उत्पादों में नाइट्रेट: स्विस स्टोर बनाम रूसी स्टोर बनाम गर्मी कॉटेज

खाद्य सुरक्षा, साथ ही खाद्य सुरक्षा किसी भी देश में एक शांत और स्थिर जीवन के दो कोने हैं। यदि दूसरे पैराग्राफ में जानकारी की पूर्णता चुभती हुई आँखों से छिपी हुई है और केवल सहनशीलता वाले लोगों के लिए सुलभ है, तो पहला पैराग्राफ काफी औसत दर्जे का है। उदाहरण के लिए, आप भोजन और पानी में भारी धातुओं को माप सकते हैं, आप विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं, या आप सिर्फ नाइट्रेट ( उर्फ नं ₃ ^- ) कर सकते हैं।

कई लोग मानते हैं - स्पष्ट रूप से, अनुचित रूप से नहीं - कि स्विट्जरलैंड में, खाद्य उत्पाद दुनिया में सबसे अच्छे हैं। हालांकि 2016 में मैंने एक लेख का अनुवाद प्रकाशित किया था जिसमें भोजन के साथ इस यूरोपीय देश की समस्याओं पर काफी चर्चा की गई थी। 2018 में, उन्होंने एक "नाइट्रेट मीटर" का अधिग्रहण किया, एक प्रसिद्ध कंपनी से विज्ञापन के लिए उपयुक्त, और एक पंक्ति में सब कुछ मापना शुरू किया। नतीजतन, 2019 में - आवर्त सारणी के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष में - विचार इस लेख को लिखने के लिए पैदा हुआ था, जहां स्विस उत्पादों को रूसी "एनालॉग्स" के साथ विभिन्न दुकानों से तुलना करने के लिए, साथ ही साथ देश के उत्पादों को भी जोड़ें और जांचें कि वे पर्यावरण के अनुकूल कैसे हैं।

इस लेख में, हम एक रसायनज्ञ और यहां तक ​​कि एक इलेक्ट्रोकेमिस्ट (माप अभी भी विद्युत रासायनिक है) के दृष्टिकोण से उत्पादों में नाइट्रेट्स की उपस्थिति और मापने के विषय पर विचार करेंगे।

प्रागितिहास

यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि उत्पादों में नाइट्रेट्स को मापने के विषय के बारे में कई प्रतियां टूट गई थीं। यह अनुचित रूप से नहीं माना जाता है कि प्रयोगशाला के वातावरण के बाहर यह व्यावहारिक रूप से असंभव है और सभी नाइट्रेटोमीटर शुद्ध अपवित्र हैं।

उदाहरण के लिए, पहले से ही 2010 से इस लेख में , लेखक एसओईकेएस और विटैटेस्ट से उपकरणों की तुलना करते हैं और निराशाजनक निष्कर्ष पर आते हैं कि नाइट्रेटोमीटर कुछ शर्तों के तहत कई बार वास्तविक संकेतकों को विकृत कर सकते हैं। हम नीचे इसके कारणों पर अलग से चर्चा करेंगे।

इसी तरह के निष्कर्ष एक्वाफोर कंपनी के ब्लॉग में किए गए हैं, जहां टीडीएस मीटर के पेशेवरों और विपक्षों पर विचार किया गया था।

हाबरा पाठक भी विशेष रूप से नाइट्रेटोमीटर के विज्ञापन प्रकाशनों का पक्ष नहीं लेते हैं। रेड-स्लीपर ज़ोन ( एक और दो ) में दोनों की समीक्षा गहरी पाई जाती है। पिछले लेख में, उन्होंने बेबी प्यूरी में नाइट्रेट की मात्रा को मापने की भी कोशिश की थी। हालांकि बाद को अक्सर एंटीऑक्सिडेंट द्वारा स्थिर किया जाता है और, सिद्धांत रूप में, उर्फ प्रसंस्कृत भोजन माना जा सकता है। और आप इसे केवल नाइट्रेट मीटर के साथ नहीं माप सकते।

इसमें ग्रीनेस्ट नाइट्रेट मीटर की समीक्षा और कुछ वास्तव में अजीब डिवाइस भी शामिल हैं ।

IPhone के लिए Pribluda की समीक्षाएँ भी थीं, जो नाइट्रेट, विकिरण, तापमान और आर्द्रता का एक पोर्टेबल और स्टाइलिश मीटर था, और चार प्रमुख फोब्स में से एक में सब कुछ।

ठीक है, चलो क्रम में सब कुछ पता लगाने की कोशिश करते हैं।

परिचय: नाइट्रेट के खतरों और लाभों पर

सब कुछ जहर है, एकमात्र सवाल खुराक है। (c) पैरासेल्सस

औसत व्यक्ति क्या करता है - रसायन और भौतिकी से दूर एक व्यक्ति - नाइट्रेट्स के बारे में जानता है (NO ₃ ^- )? यह संभव है कि यह एक उर्वरक, और नाइट्रिक एसिड का अंशकालिक नमक है। खुद को ऊपर खींचने के बाद, वह, शायद, स्कूल रसायन विज्ञान के सुरक्षित रूप से भूल गए पाठ्यक्रम को याद करेंगे, जब "नाइट्रोजन", विशेष रूप से फ्यूमिंग (63-64% से अधिक), अपने रास्ते में सब कुछ जला दिया, "शाही वशीका" नामक मिश्रण में सोने को भंग कर दिया और प्रोटीन (पीला रसायन) को बदनाम किया। त्वचा जलती है - mmm, मुझे यह पसंद है!)। शायद स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसक जोड़ेंगे कि नाइट्रेट्स कार्सिनोजन और आधुनिक कृषि उद्योग के जहर हैं, और उन्हें कीटनाशकों के साथ सममूल्य पर रखा गया है। और, वास्तव में, यह सब ...


डिवाइस निर्माता की वेबसाइट पर ऐसी तस्वीरें किसी को भी डरा सकती हैं। स्रोत

वास्तव में, नाइट्रेट्स स्वयं काफी हानिरहित लवण होते हैं, जो पानी में अच्छी तरह से घुलनशील होते हैं। नाइट्रिक एसिड के विपरीत, नाइट्रेट्स इतने मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट नहीं हैं। शर्तों (तापमान, माध्यम की पीएच उर्फ अम्लता, प्रतिक्रिया दिशा, आदि) के आधार पर, नाइट्रेट्स में +500 से 900 mV तक मानक रेडॉक्स क्षमता है, जबकि वास्तव में मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट, जैसे कि सीरियम (IV) ऑक्साइड, Ce तक की मानक क्षमता है। ³⁺ +1610 mV - यहां तक ​​कि पानी को ऑक्सीकरण करने में सक्षम है और इसे ऑक्सीजन और H ⁺ (मानक क्षमता +1210 VV) में विघटित करने में सक्षम है।

यह पता चला है कि नाइट्रेट्स हानिरहित हैं?

जलीय समाधानों के इलेक्ट्रोकैमिस्ट्री के दृष्टिकोण से - हाँ। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि जीवित जीवों के अंदर इस तरह के कोई जलीय घोल नहीं होते हैं, और सभी प्रतिक्रियाएं झिल्ली की सतह पर या विशेष प्रोटीन परिसरों के अंदर होती हैं जिन्हें एंजाइम कहा जाता है। इसलिए, वास्तविकता के करीब एक जवाब: यह सब निर्भर करता है कि हम किस जीव और नाइट्रेट की एकाग्रता पर विचार कर रहे हैं।

इसके अलावा, इस ग्रह पर सभी कार्बन जीवन में पर्याप्त रूप से ऊर्जा अधिशेष है। वास्तव में, हम सभी, सभी पौधे और जानवर, यहां तक ​​कि सबसे सरल सूक्ष्मजीव, ऊर्जा के भंडार हैं जो केवल गतिज बाधाओं के कारण मौजूद हैं। थर्मोडायनामिक्स के अनुसार, हम सभी को 20%% ऑक्सीजन वाले वातावरण में एक ट्रेस के बिना बहुत पहले जला देना चाहिए था। तदनुसार, नाइट्रेट, या इसके डेरिवेटिव के रूप में भी इस तरह के एक कमजोर ऑक्सीकरण एजेंट की उपस्थिति अवांछनीय redox प्रतिक्रियाओं (OVR) को जन्म दे सकती है। आमतौर पर, शरीर में एक सुरक्षात्मक तंत्र होता है - एंटीऑक्सिडेंट जो हमें इस ग्रह के ऑक्सीकरण वातावरण में "बाहर जलने" में मदद नहीं करते हैं।

और यहां हम विरोधाभासी निष्कर्ष पर आते हैं: ऐसा लगता है कि नाइट्रेट खाने के लिए हानिकारक और हानिकारक हैं (अवांछनीय ओवीआर, उस पर अधिक), लेकिन अगर अधिक एंटीऑक्सिडेंट हैं, तो, ऐसा लगता है, यह ठीक है। दरअसल, यही कारण है कि सॉसेज नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स (स्टेबलाइजर्स और संरक्षक) ताजा सब्जियों और फलों से सब्जी की तुलना में बहुत अधिक हानिकारक हैं, क्योंकि बाद में एंटीऑक्सिडेंट की खुराक महत्वपूर्ण है।

पौधों में नाइट्रेट कहाँ से आते हैं?

पौधों और बैक्टीरिया जो मिट्टी में निवास करते हैं, अक्सर एक ही पौधे के साथ सहजीवन में प्रकृति में नाइट्रोजन चक्र के विशाल चक्र में भाग लेते हैं। हम इस पर ध्यान केन्द्रित नहीं करेंगे, इसके बारे में अधिक जानकारी Elementy.ru पर और विकी पर देखी जा सकती है।


प्रकृति में नाइट्रोजन चक्र का अत्यधिक योजनाबद्ध प्रतिनिधित्व। स्रोत

पृथ्वी के वायुमंडल में, मात्रा द्वारा 78% नाइट्रोजन है, लेकिन वायुमंडलीय नाइट्रोजन बैक्टीरिया और पौधों दोनों द्वारा खराब अवशोषित होता है। अणु N ₂ भी अक्रिय है। केवल विशेष बैक्टीरिया जो पृथ्वी में रहते हैं, वे इसे "पचा" सकते हैं। यह अनुमान लगाना आसान है कि वे इसे बहुत धीरे-धीरे कर रहे हैं। इसलिए धीरे-धीरे कई वर्षों के लिए भूमि को हटा दिया गया है। हमारे प्राचीन पूर्वजों ने मिट्टी की स्थायी कमी और संबंधित फसल की विफलता के कारण नई भूमि के लिए निरंतर वनों की कटाई के बारे में बहुत सारी दिलचस्प बातें बताईं।

हालांकि, जैव-नाइट्रोजन के अन्य स्रोत हैं - नाइट्रेट या बहुत ही नाइट्रेट, जिनमें पानी में उत्कृष्ट घुलनशीलता है - पढ़ें, कोशिकाओं और जीवों की उपलब्धता। उन्हें केवल 2- या 3- (amines) नाइट्राइट के मामले में 5+ (NO ₃ ^- ) या 2+ (NO ₂ ^- ) के ऑक्सीकरण राज्य से बहाल करने की आवश्यकता है। बेशक, नाइट्राइट पौधों के लिए नाइट्रेट की तुलना में थोड़ा बेहतर है, हालांकि, अगर हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि नाइट्राइट एक अस्थिर रूप है और समय के साथ यह उर्फ ₃ एनओएम / एनओ ₂ में विघटित हो जाता है, तो नाइट्रेट कृषि और आपके घर के लिए स्वर्ग से एक उपहार है। रंग।

और फिर इस जैव-नाइट्रोजन को एक लंबे चक्र में तब तक शामिल किया जाता है जब तक कि प्रत्येक परमाणु चार क्लोरोजन के साथ पोर्फिरीन के छल्ले के आधार पर एक ही क्लोरोफिल के अणु में निर्मित नहीं हो जाता है, और तदनुसार, प्रकाश संश्लेषण के लिए उपयोग किया जाता है।

चूंकि नाइट्रेट्स मिट्टी के माध्यम से पौधों में प्रवेश करते हैं, इसलिए एक सीधा निष्कर्ष खुद पता चलता है: शाखाओं पर लटकाए गए फलों की तुलना में जड़ फसलों में अधिक नाइट्रेट होंगे।

दूसरी ओर, पहले फल / सब्जी, इसमें अधिक नाइट्रेट होंगे, क्योंकि शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए, पौधों को हर संभव तरीके से उत्तेजित किया जाता है, और फलों को अनियंत्रित किया जाता है (पढ़ें - उर्वरकों से नाइट्रोजन की अधिकतम मात्रा के साथ)। फल / सब्जी जितनी अधिक पकती है, उसमें नाइट्रेट कम होता है, क्योंकि उनमें से अधिकांश पौधे द्वारा "पचा" जाते हैं, भले ही वह पौधा बहुतायत में निषेचित हो।

मानव शरीर में नाइट्रेट का क्या होता है?

नाइट्राइट्स (NO ₂ ^- ) के माध्यम से नाइट्रेट्स को नाइट्रोसैमाइंस में परिवर्तित किया जा सकता है, जो उच्च खुराक में जानवरों के लिए घातक है। नाइट्रेट रिडक्टेस की कार्रवाई के तहत नाइट्रेट्स नाइट्रेट्स से हमारे पाचन तंत्र में बनते हैं - हमारा शरीर हमें अवांछित ऑक्सीडेंट से बचाता है, जैसा कि ऊपर बताया गया है। हालांकि, ऐसे तुच्छ सांद्रता में कि यह नुकसान की तुलना में लाभ की अधिक संभावना है। सही मायने में पैरासेलसस अपने हुक्म में सही था।

इसके अलावा, जैसा कि हमारे फाइटोकेमिस्ट स्टीनलैब ने लिखा है, नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स (पहले की तुलना में दूसरा) उच्च सांद्रता में बांधते हैं और वास्तव में हीम युक्त यौगिकों को "मार" करते हैं, उदाहरण के लिए, वही हीमोग्लोबिन, मेथेमोग्लोबिन में बदल रहा है।

वैसे, साइबरलेनिंक पर नाइट्रेट्स के बारे में एक अच्छा लेख है , जो 2017-2018 में नाइट्रेट के नकारात्मक प्रभावों और विभिन्न सब्जियों में उनके रासायनिक निर्धारण के मुद्दे को संबोधित करता है।

और कुछ जीवन पागल नाइट्रेट के लिए काटता है:

• एंटीऑक्सिडेंट (सलाद, पालक, आदि) में अधिक सब्जियां खाएं
• भोजन को गर्म करें (अधिक हानिकारक नाइट्राइट सड़ जाएंगे)
• छिलका (छिलका मुख्य रूप से एक अपशिष्ट निपटान प्रणाली है) और फलों / सब्जियों को पानी में भिगोएँ (उपयोग करने से पहले सभी नाइट्रेट पानी में अत्यधिक घुलनशील होते हैं)।

तो, हमने सैद्धांतिक भाग समाप्त कर दिया, तंत्र से परिचित हो गए और माप परिणामों को देखो।

प्रायोगिक भाग

उपयोग किए गए डिवाइस के बारे में

जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, विज्ञापन की प्रकृति सहित बहुत सारी समीक्षाएं और लेख हैं। नीचे मैं विस्तार से समझना चाहूंगा कि डिवाइस के अंदर क्या है? क्या वह अपने पैसे के लायक है? और क्या डिवाइस में कोई गुप्त चिप है जो नाइट्रेट्स को मापता है?

चूंकि यह लेख एक विज्ञापन नहीं है। डिवाइस को विशुद्ध रूप से वैज्ञानिक उद्देश्यों / हितों के लिए मेरे स्वयं के खर्च पर खरीदा गया था (एक चेक उपलब्ध है)। इसलिए, डिवाइस का एक पूर्ण विवरण, इसकी दावा की गई विशेषताएं नीचे स्पॉइलर में छिपी हुई हैं।


डिवाइस को आवश्यक निर्देशों के साथ एक बॉक्स में दिया जाता है, मापने और चार्ज करने के लिए ब्रोशर।


स्रोत

चूंकि मुझे उपकरणों में तल्लीन करना पसंद है, चलो इसे अलग से लें और अंदर देखें। हमारे लिए स्टोर में ऐसी कंपनी क्या है? साइट के लिए यह एक उच्च तकनीक वाले विदेशी जहाज की तरह दिखता है:


स्रोत

अंदर का नजारा

इस उपकरण के विश्लेषण के साथ पूरा वीडियो मेरे YouTube चैनल पर उपलब्ध है:


जैसा कि आप देख सकते हैं, कंपनी के इंजीनियरों की कल्पना (ऊपर देखें) और वास्तविकता एक-दूसरे से कुछ अलग हैं। केस सामग्री - अत्यंत औसत कास्टिंग के साथ ABS। ताकि मामले के दो हिस्सों के बीच में नाखून की मोटाई में अंतराल हो (याद रखें, डिवाइस की लागत ~ 10k रूबल है)।

मुख्य घटकों के माध्यम से चलते हैं।

अंदर, वहाँ तीन बड़े microcircuits हमारी प्रतीक्षा कर रहे हैं:

• माइक्रोकंट्रोलर STM32F103C8T6 ,
• एमएक्सआईसी उर्फ मैक्रोनिक्स MX25L6433FZNI-08G से मेमोरी
• ऑपरेशनल एम्पलीफायर उर्फ ऑपरेशनल एम्पलीफायर (ओपी) ओएम-सेमी से एलएम 324 है (लेकिन यह सटीक नहीं है)।

एक पापी बात, मैंने सोचा कि ओपी विद्युत रासायनिक माप के लिए खड़ा है, हालांकि, अगर मैं कुछ भी भ्रमित नहीं करता हूं, तो ओपी दो आर्क एंटेना के माध्यम से रेडियो तरंगों को प्राप्त करने के लिए काम करता है। हालांकि, घर पर नैनो-पोटेंशियोस्टैट बनाना इतना मुश्किल नहीं है , और यहां तक कि उपरोक्त ओपी पर भी आधारित है ।

बाकी सब कुछ बिजली की आपूर्ति और स्थिरीकरण सर्किट है। इसलिए, उदाहरण के लिए, विकिरण क्षेत्रों को मापने के लिए ट्यूब में आवश्यक वोल्टेज बनाने के लिए, यह 15 ट्रांजिस्टर के रूप में कई ले गया (काउंटर पावर देखें)। दरअसल, यहां अली पर एक समान Geiger-Muller ट्यूब है , जिसे सामान्य ऑपरेशन के लिए सैकड़ों वोल्ट की आवश्यकता होती है। यह नली कैसे काम करती है इसे यहाँ और यहाँ पढ़ा जा सकता है ।

UPD: बुहारम का मानना ​​है कि ये ट्रांजिस्टर नहीं हैं, लेकिन कॉकरोफ्ट -वाल्टन जनरेटर पावर सर्किट के लिए आवश्यक सरल डायोड हैं।

सामान्य तौर पर, यह उपकरण कुछ चिप्स (विकिरण + विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र) के साथ एक उन्नत कंडोममीटर है, जो किसी भी आयनों की उपस्थिति का जवाब देगा। एक ओर, यह अच्छा है - यह संभव है, उदाहरण के लिए, "पंप" या बासी मांस निर्धारित करने के लिए, दूसरी ओर, वही क्लोराइड / सल्फेट माप परिणामों को प्रभावित करेगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह वास्तव में किसी प्रकार की चालकता मीटर है और बाहरी आयन वास्तव में रीडिंग को प्रभावित करते हैं, हम निम्नलिखित परीक्षण करेंगे। एक गिलास पानी लें, उसमें "नाइट्रेट्स" को मापें। मुझे लगभग 15 मिलीग्राम मिला। हां, सादे नल के पानी में। और फिर एक चम्मच नमक या एक चम्मच चीनी मिलाएं। पहले मामले में, 15 मिलीग्राम से नाइट्रेट 1300 मिलीग्राम तक बढ़ गए (मुझे ऐसा लगता है कि यह दहलीज के करीब है, हालांकि इसे 5000 मिलीग्राम के रूप में संकेत दिया गया है), और दूसरे में, वे केवल 30 मिलीग्राम तक बढ़ गए। नमक उर्फ NaCl एक मजबूत इलेक्ट्रोलाइट है, जो समाधान में आयनों में जल्दी से घुल जाता है, और ग्लूकोज कमजोर होता है और आयनों के साथ कई तटस्थ अणु होते हैं।

तो डिवाइस कैसे काम करता है?

बहुत सरल: उन्होंने सब्जियों के "मानक" नमूने लिए, उनमें चालकता को मापा, शायद तब उन्होंने नाइट्रेट्स को एक तृतीय-पक्ष विधि द्वारा मापा (हालांकि मुझे संदेह है)। आदर्श रूप में, तीन में, दो में निकट-वैज्ञानिक वास्तविकता में, वास्तविकता में, एक बिंदु पर एक अंशांकन का निर्माण किया गया था, जो चालकता और नाइट्रेट सामग्री को सहसंबंधित करता है। यह बात है! क्रमादेशित और अब रूस में बने उत्पाद के रूप में बेचा गया।

पूरी तरह से गहन ऑपरेशन के एक वर्ष के लिए, निम्नलिखित समस्याओं का पता चला:

• बैटरी - पूर्ण स्लैग। यद्यपि वे नी-एमएच हैं, वे लगभग एक ही गुणवत्ता के साथ एक चीनी गैरनाम कारखाने में बनाए गए हैं। कुछ महीनों के भीतर, वे मरने लगे। कुछ मापों के लिए चार्ज करना पर्याप्त था, इसलिए पावर-बैंक परीक्षक का निरंतर साथी बन गया।
• कई बार डिस्प्ले किसी तरह मर गया, यानी ऐसा लगता है कि बैकलाइट है, लेकिन कुछ भी प्रदर्शित नहीं है। एक जोड़े पर / बंद चक्र और यह काम किया के रूप में यह था। अब ऐसा लगता है कि स्क्रीन 2-3 लाइनों को ऊपर ले गई है। हाँ, अपने आप से।
• डेढ़ दर्जन उत्पाद हमारे बाजार के लिए अप्रासंगिक हैं। ठीक है, आप कहां ड्यूरियन या जैक फल का परीक्षण करेंगे?
• मामला टपका हुआ है, जिसका मतलब है कि जितनी जल्दी या बाद में डिवाइस जल जाएगा, क्योंकि माप के बाद इसे धोया जाना चाहिए। नमी के खिलाफ आंशिक सुरक्षा भी नहीं है।
• 2 महीने के बाद तापमान संवेदक की मृत्यु हो गई और अब -100 से +100 सी के तापमान को दर्शाता है। यह ज्ञात नहीं है कि माप के दौरान तापमान को ध्यान में रखा जाता है या नहीं, क्या यह सही है।
  डिवाइस के लिए परिणाम निराशाजनक है: यह बिल्कुल इसके पैसे के लायक नहीं है, लेकिन अंदर नाइट्रेट्स को मापने के लिए कोई "गुप्त" उपकरण नहीं है।

माप प्रक्रिया

खैर, हम नाइट्रेट मीटर के आंतरिक उपकरण से परिचित हो गए, जो इसे हल्के ढंग से लगाने के लिए, चमक नहीं करता है। आइए अब क्षेत्र परीक्षणों पर जाएं और स्विट्जरलैंड, रूस और एक रूसी कॉटेज में सब्जियों और फलों की तुलना करने का प्रयास करें।

मुझे तुरंत यह कहना होगा कि यह तुलना केवल गुणवत्ता वाले चरित्र की है (~ 12-15% - यह आदर्श परिस्थितियों में निर्माता द्वारा घोषित त्रुटि है।) प्राप्त डेटा केवल यह कहता है कि यह उत्पाद खाने के लिए काफी सुरक्षित है या नहीं। और 60 मिलीग्राम तक नाइट्रेट्स की सुरक्षित खुराक वाले फलों के लिए, यह व्यावहारिक रूप से बेकार है।

सभी माप निम्नलिखित मान्यताओं के भीतर किए गए हैं:

1. हम मानते हैं कि नाइट्रेट्स के अलावा आयनों की एकाग्रता बेहद छोटी है (कई बार)। नाइट्रेट्स और नाइट्राइट अन्य सभी लवणों की तुलना में बेहतर घुलनशील होते हैं और यह नमकीन बनाने में योगदान कर सकते हैं ।
2. एक श्रेणी के फल के बीच का अंतर छोटा है। यही है, अगर हम ग्रीनहाउस खीरे को मापते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सी विविधता है।
3. उत्पादों के बैचों के बीच अंतर न्यूनतम है। जैसा कि नीचे दी गई तालिका से देखा जाएगा, उसी स्टोर में खरीदे गए उत्पाद के लिए, हमारे पास लगभग एक ही डेटा है (प्लम, तरबूज और दो बार मापा जाने वाले उत्पादों की संख्या)।
   इसलिए, माप के लिए, मैंने 2-3 बिंदु चुने जहां जांच अटक गई। एक भ्रूण के "अंत" के करीब था, दूसरा स्टेम, शाखा के करीब था। स्टेम / शाखा में सबसे अधिक "नाइट्रेट" सामग्री होनी चाहिए, और पौधे के सभी नाइट्रेट "डाइजेस्ट" होने के बाद से सबसे निचले छोर पर होते हैं।

सब्जियों और फलों की खरीदारी कुछ इस तरह दिखी:

यहां एकत्रित सभी डेटा उपलब्ध है ।

संक्षेप में देना

सबसे पहले, एक आश्चर्य: स्विट्जरलैंड और रूस में उत्पाद "नाइट्रेट्स" की सामग्री के मामले में एक दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं। क्या कहा जाता है, त्रुटि के मार्जिन के भीतर। हमारे पास यह बड़ा है, इस पर सब कुछ लिखना सुविधाजनक है।

दूसरे, अभ्यास से पता चलता है कि तरबूज, खरबूजे, आड़ू और अन्य आयातित फल / सब्जियों जैसे उत्पादों की ऐसी श्रेणियां मौसम में EXCLUSIVELY का उपयोग करने के लिए अत्यधिक उचित हैं। लेकिन इतालवी नाइट्रेट तरबूज के बाद के मौसम में भी, मेरे जठरांत्र संबंधी मार्ग ने संकेत दिया है ... और भगवान मना करते हैं, सर्दियों में स्ट्रॉबेरी देखने की कोशिश करते हैं, मेरा विश्वास करो, यह लाभ नहीं लाएगा (ठोस विकास उत्तेजक और खुशी (लगभग कोई गंध नहीं)।

हालांकि इसके विपरीत उदाहरण यहां दिए गए हैं , जब नाइट्रेट मीटर सामान्य तरबूज और खरबूजे के प्रदर्शन को कम कर देता है और इसे ज़ूचिनी समझता है।

मैं एक और उदाहरण दूंगा, स्विट्जरलैंड में सभी कृषि उत्पाद सख्ती से मौसमी हैं:

• चेरी / चेरी (लगभग कोई चेरी, वैसे, जंगली बढ़ता है, लेकिन किसी को इसकी आवश्यकता नहीं है) - जून-जुलाई;
• खुबानी, बागान जो घाटी में रोन घाटी से भरे हुए हैं, जुलाई से सितंबर तक खपत होती है;
• भारी मात्रा में अलमारियों पर और सस्ती कीमतों पर अंगूर केवल अगस्त के अंत में और सितंबर के अंत तक दिखाई देते हैं, कभी-कभी अक्टूबर को प्रभावित करते हैं;
• शतावरी के बारे में, जिस पंथ को बस यहां मना किया गया है, मैं चुप हूं - विशेष रूप से मई / जून;
• सोनामोरस नाम काकी के साथ अनुनय - अक्टूबर / नवंबर;
• कीनू / संतरे - नवंबर से नए साल की छुट्टियों के लिए।

बस कुछ उत्पादों को दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

तीसरा, अप्रत्यक्ष सबूत है कि "बट" और "गधा" में भ्रूण के बाकी हिस्सों की तुलना में नाइट्रेट्स की उच्च एकाग्रता है।

चौथा ...

कुटिया के बारे में

हैरानी की बात है, यह लगभग एक तथ्य है: देश के उत्पाद वास्तव में स्टोर से अधिक "इको" और "जैव" हैं। 3 अलग-अलग कॉटेज के सभी मापा उत्पाद आश्चर्यजनक रूप से साफ थे।

हालांकि, कुटिया अलग है। उदाहरण के लिए, यदि पृथ्वी को हर साल नाइट्रेट के साथ डाला जाता है, तो उत्पाद नाइट्रेट की एक उच्च सामग्री के साथ होंगे। यदि उर्वरकों और खाद को 1-2 मौसमों के लिए ह्यूमस के साथ छोड़ दिया जाता है, और केवल तब पौधों के लिए निषेचन के रूप में उपयोग किया जाता है, तो उत्पाद पूरी तरह से साफ, जैव होंगे, क्योंकि अब यह कहना फैशनेबल है ...

दुर्भाग्य से, मुझे लिंक नहीं मिला, लेकिन कहीं न कहीं यह था लेख कि देश के उत्पाद स्टोर उत्पादों की तुलना में 7 गुना अधिक महंगे हैं। शायद मुझे बताएं?

निष्कर्ष

यदि आपके पास अतिरिक्त 10k है, तो बस उन्हें नीचे दिए गए लिंक पर मुझे सूचीबद्ध करें, उन्हें कुछ और उपयोगी पर खर्च करें या अपनी महिला, माँ, दादी के लिए फूल खरीदें। और याद रखें, दुर्लभ अपवाद वाले सभी सब्जियां / फल मौसमी उत्पाद हैं, जिन्हें प्राचीन काल की तरह, भविष्य के लिए खिलाया जाना चाहिए।

यदि यह विषय सार्वजनिक हित (पसंद / विचार) को उत्तेजित करता है, तो आपको एक वार्षिक प्रयोग शुरू करना होगा, जहां चयनित उत्पाद श्रेणियों के लिए, उदाहरण के लिए, सेब, टमाटर, खीरे, तोरी, एक वार्षिक कटौती करें और देखें कि वर्ष के दौरान उनमें "नाइट्रेट" की मात्रा कैसे बदलती है। ।

बोनस

नवीनतम विकिरण हिस्टीरिया के सवाल के लिए।

हम पुराने यूरोप में उड़ान में विकिरण पृष्ठभूमि को मापते हैं । Google दस्तावेज़ों में एक ही तालिका में, लेकिन अगली शीट में ऊँचाई विकिरण पर डेटा दिए गए हैं।

मैंने ईएमयू माप फ़ंक्शन का उपयोग केवल दो बार किया: एक राउटर, एक मोबाइल फोन और अन्य उत्सर्जकों के साथ - हां, एक आलिंगन में नहीं सोना बेहतर है।

---

ब्लॉग की सदस्यता के लिए मत भूलना : यह आपके लिए मुश्किल नहीं है - मैं प्रसन्न हूं!

और हाँ, कृपया पीएम में पाठ में बताई गई कमियों के बारे में लिखें। सामग्री को प्रूफ

करने के लिए berez के लिए विशेष धन्यवाद !