Mengubah pola makan orang kuno adalah salah satu alasan untuk pengembangan peradaban

Fragmen lukisan batu dari Sahara

Ketika orang modern diberitahu tentang orang-orang kuno yang hidup ribuan tahun yang lalu, banyak yang membayangkan semi-hewan yang makan dengan bantuan kuku dan gigi. Tetapi ternyata sudah sekitar sepuluh ribu tahun yang lalu, hanya sedikit orang yang makan daging mentah. Selain itu, beberapa anggota populasi kuno makan lebih banyak sayuran dan biji-bijian daripada daging.

Dan intinya bukan bahwa orang berburu dengan buruk atau ada beberapa hewan, terutama ketika datang ke daerah dengan iklim ringan. Penelitian modern oleh para antropolog di gurun Libya, menunjukkan bahwa sudah di wilayah ini penuh dengan binatang, burung. Beberapa ribu tahun yang lalu tidak ada gurun, sebagai gantinya, sabana yang tak berujung dengan sejumlah besar danau dan tumbuh-tumbuhan sebagai gantinya. Di sini orang hidup dalam kondisi yang sangat menguntungkan.

Para ilmuwan percaya bahwa pemukim kuno menduduki wilayah ini dalam interval dari 8.200 hingga 6.400 SM. Penyelesaian terjadi tak lama setelah orang belajar membakar tembikar mereka, membuat mereka lebih tahan lama dan tahan terhadap faktor-faktor eksternal. Ini terjadi sekitar 10.000 tahun yang lalu (omong-omong, tembikar muncul 4.000 tahun sebelumnya di Asia, di sini ia muncul secara independen dari daerah lain). Sisa-sisa keramik menunjukkan bahwa ribuan tahun yang lalu, orang memasak sayuran dan produk lainnya dengan api, dan tidak memakannya mentah.


Berkat iklim, sisa-sisa produk yang digunakan orang untuk makanan ribuan tahun yang lalu telah bertahan hingga hari ini.

Para peneliti mengklaim bahwa lebih dari setengah dari sisa makanan (atau sisa makanan) yang ditemukan di pot kuno adalah produk nabati. Dalam beberapa kasus, mereka dicampur dengan lemak hewani atau residu produk hewani lainnya. Menurut para ahli yang bekerja di padang pasir Libya, sejumlah besar produk nabati dalam makanan manusia tidak biasa pada waktu itu, dan temuan itu sendiri - tembikar - adalah unik. Di beberapa pot, ternyata, ada biji-bijian, yang lain - buah, dan ketiga - daun dan batang tanaman. Banyak tanaman, sisa-sisa yang ditemukan oleh para ilmuwan - air, mereka dikumpulkan di danau dan sungai. Sisa-sisa spesies tanaman yang tumbuh di darat juga telah ditemukan.

Adapun pot dan tembikar lainnya, mereka digunakan untuk memasak dan menyimpan makanan. Mungkin sudah ada semacam roti yang terbuat dari biji-bijian, dan juga, mungkin, sirup dari berbagai jenis dibuat. Para ilmuwan menemukan semua ini dengan melakukan analisis kimia terhadap pecahan, yang dulunya adalah dinding kapal tanah liat tempat orang kuno menyimpan atau menyiapkan makanan. Residu produk yang terawat baik dari seribu tahun yang lalu, untuk alasan yang jelas, dapat ditemukan jarang.


Lukisan gua menunjukkan proses pengumpulan tumbuhan tertentu oleh orang kuno

Benar, memasak pada waktu itu adalah tugas yang sulit. Rumit dan panjang. Namun demikian, memasak memungkinkan untuk menggunakan makanan yang tidak bisa dimakan mentah. Jadi menu orang-orang kuno yang belajar cara memasak sangat bervariasi dan, bisa dikatakan, bermanfaat. Untuk memasak, baik api terbuka dan batu yang dipanaskan di atas api digunakan . Ini adalah praktik yang cukup luas di seluruh dunia kuno.

Karena orang belajar makan sayuran dalam jumlah besar, menjadi mungkin untuk memelihara binatang di rumah, yang mulai mereka perkembangbiakan. Semua hewan yang ditangkap tidak lagi diperlukan untuk membunuh dan makan. Karena ini, produk susu, daging, tanpa perburuan konstan, wol, kulit dan tulang muncul dalam makanan orang. Pada gilirannya, perluasan diet orang-orang kuno, penampilan produk-produk yang dipanaskan di dalamnya berkontribusi untuk meningkatkan gizi anak-anak muda. Perempuan memiliki kesempatan untuk melahirkan lebih banyak anak, karena ancaman kelaparan berkurang.

Terlepas dari kenyataan bahwa di wilayah ini ada peningkatan bertahap dalam tingkat perkembangan peradaban, ribuan tanaman mulai tumbuh di sini setelah ribuantahun setelah domestikasi hewan. Mungkin ini terjadi karena sabana yang subur memberi cukup tanaman untuk memberi makan orang-orang kuno, jadi ini cukup untuk kebutuhan penduduk. Koki kuno secara radikal mengubah proses memasak dan diet orang-orang kuno. Kita dapat mengatakan bahwa justru orang-orang yang pada waktu itu sedang menyiapkan makanan untuk orang-orang sezaman yang mampu mengubah perkembangan peradaban manusia di wilayah ini. Para ahli percaya bahwa proses serupa terjadi tidak hanya di Sahara, tetapi juga di daerah lain.

Tanaman Alam , 2016. DOI: 10.1038 / nplants.2016.194

Source: https://habr.com/ru/post/id400237/