बीयर इंटेलिजेंस

बीयर मनुष्य को ज्ञात सबसे पुराने किण्वित पेय में से एक है। उन्हें तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में गाया गया था। ई। गिलगमेश के बारे में सुमेरियन महाकाव्य में। सुमेरियों ने एक कहावत भी लिखी थी: "बीयर नहीं जानते - आनंद नहीं जानते।" आधुनिक बीयर उन समय के पेय से अलग है। इसके अलावा, बड़ी संख्या में शिल्प ब्रुअरीज दिखाई दी हैं, जिसमें बीयर के शौकीन नए, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित किस्मों की पेशकश करते हैं।

हालांकि, शराब बनाने वाले, अपने उत्पाद को बेहतर बनाने और बाजार को कुछ नया पेश करने की कोशिश कर रहे हैं, कभी भी नए तकनीकी समाधानों का उपयोग करते हुए, वहां न रुकें। उन्हें कृत्रिम बुद्धिमत्ता मिली। आज हम शराब बनाने और बीयर की खपत की प्रक्रिया में AI की शुरूआत से संबंधित सबसे दिलचस्प परियोजनाओं के बारे में बात करेंगे।

बीयर फ़िंगरप्रिंट कार्ल्सबर्ग

शराब बनाने वाले विशाल हमेशा नई तकनीकों के बारे में गंभीर रहे हैं, क्योंकि वे उन्हें बाजार में सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करने की अनुमति देते हैं। इसलिए, बिना संदेह के एक छाया के बिना बड़े पैमाने पर अध्ययन में निवेश किए गए डेंस, को द बीयर फ़िंगरप्रिंटिंग प्रोजेक्ट (बीयर फ़िंगरप्रिंटिंग) कहा जाता है। ब्रुअर्स के अलावा, आरहस यूनिवर्सिटी के इन्नो ग्रुप, डेनिश टेक्निकल यूनिवर्सिटी के केमिकल टेक्नोलॉजिस्ट, डेनिश इनोवेशन फंड और माइक्रोसॉफ्ट कॉर्पोरेशन प्रोजेक्ट में हिस्सा लेते हैं।

खमीर किण्वन के एक विशेषज्ञ और कार्ल्सबर्ग अनुसंधान समूह के निदेशक जोचेन फॉस्टर के दिमाग की उपज, नए बियर बनाने के दृष्टिकोण को बदल रही है। शोधकर्ता, उच्च तकनीक सेंसर का उपयोग करते हुए, बीयर के स्वाद और सुगंध के सूक्ष्म रंगों को जांचते हैं, और प्रत्येक व्यक्तिगत नमूने के "स्वाद प्रिंट" की एक लाइब्रेरी बनाते हैं।

सिस्टम डेटा इकट्ठा करता है जो बीयर उत्पादन के लिए उपयोगी नए सूक्ष्मजीवों का अध्ययन करने के लिए उपयोग किया जाता है। और, परिणामस्वरूप, नए बियर बनाने के लिए। अब एक नई किस्म बनाने में कम से कम तीन साल लगेंगे। कृत्रिम बुद्धिमत्ता इस प्रक्रिया को तीन से कम कर देगी।

इस अध्ययन में माइक्रोसॉफ्ट एआई के काम के लिए जिम्मेदार है। एक मशीन लर्निंग सिस्टम और एक डिजिटल क्लाउड प्लेटफॉर्म सहित इसके समाधान, आपको शराबी और गैर-ध्वन्यात्मक बीयर के उत्पादन के लिए नए शराब बनाने वाले खमीर का चयन करने और बनाने की अनुमति देगा, जिससे इस काम की गति और गुणवत्ता बढ़ जाएगी।

इंटेलीजेंट ब्रूइंग सह

परफेक्ट बीयर स्वाद और गंध का एक अच्छा संयोजन है। केवल एक व्यक्ति इस संतुलन को पकड़ने में सक्षम है। हालाँकि, लंदन स्थित इंटेलिजेंट ब्रूइंग कंपनी मैं इस कथन से सहमत नहीं हूँ। कंपनी ने आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस का इस्तेमाल कर बीयर ब्रू को लॉन्च किया है।

इंटेलिजेंट लेयर मशीन लर्निंग विशेषज्ञ और 10x रचनात्मक एजेंसी के कर्मचारियों ने एक एल्गोरिथ्म बनाया है जो ग्राहक प्रतिक्रिया के आधार पर बीयर नुस्खा को बदलता है। एआई को दी गई एक विशेष चैटबोट स्वाद वरीयताओं के बारे में सवाल पूछती है जो "हां" या "नहीं" का जवाब देती हैं या 1 से 10 तक रेटिंग देती हैं। फिर मशीन "सुदृढीकरण सीखने" एल्गोरिथ्म का उपयोग करके जानकारी की व्याख्या करती है। ) क्या सुधार किया जा सकता है का विश्लेषण करने के लिए। इसके अलावा, बीयर प्रेमियों से प्रतिक्रिया प्रणाली में जमा होती है, रुझानों की निगरानी की जाती है, जिसके बाद जानकारी ब्रूअर्स के पास जाती है, जो मैन्युअल रूप से नुस्खा बदल सकते हैं।

इंटेलिजेंटएक्स के अनुसार, उनके बीयर ब्रांड (गोल्डन, एम्बर, लाइट और डार्क) साल में 11 बार बदल चुके हैं। लंदन उबवे पब में पकने के लाभ के लिए आप कृत्रिम बुद्धिमत्ता के काम के परिणाम की कोशिश कर सकते हैं, जिसके आगंतुकों को अपनी बीयर बनाने का अवसर भी मिलता है।

हैंड्स फ्री हक्टारे गोल्डन एले

जैसे अनुभवी यात्री ऐसी जगहों की तलाश करते हैं, जहां किसी का पैर नहीं गया है, बीयर गीक्स कम से कम मानव हस्तक्षेप (अच्छी तरह से, लगभग) के बिना तैयार एक अद्भुत झागदार पेय का घूंट पीने की कोशिश करते हैं। हैंड फ्री हेक्टेयर गोल्डन एली नामक एक किस्म का जन्म एआई, ब्रुअर्स और वैज्ञानिकों के प्रयासों के लिए हुआ था।

बीयर के अनाज को मानव हस्तक्षेप के बिना उगाया गया था - इसलिए, परियोजना को हैंड्स फ्री हेक्टेयर कहा जाता था। 1-हेक्टेयर साइट पर जौ बोने के लिए स्वचालित ट्रैक्टरों का उपयोग किया गया था, और रिमोट कंट्रोल द्वारा पौधों द्वारा उड़ान ड्रोन की निगरानी की गई थी। प्रायोगिक क्षेत्र से हार्वेस्ट को रोबोट हारवेस्टर द्वारा इकट्ठा किया गया था।

रोवटन ब्रेवरी ने फसल को 4.2 डिग्री के एक हिस्से में बदल दिया, जिसे कंपनी के मुख्य शराब बनाने वाले स्टीव प्रेस्टन ने "एक महान ग्रीष्मकालीन बीयर" कहा। बीयर वेलिंगटन के श्रॉपशायर के द फिशर इन पब में प्रस्तुत किया गया है।

किरिन ब्रेवरी

जापानी कंपनी किरिन ब्रेवरी मित्सुबिशी रिसर्च इंस्टीट्यूट के साथ मिलकर कृत्रिम बुद्धिमत्ता तकनीकों को लागू करती है। पेय उद्योग में प्रौद्योगिकियों को पेश करने का निर्णय वरीयता द्वारा बाजार के विखंडन के साथ जुड़ा हुआ है, एजेंसी नोट करती है। इसके अलावा, कृत्रिम बुद्धि नए कर्मचारियों को प्रशिक्षित करने की प्रक्रिया को सरल बनाएगी।

एआई एल्गोरिदम यह निर्धारित करेगा कि एक पेय में क्या स्वाद, सुगंध और रंग होगा, साथ ही साथ इसमें अल्कोहल की मात्रा को भी विनियमित किया जाएगा। उसके बाद, कृत्रिम बुद्धि एक बीयर नुस्खा पेश करेगी। कार्यक्रम 20 वर्षों के लिए परीक्षण डेटा के आधार पर सबसे अच्छा शराब बनाने वाले फ़ार्मुलों को ढूंढेगा। एक पेशेवर शराब बनाने वाले को इस तरह के कौशल हासिल करने के लिए कम से कम 10 साल की आवश्यकता होती है।

चार-rnn

बीयर के शौकीन जेनेल शीन ने एक असामान्य समस्या की खोज की: शिल्प बीयर की बढ़ती लोकप्रियता के कारण, कंपनियों के लिए किस्मों के नाम के साथ आना मुश्किल होता जा रहा है। अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में, 4,000 से अधिक शिल्प ब्रुअरीज काम करते हैं। यदि वे गलती से बीयर के लिए एक ही नाम चुनते हैं, तो इससे भ्रम या मुकदमेबाजी हो सकती है।

शिल्प बीयर के लिए एक अद्वितीय नाम जनरेटर बनाने के लिए, शेन ने एक खुला स्रोत, बहु-परत आवर्तक तंत्रिका नेटवर्क का उपयोग किया, जिसे चार-आरएनएन कहा जाता है। इसका उपयोग अक्सर ऐसी समस्याओं को हल करने के लिए किया जाता है। तंत्रिका नेटवर्क को प्रशिक्षित करने के लिए, उसने BeerAdvocate.com से सैकड़ों हजारों बीयर नामों के डेटाबेस का उपयोग किया।

इसने काम किया। तंत्रिका नेटवर्क ने अनोखे नाम का उत्पादन किया जो विश्वसनीय, आश्चर्यजनक, या इतना शानदार था कि उन्होंने आपको तुरंत खरीदने और प्रयास करने के लिए बनाया। यहाँ नामों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:


जो लोग अधिक नाम प्राप्त करना चाहते हैं वे शोधकर्ता को अपना ईमेल पता छोड़ सकते हैं।

DrinkShift

लास वेगास में इंटरनेशनल कंज्यूमर इलेक्ट्रॉनिक्स शो (CES) में जापानी कंपनी DrinkShift ने कृत्रिम बुद्धिमत्ता के साथ एक स्मार्ट बीयर कूलर पेश किया जो यह सुनिश्चित करेगा कि आप कभी बीयर से बाहर न भागें।

दुनिया के कई देशों में रात के समय शराब खरीदने पर प्रतिबंध है। जापान कोई अपवाद नहीं है। ताकि प्यास से बुझने वाले मालिक के पास हमेशा अपने गले को भिगोने के लिए कुछ हो, रेफ्रिजरेटर बीयर की आपूर्ति पर नजर रखता है।

ड्रिंकशिफ्ट एक मोबाइल एप्लिकेशन के साथ मिलकर काम करता है जो मालिक की आदतों का विश्लेषण करता है: पसंदीदा ब्रांड, वह समय जब मालिक को बीयर पीने की आदत होती है, और एक समय में खाली बोतलों की संख्या। ऊपरी डिब्बे में, आप 2 बोतलें रख सकते हैं, और मुख्य कक्ष में 12. कुल मिलाकर, रेफ्रिजरेटर 14 बोतलें रखता है।

जब बीयर की आपूर्ति समाप्ति के करीब होती है, तो डिवाइस स्वचालित रूप से बोतलों के एक नए बैच का आदेश देता है। बेशक, यह ध्यान में रखते हुए कि कौन सा ब्रांड बीयर के मालिक पसंद करते हैं। आप एआई की मदद से इंकार कर सकते हैं और स्वतंत्र रूप से आवेदन सेटिंग में बीयर के उन ब्रांडों को सेट कर सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में होने चाहिए।



पिंकशिफ्ट को न्यूनतम शैली में डिजाइन किया गया है। मामला सफेद रंग में बनाया गया है, और दरवाजा लकड़ी की नकल करता है। जब डिवाइस बड़े पैमाने पर उत्पादन में जाता है, तो इसकी सूचना नहीं दी जाती है।

एक भी बीयर नहीं

बीयर के अलावा, अन्य पेय बनाने / परोसने के लिए भी कृत्रिम बुद्धिमत्ता का उपयोग किया जाता है।

Ailytic



यदि कृत्रिम बुद्धिमत्ता पहले से ही बीयर पी रही है, तो इससे बुरी शराब क्या है? कई मायनों में, यह और भी बेहतर है, इसलिए ऑस्ट्रेलियाई कंपनी एलिटिक ने अपना एआई बनाने का फैसला किया, जो वाइनमेकिंग के क्षेत्र में अच्छी तरह से काम करने में सक्षम है, सामग्री का चयन करना, संग्रह और तैयारी के लिए सबसे अच्छा समय का चयन करना।

Alytic द्वारा विकसित प्रणाली कारखानों, दाख की बारियां और कार्यक्रम को निर्दिष्ट करने वाले विशेषज्ञों से प्राप्त विभिन्न सूचनाओं का विश्लेषण करती है, जो बताती है कि किस प्रकार की शराब पर अब काम करने की आवश्यकता है - प्रत्येक शराब की विविधता को एक निश्चित तरीके से उत्पादित किया जाना चाहिए। यह सब एक विशेष किस्म पर काम करते समय नए एआई को ध्यान में रखता है। इसके अलावा, वह तैयार उत्पाद की स्थिति को नियंत्रित करता है, बोतलबंदी, लेबलिंग, भंडारण तापमान और अन्य स्थितियों पर ध्यान देता है। यह डेटा वास्तविक समय में कार्यक्रम द्वारा प्राप्त किया जाता है।

वाइनमेकिंग के बारे में एक स्थिर स्टीरियोटाइप है: कि सब कुछ हाथ से किया जाता है, विशेष बैरल में पैक किया जाता है, और इसी तरह। छोटे उद्यमों के लिए, यह कथन प्रासंगिक है, लेकिन शराब उद्योग को बड़े पैमाने पर दृष्टिकोण की आवश्यकता है। यह वह जगह है जहाँ AI उपयोगी साबित होता है। एलिकिक का कहना है कि कार्यक्रम पैसे बचाने और प्रक्रिया को नियंत्रित करने में मदद करता है।

Mackmyra



स्वीडिश Mackmyra, फिनिश आईटी कंपनी Fourkind और सर्वव्यापी Microsoft के साथ मिलकर दुनिया की पहली व्हिस्की कृत्रिम बुद्धिमत्ता से निर्मित करती है।

कृत्रिम बुद्धि के साथ एक डिस्टिलर की भूमिका को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आपको पहले समझने की जरूरत है, जिसके कारण व्हिस्की अपना विशेष स्वाद प्राप्त करता है। पहले आसवन के बाद, व्हिस्की एक स्पष्ट तरल है जिसमें एक बेहोश गंध और धुएँ के रंग का स्वाद हो सकता है। समृद्ध सुगंध, स्वाद और रंग जिसे हम उपयोग करते हैं, प्राप्त करने के लिए, इस उत्पाद को लकड़ी के बैरल में कम से कम तीन साल खर्च करना होगा। यह पेय को एक स्वाद देने के लिए आवश्यक पकने वाला चरण है। बैरल सिर्फ कंटेनर नहीं हैं, वे प्रत्येक मिश्रण को एक अद्वितीय स्वाद देने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

आसवन स्वामी अपने कौशल को अपने पूरे जीवन में बदल सकते हैं, घटकों को बदल सकते हैं, स्वाद और प्रयोग कर सकते हैं, बेहतर स्वाद बना सकते हैं, रासायनिक प्रक्रियाओं को कला में बदल सकते हैं - और यह वह जगह है जहां मैकमैरा एआई जादू का उपयोग करना चाहती है।

मशीन इंटेलिजेंस इंसानों की तुलना में तेजी से काम करने में सक्षम है। और एक बड़ी मात्रा में डेटा को झारना और गणना करने के लिए एल्गोरिथ्म की क्षमता के लिए धन्यवाद, नए संयोजनों को खोजना संभव हो जाता है जो अन्यथा कभी नहीं माना जाता था।

Mackmyra मशीन लर्निंग सिस्टम, Microsoft Azure क्लाउड प्लेटफ़ॉर्म द्वारा संचालित और संज्ञानात्मक AI सेवाओं का उपयोग करके, मौजूदा Mackmyra रेसिपी (पुरस्कार विजेता मिश्रणों के लिए व्यंजनों सहित), बिक्री डेटा और ग्राहक प्राथमिकताओं को डाउनलोड करता है। इस डेटासेट के साथ, AI 70 मिलियन से अधिक व्यंजनों को उत्पन्न कर सकता है जिन्हें लोकप्रिय होने का अनुमान है और जो उपलब्ध बैरल के प्रकार को देखते हुए उच्चतम गुणवत्ता वाली व्हिस्की का उत्पादन कर सकते हैं।

मैकमीरा 2019 के पतन में बिक्री पर जाएगी।

अंतभाषण

सरलता और मानवीय अनुभव के साथ एआई की शक्ति और गति का संयोजन संभव के दायरे का काफी विस्तार कर सकता है। मशीनें मानवता को कुछ नया आज़माने का मौका देती हैं, व्यक्तिगत पसंद के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पादों का उपभोग करने के लिए।

शायद व्यक्तिगत उत्पादों का युग हमें इंतजार कर रहा है। कम से कम, यह बीयर, वाइन, व्हिस्की, कॉफी और अन्य पेय के उत्पादन में काफी वास्तविक लगता है जो हमें जीवंतता और उत्थान प्रदान करते हैं। हम Cloud4Y पर निश्चित रूप से इसके लिए पीएंगे।

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