निर्माता अपने उत्पाद की समाप्ति तिथि कैसे निर्धारित करता है? उदाहरण के लिए, खाद्य नमक 1 वर्ष (365 दिन) की समाप्ति तिथि क्यों दर्शाता है? समाप्ति तिथि के बाद 366 दिन NaCl के साथ क्या होता है? तीन साल के उपयोग के बाद बच्चों के रबर के खिलौने का क्या होता है (रबर के खिलौने की विशिष्ट शेल्फ लाइफ)? एक सौ साल पुरानी शराब को हजारों डॉलर में नीलामी में क्यों बेचा जाता है? इन मुद्दों पर उन लोगों द्वारा शायद ही कभी सोचा जाता है जो रेफ्रिजरेटर और प्रत्येक उत्पाद में प्रत्येक उत्पाद की समाप्ति तिथियों को देखने के लिए उपयोग किए जाते हैं, जैसे कि ये संख्याएं कुछ महत्वपूर्ण हैं।

तथ्य यह है कि पैकेजिंग पर तारीख और समय लगभग कोई मतलब नहीं है। उत्पाद इसके निर्माण के बाद पहले सेकंड में खराब होने लगता है, फल और सब्जियों को उठाया जाने के तुरंत बाद विघटित होना शुरू हो जाता है। किसी भी मामले में खाद्य पदार्थ खराब हो जाएंगे।

व्यापारी पैकेजिंग पर किस तरह की तारीखों को इंगित करते हैं?

समाप्ति तिथि क्या है?

सिविल कोड की परिभाषा के अनुसार, किसी उत्पाद का शेल्फ जीवन वह अवधि है जिसके बाद उत्पाद को इच्छित उपयोग के लिए अनुपयुक्त माना जाता है। समाप्ति की तारीख के बाद, खाद्य उत्पादों को भोजन के लिए अयोग्य माना जाता है, दवाओं के सेवन के लिए निषिद्ध है, और उपभोक्ता उत्पादों को "बिना शिकायत के" बेचा जा रहा है। कुछ उत्पादों के लिए, "समाप्ति तिथि" शब्द वारंटी अवधि के बराबर है।

वर्तमान कानून के अनुसार, खुदरा विक्रेताओं को बिक्री से समय-समय पर माल निकालने की आवश्यकता होती है - और निर्माता से माल का एक नया बैच खरीदता है। यदि यह एक बड़ा वितरण नेटवर्क है, तो यह निर्माता के साथ एक समझौते का निष्कर्ष निकालता है कि वह माल को वापस नहीं बेचा जाता है। यदि यह एक नियमित स्टोर या व्यक्तिगत उद्यमी है, तो सामानों की लागत को खर्च की मद के अनुसार ध्यान में रखा जाता है - और समान रूप से सभी अन्य सामानों को स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिन्हें बेचा जाता है, अर्थात खरीदार को हस्तांतरित किया जाता है। किसी भी स्थिति में, "समाप्त हो गया" माल नष्ट हो जाता है या छोड़ दिया जाता है, चाहे वह खाद्य उत्पाद हो (यहां तक कि जो कभी भी खराब न हो, नीचे देखें) या अन्य सामान।

वैसे, विक्रेता को खरीदार को माल को इस तरह से हस्तांतरित करने के लिए भी बाध्य किया जाता है कि उनका उपयोग इस अवधि की समाप्ति से पहले अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सके।। इसलिए विक्रेता बिक्री से न केवल एक समाप्त हो चुकी शैल्फ जीवन के साथ सामान निकालता है, बल्कि एक शेल्फ जीवन के साथ सामान भी समाप्त हो रहा है।

"उपभोक्ता अधिकारों के संरक्षण पर" कानून के अनुसार, विक्रेता को लेबल, पैकेजिंग या माल के लिए दस्तावेजों के साथ-साथ प्रचलन की तारीख समाप्त हो गई है, जो माल के लिए दस्तावेजों के साथ, समाप्ति तिथि को बदलने से प्रतिबंधित है।

क्यों "समाप्ति की तारीख" थोड़ा समझ में आता है

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, उत्पाद अपने निर्माण या संग्रह के बाद पहले दूसरे से खराब होने लगते हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि किसी उत्पाद के खराब होने की डिग्री भंडारण की स्थिति पर अधिक निर्भर करती है , न कि भंडारण के समय पर। विशेष रूप से महत्वपूर्ण कारक आर्द्रता और तापमान हैं।

उत्पाद की गुणवत्ता के विशेषज्ञ बताते हैं कि वास्तव में, किसी उत्पाद का शेल्फ जीवन उसके पोषण गुणों या सुरक्षा के बजाय उत्पाद की गुणवत्ता से अधिक संबंधित है । हम इष्टतम ताजगी, इष्टतम स्वाद और अन्य आवश्यकताओं के बारे में बात कर रहे हैं जो GOSTs और अन्य विनियामक कृत्यों द्वारा स्थापित हैं। इसके अलावा, स्थापित मानक अत्यंत रूढ़िवादी हैं।

बिल्कुल संभव स्थितियों के लिए प्रदान करने के लिए, निर्माताओं ने सबसे खराब स्थिति के आधार पर समाप्ति तिथि निर्धारित की। यही है, जैसा कि सबसे आलसी और बेवकूफ खरीदार सबसे खराब परिस्थितियों में सामान को स्टोर करेगा जो संभव है (लेबल पर इंगित शर्तों की सीमाओं के भीतर)। बशर्ते कि आप घर से स्टोर तक गर्मी और अधिकतम आर्द्रता में कई घंटों तक ड्राइव करें।

मिनेसोटा विश्वविद्यालय के टेड लाबुज़ा कहते हैंएक जिम्मेदार दृष्टिकोण के साथ - यदि आप घर आने के तुरंत बाद रेफ्रिजरेटर में भोजन करते हैं - दूध और मांस के संकेतित शेल्फ जीवन को सुरक्षित रूप से तीन से सात दिनों तक बढ़ाया जा सकता है। साग के रूप में, अध्ययन से पता चलता है: पोषण गुणों का नुकसान रंग के नुकसान में परिलक्षित होता है। इसलिए अगर साग पीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि इसमें कुछ विटामिन बचे हैं। लेकिन अगर साग ठीक दिखता है, तो मुद्रित समाप्ति तिथि को देखने का क्या मतलब है?

पास्ता या चावल स्वाद के नुकसान के बिना एक वर्ष के लिए सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है, और बाद के वर्षों में आपको अंतर पर ध्यान देने की संभावना नहीं है। स्टिलटॉस्ट वेबसाइट पर, आप सीख सकते हैं कि विभिन्न उत्पादों को कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और स्वादिष्ट बना रह सकता है। आधिकारिक समाप्ति की तारीखों के साथ अंतर हड़ताली है।

महीनों के लिए, कुकीज़, आटा और अन्य चीजों के बंद पैक संग्रहीत किए जाते हैं। डिब्बाबंद भोजन लगभग सबसे सुरक्षित भोजन है जिसे आप स्टोर में खरीद सकते हैं। डिब्बाबंद उत्पाद को खराब करना बेहद मुश्किल है, यह एक ठंडी जगह में पांच साल के लिए सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जाता है। सिद्धांत रूप में, यदि आप जंग से टिन की रक्षा करते हैं, तो उत्पाद को आम तौर पर पांच साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। और इस अवधि के बाद आपको इस उत्पाद और "ताज़ा" के बीच किसी भी अंतर को पकड़ने के लिए संवेदनाओं को ध्यान से सुनना होगा।

"शेल्फ लाइफ" की अवधारणा की बेरुखी को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि निर्माता अपने मानकों पर निर्णय नहीं ले सकते हैं और लगातार मानकों और शर्तों को बदल रहे हैं। अलग-अलग देशों के अलग-अलग नियम हैं, और यहां तक कि एक ही देश के भीतर क्षेत्रों में मतभेद हो सकते हैं। तो, अगर वही दूध कनेक्टिकट को बिक्री के लिए भेजा जाता है, तो आपको पेस्टुराइजेशन के दिन से 12 दिनों के शैल्फ जीवन के साथ उस पर एक स्टिकर लगाने की आवश्यकता है। और अगर वही दूध पेंसिल्वेनिया में चला गया - तो 14 दिन।

पैकेजिंग पर शेल्फ जीवन निश्चित रूप से बिक्री को बढ़ाता है। उन्होंने निर्माता के लाभ को बढ़ाने के लिए खरीदारों को नए उत्पादों को खरीदने के लिए धक्का देने के लिए सोचा। लेकिन एक ही समय में, वे उपभोक्ता के लिए खतरा पैदा करते हैं, सुरक्षा की झूठी भावना पैदा करते हैं। इसकी गंध और उपस्थिति से उत्पाद की वास्तविक गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के बजाय, लोग पैकेज पर संकेतित तारीख पर आँख बंद करके भरोसा करते हैं।

सामान्य तौर पर, उचित भंडारण के साथ, ऐसे उत्पाद होते हैं जो हमेशा के लिए संग्रहीत होते हैं और कभी खराब नहीं होते हैं । उनमें से - शहद, चावल, चीनी, मजबूत शराब, नमक, मकई स्टार्च, सफेद सिरका, वेनिला अर्क और अन्य।

षड्यंत्र के सिद्धांत। माल की समाप्ति तिथि

समाप्ति तिथि क्या है?

क्यों "समाप्ति की तारीख" थोड़ा समझ में आता है

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