Pada 2025, PepsiCo akan mengurangi jumlah gula dalam minumannya

Pada pertemuan Akademi Medis di Washington, mereka membahas peningkatan tajam dalam obesitas dan diabetes tipe II selama tiga dekade terakhir. Dalam hal ini, PepsiCo Inc. mengumumkan bahwa mereka bermaksud untuk mengurangi proporsi gula tambahan dalam minumannya pada tahun 2025.

Penting untuk membedakan antara gula alami dan gula tambahan: yang pertama (misalnya, fruktosa) ditemukan dalam makanan pada awalnya, yang kedua digunakan dalam proses produksi dan pemrosesan makanan. Gula yang ditambahkan mengandung sejumlah besar kalori tanpa nutrisi penting, mereka juga disebut kalori "kosong". Gula tersebut menyebabkan kerusakan gigi, karena menciptakan lingkungan yang menguntungkan di rongga mulut untuk penyebaran bakteri .

Menurut PepsiCo, pihaknya berencana untuk memproduksi lebih banyak makanan diet dan minuman rendah kalori, serta merevisi jumlah tambahan gula yang digunakan dalam minuman ringan berkalori tinggi. Sekarang 60% minuman PepsiCo mengandung lebih dari 100 kkal karena tambahan gula, terlepas dari volume penjualan minuman tersebut. Tujuan perusahaan adalah mengurangi produk gula tinggi hingga 33% dalam sembilan tahun. “Kami percaya bahwa langkah-langkah yang diambil perusahaan akan membantu meningkatkan PepsiCo ke tingkat yang lebih tinggi di tahun-tahun mendatang. Perusahaan seperti PepsiCo memiliki peluang luar biasa serta tanggung jawab. Tidak hanya menghasilkan keuntungan, tetapi melakukannya dengan cara yang akan bernilai bagi seluruh dunia, "kata siaran pers perusahaan.

Minuman bersoda manis, energi, alkohol adalah sumber utama tambahan gula. Minuman utama Pepsi, yang mengandung 41 gram gula (sekitar 10,25 sendok teh) dan 150 kkal dalam 355 ml, termasuk dalam daftar "penyebab" kalori tinggi dari obesitas dan diabetes. Mountain Dew bahkan memiliki lebih banyak gula - 46 gram (170 kkal). Terhadap latar belakang ini, Mirinda dengan 32 gram dan nilai energi 120 kkal tampaknya paling tidak berbahaya. Bagaimana cara mengetahui berapa banyak gula yang sehat ?

Setiap lima tahun, Food and Drug Administration mengeluarkan versi baru pedoman diet. Dipercaya bahwa itu mencerminkan penelitian nutrisi terbaru dan membantu orang membuat pilihan yang sehat. Mereka digunakan oleh dokter dan ahli gizi untuk menyusun program gizi, sekolah untuk merencanakan makanan, dan produsen untuk menghitung informasi gizi. Versi 2015-2020merekomendasikan untuk membatasi asupan gula tambahan hingga 10% (lebih sedikit lebih baik) dari diet harian Anda. Jika Anda mengkonsumsi 2000 kkal setiap hari, maka maksimum harian tidak boleh melebihi 50 gram gula tambahan - sedikit lebih dari satu botol Mountain Dew. Untuk diet 2500 kkal, norma yang disarankan adalah 62,5 gram. Jika kita melihat rekomendasi dari Organisasi Kesehatan Dunia, kita akan melihat bahwa mereka tidak setuju dengan FDA. WHO merekomendasikan untuk membatasi asupan gula tambahan dalam diet hingga 5%.



Kebanyakan orang Amerika mendapatkan lebih banyak gula setiap hari. Menurut penelitiandilakukan pada 2013-2014, sekitar 70% dari populasi orang dewasa AS kelebihan berat badan, 38% mengalami obesitas. Lebih dari 29 juta orang Amerika menderita diabetes, dan 86% berisiko. Di Rusia, angka-angka ini sedikit lebih rendah: 59% dari populasi menderita kelebihan berat badan, 24% dari obesitas.

Untuk membantu konsumen mengidentifikasi dan mengurangi konsumsi gula tambahan, Food and Drug Administration telah mengusulkan perubahan dalam pelabelan produk makanan pada awal 2016. Pada label baru, yang akan menjadi wajib bagi produsen mulai 26 Juli 2018, khususnya, tambahan gula dan alami akan dipisahkan. Daftar gula tambahan yang paling umum diterbitkan padaSitus web Departemen Pertanian AS.



Pekan lalu, WHO dalam laporannya mengusulkan pengenaan pajak minuman manis yang akan membantu mengurangi konsumsi hingga 20% dan mengurangi penyebaran obesitas, diabetes, dan kerusakan gigi. "Jika pemerintah memberlakukan pajak minuman manis, mereka dapat mengurangi penderitaan dan menyelamatkan jiwa." Mereka juga akan dapat memotong biaya perawatan kesehatan dan meningkatkan pendapatan untuk berinvestasi dalam perawatan kesehatan, "kata Douglas Betcher, direktur departemen WHO untuk pencegahan penyakit tidak menular.

PepsiCo dan produsen lain, termasuk Coca-Cola, telah menentang pajak dan penyesuaian label tersebut. Industri ini telah menghabiskan jutaan dolar untuk mencegah adopsi RUU yang diusulkan di tingkat negara bagian. Sebuah studi baru-baru ini juga menunjukkan bahwa perusahaan membelanjakan jutaan dolar untuk mensponsori layanan kesehatan dan organisasi penelitian yang dapat meyakinkan perusahaan perawatan kesehatan, yaitu, bertujuan untuk mengurangi dan mengenakan pajak soda. Agaknya, contoh dari perusahaan semacam itu adalah badan amal Save the Children, yang dengan tajam menolak untuk mendukung tagihan pajak setelah menerima pada tahun 2010 lebih dari $ 5 juta dari PepsiCo dan Coca-Cola. Terlepas dari kenyataan bahwa eksekutif perusahaan telah menolak hubungan ini, kisah ini telah bergema di antara rekan kerja dan profesional kesehatan.Selain itu, produsen memengaruhi penelitian. Pada bulan Juni, Skittles, Hershey dan ButterfingersKami mulai permen penelitian mensponsori. Tahun lalu, The New York Times menunjukkan bagaimana Coca-Cola mendanai jutaan penelitian yang mengecilkan hubungan antara minuman manis dan obesitas.

Praktik ini telah menyebar selama lebih dari 50 tahun. Produsen mendistorsi penelitian ilmiah, mendikte pertanyaan yang bisa ditanyakan tentang gula, terutama pertanyaan tentang peran gula dalam terjadinya penyakit jantung. Studi terbaru dipublikasikanJAMA's Internal Medicine berfokus pada diskusi yang dimulai pada awal 1950-an ketika penyakit kardiovaskular di Amerika Serikat mulai meningkat. Para ilmuwan mulai mencari jawaban dan menjadikan lemak jenuh sebagai penyebabnya. Ini bukan kecelakaan: dengan memeriksa dokumen kearsipan, para peneliti melacak bagaimana asosiasi perdagangan gula membantu menetapkan hipotesis bahwa mengonsumsi sejumlah besar lemak jenuh adalah penyebab utama masalah jantung, meninggalkan keraguan tentang bukti bahwa gula bisa disalahkan. .

Saat ini, pandangan komunitas ilmiah tentang peran makronutrien spesifik dalam nutrisi agak bergeser. Para peneliti mulai percaya bahwa kebiasaan makan manusia cenderung lebih penting bagi kesehatan daripada persentase lemak, protein, dan karbohidrat tertentu.

Source: https://habr.com/ru/post/id398485/