Geekly articles weekly

Tinjauan Cepat Resto. Cara membuat dan mengotomatisasi restoran Anda

Kita masing-masing ingin memiliki bisnis sendiri. Bukan rahasia lagi bahwa salah satu yang paling menguntungkan adalah penjualan makanan. Tetapi sebelum ada pengusaha yang akan membuka restoran sendiri (kafe, tenda, smoothie bar) ada satu masalah besar: bagaimana mengatur semua ini. Selain itu, Anda perlu melakukan semuanya dalam waktu singkat dan dengan biaya minimal. Sekarang di pasaran hanya ada beberapa sistem yang memungkinkan Anda untuk mengontrol titik daya, dan jika Anda mengambil dari mereka hanya murah dan sederhana, maka pilihan umumnya menjadi sangat kecil. Salah satu opsi tersebut adalah sistem QuickResto , sistem cloud yang dapat Anda gunakan dan mulai dengan cepat. Tapi mari kita bicara tentang semuanya secara berurutan.



Terdiri dari apa


Jadi apa sebenarnya Quick Resto. Ini adalah seperangkat beberapa perangkat, serta layanan cloud di mana semua manajemen berlangsung. Tentang awan beberapa saat kemudian, tetapi saya akan mulai dengan gadget.



Untuk membuka sebuah kafe kecil, di mana hanya ada satu kasir, kita perlu:

  • iPad (atau iPad mini) atau tablet Android
  • IPad berdiri
  • Pendaftar fiskal
  • Router
  • Kotak QR



Saya tidak akan berbicara tentang iPad, Anda tahu segalanya tanpa saya. Dudukan adalah wadah logam untuk tablet, yang nyaman diletakkan di atas meja, ternyata berupa terminal mini, tempat semua tindakan dilakukan. Sebenarnya, setiap tablet iOS atau Android dapat digunakan sebagai terminal, karena aplikasi Quick Resto tersedia baik di App Store maupun di Google Play .



Router di sini juga digunakan yang paling umum. Perusahaan menjual ZyXEL Keenetic 4GII, tetapi Anda dapat bekerja dengan siapa pun. Dari dia, secara umum, hanya Wi-Fi dan koneksi Internet yang diperlukan. Namun, bahkan Internet hanya diperlukan sesekali. Ini pasti akan berguna selama pengaturan awal terminal untuk mengunduh semua data dari cloud, dan kemudian hanya diperlukan saat membuka dan menutup shift untuk menyinkronkan data. Artinya, sistem berfungsi penuh tanpa koneksi permanen, tetapi jika ya, maka hanya data di back office yang akan diperbarui lebih cepat, itu saja.



QR Box adalah temuan menarik yang memecahkan dua masalah secara bersamaan. Pertama, semua peralatan periferal terhubung dengannya, kedua, menghubungkan plug'n'play, semua driver dan pengaturan sudah ada di dalamnya.



Secara visual, ini adalah kotak miniatur, sepadan dengan router, di mana ada port untuk daya, Ethernet untuk menghubungkan ke jaringan dan 4 USB untuk menghubungkan perangkat eksternal. Di dalam kotak ini, ada Raspberry Pi B, jadi Anda dapat melihat sendiri bahwa sistem besar dapat dibuat pada komputer mini.



Registrar fiskal hanyalah salah satu perangkat periferal yang dapat dihubungkan ke sistem. Dia akan mencetak cek setelah pembayaran, jadi tanpa hal ini di sebuah kafe kecil tidak bisa dilakukan. Selain itu, berbagai tiket printer, monitor, dan perangkat lain dapat dihubungkan ke sistem, jika mereka ada dalam daftar yang didukung, lebih baik melihatnya di situs web.. Perusahaan Quick Resto menjual di situs webnya registrar fiskal ATOL FPrint-22K dengan lebar pita 80 mm, serta beberapa printer tiket Posiflex dan Epson.



Ngomong-ngomong, tidak ada gunanya membeli semuanya secara individual, karena ada kit koneksi khusus untuk dijual. Artinya, Anda membeli set seperti itu dan jika Anda hanya perlu satu terminal, maka Anda dapat pergi dan menginstalnya segera, tidak ada lagi yang dibutuhkan. Kit termurah untuk 44.400 rubel akan memiliki stand untuk iPad, iPad 4 16gb Wi-fi itu sendiri, QR Box, router Zyxel Keenetic 4G II dan printer tiket EPSON TM-T20II. Set paling mahal akan menelan biaya 66 ribu rubel, tetapi hanya dengan mengorbankan harga dari pencatat fiskal. Ngomong-ngomong, jika Anda sudah memiliki iPad atau peralatan lain, maka beli saja QR Box dan mulailah. Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana.

Yang paling penting, sistem ini mudah untuk diukur. Jika Anda sudah memiliki satu kafe dengan menu tertentu, maka membuka kafe lain tidaklah sulit. Anda hanya perlu membeli peralatan tambahan, sambungkan dan itu akan berada di sistem yang sama, tersedia di kantor Anda. Omong-omong, Quick Resto sudah berhasil diimplementasikan di stadion hoki Arena Metallurg untuk 8.000 penonton, tempat ia berhasil bekerja. Hanya ada banyak outlet makanan dengan bermacam-macam yang sama, jadi menggunakan sistem ini, mendirikan dan mengelola semua kafe tidaklah sulit. Tapi mari kita beralih ke awan, masih lebih menarik di sana.

Awal pekerjaan


Kami menghubungkan QR Box, router dan printer fiskal ke jaringan, yang Anda butuhkan adalah tiga outlet. Setelah itu, kami menghubungkan router dan QR Box dengan kabel Ethernet, dan untuk menghubungkan printer kami menggunakan kabel USB 2.0 - COM 1.8. Dengan demikian, port COM di printer kami, dan USB di dalam kotak. Kami sudah menemukan perangkatnya, sekarang mari kita pergi ke situs untuk menangani infrastruktur lainnya.



Saya akan segera memberi tahu Anda tentang harga. 14 hari pertama menggunakan sistem ini gratis, hanya agar Anda dapat mencoba dan mengevaluasi semuanya. Omong-omong, Anda bahkan dapat mendaftar tanpa membeli perangkatdan lihat bagaimana tampilan back office dari dalam, pahami semua kemampuannya dan tentukan apakah sistem ini cocok untuk Anda. Setelah dua minggu, Anda harus membeli langganan. Sebulan, satu terminal harus membayar 2.990 rubel, dan satu tahun 29.900. Jika ada dua terminal (tablet), maka jumlahnya masing-masing akan menjadi 4490 per bulan dan 44.900 per tahun. Semakin banyak terminal, semakin besar diskonnya. Jadi, misalnya, menghubungkan 20 perangkat akan menelan biaya 228.200 rubel per tahun, yang sangat baik untuk memastikan pengoperasian pembangkit listrik yang begitu besar.

Jadi, terdaftar, buat layer. Lapisan adalah lingkungan kontrol Anda di mana kantor belakang dan terminal beroperasi. Untuk setiap kafe atau restoran, layer baru dibuat dan Anda bekerja di dalamnya. Saya membuat satu layer, karena saya punya satu cafe, dan itupun di rumah di dapur. Jadi saya menyebutnya sesuai, "Kami makan di rumah" (itu tidak ada hubungannya dengan cerita dengan Mikhalkov). Sistem saya sesederhana mungkin. Satu terminal, satu router, satu Kotak QR dan satu printer fiskal. Nah, dan demi kepentingan, saya menghubungkan monitor kasir untuk menampilkan informasi kepada pembeli. Menghubungkan semua perangkat membutuhkan waktu sekitar 5 menit, di mana saya melepas kabel selama beberapa menit.



Setelah lapisan dibuat, masuklah dan masuk ke antarmuka back office. Dari sinilah seluruh manajemen kompleks. Anda tidak perlu memiliki layanan atau orang yang terlatih khusus di lembaga Anda untuk mengarahkan semuanya. Akses internet yang cukup. Hal pertama yang akan Anda lihat saat masuk ke back office adalah Desktop. Anda dapat menampilkan berbagai widget di sini, misalnya, dengan jadwal pendapatan, hidangan top, atau statistik karyawan. Secara umum, ini cukup informatif jika Anda hanya tertarik untuk melihat cara kerja restoran Anda dan karyawan mana yang lebih aktif untuk memberikannya (atau didenda jika tidak bekerja).



Item menu kedua adalah nomenklatur. Di sini, semua barang, produk setengah jadi, pengubah dan piring dimasukkan ke dalam basis data. Ada pembagian yang mudah ke dalam grup dengan ikon dan warna mereka sendiri. Perhatikan bahwa semua informasi ini ada di terminal, jadi Anda perlu menilai semuanya dengan cara yang dapat dimengerti oleh pelayan dan kasir, dan bukan hanya Anda. Di bagian Penjualan, semua tanda terima, tagihan, pembatalan, dan statistik mesin kas akan terlihat. Ya, di satu titik persediaan harus ada setidaknya satu terminal mesin kasir, dan sisanya bisa untuk pelayan. Atau mungkin ada beberapa meja kas jika Anda memiliki makanan cepat saji. Secara umum, pesona sistem terletak pada kenyataan bahwa itu dapat dikonfigurasi sesuka Anda: setidaknya untuk satu tenda dengan shawarma atau untuk McDonald's besar, kedai kopi kecil yang nyaman atau restoran besar di atas kapal.





Dari sini Anda juga dapat mengelola data gudang. Overhead, berbagai gerakan, penghapusan, pemrosesan, dan inventaris. Secara umum, semua yang Anda butuhkan untuk operasi normal. Ada juga berbagai buku referensi di mana Anda dapat mengisi satuan ukuran, berbagai alasan untuk pembatalan, kategori hidangan dan kemasan. Dengan demikian, dimungkinkan untuk menyiapkan sistem untuk bekerja, sehingga kemudian dengan mudah dan cepat menggerakkan semua data.



Di bagian dengan staf, seperti yang Anda duga, ada manajemen data tentang mereka yang bekerja di kafe Anda. Anda dapat menambah, mengedit, atau menghapus posting dan data tentang orang. Awalnya, seorang manajer, akuntan, kasir, pelayan terdaftar di pos, tetapi semua ini berubah dengan mudah.



Sistem ini juga dapat bekerja dengan pelanggan jika mereka memiliki kartu diskon atau aplikasi yang bertindak sebagai kartu tersebut. Kemudian di menu CRM Anda akan melihat data pelanggan yang Anda berikan berbagai diskon atau menetapkan diskon pada jadwal dan membuat program bonus. Secara umum, ini adalah program loyalitas yang Anda kelola langsung dari kantor yang sama, tempat Anda bekerja dengan yang lainnya. Dari sinilah manajemen seluruh perusahaan. Di sini, gudang, tempat persiapan, implementasi ditambahkan, dan bahkan skema tabel dibuat. Semua ini dilakukan dengan sangat sederhana dan bahkan oleh satu orang, sehingga Anda tidak perlu mempekerjakan orang tambahan. Tetapi, tentu saja, begitu Anda harus duduk dan mengisi semua data yang diperlukan.



Tab yang paling menarik pada tahap pengaturan adalah "Perangkat" dan "Terminal". Di sinilah terminal terhubung. Ini juga terjadi dengan cukup mudah. Pertama, buat akun karyawan dan masuk ke terminal dengan datanya. Jika tablet terhubung ke Internet, maka informasi tentang terminal ini akan muncul di back office dan hanya perlu diaktifkan. Jika terminal terletak dengan Kotak QR dan perangkat cek di jaringan yang sama, maka perangkat ini akan muncul di tab Jaringan di aplikasi di tablet dan di kantor belakang di tab Perangkat. Setelah itu, dimungkinkan untuk menetapkan printer mana dan pemeriksaan mana yang akan dicetak, secara umum, mengkonfigurasi seluruh infrastruktur. Saya harus sedikit mengotak-atik karena ini Perute tempat saya menghubungkan semua perangkat tidak terhubung ke Internet, jadi saya harus beralih beberapa kali di tablet dari satu jaringan Wi-Fi ke yang lain.Tetapi bahkan dengan manuver-manuver ini, seluruh pengaturan membutuhkan waktu 10-15 menit dari kekuatan saya.

Dan tentu saja, ada laporan di sini. Saya yakin pemilik restoran akan tertarik untuk melihat apa yang mereka beli di perusahaannya, kapan dan seberapa sering, karena ini dia dapat mengubah menu atau mengubah komposisi makan siang bisnis. Dan ada juga data tentang karyawan di sini, sehingga Anda bisa mendapatkan informasi tentang pekerjaan semua departemen.



Pekerjaan dan kesan




Setelah kami menyiapkan sistem, memasukkan semua data tentang produk, menu, karyawan tambahan dan membagikan tablet kepada mereka, Anda sudah bisa mulai bekerja. Di terminal, semuanya terlihat sesederhana dan seintuitif mungkin. Tidak ada menu rumit, pengaturan, secara umum, untuk kasir atau pelayan dan hanya ada menu sama sekali (kami sudah mencetaknya di back office, ingat?) Dan tombol untuk pembayaran.





Jika Anda memiliki pelayan di kafe, mereka pertama-tama memilih meja dari sirkuit, kemudian mereka memalu urutan dan mencetak di dapur (jika printer terhubung). Ngomong-ngomong, di masa depan, pengembang berencana untuk membuat dukungan untuk monitor dapur sehingga pesanan dicetak bukan pada tanda terima, tetapi ditampilkan pada layar besar.



Tapi kami terganggu. Jadi, pesanan sudah dicetak di dapur, sudah disiapkan, lalu pengunjung makan semuanya, di sini Quick Resto tidak mengganggu. Dan ketika tiba saatnya untuk membayar, pelayan menekan tombol dan tagihan dicetak. Pengunjung membayar dan sudah di terminal kasir Anda dapat mengeluarkan perintah untuk mencetak tanda terima fiskal. Secara umum, semuanya sesederhana dan senyaman mungkin.



Jika tidak ada pelayan, maka semua tindakan dilakukan oleh kasir, ia memiliki wewenang untuk ini. Anda dapat membayar tunai (sistem menawarkan untuk memilih tagihan yang diberikan klien dan akan menghitung sendiri kembaliannya), dan juga mudah menghubungkan terminal untuk pembayaran dengan kartu bank. Kemudian, uang tunai dapat ditarik dari meja kas, sebagaimana dicatat di terminal. Jangan melangkah lebih jauh, Quick Resto memungkinkan Anda melakukan segala sesuatu yang dapat dilakukan sistem restoran sekarang, tidak ada perbedaan di sini.



Seperti yang dapat Anda lihat, kami mendapatkan restoran nyata, dengan kontrol penuh, hanya sistem ini dalam kerangka kesopanan dan mudah untuk mengukur dan mengkonfigurasinya agar sesuai dengan kebutuhan Anda. Tidak ada lisensi, cukup beli peralatan, daftar di situsdan memulai bisnis Anda sendiri. Oh ya, tetap bayar berlangganan. Ya, fakta penting lainnya. Berkat cloud, Anda tidak perlu memiliki server di setiap restoran, menyimpan data di suatu tempat, khawatir tentang keamanan, dll. Cukup dengan memiliki akses Internet untuk mengelola bisnis Anda. Harga berlangganan, omong-omong, termasuk dukungan sepanjang waktu, saya juga mengujinya dan puas. Karyawan merespons dengan cepat dan memahami sistem secara menyeluruh, sehingga bahkan melalui telepon mereka dapat dengan jelas menjelaskan kepada saya apa dan bagaimana melakukannya. Secara umum, saya tetap memiliki kesan positif dari sistem. Saya bahkan ingin membuat kafe sendiri, yang kemudian berubah menjadi jaringan besar. Yah, mungkin suatu hari nanti ... :)

Source: https://habr.com/ru/post/id381001/

More articles:


All Articles