी अच्छी तरह फिट हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में वृद्ध वयस्कों में अंधेपन का प्रमुख कारण उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (AMD) है। यह रेटिना की गिरावट है, जो रेटिना का केंद्रीय हिस्सा है और आंख को छोटे विवरणों को स्पष्ट रूप से देखने की अनुमति देता है। रोग के कुछ चरणों में एएमडी के लिए अनुशंसित उपचारों में पोषण संबंधी पूरक आहार शामिल हैं। संदर्भ का अध्ययन "आयु से संबंधित नेत्र रोग" (AREDS) था, जो 2001 में पता चला था कि एंटीऑक्सिडेंट और जस्ता की उच्च खुराक वाले आहार की खुराक उन लोगों में एएमडी के बिगड़ने को धीमा कर सकती है जिनके पास एएमडी का प्रारंभिक चरण है। एक अनुवर्ती अध्ययन, जो 2011 (AREDS2) में पूरा हुआ था, ने निर्धारित किया कि सूत्र अभी भी प्रभावी था यदि एक घटक, बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए का एक रूप), अन्य पदार्थों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था - ल्यूटिन और ज़ेक्सीक्सिन।धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों के कैंसर के बढ़ते जोखिम के साथ बीटा-कैरोटीन के जुड़ाव के कारण AREDS2 में बीटा-कैरोटीन को प्रतिस्थापित किया गया था। अनुसंधान ने "आंख" की खुराक की बिक्री में वृद्धि की है, जिसे "AREDS या AREDS सामग्री युक्त" के रूप में विपणन किया जाता है।

यह जांचने के लिए कि क्या आहार की खुराक अनुसंधान सामग्री के अनुरूप है, वैज्ञानिकों ने सबसे अधिक बिकने वाले ब्रांडों की सामग्री की तुलना सटीक सूत्रों के साथ की जो AREDS और AREDS2 में प्रभावी साबित हुए।
अध्ययन [14] में येल-न्यू हेवन अस्पताल, पेंसिल्वेनिया स्टेट कॉलेज ऑफ मेडिसिन अस्पताल, प्रोविडेंस मेडिकल सेंटर और ब्राउन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के विशेषज्ञ शामिल थे। उन्होंने 2011-12 के बाजार के 11 ब्रांडों को नियंत्रित किया।

उन्होंने पाया कि हालांकि सभी आहार पूरक में AREDS या AREDS2 फॉर्मूला से सामग्री शामिल थी:
• केवल चार आहार पूरक में AREDS या AREDS2 अवयवों की सटीक खुराक शामिल थी;
• अन्य आहार की खुराक जिसमें AREDS या AREDS2 सामग्री की कम खुराक शामिल है;
• चार आहार पूरक में अतिरिक्त विटामिन, खनिज और पौधे के अर्क शामिल थे जो AREDS या AREDS2 फॉर्मूला का हिस्सा नहीं हैं।

एक ही समय में, सभी 11 ब्रांडों में विज्ञापन सामग्री थी जो यह दावा करती थी कि वे "समर्थन", "सुरक्षा", "सहायता" और "सुधार" दृष्टि और नेत्र स्वास्थ्य। उपयोग के निर्देशों में से किसी ने भी संकेत नहीं दिया कि इस तरह के आहार की खुराक ने केवल एएमडी के प्रारंभिक चरण वाले लोगों में प्रभावशीलता दिखाई। इसके अलावा, सम्मिलित निर्देशों में कोई स्पष्टीकरण नहीं था कि वर्तमान में एएमडी या मोतियाबिंद की रोकथाम के लिए खाद्य योजकों के उपयोग का समर्थन करने के लिए अपर्याप्त सबूत हैं।

"मरीजों को गुमराह किया जाता है और पूरक खरीदता है जो वांछित परिणाम नहीं दे सकता है," अध्ययन के पहले लेखक प्रो। जेनिफर जे। योंग ने कहा।

1994 के कानून (डीएसएचएए) के अनुसार, आहार पूरक वे हैं जिनका स्वास्थ्य अधिकारियों द्वारा प्रभावशीलता या सुरक्षा के लिए मूल्यांकन नहीं किया जाता है। इसके अलावा, आहार पूरक को योग्य बनाने के लिए FDA की मंजूरी की आवश्यकता नहीं है।

VITAMINS और डी.एन.ए.

"हम मानते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट हमारे लिए अच्छे हैं, क्योंकि वे ऑक्सीडेटिव तनाव से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं, जो हमारे जीन को नुकसान पहुंचा सकते हैं। हालांकि, हमारे शरीर में इस तरह के तनाव से निपटने की एक जन्मजात क्षमता होती है। हाल के अध्ययनों के परिणाम बताते हैं कि हमारे डीएनए को नुकसान को रोकने के लिए शरीर की अपनी प्रतिक्रियाएं हैं। लेकिन, मुझे डर है कि अगर हम विटामिन की खुराक के साथ अपने आहार को पूरक करते हैं, तो हमारी कोशिकाओं में नाजुक संतुलन परेशान हो सकता है, ”ओस्लो विश्वविद्यालय में सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी में अनुसंधान समूह के प्रमुख हिल्डे नीलसन कहते हैं।

हमारा डीएनए (आनुवंशिक कोड जो हमें बनाता है कि हम कौन हैं) लगातार क्षतिग्रस्त है। हमारे शरीर की एक सौ ट्रिलियन कोशिकाओं में हर दिन डीएनए की क्षति के 200,000 मामले सामने आते हैं। वे धूम्रपान, तनाव, रोगजनकों या पराबैंगनी विकिरण की कार्रवाई के कारण हो सकते हैं, लेकिन इस तरह के नुकसान के मुख्य स्रोत शरीर में जीवन को बनाए रखने की प्राकृतिक प्रक्रियाएं हैं।

क्या हमें स्वस्थ रहने और लंबे जीवन जीने में मदद करने के लिए डीएनए क्षति की "मरम्मत" की जा रही है? इस सवाल का जवाब देने के लिए, हिल्ड नील्सन और उनकी शोध टीम ने नेमाटोड कैनेरोब्डाइटिस एलिगेंस (सी। एलिगेंस) के एक छोटे (केवल 1 मिमी लंबे) जीव के साथ "सहयोग" शुरू किया। ये साधारण राउंडवॉर्म हैं जो केवल 25 दिनों तक जीवित रहते हैं लेकिन उनमें 20,000 जीन होते हैं (हम इंसान केवल एक हज़ार अधिक हैं)।

"साथ में। एलिगेंस एक काल्पनिक रूप से दिलचस्प वस्तु है, क्योंकि हम इसके वंशानुगत गुणों को बदल सकते हैं। हम डीएनए क्षति को ठीक करने की उनकी क्षमता को बढ़ा सकते हैं, या हम उनके लिए ऐसी संभावना को पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं। ", हम यह भी नियंत्रित कर सकते हैं कि तब क्या होता है जब डीएनए क्षति उनके जीवन काल के कई सौ उदाहरणों में तय नहीं होती है," जेलन कहते हैं।

सबसे अधिक बार, डीएनए की क्षति की मरम्मत "कटिंग" द्वारा की जाती है और क्षतिग्रस्त क्षेत्र या यहां तक ​​कि एक बड़े टुकड़े का हिस्सा होता है। शोधकर्ताओं का मानना ​​था कि जो व्यक्ति डीएनए क्षति को ठीक करने के अवसर से वंचित थे, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया सामान्य से बहुत तेज है। ऐसा इसलिए है क्योंकि क्षति जमा होती है और कोशिकाओं को उनके सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक प्रोटीन का उत्पादन करने से रोकती है। अधिकांश शोधकर्ताओं ने सोचा कि यह मामला था, लेकिन हिल्डे नीलसन को इसमें संदेह है।

शोधकर्ताओं द्वारा अध्ययन की गई वस्तुओं में से एक का जीवनकाल कुछ कम था। औसतन, ये म्यूटेंट सामान्य से तीन दिन कम रहते थे। मानव युग में अनुवादित, इसका मतलब है कि उनकी मृत्यु 60 वर्ष की आयु में हुई, न कि 70 वर्ष की। उन्होंने कहा, “हमें आश्चर्य हुआ जब हमने देखा कि ये म्यूटेंट डीएनए क्षति को जमा नहीं करते हैं। इसके विपरीत: उनमें डीएनए की क्षति कम होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये छोटे नेमाटोड अपने स्वयं के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा जारी कर सकते हैं। यह पता चलता है कि प्रकृति डीएनए की क्षति की मरम्मत में असमर्थता के नकारात्मक परिणामों को कम करने के लिए इस तरह की रणनीति का उपयोग करती है। "

हिल्डे नीलसन और उनके सहयोगियों ने पहले दिखाया कि उम्र बढ़ने की स्थिति सक्रिय आनुवंशिक नियंत्रण में है और डीएनए में निष्क्रिय क्षति संचय का कारण नहीं है, जैसा कि पहले सोचा गया था।

“यह इन प्रक्रियाओं में हेरफेर करना संभव बनाता है। और यह वही है जो हमने किया था: हमने नुकसान को ठीक करने के लिए कुछ प्रोटीनों को हटाकर अल्पकालिक म्यूटेंट के सामान्य जीवनकाल को बहाल किया। नतीजतन, उम्र बढ़ने का कारण क्षति का संचय नहीं हो सकता है, क्योंकि यह मानने का कोई कारण नहीं है कि उत्परिवर्ती, उसके डीएनए की मरम्मत के कोई अन्य वैकल्पिक तरीके नहीं हैं, क्षति के लिए कम संवेदनशील हैं। नीलसन का कहना है कि कुछ और होना चाहिए।

शोधकर्ताओं ने [१५] आगे जाकर पता लगाया कि यह "कुछ" वास्तव में "मरम्मत प्रोटीन" है जो नुकसान को रोकता है जो वे पूरी तरह से मरम्मत नहीं कर सकते हैं। परिणाम यह है कि वे बाधाओं को स्थापित करते हैं - "अवरुद्ध"। यह संकेतों की एक पूरी झरना का कारण बनता है, पूरे सेल को "रिप्रोग्रामिंग" करता है।

"हमें याद रखना चाहिए कि, सबसे अधिक संभावना है, डीएनए की मरम्मत का लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि हम स्वस्थ संतान पैदा करेंगे और यथासंभव लंबे समय तक नहीं रह पाएंगे - हमारी प्रजनन आयु से परे। एंटीऑक्सिडेंट रक्षा को बढ़ाने वाली एक जीवित प्रतिक्रिया की उत्परिवर्तन की दीक्षा का मतलब है कि डीएनए की मरम्मत करने की क्षमता की कमी हमारे प्रजनन पर कम प्रभाव डालती है। एक पूरे के रूप में प्रजातियों के लिए, यह तथ्य कि कुछ व्यक्तियों का जीवनकाल छोटा होगा, "नीलसन कहते हैं।

कोशिकाओं के अंदर उन्होंने जो सक्रिय प्रक्रिया खोजी, उसे शोधकर्ताओं ने "रीप्रोग्रामिंग" कहा। “हमने कई प्रोटीनों की खोज की जो इस पुन: सक्रियण को ट्रिगर करते हैं। इस प्रक्रिया में कैलोरी का सेवन कम करने के समान प्रभाव होता है, जो कि जैसा कि हम जानते हैं, कई प्रजातियों के जीवनकाल को बढ़ाने में मदद करता है। दूसरे शब्दों में, लंबे जीवन के दो तरीके हैं। अगर हम अपने नेमाटोड में इन दोनों तरीकों को सक्रिय करते हैं, तो हम उनकी सामान्य जीवन प्रत्याशा को चार गुना तक बढ़ा सकते हैं, ”नीलसन कहते हैं।

“ऑक्सीडेंट और एंटीऑक्सिडेंट के बीच संतुलन हमारे शरीर विज्ञान के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यह संतुलन एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है। इसलिए मैं सिंथेटिक एंटीऑक्सिडेंट के बारे में चिंता करना शुरू कर देता हूं। हमारे शरीर की कोशिकाएं इस नाजुक संतुलन का उपयोग खुद के लिए सबसे अच्छी स्थिति बनाने के लिए करती हैं, और यह हम में से प्रत्येक के लिए विशेष रूप से अनुकूलित है। जब हम एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन सी और ई के पूरक लेते हैं, तो हम इस संतुलन को परेशान कर सकते हैं, "नीलसन चेतावनी देते हैं।

"यह सहज रूप से सही लगता है कि उपभोग करने वाले पदार्थ जो क्षति के संचय को रोक सकते हैं, हमें अच्छा कर सकते हैं।" इसलिए हममें से बहुत से लोग अपने आहार को विटामिन के साथ पूरक करते हैं। लेकिन, हमारे शोध के परिणामों से संकेत मिलता है कि हम खुद को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं। दवा एक अच्छा आहार लेने के बजाय प्रयास करने की सलाह देती है। मैं इस दृष्टिकोण का समर्थन करता हूं। हिल्ड नील्सन कहती हैं, "हम अपने भोजन में विटामिन को पाने के लिए सुरक्षित हैं, न कि गोलियों के माध्यम से।"


"बच्चों के लिए सबसे अच्छा?"

जर्नल आर्काइव्स ऑफ पीडियाट्रिक्स एंड एडोलसेंट मेडिसिन में फरवरी 2009 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश स्वस्थ बच्चे और किशोर विटामिन और खनिज की खुराक लेते हैं जिनकी उन्हें हर दिन आवश्यकता नहीं होती है।

डॉक्टरों ने 1999-2004 में राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण सर्वेक्षण (NHANES) के हिस्से के रूप में 2 से 17 वर्ष की आयु के 10,828 बच्चों के आंकड़ों का विश्लेषण किया।

अध्ययन के प्रमुख लेखक, बाल रोग विशेषज्ञ, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के एसोसिएट प्रोफेसर, उल्फत शेख ने कहा, "रोजाना कई बच्चे और किशोर जो विटामिन की खुराक लेते हैं, उन्हें लेने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि वे अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से पर्याप्त पोषण प्राप्त करते हैं।"

अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स (AAP) 1 वर्ष [16] से अधिक उम्र के स्वस्थ बच्चों के लिए विटामिन के उपयोग की सिफारिश नहीं करता है ।

FIR AID REPORTS में BAA

विज्ञापन आहार की खुराक का दावा है कि ये प्राकृतिक, उपयोगी और बिल्कुल सुरक्षित पदार्थ हैं। हालांकि, आहार की खुराक सालाना 23,000 अमेरिकियों को आपातकालीन अस्पताल में भेजती है - ये एक संघीय अध्ययन के निष्कर्ष हैं [17] ।

खाद्य योजकों के उपयोग से गंभीर दुष्प्रभावों के बारे में विश्वसनीय जानकारी मिलना लगभग असंभव है। सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) और एफडीए के शोधकर्ताओं ने 2004 से 2013 तक 63 अस्पतालों में आपातकालीन कॉल रिकॉर्ड का अध्ययन किया (जो राष्ट्रीय स्तर के अध्ययन प्रतिनिधि बनाने के लिए पर्याप्त है)। पहचान किए गए 3,667 मामलों के आधार पर, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि अमेरिकी स्तर पर यह लगभग 23,000 वार्षिक एम्बुलेंस कॉल से संबंधित है, जो पोषण संबंधी पूरक आहार के उपयोग से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं और 2,154 वार्षिक अस्पताल में भर्ती होने के कारण है।

रिपोर्ट अक्टूबर 2015 में न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित हुई थी। यहाँ कुछ विवरण हैं:

* बाजार गोलियों और पाउडर से भरा है। रिपोर्ट में कहा गया है कि 1994 में खाद्य योजकों की संख्या 4,000 से बढ़कर 2012 में 55,000 से अधिक हो गई।

* लगभग सभी वयस्क अमेरिकियों का कहना है कि उन्होंने पिछले महीने कम से कम एक आहार पूरक का उपयोग किया - सबसे अधिक बार विटामिन।

* पूरक बिक्री पर जाने से पहले संघीय खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) में बाजार में प्रवेश प्रक्रिया से नहीं गुजरते हैं। हालांकि एफडीए बाजार से उत्पाद को हटा सकता है यदि इसे असुरक्षित माना जाता है।

* वजन घटाने या बढ़ी हुई ऊर्जा के लिए उत्पाद एम्बुलेंस कॉल के लिए अग्रणी आहार पूरक का सबसे महत्वपूर्ण समूह थे। वे सीने में दर्द, अनियमित या अत्यधिक तेजी से दिल की धड़कन से जुड़ी 72% समस्याओं का कारण हैं। वे 25 से 34 वर्ष की आयु के रोगियों द्वारा 50% से अधिक क्लिनिक के दौरे के अपराधी हैं।

* शरीर सौष्ठव और यौन कार्य में सुधार दिल की बीमारी के प्रमुख कारणों में से है। जिन्हें एम्बुलेंस कहा जाता है।
"नेताओं" के बीच:
• बी 6 (पाइरिडोक्सिन) और निकोटिनिक एसिड,
• बीटा-कैरोटीन, विशेष रूप से धूम्रपान करने वालों और पूर्व धूम्रपान करने वालों के बीच
• विटामिन ए और ई

इस पर "एक रेखा खींचें।" अपने निष्कर्ष निकालें। लेकिन, जैसा कि (अफवाहों के अनुसार) वे सीआईए में कहते हैं: “सच और केवल सच बताओ। पूरी सच्चाई कभी मत बताओ। ” तो यह मेरे लिए है: विटामिन के बारे में अभी भी कुछ कहना है, विशेष रूप से, विटामिन डी के बारे में लेकिन अगली बार इस बारे में। सभी को स्वास्थ्य!

Source: https://habr.com/ru/post/hi385645/