Pajak Lemak - Memerangi Epidemi Obesitas

Menurut hasil penelitian yang diterbitkan dalam Marketing Science - jurnal rumah penerbitan Institute for the Study of Operations and Management Sciences (INFORMS), sedikit perbedaan harga dapat memainkan peran yang menentukan ketika membeli produk, memaksa konsumen untuk memilih produk yang tidak terlalu berkalori tinggi daripada yang berkalori tinggi.

Khususnya, konsumen berpendapatan rendah, peka terhadap penurunan biaya produk yang hampir tidak terlihat, di antara kasus obesitas yang paling umum. Selain itu, sangat penting untuk mengambil langkah-langkah ekonomi seperti itu, karena mereka bertindak berdasarkan prinsip semacam "pajak atas lemak." Kesimpulan semacam itu disuarakan oleh para ahli, selama 6 tahun mempelajari data penjualan lebih dari 1.700 supermarket AS.

Sebuah studi berjudul "Will Fat Tax Work?" dimiliki oleh profesor Roman Khan dari Northwestern University, Kanishka Misra dari University of Michigan, dan Vishal Singh dari Stern School of Business di New York University.

Studi ini didasarkan pada semacam kebijakan penetapan harga yang menentukan harga susu di Amerika Serikat, di mana harga relatif produk-produk dari kadar lemak yang berbeda - keseluruhan, 2%, 1% dan rendah lemak - bervariasi tergantung pada wilayah dan toko mana yang paling sering Anda kunjungi. Di beberapa toko, harga susu yang sama untuk semua jenis lemak ditetapkan; di rak-rak orang lain, semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin tinggi biayanya, dan, karenanya, susu murni adalah yang paling mahal, dan sebaliknya, yang paling murah.

Rekan penulis studi Roman Khan tertarik pada: “Pertanyaannya adalah: apakah harga seperti itu memengaruhi pilihan konsumen? Sederhananya, akankah orang membeli susu yang lebih sedikit lemak dengan perbedaan biaya yang tidak signifikan, katakanlah, 15 sen per galon? ” Dan sangat menarik untuk menemukan jawaban atas pertanyaan tersebut, karena itu terkait langsung dengan diskusi yang sedang berlangsung tentang kemungkinan pengenalan "pajak" pada lemak atau gula sebagai langkah untuk memerangi obesitas. "

Berkat penelitian ini, adalah mungkin untuk mengetahui bahwa di pasar di mana semua jenis susu adalah sama, preferensi diberikan kepada keseluruhan daripada produk rendah kalori, terutama ketika datang ke daerah yang agak miskin: dengan harga yang sama untuk susu dengan kandungan lemak yang berbeda, pangsa pasar susu murni di daerah dengan berpenghasilan rendah dari populasi adalah 52% dibandingkan dengan 25% di daerah yang lebih makmur. Bagaimana situasinya berubah jika susu murni jauh lebih mahal? Meskipun perbedaan harga hampir tidak terlihat, hanya 14 sen per galon (5%), ada pergeseran tajam dalam pangsa pasar sebagai akibat dari transisi dari susu murni ke susu rendah lemak. Tren seperti itu, ditandai oleh pilihan yang mendukung makanan rendah kalori, lebih terlihat di daerah miskin.

Selain tingkat pendapatan, faktor-faktor lain juga diperhitungkan: usia, ras dan tingkat pendidikan penduduk setempat.

Salah satu faktor terpenting selama analisis adalah pola yang terungkap, yang dengannya kebijakan penetapan harga yang berlaku - terlepas dari apakah harga susu dari kandungan lemak yang berbeda adalah sama atau tidak proporsional - ditentukan oleh kepemimpinan toko rantai regional dan tidak berubah tergantung pada demografi area atau kompetisi yang ada.

Menurut Kanishka Mishtra: “Dengan cara ini kita mendapatkan basis kuasi-eksperimental yang memungkinkan kita untuk mengetahui bagaimana sedikit perbedaan harga mempengaruhi pilihan orang. Paling sering, studi yang ditujukan untuk masalah serupa menganalisis kelompok-kelompok kecil populasi, misalnya, siswa. Tetapi kami melakukan percobaan dalam kondisi nyata, mengambil informasi data penjualan untuk seluruh negara selama periode yang panjang, yang memungkinkan kami untuk mempertimbangkan konsekuensi yang mungkin timbul dari penerapan potensi "pajak gemuk" dan menganalisis tren jangka panjang dalam permintaan konsumen dalam kasus ini. "

"Hasil penelitian kami sangat menarik bagi para politisi dan ahli di bidang kesehatan, karena topik mengatur pasar makanan berkalori tinggi dengan menaikkan pajak pada mereka masih menyebabkan perdebatan yang hidup," kata Vishal Singh dari New York University. “Sebagai aturan, ada pendapat bahwa untuk mencapai hasil yang signifikan, pajak ini harus lebih tinggi - setidaknya 20, atau bahkan 50%. Maka perbedaannya akan signifikan, karena konsumen berpenghasilan rendah menghabiskan sebagian besar uang mereka untuk makanan. Dan di sini kita berhadapan dengan bukti tak terbantahkan bahwa pajak yang tidak terlalu tinggi pun bisa efektif. " Penelitian menunjukkan bahwa bahkan dengan perbedaan 5-10%, konsumen cenderung memberikan preferensi terhadap makanan rendah kalori. Pembeli merespons insentif harga yang kecil;dan yang lebih penting, konsumen berpenghasilan rendah yang lebih cenderung menjadi gemuk terutama bersedia untuk mengambil keuntungan dari peluang baru.

Para penulis penelitian ini juga menganalisis konsekuensi dari pajak lemak, berdasarkan kemungkinan kompromi untuk berbagai sektor masyarakat jika inisiatif semacam itu disetujui: meskipun ada kerugian ekonomi tertentu akibat perubahan perpajakan, manfaat kesehatan dari beralih ke makanan rendah kalori akan melebihi semua biaya. Para penulis percobaan merekomendasikan menggunakan mekanisme perpajakan selektif yang akan memungkinkan perubahan yang perlu dibuat mengenai kategori produk tertentu (misalnya, kentang panggang bukan goreng) dan tidak akan mempengaruhi konsumsi barang yang sesuai secara umum. Jadi kami menggunakan keuntungan tambahan - mitigasi kecenderungan regresif di bidang perpajakan makanan - berkat itu dimungkinkan untuk mengurangi biaya barang-barang tertentu dari kategori tertentu. Penting juga untuk diperhatikanbahwa pajak yang dibicarakan harus dikecualikan, yaitu, pajak tersebut harus dimasukkan dalam harga produk yang disajikan di rak toko, dan tidak diterapkan selanjutnya, ketika ini tidak lagi mempengaruhi keputusan konsumen.

Source: https://habr.com/ru/post/id388383/