🤹🏻 📐 💳 Lapisan teflon di panci dan mitos di sekitar mereka 🏮 🧣 💦

Setelah saya menjadi ibu muda, semua orang yang saya temui menganggap itu tugas saya untuk memberi tahu saya apa yang berbahaya dan apa yang berguna. Secara khusus, saya, ternyata, telah membahayakan kesehatan saya untuk waktu yang lama menggunakan panci berlapis teflon untuk memasak, karena mereka “mengeluarkan gas beracun” ketika dipanaskan. Dalam hal ini, argumen berikut sering diberikan: di dapur menggunakan panci Teflon, burung beo dan unggas lainnya sering mati. Karena terbiasa mengkritik pernyataan seperti itu, saya naik ke literatur ilmiah untuk memahami jenis gas beracun apa yang dipancarkan Teflon dan mengapa burung-burung mati.

Pertama-tama, Teflon (atau polytetrafluoroethylene) benar-benar terurai pada suhu tinggi dan melepaskan jauh dari zat-zat yang berguna. Ini termasuk, misalnya, uap asam hidrofluorat yang bahkan merusak beton, dan perfluoroisobutylene, yang, kebetulan, 10 kali lebih beracun daripada gas yang digunakan dalam serangan gas. Tetapi untuk mencapai suhu di mana Teflon terurai menjadi komponen berbahaya (di atas 300 derajat), Anda harus benar-benar mencoba dan secara sengaja memanaskan wajan kosong dengan lapisan Teflon. Biarkan saya memberi Anda contoh konkret: jika Anda memanaskan minyak sayur dalam panci Teflon, itu akan merokok jauh sebelum Teflon mulai membusuk.

Tapi mengapa, kemudian, di kamar di mana panci Teflon digunakan, apakah burung-burung mati? Seperti yang telah ditemukan oleh para ilmuwan, teflon tidak ada hubungannya dengan itu. Mereka melakukan percobaan: dipanaskan lemak nabati dan hewani dalam pot aluminium, baja, dan Teflon, dan menempatkan burung beo di sebelahnya. Akibatnya, kakaktua mati dalam kasus apa pun, dan alasannya tidak sama sekali dalam wajan, tetapi dalam asap dari minyak yang terbakar, yang, ternyata, juga mengandung sedikit manfaat .

Secara umum, saya dengan tenang terus menggunakan panci Teflon, karena saya mungkin perlu menembak di dapur sehingga panci Teflon mulai melepaskan zat berbahaya.

Lapisan teflon di panci dan mitos di sekitar mereka

More articles: