फास्ट फूड रेस्तरां में कर्मचारियों के बजाय रोबोट - मिथक या वास्तविकता?

अपने अभियान के दौरान, डोनाल्ड ट्रम्प ने वादा किया था कि अगर वह संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रपति बने तो वे नौकरियों की संख्या में वृद्धि करेंगे। हालांकि, अमेरिकी विदेश सचिव के पद के लिए उम्मीदवार, फास्ट फूड चेन के सीईओ कार्ल जूनियर। एंडी पाज़ेर को रोबोट के साथ खाद्य सेवा श्रमिकों को बदलने के विचार से दूर किया गया। इससे पहले, पाज़्डर ने मीडिया में विचार व्यक्त किया कि, लोगों के विपरीत, रोबोट हमेशा "विनम्र, कभी छुट्टी नहीं लेते हैं, देर नहीं करते हैं, कार्यस्थल में घायल नहीं होंगे, या लिंग, उम्र या त्वचा के रंग के साथ भेदभाव किया जाएगा।" सच्चाई यह है कि पाज़्डर के कथन कल्पनाओं के सपने और कुछ निकट भविष्य में नहीं हैं, लेकिन पहले से ही एक वास्तविकता है

सुशी रेस्तरां दशकों से नोवी सीवीड में चावल लपेटने के लिए रोबोट का उपयोग कर रहे हैं। उनकी मदद के बिना, रोल और सुशी बनाने की प्रक्रिया बहुत नीरस और समय लेने वाली है। कंपनी Suzumo तर्क है कि यह 1981 में दुनिया में पहली बार रोबोट सुशी विकसित की है। वह एक ऐसी मशीन का भी मालिक है जो प्रति घंटे सुशी के लिए 3,600 टुकड़ों में चावल खाती है।


एक अन्य सुज़ुमो मशीन एक घंटे में 300 मध्यम आकार के रोल कर सकती है। मशीन एक कटोरे से चावल लेती है और इसे एक सपाट शीट में कुचल देती है, शीर्ष पर समुद्री शैवाल, मछली और सब्जियां डालती है। फिर, जब आप बटन पर क्लिक करते हैं, तो प्लेटफॉर्म सक्रिय होता है, जो एक कन्वेयर की तरह दिखता है। जब परिणामस्वरूप प्लेट उस पर खड़ी हो जाती हैं, तो घूर्णन रोलर्स रोल को मोड़ देते हैं। सभी कर्मचारी जो एक बटन दबाते हैं और तैयार रोल को टुकड़ों में काटते हैं।


माउंटेन व्यू, कैलिफोर्निया में, स्टार्टअप जुमे रोबोटिक्स का उपयोग करके एक बेहतर पिज्जा बनाने की कोशिश कर रहा है। ज़ुम पिज़्ज़ा की रसोई में दो रोबोट काम करते हैं - मार्ता और ब्रूनो। डेवलपर्स ने मार्था को बनाया ताकि वह अच्छी तरह से कर सके लेकिन सतह पर सॉस को पूरी तरह से वितरित नहीं कर सके। इसलिए, उनका पिज्जा अभी भी मानव हाथों द्वारा बनाए गए उत्पाद की तरह दिखता है। सॉस के साथ कवर किया जाता है, आटा कन्वेयर बेल्ट के साथ चलता है, जहां कर्मचारी पनीर और भरने को जोड़ता है, और ब्रूनो की मशीन पहले से गरम ओवन में कच्चे पिज्जा भेजता है।


ज़ुम पिज्जा के निर्माता पेटेंट प्रोडक्शन में पिज्जा उत्पादन शुरू करने की योजना बनाते हैं। उनमें से प्रत्येक में 56 भट्टियां हैं जिन्हें दूर से नियंत्रित किया जा सकता है। जबकि रोबोट अपने संबंधित ओवन में सामग्री लोड कर रहे हैं, ट्रक वितरण स्थान के चारों ओर घूमेगा। 3 मिनट के बाद, सब कुछ तैयार है, और ग्राहक होम डिलीवरी के लिए एक ताज़ा तैयार पिज्जा प्राप्त करता है।

हांगकौ जिले के एक शंघाई रेस्तरां में, ऐसे रोबोट हैं जो दो मिनट से भी कम समय में रेमन नूडल्स बनाते हैं । दो यांत्रिक रसोइये कोया और कोना को वास्तव में नूडल्स का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त रूप से विकसित नहीं किया गया है, लेकिन वे सही मात्रा में शोरबा के साथ नूडल्स, अंडे और गोमांस की सही मात्रा में मिश्रण करने में काफी सक्षम हैं।


कुछ रॉयल कैरेबियन क्रूज़ लाइनर्स पर , कार बार के पीछे के लोग नहीं हैं। बायोनिक बार में, दो रोबोट मिक्स करते हैं, सभी प्रकार के कॉकटेल को मिलाते हैं और छानते हैं। उनके संयोजन लगभग असीम हैं - वेंडिंग मशीनें 30 प्रकार की शराब और 28 शीतल पेय के साथ काम करती हैं।



अमेरिकी फास्ट फूड के दिल के सबसे करीब मोमेंटम मशीनें थीं। सैन फ्रांसिस्को में निर्माण के लिए प्रति घंटे 400 बर्गर बनाने वाले रोबोट के साथ एक रेस्तरां की अवधारणा को लाइसेंस दिया गया है।



भोजन के प्रेमियों के लिए से क्विनोआ है Eatsa- एक स्वचालित रेस्तरां जो एक वेंडिंग मशीन की तरह काम करता है। आगंतुक सीधे कर्मचारियों के साथ बातचीत नहीं करते हैं, लेकिन iPad का उपयोग करके भोजन का आदेश देते हैं। उसके बाद, कर्मचारियों द्वारा तैयार भोजन कांच के बक्से में से एक में दिखाई देता है, जिस पर आगंतुक का नाम प्रदर्शित होता है।



प्रसव भी स्वचालन के मार्ग पर शुरू हुआ। स्टारशिप ग्राउंड रोबोटइस महीने लंदन में खाना पहुंचाना शुरू किया, और कंपनी की योजना निकट भविष्य में सिलिकॉन वैली में लॉन्च करने की है। स्टारशिप, कैमरा, सेंसर और जीपीएस ट्रैकर्स का उपयोग करता है ताकि फुटपाथ के साथ ग्राहक को सबसे अच्छा मार्ग मिल सके। अगर हम कार्गो की सुरक्षा के बारे में बात करते हैं, तो रचनाकारों के आश्वासन के अनुसार, यह एक बंद डिब्बे में चोरों से मज़बूती से संरक्षित है। जब मशीन अपने गंतव्य पर पहुंचती है, तो क्लाइंट को एक कोड मिलता है जिसके साथ आप रोबोट को अनलॉक कर सकते हैं। भोजन के अलावा, रोबोट का उपयोग मेल और अन्य चीजों को वितरित करने के लिए किया जा सकता है ।


मार्बल और डिस्पैच को इस साल की शुरुआत में 2 मिलियन स्टार्ट-अप पूंजी मिली, कैरी, एक और खाद्य वितरण मशीन विकसित करने के लिए। कैरी में चार डिब्बे होते हैं जो 45 किलोग्राम तक भोजन पकड़ सकते हैं। रोबोट फुटपाथों और साइकिल लेन के साथ पैदल चलने वालों के समान गति से चलता है और एक यात्रा में कई ऑर्डर देता है। सबसे सुरक्षित पथ पर जाने और लोगों के साथ हस्तक्षेप न करने के लिए, कैरी सेंसर और कृत्रिम बुद्धिमत्ता विधियों के एक सेट का उपयोग करता है।


कैरी काफी भारी है: इसे उठाने के लिए दो लोगों को लगता है, जो मशीन गन चुराने के प्रयासों को जटिल बनाता है। इसके अलावा, मशीन 4 जी से जुड़ी है, और डिस्पैचर इसकी सही जगह को ट्रैक करते हैं। ग्राहक स्वयं मशीन का अनुसरण कर सकते हैं। जब रोबोट जगह पर आता है, तो क्लाइंट को एक अधिसूचना और एक कोड प्राप्त होता है जो बॉक्स खुल जाएगा।

इन सभी तकनीकी प्रगति के बावजूद, रोबोट रात भर फास्ट फूड श्रमिकों की जगह नहीं लेंगे। अधिक संभावना परिदृश्य कारों के साथ लोगों के क्रमिक प्रतिस्थापन होगा। सबसे पहले, वे ग्राहक स्व-सेवा को व्यवस्थित करने में मदद करेंगे, फिर एक ऑर्डर इकट्ठा करने की प्रक्रिया को स्वचालित करेंगे। विशेषज्ञों के अनुसार, ग्राउंड-आधारित रोबोटों की मदद से डिलीवरी कई सालों तक फैल सकती है, क्योंकि उन्हें ड्रोन द्वारा बदल दिया जाता है। फिर जो रोबोट खाना पकाएंगे वे अब दूर और अवास्तविक नहीं लगेंगे।

Source: https://habr.com/ru/post/hi399883/