रूस में, चंद्रमा पर एक मानवयुक्त उड़ान के लिए भोजन राशन का विकास शुरू हुआ

सोवियत अंतरिक्ष भोजन की ट्यूब

रूस भविष्य में मानवयुक्त अंतरिक्ष यान फेडरेशन पर चंद्रमा के लिए उड़ान भरने की पूरी तैयारी में है। जनवरी 2018 से, रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फूड-कॉन्सेंट्रेट इंडस्ट्री एंड स्पेशल फूड टेक्नोलॉजी (फेडरल रिसर्च सेंटर फॉर न्यूट्रिशन, बायोटेक्नोलॉजी और फूड सेफ्टी की एक शाखा) ने जहाज के चालक दल के लिए एक मेनू विकसित करना शुरू कर दिया , इज़वेस्टिया अखबार लिखता है।

संस्थान ने बताया कि रॉकेट और अंतरिक्ष निगम ऊर्जा के निर्देशों पर आहार का विकास शुरू हुआ। जाहिर है, राज्य के स्वामित्व वाली कंपनियां रूसी चंद्र कार्यक्रम की संभावनाओं के बारे में आशावादी हैं।

खाद्य राशन का आधार सोयूज अंतरिक्ष यान के चालक दल का राशन होगा, जो अंतरिक्ष यात्रियों को अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पहुंचाता है। “यह फ्रीज सूखे उत्पादों के साथ पूरक किया जाएगा। सोयूज के राशन को उड़ान के तीन दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, और फेडरेशन के पास भोजन की नौ दिन की आपूर्ति होगी, ”शोध संस्थान ने कहा। इसके अलावा, आईएसएस में हीटिंग व्यंजनों के लिए एक विशेष ओवन है, और अंतरिक्ष सीमाओं के कारण फेडरेशन के पास ऐसा स्टोव नहीं होगा। तदनुसार, यह संभावना नहीं है कि गर्म डिब्बाबंद भोजन आहार में शामिल किया जाएगा।

सोयूज़ पर कॉस्मोनॉट मेनू की गणना आईएसएस के लिए उड़ान की अवधि और पृथ्वी पर लौटने के आधार पर की जाती है - यह तीन दिन है। यहां, भोजन सेट में डिब्बाबंद भोजन, रोटी, फलों की छड़ें, कुकीज़ और रस का एक बैग शामिल है। चंद्रमा की उड़ानों के लिए मेनू में कोई तरल रस नहीं होगा। रस, सूप और मुख्य व्यंजन फ्रीज-सूखे उत्पादों की जगह लेंगे - एक विशेष प्लास्टिक पैकेज में रखे छोटे टुकड़ों या पाउडर मिश्रण के रूप में निर्जलित भोजन।

खाना पकाने की इस विधि के साथ, तैयार उत्पाद जमे हुए होते हैं, और फिर तेजी से एक वैक्यूम में सूख जाते हैं। इस प्रकार, बर्फ तुरंत एक वाष्पशील राज्य में गुजरता है, एक तरल में पारित किए बिना। पोषक तत्वों को खोने के बिना भोजन वजन में बहुत हल्का हो जाता है। इस तकनीक का उपयोग पहले अमेरिकी अंतरिक्ष यात्रियों के लिए किया जाता था, और अब इसका उपयोग रूस में किया जाता है। तैयार पकवान प्राप्त करने के लिए, आपको पैकेज में एक छोटा सा छेद बनाने की जरूरत है, वहां गर्म पानी डालें और खाना पकाने की प्रतीक्षा करें।

इसके अलावा, चंद्र आहार में डिब्बाबंद मछली, मांस, सब्जी नाश्ता, फल डेसर्ट शामिल करने की योजना है।

दैनिक आहार आईएसएस पर 2700-3000 किलोकलरीज के लिए डिज़ाइन किया गया है। वैसे, आईएसएस पर रूसी कॉस्मोनॉट अब उड़ान भरने से पहले चख रहे हैं और 300 से अधिक व्यंजन चुन रहे हैं, जो वे स्टेशन पर खाना चाहते हैं। चखने के दौरान, अंतरिक्ष यात्री प्रत्येक डिश को 9-पॉइंट स्केल पर रेटिंग देता है। उदाहरण के लिए, यहाँ पोल्ट्री व्यंजन हैं:

• सफेद सॉस में चिकन मांस,
• चिकन पीट,
• चुन्नट के साथ चिकन,
• चिकन के साथ आमलेट
• चावल के साथ चिकन
• फजीता चिकन,
• अंडे के साथ चिकन
• चिकन नूडल सूप
• और अन्य

सभी व्यंजन जो 6 से नीचे रेट किए गए हैं, उन्हें आहार से बाहर रखा गया है।

ट्यूबों में अब केवल सरसों और सीजनिंग जैसे केचप हैं, अभी भी डिब्बाबंद सामान हैं। बाकी सब कुछ बैगों में फ्रीज-ड्राइड भोजन है, जो "फेडरेशन" के चालक दल के साथ समान होगा। आईएसएस पर, 16-दिन का आहार, यानी व्यंजन केवल 16 दिनों के बाद दोहराया जाता है।



रूसी कॉस्मोनॉट्स अक्सर परिवर्तन के लिए अपने अमेरिकी समकक्षों के साथ भोजन का आदान-प्रदान करते हैं। वे कहते हैं कि अमेरिकियों के पास कई मीठे व्यंजन हैं - योगर्ट, चॉकलेट पुडिंग, फ्रूट डेज़र्ट, रोल, मिठाई। लेकिन रूसियों के पास अधिक गहन मेनू है: आलू, बोर्स्ट, स्पेस ब्रेड के साथ मांस, जो उखड़ नहीं जाता है। और रूसी मेनू से बोर्श को अमेरिकी अंतरिक्ष यात्रियों को वास्तव में पसंद आया - उनके पास यह नहीं है।

हालांकि कुछ डॉक्टरों का मानना ​​है कि कॉन्यैक की छोटी खुराक एक एडाप्टोजेन की भूमिका निभा सकती है, अब तक आईएसएस पर निषेध अधिनियम लागू है।

चंद्रमा पर उड़ान भरने के लिए खाद्य राशन का विकास, ब्रह्मांडीय विकिरण के ब्रह्मांड पर प्रभाव को ध्यान में रखता है जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, रेडियोप्रोटेक्टिव गुणों वाले उत्पादों को आहार में जोड़ा जाता है, अर्थात्, कैल्शियम, पोटेशियम और आयोडीन, पेक्टिन, विटामिन पी, बी और सी। रूस की एक उच्च सामग्री वाले उत्पाद रूस और संयुक्त राज्य अमेरिका ने हाल ही में एक संयुक्त कार्य समूह बनाने पर सहमति व्यक्त की है जो कॉस्मिक विकिरण से सुरक्षा के लिए आवश्यकताओं का विकास करेगा। अंतरराष्ट्रीय चंद्र स्टेशन डीप स्पेस गेटवे। शायद ये घटनाक्रम रूसी कॉस्मोनॉट्स के आहार को विकसित करने में भी उपयोगी होंगे, भले ही वे अमेरिकियों से अलग चंद्रमा पर उड़ते हों।

अंतरिक्ष विज्ञान चिकित्सा के क्षेत्र में रूस के प्रमुख वैज्ञानिक संस्थान, रूसी एकेडमी ऑफ साइंसेज के जैव चिकित्सा समस्याओं के संस्थान के साथ मिलकर मेनू विकसित किया जा रहा है। यह संस्थान, नासा मानव अनुसंधान कार्यक्रम के साथ मिलकर, डीप स्पेस गेटवे पर ब्रह्मांडीय विकिरण सुरक्षा आवश्यकताओं के विकास में शामिल है।

आरएससी एनर्जिया की योजनाओं के अनुसार, फेडरेशन की चंद्रमा की कक्षा में पहली उड़ान 2027 के अंत में होनी चाहिए। दो साल पहले, रोसकोस्मोस ने एक अनुमानित उड़ान योजना प्रकाशित की ।

योजना के अनुसार, उड़ान के लिए विकसित किया जाएगा:

• एलवी अंगारा-ए ५
• SC "फेडरेशन"
• चंद्रमा का जहाज
• KVTK (भारी वर्ग का ऑक्सीजन-हाइड्रोजन बूस्टर ब्लॉक)

अनुमानित उड़ान योजना इस प्रकार है:

1. "फेडरेशन" का प्रक्षेपण कम पृथ्वी की कक्षा में 16.5 टन वजनी है।
2. सीटीईसी के साथ डॉकिंग "फेडरेशन", चंद्रमा की कक्षा के लिए उड़ान।
3. पृथ्वी की कक्षा में एक चंद्र जहाज का शुभारंभ।
4. सीटीईसी के साथ चंद्र जहाज का डॉकिंग, चंद्रमा की कक्षा के लिए उड़ान।
5. डॉकिंग "फेडरेशन" चंद्र जहाज के साथ।
6. चाँद पर उतरना, शोध करना।
7. चाँद से उतारो।
8. चंद्र जहाज को उतारकर, पृथ्वी पर "फेडरेशन" की उड़ान, दूसरी अंतरिक्ष गति से वायुमंडल में प्रवेश।

स्मरण करो कि शुरू में 2000 के दशक में, आरएससी एनर्जिया ने 2015 तक चंद्रमा पर एक स्थायी आधार बनाने की योजना बनाई , और 2020 तक, हीलियम -3 उपग्रह पर उत्पादन शुरू कर दिया। योजना के अनुसार, 2015 में पुन: प्रयोज्य क्लिपर जहाज को परिचालन में लाना था, जिसकी मदद से वे चंद्रमा के लिए उड़ानें शुरू करना चाहते थे। रूसी जहाज के लिए मध्यवर्ती लक्ष्य आईएसएस होना था, जो कि रॉकेट और अंतरिक्ष निगम के प्रमुख की राय में, इस क्षण तक एक अंतरराष्ट्रीय स्पेसपोर्ट बनना था। मानवयुक्त क्लिपर के अलावा, वे परियोजना में फेरी इंटरऑर्बिटल टग का भी उपयोग करना चाहते थे। हालांकि, 1 जून 2006 को, अंतरिक्ष यान के डिजाइन के लिए संघीय अंतरिक्ष एजेंसी की बंद प्रतियोगिता के अंत से पहले ही क्लिपर मानवयुक्त अंतरिक्ष यान पर सभी काम पूरी तरह से बंद कर दिया गया था ।