Dengan diberlakukannya sanksi, beberapa daerah kehilangan beberapa produk yang mereka kenal. Karena itu, kami secara aktif terlibat dalam substitusi impor. Di suatu tempat berhasil, di suatu tempat tidak terlalu, tetapi hasilnya adalah penurunan umum dalam kualitas produk. Mengapa ini terjadi dan apa yang harus dilakukan? Bagaimana cara menyelamatkan diri dari produk yang berkualitas rendah dan mungkinkah meningkatkan kualitas produk dengan upaya bersama? Saya mencoba menjawab pertanyaan-pertanyaan ini.

Kualitas produk turun. Mengapa

Latar belakang dan sumber

Pada suatu waktu, saya tidak masuk kerja sebagai tyzhprogrammer di toko sosis dan toko roti kecil. Kemudian secara kebetulan ternyata saya belajar dengan teknolog permen besar. Karena keingintahuan yang alami, saya melihat dan mendengar terlalu banyak yang menarik, tetapi mengejutkan.

Situs web Roskontrol digunakan sebagai sumber Internet, saya sarankan menjelajah melalui waktu luang saya. Sedikit informasi orang dalam dari fixus-papus (dia berjalan dari platform ke platform, jangan tangkap).

Abstrak

• Kebohongan dan tidak bertanggung jawab
• Otoritas pengawas
• Kurangnya kompetisi akibat kelangkaan
• Ketidakefisienan Produksi dan Manajer yang Efektif

Kebohongan dan tidak bertanggung jawab

Mereka berbohong, mereka semua berbohong
(C) kutipan ini dikaitkan dengan Dr. House,
tapi dia bukan yang pertama dan bukan yang terakhir

Bahaya produk di Rusia bahkan bukan karena mereka menggunakan minyak kelapa sawit atau kedelai, yang tidak berbahaya dalam diri mereka sendiri, tetapi tidak pernah diketahui dari mana produk itu dibuat. Ada variasi dan gradasi.

Gradasi pertama adalah kebohongan tentang ketersediaan. Misalnya, melihat situs kontrol, Anda akan melihat bahwa produk sering mengungkapkan apa yang seharusnya tidak ada di dalamnya. Paling sering, tidak terlalu berguna, tentu saja, tidak tercermin dalam komposisi.

Gradasi kedua adalah kebohongan tentang kuantitas. "Tanda-tanda daging ditemukan di rebusan." Kombinasi paling favorit dalam produk setengah jadi, sosis - harus 30% protein kedelai dan 70% produk daging. Pada kenyataannya, yang terjadi adalah yang sebaliknya. Selain itu, alasannya bisa dari global "manajemen diperintahkan untuk mengoptimalkan," untuk pencurian dangkal produk di tempat selama produksi.

Wisuda tiga - pengganti ajaib. Contoh dari ini saya lihat dengan sangat jelas di toko roti. Akuntan itu dengan jelas memberi tahu. Jika Anda melihat prasasti madu - artinya molase, telur - bubuk, krim susu - bubuk, protein nabati - kedelai ... dan seterusnya. Semua ini dengan komentar "kalau tidak kita akan berkeliling dunia."

Kelas empat - kualitas produk. Ketika pembelian dilakukan, pembeli memiliki tugas untuk membeli semurah mungkin, tentang kualitas biasanya diam. Tidak selalu, tetapi sangat sering. Sekali lagi, kembali ke minyak kelapa sawit yang selalu berkesan (akan ada minat - saya akan menulis artikel terpisah). Ini digunakan oleh manisan Eropa sangat erat, sering ditemukan di semua cookie favorit Anda. Tapi ada minyak sawit - zat semi-cair yang gelap, dan ada minyak sawit teknis, mirip dengan stearin. Perbedaan harga di kali. Tebak minyak mana yang akan dibeli pembeli?

Bonusnya adalah kecelakaan dan kecerobohan Rusia yang mengerikan. Teknolog tidak melacak, dan salah satu pekerja menumpahkan bahan pengawet dua kali lipat. Mereka memasuki norma yang diizinkan, mereka tidak mempengaruhi rasanya, tidak ada yang akan ingat. Pekerja memarahi dan menghilangkan bonus. Itu saja. Tetapi produk yang Anda dapatkan tidak dapat disebut berguna.

Apa yang mendorong produsen untuk melakukan hal-hal seperti yang mereka lakukan? Mengejar untung, belum ada yang membatalkannya. Faktor menggoda dengan latar belakang ini adalah tidak bertanggung jawab ditambah kurangnya reputasi. Pengecualiannya besar dan terutama perusahaan transnasional (TNC), tetapi tentang mereka secara terpisah. Yang menarik, reputasi pribadi berfungsi dengan baik dalam beberapa kasus. Toko kue yang sama masih menghasilkan kue-kue lezatnya, dan di sana jabatan kepala teknolog beralih dari nenek ke cucu, bisnisnya dikendalikan oleh orang tua. Bagi mereka, ini adalah masalah kehormatan, bukan keuntungan.

Otoritas pengawas

Bagaimana jika seseorang melihat apa yang Anda minum
Nah, pernahkah Anda melihatnya?
Apakah kamu melihat?
Jadi apa
Hari Radio

Tampaknya di tempat ini negara harus mengenakan jubah putih dan inspektur dan layanan bangga melewati api dan pedang melalui jajaran produsen lalai. Namun ada dua nuansa. Di atas setiap pengusaha kecil dan menengah - produsen Damocles, pedang itu terus menggantung. Terlebih lagi, utas dapat putus tanpa alasan dan menghancurkan bisnis dan kepala. Ada produsen yang segera membangun skema sehingga dalam hal kerugian minimal.

Direktur Jenderal - Wakil Ketua. Pembukuan berwarna hitam. Hanya sedikit - kebangkrutan, registrasi ulang dan berlanjut. Ada yang mencoba berpura-pura tidak ada pedang. Kelompok terakhir adalah yang terkecil - mereka yang bertarung. Selain itu, dua kelompok pertama secara berkala "membeli" dari inspeksi organ, bahkan jika "semuanya beres." Kami mengingat pepatah tentang "tidak masalah seberapa ketat undang-undang di negara ini, adalah penting bagaimana penerapannya dihormati."

Beralih ke TNC dengan mulus. Di sini situasinya adalah ini - ikan paus besar, inspeksi kecil terlalu sulit. Ditambah lagi pengacara yang memeriksa bagaimana komposisi ditulis. Anda telah berulang kali membaca tentang jejak kacang tanah dan belerang dioksida - ini adalah pekerjaan pengacara. Satu-satunya pilihan adalah media publik. Mereka dapat menarik sesuatu, lebih sulit untuk melawan mereka. Lebih mudah untuk "setuju", ada sumber daya.

Kurangnya kompetisi akibat kelangkaan

"Ah, orang-orang hawala!"
(c) orang

Segera perlu dicatat dengan jelas - kualitas banyak produk telah memburuk secara dahsyat baru-baru ini. Katakan kapan? Ya, Anda sendiri tahu sanksi negara terhadap warganya sendiri. Mengapa ini kritis? Karena faktor signifikan yang mempengaruhi kualitas produk adalah persaingan. Di bidang produk, mereka tiba-tiba mengambil dan dalam satu gerakan menghapus banyak pesaing. Ini terutama terlihat di daerah tertentu di bidang produk susu (keju, keju cottage, mentega), produk ikan, produk daging, buah dan sayuran. Sebelumnya, Anda memiliki pilihan antara impor dan lokal. Sekarang semuanya hanya lokal dan Anda harus memilih antara satu keju plastisin dan yang lainnya sama, tetapi sedikit berbeda. Sebuah pertanyaan mengerikan muncul. Mengapa dengan harga yang sama, atau bahkan lebih mahal, apakah kita mendapatkan produk berkualitas lebih rendah dari kita? Jawabannya ada di bawah ini.

Ketidakefisienan produksi dan manajer yang efektif.

Anda beruntung, Anda tidak seperti orang lain
Anda bekerja di kantor
Leningrad ©

Budaya produksi, kualitas, dan efisien - ini adalah impian pribadi saya. Saya baru saja menyelesaikan kursus manajemen proyek, dan sekali lagi saya terkejut. Semuanya ditemukan sebelum kita, metode dan teknologi telah lama dikembangkan, diuji dan bekerja. Tapi tidak dengan kita. Produksi kami memiliki dua akar - artisanal dan Soviet. Ini, masing-masing, dalam manajemen produksi tahun sebelum terakhir dan abad terakhir. Transisi ke teknologi baru dimungkinkan dan diperlukan, tetapi ini membutuhkan uang atau pinjaman. Serta orang yang berpengalaman dan bertanggung jawab yang memiliki pengetahuan dalam produksi tertentu, serta keterampilan dalam manajemen proyek dan rekayasa sistem. Sebaliknya, datang "manajer yang efektif", yang telah menjadi pembicaraan di kota. Karena itu, muncul situasi paradoks. Saya membawa keju dari Finlandia Eropa mahal dengan harga 5 euro / kilogram, kualitasnya sama dengan kami untuk 600 rubel (ini kasar, sebenarnya, saya juga punya pajak minus).

Kualitas produk turun. Apa yang harus saya lakukan?

Pembukaan.

Tugas tersebut dapat dirumuskan sebagai berikut: apa yang harus saya lakukan untuk meminimalkan kerugian dari apa yang saya makan? Seperti pepatah Amerika mengatakan, "Lebih baik menjadi kaya dan sehat daripada yang miskin dan sakit." Untuk menjaga kesehatan, Anda perlu makan makanan "normal".

Abstrak

• Lakukan sendiri (DIY)
• Pertanian subsisten atau tidak layak
• Baca manual pelatihan
• Tanggung jawab pribadi dan reputasi penjual
• Lokasi pengadaan

Lakukan sendiri (DIY)

Sama-sama-sama! Lebih cepat, lebih cepat, lebih cepat! ..
© Station untuk dua
Pertama-tama, Anda perlu memahami daftar produk yang berpotensi tidak sehat yang memungkinkan penyalahgunaan maksimum dalam komposisi dan teknologi, dan sulit untuk ditentukan. Ini daftar saya:

• makanan kaleng Hampir semua jenis daging kaleng sangat berbahaya. Rebus, pasta - berapa banyak sebenarnya mereka punya daging di dalamnya, tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti. Berapa banyak pengawet yang diletakkan di sana, kualitas apa, berapa banyak kedelai, tulang, gelatin yang ada ... Ini adalah lotre dengan peluang kecil untuk menang. Sayuran lebih mungkin menang, tetapi squash caviar, misalnya, bisa dengan atasan (pada prinsipnya, seperti anjing dengan stan dalam pasta). Pilihan terbaik adalah ikan kalengan dalam jus Anda sendiri. Jika Anda beruntung dan hanya akan ada ikan di jus mereka sendiri ...
• daging setengah jadi-produk-beku-cincang dan turunannya Komposisi - lihat di atas. Tidak ada yang menjamin apa pun. Roulette Rusia, hanya dengan perbedaan bahwa mereka akan membunuhmu perlahan. Peluru itu tampak lebih manusiawi.
• sosis, sosis, dan "produk daging" lainnya. Jika sosis lebih murah daripada daging, lalu terbuat dari apa? Meskipun, jika lebih mahal - ini juga tidak menjamin apa pun. Ini mungkin fakta yang paling mengerikan. HARGA TINGGI TIDAK MENJAMIN KUALITAS TINGGI.
• permen, kue, kue, roti Perbedaan antara komposisi aktual dan yang dinyatakan, serta jumlah maksimum pengawet aneh dan meragukan, ada di sini. Itu hanya dilestarikan dalam hal bahaya.
• jus, minuman berkarbonasi Kehadiran dalam cairan gula ini dalam jumlah besar gula dan penggantinya, pewarna dan pengawet mengubah minuman yang bahkan berpotensi sehat menjadi racun ringan.

Daftar secara terpisah tidak termasuk kecap, mayones dan lainnya seperti dia - saya mengaitkannya dengan barang kaleng

Setelah melihat daftar itu, Anda dengan sedih akan bertanya "lalu apa?" Sepertinya sudah saatnya mengungkap skripsi. Semua atau hampir semua daftar di atas dapat digantikan oleh produk nyata dengan properti yang dikenal. Daging cincang dan produk daging setengah jadi - kami buat dari daging yang dibeli. Daging sulit dipalsukan, kualitas daging dengan beberapa pengalaman mudah dikenali dari warna dan bau. Kami membuat produk setengah jadi sendiri dan membeku. Pangsit, pangsit, sosis (ya, Anda tidak akan percaya, mereka tidak dibuat sekeras yang Anda pikirkan), irisan daging, kupatas - daftar ini mudah diselesaikan dan dilanjutkan. Sosis dan produk sejenis diganti oleh daging. Dipanggang, dikeringkan, bahkan diasap jika Anda suka. Sayuran kalengan, jika ada kebutuhan, lakukan sendiri. Jus diganti dengan kolak, minuman buah. Kami membuat roti sendiri. Kue dan kue juga. Cokelat - Pangkas cokelat? Lakukan sendiri. Dengan demikian, kita akan mengerti apa yang terbuat dari apa yang kita makan. Setidaknya sebagian.

Pertanian subsisten? Atau tidak sepadan?

Ayo beli sapi, dan kami akan menjual susu!
Dan mengapa kita perlu memulai sapi jika kita akan menjual semua susunya?
(c) kutipan yang tidak akurat dari Prostokvashino

Diharapkan mendengar pertanyaan: "Mungkin beralih ke pertanian subsisten?" Di sini Anda dapat berbicara banyak tentang hidroponik modern dan "dunia luar biasa indah". Tetapi kenyataannya sejauh ini adalah bahwa, sayangnya, beralih ke pertanian subsisten hampir merupakan suatu prestasi. Tapi ada satu hal yang ingin saya perhatikan. Tidak semua "alami dari kebunnya" benar-benar bermanfaat. Ada satu penelitian lucu yang mengatakan bahwa tingkat nitrat dalam mentimun "rumah" individu lebih tinggi, dan kadang-kadang secara signifikan lebih tinggi daripada mentimun dari rumah kaca. Mengapa Karena mentimun dari rumah kaca entah bagaimana mengendalikan, dan secara ekonomi tidak menguntungkan untuk mendorong banyak pupuk (mereka tidak semurah yang diinginkan kompleks pertanian). Ketika tukang kebun amatir menyuburkan tanah mereka, termasuk "kompos alami", tidak ada yang mengontrol kandungan garam asam nitrat yang melegenda di dalamnya. Tidak ada kemungkinan, dan tidak ada keinginan. Karena itu, di mana-mana perlu untuk mengawasi. Tidak ada yang bisa dipercaya. Saya bisa

Baca manual pelatihan

Tidak yakin apa yang harus dilakukan di lab?
Baca manual pelatihan, semuanya tertulis di sana!
(c) guru laboratorium

Kami dengan lancar beralih dari keraguan tentang "percaya" ke kebutuhan untuk "tahu". Sayangnya, kehidupan di negara-negara CIS adalah permainan yang berlalu pada tingkat kesulitan yang meningkat. Karena itu, jika Anda ingin bertahan dan menjadi sesehat mungkin, Anda harus menjadi ahli. Dalam kasus kami, dalam makanan. Apa yang berbahaya dan yang tidak? Apakah mungkin untuk makan transgenik? Pengawet mana yang berbahaya? Apa artinya entri ini? Jika Anda membaca baris-baris ini, maka Anda memiliki Internet. Ada akses ke basis pengetahuan raksasa. Tetapi Anda harus memahami bahwa Anda tidak perlu mencari artikel bodoh di jurnal bodoh, tetapi untuk artikel ilmiah yang menyertakan tautan ke penelitian, literatur, dan alasan yang kuat. Ditambah frasa ajaib non-Rusia "pengecekan fakta". Verifikasi fakta, penelitian, referensi, literatur, pencarian di komunitas ahli. Ini adalah argumen, bukan "di TV yang mereka katakan."
Saya memiliki pengalaman yang menyedihkan ketika, sebagai ahli radiofisika, saya berusaha mencari tahu dari ibu saya, seorang dokter, untuk mengetahui bahwa ini dihancurkan oleh microwave menggunakan gelombang gelombang mikro. Dia menonton pertunjukan di REN-TV.

Tanggung jawab pribadi dan reputasi penjual

Hanya ada dua hal yang lebih mahal daripada uang - reputasi dan pamer.
Tapi pamer itu murah, hanya reputasi yang tersisa
(c) Rostov-papa

Keahlian dan pengetahuan itu bagus. Tetapi meludahi keju cottage Anda atau tidak - Anda mungkin tidak akan bisa mengerti. Sayangnya, untungnya atau untungnya, tetap percaya pada orang, khususnya, pada produsen dan penjual. Perputaran psikologis yang aneh, telah lama diuji dan dimasukkan dalam nasihat psikolog: dalam kontak pribadi, reputasi jauh lebih penting. Ketika rantai antara produsen dan konsumen lebih pendek, tanggung jawab dan pentingnya reputasi bagi produsen menjadi lebih tinggi. Anehnya, bagi penjual juga. Jika penjual sudah mengakui Anda secara langsung, kemungkinan dia akan menyarankan Anda untuk membeli barang yang hilang atau basi jauh lebih tinggi. Tetapi reputasi memiliki kegunaan lain yang penting, yang akan kita bahas dalam artikel terpisah.

Lokasi pengadaan

Di sini saya membeli 100, di sana saya menjual 200, untuk dua persen ini saya hidup
(c) wirausahawan kemanusiaan

Mulus mengalir ke pemikiran sederhana. Supermarket, sebagai tempat berbelanja, kalah dari pasar dan toko-toko kecil. Selain itu, opsi yang paling logis adalah membeli bagian dari produk di toko grosir, dan sebagian - di pasar. Ini memiliki beberapa keunggulan sekaligus. Di pasar, Anda sering dapat mencoba atau mengevaluasi suatu produk terlebih dahulu sebelum membeli. Ketika Anda memiliki koneksi, Anda juga akan menerima bonus dalam bentuk kemungkinan diskon dan rekomendasi. Di gudang grosir Anda dapat membeli produk lebih murah, meskipun tanpa kemenangan pemasaran bacchanalia.

Harga

Sayangnya, saya tidak bisa tidak menyebutkan pertanyaan ini. Untuk semua yang ada di dunia kami, Anda harus membayar. Untuk perpanjangan hidupnya dan untuk kesehatannya - juga. Strategi yang diuraikan menyiratkan bahwa Anda akan membayar sebagian besar waktu Anda. Karena dalam uang Anda akan mendapatkan lebih banyak keuntungan, dengan beberapa pengalaman dan keterampilan. Apakah kesehatan Anda layak atau tidak, itu terserah Anda.

Kualitas produk turun. Apa yang kita lakukan

Pembukaan.

Setelah upaya sepersejuta, server Pentagon terpaksa setuju bahwa kata sandinya adalah “Glory to Mao Dzedong”

Saya takut idenya jelas dan dapat dimengerti. Di mana satu orang tidak dapat mencapai apa pun, orang banyak akan mendapatkan apa yang diinginkan. Itu mungkin tidak bekerja untuk satu pernyataan oleh kejaksaan, itu harus menanggapi aliran. Tentu saja, seseorang dapat mengatakan dengan contoh pengacara bahwa seseorang di lapangan adalah seorang prajurit yang sangat. Memang benar bahwa orang itu jelas dipersenjatai dengan senjata modern. Tapi apa yang kita lakukan dengan kacang sederhana? Benar, rapat umum.

Fitur sistem

Sang ayah meninggal, bertanya kepada putra-putranya: "Bawa ranting itu." Mereka membawanya. "Sekarang hancurkan." Mereka merusaknya. "Sekarang bawa sapu." Mereka membawanya. "Kakakku, coba hancurkan." Istirahat. "Kamu kuat denganku, tapi kamu bodoh menghancurkan perumpamaan seperti itu"

Pada akhirnya, kita membutuhkan toko dan produsen untuk menjual produk yang berkualitas, tidak berbahaya, dan jujur ​​dengan kualitas yang dapat diterima. Apa yang kami butuhkan untuk ini dan bagaimana kami dapat bekerja bersama pada produsen (penjual):

• sistem penilaian kualitas independen;
• kemungkinan pengajuan keluhan secara otomatis dengan kualitas buruk;
• sistem peringkat untuk produk dan produsen.

Penilaian kualitas produk independen

Rekan, rasa dan konsistensi produk ini sangat mirip, saya minta maaf, g @ rupanya.
Hanya sebentar, kolega, sekarang saya akan memeriksa daftar. Ya, sungguh, g @ rupanya ...

Kami membentuk dua kumpulan pakar: publik dan anonim. Pekerjaan para ahli publik dapat dibayar dengan iklan mereka. Tetapi hanya mengandalkan data mereka berbahaya, oleh karena itu, laboratorium independen harus ada untuk menilai komposisi produk yang sesuai untuk uang. Pertama, kami jelas akan menggunakan teknik pengujian buta. Kedua, hasil tes akan diperiksa ulang secara acak. Itu adalah cek verifikasi verifikasi. Tentu saja, pakar publik akan memiliki sistem reputasi. Namun, laboratorium anonim juga akan memiliki evaluasi internal, atas dasar keputusan akan dibuat pada kerjasama lebih lanjut.

Dua fitur harus disebutkan. Yang kami maksud bukan para ahli, tetapi laboratorium. Laboratorium tidak melakukan penilaian kualitas, tetapi memberikan komposisi produk. Dan jika kita melihat perbedaan dengan komposisi, atau, lebih buruk lagi, bahaya kesehatan saat menggunakan produk ini - maka itu bukan pekerjaan para ahli, tetapi pengacara.

Pengajuan keluhan dan aplikasi secara otomatis

Ya, Anda memiliki kecoa di dalam roti!
Dimana? (meraih kecoak dan makan) Ya, itu kismis.
Keesokan harinya, toko memproduksi roti yang sama, tetapi dengan kismis.

Contoh yang menginspirasi pada saat ini adalah proyek seorang pengacara Amerika yang membuat program yang secara otomatis meminta denda yang salah. - .

? ? ? , . . , . — , , . , , , - .

. .

, , .

, . . . , – , , , . . , , . , , , SEO , «». , , .

Implementasi

?
!
, . — 50 .
?
!

, . , .

. – .
. . , .

. « », – . , . . «» - «». , , , , ,… . .

Kata penutup

. , , , . . – , .

, !