हारा खाते हैं? हम एक आधुनिक आईटी विशेषज्ञ की खाने की आदतों के बारे में बात कर रहे हैं

हैबर के पाठक मुख्य रूप से बौद्धिक श्रम के लोग हैं और अक्सर हमारा जीवन "काम, घर, कैफे या बार में दोस्तों के साथ दुर्लभ समारोहों" तक सीमित होता है। और अगर अभी भी एक देखभाल करने वाला नियोक्ता है जो प्रतिबंधों के बिना रात्रिभोज, कुकीज़, स्नैक्स और पेय प्रदान करता है, तो सब कुछ - हैलो, अधिक वजन। बेशक, हमारे बीच रनिंग, क्रॉस-कंट्री, मैराथन, जिम और आयरन मैन के प्रशंसक हैं, लेकिन वे अब भी कम हैं।

Habré पर अक्सर शारीरिक गतिविधि, टेबल और अन्य उपकरणों के बारे में लिखते हैं, लेकिन आज हम भोजन के बारे में बात करेंगे ... आइए काम से छुट्टी लें, अपने स्वास्थ्य और खाने की आदतों के बारे में सोचें और साथ ही साथ यह भी पता करें कि क्या हम अतिशयोक्ति कर रहे हैं। जो कंप्यूटर पर खाते हैं - बोन एपेटिट!


ट्रेडमिल, आप बहस नहीं कर सकते

होस्टिंग प्रदाता ने इस विषय को क्यों उठाया? ठीक है, सबसे पहले, हमने पहले ही हबबर्गर्स के साथ लगभग एक हजार लोगों को खिलाया है और हम उच्च- कैलोरी और बहुत स्वादिष्ट भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। और दूसरी बात, 30 नवंबर को हमारे पास एक जबरदस्त भरी और महत्वपूर्ण घटना होगी: पुराने स्कूल के वीडियो गेम गेम ओवरनाइट पर टूर्नामेंट सोवियत गेमिंग मशीनों के संग्रहालय में आयोजित किया जाएगा। रात, मस्तिष्क की उच्चतम गतिविधि, थकान ... यह सब एक आपातकालीन भोजन की हड़ताल की आवश्यकता है। हमारे पास एक योजना है, लेकिन हम यह बताना चाहते हैं कि यह केवल अस्थायी क्यों हो सकती है।

भोजन क्या है और इसके बारे में बात करना क्यों महत्वपूर्ण है?

शायद, हम में से प्रत्येक ने कहावत सुनी थी: "मैं जीने के लिए खाता हूं, और खाने के लिए नहीं रहता।" काश, हमारे समय में, यह कहावत अपना कुछ अर्थ खो देती है: खाद्य अदालतों के आसपास, स्वादिष्ट और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ कैफे, स्ट्रीट फास्ट फूड, कॉफी मशीन, असामान्य उपहारों के पहाड़ों वाली दुकानें और यह वाक्यांश "लगता है, किसी तरह का सैंडविच"। खाना पाने के लिए आपको बस इतना करना होगा कि आपको पैसे देने हैं। इस बीच, किसी व्यक्ति के लिए भोजन त्वरित सुख का स्रोत नहीं है, लेकिन सबसे पहले - जीवन, स्वास्थ्य और प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के शरीर द्वारा आत्मसात करने की प्रक्रिया। सामान्य तौर पर, बस कहानी के बारे में जो जीने के लिए पूरी तरह से आवश्यक है।

आइए चर्चा करें कि शारीरिक परीक्षा में "उत्कृष्ट" होने का दावा किए बिना, पोषण क्या है (सतही रूप से)।

एक व्यक्ति भोजन करता है, जो घटकों (पोषक तत्वों) का एक सेट होता है और उसका पाचन तंत्र जो कुछ उसने खाया है, उसके यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण को करता है, अर्थात् उत्पादों से पोषक तत्वों को निकालता है और उनका अवशोषण सुनिश्चित करता है।

बेशक, एक व्यक्ति जिसने सॉसेज खाया है, सॉसेज में नहीं बढ़ता है, अर्थात, आने वाले पदार्थ (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) एक अपरिवर्तित अवस्था में कोशिकाओं और ऊतकों द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। पाचन की प्रक्रिया में, हमारा भोजन पानी में घुलनशील यौगिकों में बदल जाता है: प्रोटीन अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट से मोनोसैकराइड, वसा से ग्लिसरॉल और फैटी एसिड तक टूट जाता है। ये यौगिक रक्त और लसीका में प्रवेश करते हैं, जिससे वे कोशिकाओं और ऊतकों द्वारा निकाले जाते हैं। यदि कोई चीज गायब है और शरीर वांछित पदार्थ को संश्लेषित नहीं कर सकता है, तो रोग और दर्दनाक स्थितियां उत्पन्न होती हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी असामान्य और जादुई नहीं है - शरीर विज्ञान और रसायन विज्ञान। खाद्य प्रसंस्करण और निर्माण सामग्री के निर्माण के लिए एक प्रकार का मिनी-कारखाना।

इस मामले में, भोजन की गुणवत्ता पूरे जीव की स्थिति निर्धारित करती है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, सीधे पाचन तंत्र। और वह, मेरा विश्वास करो, एक बहुत ही सुंदर प्राणी है! इसे इंजीनियरिंग की उत्कृष्ट कृति कहा जा सकता है। पाचन तंत्र आकारिकी जटिल और बहुआयामी है, इसकी कार्यप्रणाली कम कठिन नहीं है। एक व्यक्ति को यह ध्यान रखना चाहिए कि होंठों और दांतों से लेकर सॉरी, डब्लू ... एस तक , यह सभी कॉलोसस बहुत ही स्वस्थ है: एक विफलता पूरे "तंत्र" के उल्लंघन का कारण बनती है। इसी समय, जठरांत्र संबंधी मार्ग भी एक बहुत निविदा (लेकिन बहुत विश्वसनीय भी है!) बात: इसमें कार्टिलेज और हड्डियों (जिसमें कंकाल के तत्व शामिल हैं), और नरम ऊतकों, उपकला, संयोजी ऊतक, मांसपेशियों, ग्रंथियों, लिम्फोइड संरचनाओं के न्यूनतम शामिल हैं। और यह सब वाहिकाओं और तंत्रिकाओं में उलझा हुआ है। इसके अलावा, जठरांत्र संबंधी मार्ग पूरे जीव से अलग नहीं होता है (जैसा कि कोई अंग पृथक नहीं है), और इसका स्वास्थ्य सीधे शरीर की स्थिति, उपस्थिति और यहां तक ​​कि युवाओं / बुढ़ापे को बनाए रखने की प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है।


इसलिए, एक व्यक्ति को पोषण की निगरानी करनी चाहिए। जो, अफसोस, हमारी दुनिया की स्थितियों में असंभव है - क्योंकि हमारे शासन के कारण (हम में से अधिकांश पीसी के लिए हमारी दूसरी पारी का आयोजन करते हैं), भोजन की गुणवत्ता के लिए रवैया (आप अक्सर सोचते हैं कि पनीर सॉस के साथ फ्रेंच फ्राइज़ पर बैठे या खट्टी डली पर। - मधुर, म?)। बेशक, शुरू में सब कुछ इतना घातक नहीं है: एक बिंदु तक, शरीर के प्रतिपूरक तंत्र काम करते हैं और यह केवल उन पोषक तत्वों को आत्मसात करता है जिनकी फिलहाल आवश्यकता है। लेकिन हानिकारक पदार्थों (शराब, निकोटीन, अतिरिक्त चीनी) के सेवन के साथ लगातार भोजन का अधिक सेवन और उल्लंघन, विफलता समय की बात है, और बहुत कम है। और प्रतिपूरक तंत्र बचपन और बुढ़ापे में और विभिन्न विकृति के दौरान अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं। इसलिए, एक मिल्कशेक वाले बच्चों को आराम या प्रोत्साहित करना, फल, नट्स, कुछ प्राकृतिक मिठाइयों और यहां तक ​​कि बेहतर - सकारात्मक भावनाओं की मदद से इनाम को सोचने और महसूस करने के लिए दस गुना अधिक है।

अधिक वजन क्या होता है? दरअसल, अक्सर एक पूर्ण व्यक्ति महान महसूस करता है!

हम दवा में नहीं जाएंगे, यहां समस्याओं के मुख्य समूह हैं।

• यह किसी व्यक्ति के लिए कठिन है। वह चलता है और अपने आप पर यह सब पहनता है, पूरे जीव भार के तहत काम करता है। मुझे आश्चर्य है कि यह कैसे है? 10 किलो चीनी लें, अपनी पीठ और आंत पर रखें। इस समय के लिए एक अच्छा स्वास्थ्य, इस तथ्य के कारण कि वसा को तुरंत वितरित नहीं किया जाता है और एक बिंदु पर नहीं। लेकिन अंगों और ऊतकों को यह वसा लगता है, संकोच न करें।
• धीरे-धीरे, शरीर बदलना शुरू हो जाता है। सभी वसा रक्त वाहिकाओं द्वारा प्रवेश किया जाता है और हृदय को इस पूर्ण राजमार्ग के माध्यम से रक्त पंप करने के लिए कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता होती है। बदले में, हृदय में पर्याप्त रक्त और ऑक्सीजन नहीं होता है, जो फैटी परत के पोषण में चला गया, यह आकार में बढ़ जाता है, सक्रिय मांसपेशी ऊतक को संयोजी ऊतक द्वारा बदल दिया जाता है, हृदय कमजोर होता है।
• एक पूर्ण व्यक्ति ने प्रतिरक्षा कम कर दी है और चयापचय प्रक्रियाओं (मधुमेह, बांझपन) और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों (यह दर्द होता है) के साथ जुड़े रोगों के जोखिम को काफी बढ़ाता है।
• एथेरोस्क्लोरोटिक घटनाएं होती हैं, जो घनास्त्रता, इस्केमिया, दिल के दौरे का कारण बनती हैं।

एक व्यक्ति तुरंत ठीक नहीं होता है। कई लोग नोटिस कर सकते हैं कि वे घोड़े की तरह खाते हैं, और साथ ही "घोड़े को खाना नहीं खिलाते हैं।" लेकिन इस क्षण से चीजें बदल जाती हैं जीवन की गति थोड़ी धीमी हो जाती है, और उम्र थोड़ी अधिक हो जाती है। आप यह भी नहीं देख सकते हैं कि किलोग्राम सक्रिय रूप से कैसे जमा होने लगते हैं।

जैसा कि आहार के लिए, अब वांछित होने के लिए बहुत कुछ है: कुछ विशेषज्ञ आंशिक रूप से आंशिक भोजन के लिए हार्दिक डिनर और एक मामूली नाश्ते की वकालत करते हैं, और फिर भी अन्य लोग भूख हड़ताल (सप्ताह में एक या दो दिन) की अवधि के लिए बुलाते हैं। कौन सा सच है? पोषण योजनाओं में से प्रत्येक के अपने फायदे हैं और यह मानव गतिविधि के प्रकार से निकटता से संबंधित है। मुख्य बात कई महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना है, और आप उन्हें अपनी गतिविधि में कैसे लिखते हैं यह आपके आराम का विषय है।

• तीन मुख्य मापदंडों की "सेटिंग्स" के आधार पर आहार का पालन करें: भोजन की संख्या, भोजन के बीच अंतराल, भोजन के अंदर कैलोरी का वितरण।
• इष्टतम एक दिन में 4 भोजन होंगे, जिस पर पाचन पर एक समान भार प्राप्त होता है (आप रात में नशे में नहीं आते हैं और दिन के दौरान चरम काम के घंटों में भूखे नहीं रहते हैं)। भोजन का अनुमानित वितरण: नाश्ता - 25%, दोपहर का भोजन - 35%, दोपहर की चाय - 15%, रात का खाना - 25%। तो आप गैस्ट्रिक जूस के स्राव को नियंत्रित कर सकते हैं और खुद को अल्सर से बचा सकते हैं।
• अपने कार्य के लिए कैलोरी मानकों का पालन करें: वजन को बनाए रखना, उसे कम करना या बढ़ाना। मानदंड इंटरनेट पर या किसी अन्य अनुप्रयोग में ला लॉन्चर से मिल सकते हैं।
• सहकर्मियों के साथ एक चाय ब्रेक के दौरान एक खाद्य डायरी, यहां तक ​​कि बीज और कुकीज़ नीचे रखें - आप जल्दी से देखेंगे कि आपको कितने विटामिन नहीं मिलेंगे और कितने कैलोरी आदर्श से परे जाते हैं।
• विविध खाएं, पशु और वनस्पति उत्पादों को मिलाएं (यदि आपकी कोई मानसिक प्राथमिकता नहीं है, तो आज हम उनके बारे में बात नहीं कर रहे हैं, इसे अन्य संसाधनों पर छोड़ दें)।
• सोने से 2-3 घंटे पहले न खाएं।
• बहुत गर्म या बहुत ठंडे व्यंजन और पेय न खाएं, इससे आवधिक जठरांत्र संबंधी जलन होती है और विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। तो, गर्म भोजन 50-60 डिग्री होना चाहिए, ठंडा - 10 से कम नहीं।
• पानी-नमक संतुलन बनाए रखने के लिए पीने के शासन का पालन करें: मानक गतिहीन काम के लिए 2.3 लीटर, लोड के साथ काम के लिए 4 लीटर (मरम्मत, खेल, गर्मियों में कुटीर), हवा में भारी काम के लिए 5 लीटर तक। पानी की कमी से शरीर के तापमान में वृद्धि होती है, मतली होती है, रक्त की चिपचिपाहट बढ़ जाती है, और अत्यधिक शराब पीने से पाचन बिगड़ जाता है, हृदय प्रणाली, गुर्दे और पसीने की ग्रंथियों पर दबाव पड़ता है।
• अधिक मत खाओ - संतृप्ति 20 मिनट के बाद होती है, इस समय के दौरान आपके पास पूरी तरह से "छाँटने" का समय होगा और अपेक्षित प्रदर्शन और शक्ति की परिपूर्णता के बजाय, आप उनींदापन और भारीपन महसूस करेंगे।
• ठीक है, सलाह का अंतिम टुकड़ा, सरल लेकिन महत्वपूर्ण, अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाना है, क्योंकि पाचन प्रक्रिया विशुद्ध रूप से शारीरिक रूप से उस क्षण से शुरू होती है जब आप एक टुकड़ा काटते हैं और यह आपके मुंह में आता है।

जानते हो क्या? एक प्रोग्रामर, इंजीनियर, सिस्टम एडमिनिस्ट्रेटर, टेस्टर या मैनेजर (हाँ किसी को भी!) के ऑपरेटिंग मोड में इन नियमों का पालन करने के लिए बस अवास्तविक है, लेकिन पास होना बहुत आसान है। पोषण संबंधी मुद्दों को विवेकपूर्ण तरीके से स्वीकार करें और आप सकारात्मक प्रभाव देखेंगे। और, शायद, यह एक आरक्षण बनाने के लायक है कि स्वास्थ्य के लिए पोषण और दृष्टिकोण बहुत कुछ आपके आंतरिक, भावनात्मक स्थिति पर निर्भर करता है। इस पर ध्यान दें, इच्छाशक्ति को चालू करें और काम की समस्याओं को जाम न करें!

प्रयोग: आप वही हैं जो आप खाते हैं

इस लेख के लेखक तीन सहयोगियों को साथ लाए थे, जिनके साथ वह निकट से (सभी आईटी दुनिया से, लेकिन सभी प्रोग्रामर नहीं) संचार करते हैं और उनके साथ पिछले दिन के आधार पर अनुमानित अनुमानित पोषण योजना की गणना करते हैं। यह बहाना बन गया। तो, दो लोग और एक लड़की।

आदमी, 34 साल की उम्र, ऊंचाई 180, वजन 105, गतिविधि - दिन में 3 बार जिम (मूल कार्डियो, लोहा नहीं)। वह अच्छी तरह से महसूस करता है, धूम्रपान करता है, पैदल 4 वीं मंजिल पर पैर में घुटन करता है।

• फ्राइड अंडे, 150 ग्राम, 288 किलो कैलोरी
• पनीर, 60 ग्राम, 212 किलो कैलोरी
• वसा के साथ पकाया सॉसेज, 100 ग्राम, 301 किलो कैलोरी
• चीनी और दूध के साथ काली चाय, 400 मिलीलीटर, 172 किलो कैलोरी
• गेहूं की रोटी, 100 ग्राम, 242 किलो कैलोरी
• ब्रेडेड चिकन पैर, 200 ग्राम, 420 किलो कैलोरी
• डबल चीज़बर्गर, 150 ग्राम, 675 किलो कैलोरी
• कोला, 170 किलो कैलोरी
• कैंडी बार रोट-फ्रंट, 30 ग्राम, 155 किलो कैलोरी
• कुकीज़, 100 ग्राम, 458 किलो कैलोरी
• उबला हुआ चिकन सॉसेज, 100 ग्राम, 223 किलो कैलोरी
• उबला हुआ आलू, 250 ग्राम, 205 किलो कैलोरी

हमने अभी तक आलू, सॉस और मेयोनेज़ में मक्खन की गिनती नहीं की है। कुल 3752 किलो कैलोरी, 2140 ग्राम भोजन


क्योंकि पहला प्रतिभागी कर सकता है

एक आदमी, 29 साल का, ऊंचाई 168, वजन 73, गतिविधि - सप्ताह में 4 बार, सप्ताह में 2 बार बॉक्सिंग। आराम से जा रहे, यात्री, एमवीपी का निदान करते हैं। अब कृत्रिम योजक और स्पोर्ट्स कॉकटेल के बिना उचित पोषण पर।

• अखरोट, 100 ग्राम, 654 किलो कैलोरी
• डार्क चॉकलेट, 30 ग्राम, 162 किलो कैलोरी
• सक्रियण 1%, 500 ग्राम, 195 किलो कैलोरी
• सूखे खुबानी, 50 ग्राम, 108 किलो कैलोरी
• तिथियां, 30 ग्राम, 83 किलो कैलोरी
• चिकन स्तन, 100 ग्राम, 113 किलो कैलोरी
• दही 0.3%, 200 ग्राम, 180 किलो कैलोरी
• केला, 200 ग्राम, 190 किलो कैलोरी

कुल 1685 किलो कैलोरी, 1210 ग्राम भोजन।

आहार पर लड़की, 35 साल की, शादी नहीं की (यह महत्वपूर्ण है, उसने जन्म नहीं दिया, यह सत्यापित है कि हार्मोन सामान्य हैं), ऊंचाई 160, वजन 90, अब 72, आहार पर। अल्ट्रा सख्त आहार स्वास्थ्य कारणों से स्वीकार्य नहीं है। होम स्पोर्ट्स + लाइट जॉग्स + सप्ताहांत पर सामाजिक नृत्य।

• एक प्रकार का अनाज दलिया, 300 ग्राम, 396 किलो कैलोरी
• तिथियां, 30 ग्राम, 83 किलो कैलोरी
• उबले हुए चिकन स्तन, 200 ग्राम, 226 किलो कैलोरी
• केफिर 1%, 200 ग्राम, 80 किलो कैलोरी
• वनस्पति स्टू - 300 ग्राम, 114 किलो कैलोरी
• खट्टा क्रीम (स्टू से शांत) 10%, 25 ग्राम, 40 किलो कैलोरी
• सेब - 200 ग्राम, 94 किलो कैलोरी
• बेक्ड काली मिर्च, 200 ग्राम, 54 किलो कैलोरी
• उबला हुआ गोभी (खट्टा क्रीम के आधे सेवारत के साथ श्रेय दिया जाता है), 300 ग्राम, 87 किलो कैलोरी

कुल 1174 किलो कैलोरी, 1755 ग्राम भोजन।

वैसे, हमने एक स्वस्थ नाश्ता (दलिया + कॉफी), एक तीन-कोर्स बिजनेस लंच, एक केला और अखरोट स्नैक, चिकन स्तन और केफिर एक औसत कार्यालय कार्यकर्ता के लिए भोजन की अनुमानित राशि के रूप में - 2369 किलो कैलोरी 2560 ग्राम भोजन के रूप में लिया। पुरुषों के लिए एक काफी इष्टतम रचना। लड़कियों को, बेशक, कम की जरूरत है।

क्या कहता है यह प्रयोग?

• एक लड़की के लिए एक ग्राम भोजन का विशिष्ट कैलोरी मान 0.67 kcal / g है, सभी आवश्यक उत्पादों को आहार में शामिल किया गया है, जबकि पहले आदमी के खराब लेकिन वसायुक्त आहार में कैलोरी की मात्रा 1.75 kcal / g है।
• दूसरा आदमी कैलोरी का सेवन देखता है, लेकिन नट्स और सूखे फल के रूप में स्नैक्स के कारण, वह गुणवत्ता में बहुत खो देता है, लगभग सब्जियों में शामिल नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि वह फाइबर से रहित है। आहार के बावजूद, यह मोटापे और जिगर की समस्याओं के लिए एक सीधा रास्ता है।
• आप एक प्रकार के उत्पाद की कैलोरी सामग्री के लिए दूसरे का एक पहाड़ खरीद सकते हैं - उदाहरण के लिए, हमारा हीरो आसानी से 600 ग्राम उबले हुए स्तन के लिए चीज़बर्गर का आदान-प्रदान कर सकता है (जो खाने के लिए लगभग असंभव है)। और वह संतोषजनक और स्वस्थ होगा (और आदत के साथ, और स्वादिष्ट!)। वैसे, उपयोगी के लिए एक बड़ी मात्रा में उत्पाद का आदान-प्रदान करने का यह विचार आहार शुरू करने के लिए एक अच्छा कदम है - आप तुरंत गुणवत्ता के बारे में सोचना शुरू कर देंगे और एक छोटी राशि का उपभोग करेंगे, जिससे पेट एक अतृप्त बड़े बैग में नहीं बदल जाएगा।
• नट्स और सूखे फल, जिन्हें हम काटने के लिए लेते हैं और मेज पर रखते हैं, बहुत कपटी हैं। नट्स बेहद उच्च कैलोरी वाले होते हैं और कैलोरी की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि के कारण मोटापे का कारण बन सकते हैं (क्या यह एक मजाक है, काकेशस में, टर्की को नए साल से पहले पागल के साथ फेटा जाता है ताकि वे मोटे हों और बढ़े हुए जिगर के साथ)। सूखे मेवों में ढेर सारी शक्कर होती है, जिसे फिर से हम अनियंत्रित रूप से खाते हैं। सूखे खुबानी के 5 टुकड़े = 5 खुबानी। क्या आप एक बार में 5 खुबानी खाएंगे? और सूखे खुबानी के 5 या अधिक टुकड़े - आसान। उतना ही कपटी और रस। हम एक बार में 4 सेब नहीं खाएंगे, और एक गिलास रस - जैसे कि कुछ नहीं करना है, और हमारे साथ आसानी से पचने योग्य रूप में सभी चीनी।
• कभी-कभी हम नहीं जानते कि उत्पाद का वजन कितना है। उदाहरण के लिए, हमारी नायिका ने कहा कि कभी-कभी वह 2 छोटे केले खा सकती है, "अच्छी तरह से, 150 ग्राम, शायद।" हमने स्टोर में सामान्य लोगों में से सबसे छोटे को चुना - 380 ग्राम। जैसे 5 ऑफिस बटर बिस्कुट 100 ग्राम हो सकते हैं। वे निश्चित रूप से अंधेरे पक्ष पर हैं।
• भोजन और क्रश भागों की मात्रा की निगरानी करना अनिवार्य है। प्रतिभागी 1 और 3 इस नियम का उल्लंघन करते हैं। काश, एक समय में 400 ग्राम गोभी धीरे-धीरे एक बहुत ही लोचदार पेट खींचती है, और यह आपको कुछ के साथ भरने के लिए आवश्यकताओं के साथ पीड़ा देगा।
• शुद्ध चीनी (चाय के लिए) और नमक (नट्स में, उदाहरण के लिए) का उपयोग नहीं करना बेहतर है - वे पहले से ही हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में हैं।

यार, यह आपके होश में आने का समय है!

डब्ल्यूएचओ ने दी चेतावनी

वह चेतावनी की चेतावनी देता है, लेकिन भोजन के खतरों पर स्टिकर नहीं लिखता है, हालांकि कभी-कभी यह निश्चित रूप से इसके लायक होगा। यह पता चला है कि भोजन के लिए प्रलेखन भी है जो एक स्वस्थ और लंबे जीवन के लिए बुनियादी नियम निर्धारित करता है। वैसे, पेवज़नर के अनुसार एक उत्कृष्ट आहार प्रणाली है , जो कि सेनेटोरियम में लागू की गई है और कभी-कभी यह करीब से देखने लायक है।

डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) की सिफारिशों के अनुसार, एक वयस्क के स्वस्थ आहार में शामिल हैं:

• फल, सब्जियां, फलियां (जैसे दाल, बीन्स), नट्स और साबुत अनाज (जैसे कि अनप्रोसेस्ड कॉर्न, बाजरा, जई, गेहूं, बिना चावल के)।
• प्रति दिन कम से कम 400 ग्राम (5 सर्विंग्स) फल और सब्जियां। आलू, शकरकंद और अन्य स्टार्ची रूट सब्जियां न तो फल हैं और न ही सब्जियां।
• मुक्त शर्करा के कारण कुल ऊर्जा का 10% से कम, जो स्वस्थ शरीर के वजन वाले व्यक्ति के लिए 50 ग्राम (या शीर्ष के बिना लगभग 12 चम्मच) के बराबर है, प्रति दिन लगभग 2000 कैलोरी की खपत करता है, लेकिन आदर्श रूप से अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त करने के लिए कुल ऊर्जा का 5% से कम है। स्वास्थ्य के लिए।
• अधिकांश मुक्त शर्करा को निर्माता, उपभोक्ता द्वारा खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है, और इसे शहद, सिरप, फलों के रस और फलों के सांद्रता में प्राकृतिक शर्करा के रूप में भी पाया जा सकता है।
• वसा के कारण कुल ऊर्जा का 30% से कम। असंतृप्त वसा (जैसे कि मछली, एवोकाडो, नट्स, सूरजमुखी तेल, जैतून का तेल) में पाए जाने वाले संतृप्त वसा (जैसे कि वसायुक्त मांस, मक्खन, ताड़ और नारियल के तेल, क्रीम, पनीर, लार्ड) में पाए जाते हैं। औद्योगिक ट्रांस वसा (प्रोसेस्ड फूड, इंस्टेंट फूड, स्नैक फूड, फ्राइड फूड, फ्रोजन पिज्जा, पीज, कुकीज, मार्जरीन और सैंडविच मिक्स) में शामिल नहीं होते हैं जो स्वस्थ आहार का हिस्सा नहीं हैं।
• प्रति दिन 5 ग्राम से कम नमक (लगभग एक चम्मच के बराबर) और आयोडीन युक्त नमक का उपयोग।

इन सिफारिशों को तोड़ना आसान है: 0.33 रेड बुल आपको 36.3 ग्राम चीनी, कोला थोड़ा कम, कुछ मामूली कुकीज़ - 28 ग्राम देगा। यदि आप सुबह की चाय या कॉफी और एक दैनिक पेय को एक मिठाई के साथ ओगोगो में मिलाते हैं। लेकिन सफेद चीनी भी रोटी, सॉसेज, दही और लगभग किसी भी पके हुए भोजन में पाई जाती है। इसके अलावा, रेस्तरां में चीनी को स्वाद के "हार्मोनाइज़र" के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - ब्याज की खातिर, तैयार बोर्स्ट में थोड़ी सी चीनी, एक अन्य सूप या गोलश मिलाएं - जैसे ही आप स्वाद चखना शुरू कर देंगे। ग्लूटामेट इतनी नाजुक रूप से काम नहीं करता है, यह स्वाद को लगभग व्यक्त करता है, और चीनी इसे स्वादिष्ट बनाता है (वाक्य के लिए पढ़ें, हम दार्शनिक नहीं हैं)।

नमक के साथ एक ही कहानी, जो हर जगह पाई जाती है: एक्लेयर्स से सलाद तक। उदाहरण के लिए, एक डबल चीज़बर्गर में 2.4 ग्राम नमक और 7.4 ग्राम चीनी होती है। और यह सिर्फ एक बर्गर है! फ्राइज़, सॉस, कोला और नगेट्स के बिना इसे कैसे खाएं - लेकिन आपका हाथ नहीं उठेगा!

लेकिन पसंदीदा बर्गर के बारे में क्या?

आइए उनके बारे में अलग से बात करते हैं, क्योंकि आरयूवीडीएस न केवल होस्टिंग में मुख्य कंपनी बन गई है, बल्कि हैबे पर बर्गर में भी है (जो अपने आप में असामान्य लगता है)।


क्या आपको हेब्रबर्गर (बंद) याद है?

यह कहना कि बर्गर आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, बस धोखा देना है। तो, हमारे पास एक बर्गर है। सब कुछ ठीक लगता है: लाल (आमतौर पर गोमांस) या चिकन, सब्जियां, मसाले, रोटी, पनीर। यह सब एक साधारण स्वस्थ व्यक्ति के पोषण की योजना में शामिल है, जो आहार नहीं कर रहा है और उसने शाकाहार का रास्ता नहीं चुना है। लेकिन चलो बर्गर पर करीब से नज़र डालें।

लाभ

वास्तव में, किसी भी भोजन में एक निश्चित लाभ है, खासकर अगर यह अच्छी तरह से चबाया जाता है और सोडा से धोया नहीं जाता है। तो, एक गोमांस कटलेट के साथ एक बर्गर में लगभग 3 मिलीग्राम लोहा होता है, जिसमें से 35% आपके शरीर को अवशोषित करेगा (एक वयस्क व्यक्ति के दैनिक मानक का लगभग 1 मिलीग्राम - 1/8)। वैसे, पशु भोजन से लोहे को सब्जी से 15% बेहतर पचा जाता है (उदाहरण के लिए, अनार या सेब से)। इसके अलावा, एक ही गुणवत्ता वाले कटलेट से, आपके शरीर को विटामिन बी 12 (लगभग 3 माइक्रोग्राम, दैनिक आवश्यकता) और प्रोटीन मिलेगा, हमारे शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण निर्माण सामग्री (औसतन, आप 50 ग्राम की दर से एक कटलेट से एक अच्छा मांस बर्गर से 30 ग्राम प्रोटीन निकाल सकते हैं। 175 ग्राम प्रति दिन)। इसमें ब्रेड और सब्जियों से थोड़ा फाइबर मिलाएं। सब्जियों से विटामिन सी के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है - उनमें से बहुत कम हैं। लेकिन वे बेहद आवश्यक हैं - सब्जियां गैस्ट्रिक रस के गहन स्राव का कारण बनती हैं, जो भारी सामग्री से निपटने में मदद करेगी। यह निश्चित रूप से, "पेशेवर" बर्गर है जो घर पर या बर्गर हीरोज जैसे अच्छे बर्गर में पकाया जाता है। फास्ट फूड का संबंध कम है।

चोट

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