शराब जल्दी ठंडा करो! रूसी आविष्कार

कटौती के तहत, शायद दुनिया में सबसे तेज़ और घर में वांछित तापमान पर शराब को ठंडा करने का सुविधाजनक तरीका।

"मोरेल, बैटमैन, गर्म पानी का एक बर्तन लाया और उसमें लाल शराब की एक बोतल डाल दी।"
एल.एन. टॉल्स्टॉय, "युद्ध और शांति"

शुरुआत में, समय के आदेशों के अनुसार, अस्वीकरण: लेख में उल्लिखित सभी शराब, निश्चित रूप से, गैर-शराबी है, और दूसरा मौजूद नहीं है।

किसी भी सभ्य शराब को सही तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए, जैसा कि पियरे बेजुखोव ने किया था, या सही तापमान पर ठंडा किया गया था, जैसा कि आज आमतौर पर होता है।

बोतल को ठंडा करने का सबसे तेज़ तरीका क्या है? सामान्य ज्ञान और तापीय चालकता फूरियर का नियम बताता है कि तापमान अंतर जितना अधिक होगा, उतनी ही तेजी से शीतलन होगा। इसलिए मैं बोतल को फ्रीजर में रखना चाहता हूं। ब्लूटूथ के साथ एक वाइन थर्मामीटर अमेज़ॅन पर बेचा जाता है, जो आपको रेफ्रिजरेटर के अंदर एक बोतल के तापमान की निगरानी करने की अनुमति देता है (वैसे, एक ब्रिटिश आविष्कार)।


लेकिन फ्रीजर में, यह चीज काम नहीं करती है, क्योंकि थर्मामीटर दिखाता है कि नरक क्या है। बोतल के अंदर शराब और फ्रीजर में स्थित बोतल की बाहरी सतह के बीच तापमान का अंतर बहुत अधिक है। सभी इस तथ्य के कारण कि ग्लास गर्मी का एक अपेक्षाकृत खराब कंडक्टर है। लेकिन अगर आप समस्या को थोड़ा अलग दृष्टिकोण से देखते हैं और लाभ के साथ ग्लास की उल्लिखित संपत्ति का उपयोग करते हैं, तो आप रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के बजाय लगभग 15-20 मिनट में फ्रीजर में रेड वाइन को ठंडा कर सकते हैं, और दो घंटे के बजाय लगभग 30-40 मिनट में व्हाइट वाइन।

विचार यह है कि फ्रीज़र में खड़ी (और शायद यह लंबवत रूप से फिट नहीं होगा) एक बोतल की गर्दन पर एक थर्मल अछूता चेंबर रखा जाए। इस थर्मल अछूता कक्ष के अंदर एक गैर-संपर्क आईआर तापमान सेंसर है जो बोतल की गर्दन के तापमान को महसूस करता है। फ्रीजर पर ठंडी हवा का प्रभाव न्यूनतम होता है। फ्रीजर की ठंड, निश्चित रूप से, बोतल के गले के कांच अनुभाग के माध्यम से सेंसर को "मिलती है"। लेकिन बोतल के अंदर और शराब के बीच संपर्क का क्षेत्र गर्दन के कांच के क्रॉस-सेक्शनल क्षेत्र की तुलना में बहुत बड़ा है, और सेंसर फ्रीजर में भी वाइन के तापमान को सही ढंग से मापता है।



बोतल को कुछ घने नैपकिन या फोम पॉलीथीन की चटाई पर फ्रीजर में रखना बेहतर होता है। सबसे पहले, यदि आप पकौड़ी पर सीधे एक गर्म बोतल डालते हैं, तो वे एक साथ चिपक जाएंगे। और दूसरी बात, एक गलीचा या नैपकिन तापमान माप की सटीकता को बढ़ाएगा, क्योंकि शराब ऊपर से ठंडा हो जाएगी। कोल्ड वाइन अधिक घनी होती है, यह गर्म वाइन को विस्थापित करती है, और बोतल में शराब स्वाभाविक रूप से मिल जाएगी। ऊंचाई पर पड़ी बोतल के बीच में, जहां गर्दन और तापमान सेंसर होता है, बोतल के लिए वाइन का तापमान औसत होगा।

आगे तकनीक का मामला है। तापमान संवेदक विभिन्न व्यास के अड़चनों के साथ काम करने के लिए गैर-संपर्क है (वैसे, जो एमएलएक्स 90614 / एमएलएक्स 90615 आईआर सेंसर के योग्य एनालॉग को जानता है?)। सेंसर रीडिंग को माइक्रोप्रोसेसर द्वारा ब्लूटूथ मॉड्यूल के साथ लिया जाता है, जो उन्हें स्मार्टफोन तक पहुंचाता है। थर्मल इन्सुलेशन फोमेड पॉलीथीन द्वारा प्रदान किया जाता है और बोतल की गर्दन के चारों ओर एक ब्रश सील होता है। ब्रश सीलेंट से 2 रिंग्स के अंदर भी। वास्तव में, थर्मामीटर की वजह से गर्दन पर "लटका" होता है और बोतल के साथ कहीं और संपर्क में नहीं होता है, अन्यथा ठंडे पुल और गवाही धक्कों की उत्पत्ति होती है। पावर - 2 एएए बैटरी। थर्मामीटर को किसी भी बोतल की गर्दन पर 750 मिलीलीटर शैंपेन तक, टोपी की तरह लगाया जाता है।



संलग्न कार्यक्रम में स्मार्टफोन पर, आप वांछित तापमान सेट कर सकते हैं, और जब यह तापमान पहुंच जाता है, तो एक चेतावनी ध्वनि होगी: शराब पीने का समय है! कार्यक्रम अभी भी आदिम (लेकिन कार्यात्मक) है, और अगर सब कुछ ठीक हो जाता है, तो इसमें सुधार होगा। उदाहरण के लिए, हम बारकोड फोटो से तुरंत लक्ष्य तापमान मान सेट करेंगे।


इस प्रक्रिया को थोड़ा और तेज करने के लिए (और कभी-कभी इसे बहुत अधिक गति देने के लिए, उदाहरण के लिए, फ्रीज़र के डीफ़्रॉस्टिंग के समय), फ्रीज़र में वाइन रखने से पहले वेल्क्रो स्ट्रैप पर प्री-फ्रोजन कोल्ड स्टोरेज बैटरी संलग्न करना बेहतर होता है।


एक नई इमारत है, प्रेटियर, लेकिन फिलिंग अभी तक वहां फिट नहीं हुई है।



मैं व्यक्त किए गए विचारों, प्रश्नों और टिप्पणियों के लिए आभारी रहूंगा। आपका ध्यान के लिए धन्यवाद।

PS जैसा कि वादा किया गया था, उन्होंने एक गीला तौलिया ठंडा करने का प्रयोग किया। प्रकाशित लेख ।

PSS "शांत शराब जल्दी" की अवधारणा में सभी शब्द महत्वपूर्ण हैं। शराब भी एक महत्वपूर्ण शब्द है क्योंकि इसकी सेवा का तापमान कभी-कभी महत्वपूर्ण होता है।
यदि आपको बस एक ठंडी शराब की आवश्यकता है, तो आपको बस अपनी खुशी के लिए रेफ्रिजरेटर में बोतलों की आपूर्ति को स्टोर करने और पीने की आवश्यकता है।
यदि आपको अच्छे मांस के लिए 17 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर वाइन की आवश्यकता है और मेहमानों का स्वागत करते हैं, तो इस लेख से थर्मामीटर, जिसे गर्दन पर लगाया जाता है, आपको मांस को भूनते समय सही तापमान प्रदान करेगा। तेजी से ठंडा शराब के तापमान को मापने के लिए कोई अन्य सुविधाजनक विकल्प नहीं हैं। आप बोतल को कैसे ठंडा करते हैं, आप कर सकते हैं और एक ठंड स्प्रे, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।