Bisakah layanan pemesanan makanan Amerika menjadi Amazon di dunia restoran

Beberapa minggu yang lalu, layanan untuk memesan makanan Grubhub mengenai buletin berita, melaporkan hasil keuangan yang positif untuk kuartal ke-2 tahun 2018 dan pada saat yang sama mengumumkan koneksi ke platform pembayaran mobile LevelUp .

Sejak itu, minat pengamat telah difokuskan pada dampak positif dari pengenalan LevelUp dan, khususnya, pada bagaimana hal ini akan mempengaruhi kemampuan Grubhub untuk mendiversifikasi penawaran dagangnya.

Berkat kesepakatan ini, Grubhub di masa depan dapat menyediakan restoran dari jaringan mitranya pilihan untuk menerima pra-pesanan dengan kwitansi selanjutnya di institusi, serta inisiatif CRM baru dan mekanisme loyalitas untuk dompet ponsel berdasarkan teknologi LevelUp yang dipatenkan.

LevelUp terintegrasi dengan sebagian besar sistem POS berbasis cloud yang menyediakan restoran cepat saji, termasuk proyek-proyek terkemuka Toast, ShopKeep, NCR, Clover, Revel dan Oracle / MICROS. Dan berbicara tentang bisnis utama Grubhub dalam menerima dan mengirimkan pesanan online, fitur LevelUp ini akan membantu Grubhub meningkatkan metode pembayaran dengan memperkenalkan fungsionalitas POS berbasis cloud yang canggih.

Namun, contoh-contoh sinergi yang terdaftar bukanlah poin utama dalam cerita ini sama sekali.

Akuisisi LevelUp menawarkan Grubhub kesempatan untuk bermain lebih besar. Sekarang perusahaan dapat menjadi pemimpin di bidang pemrosesan pesanan restoran di semua saluran di mana konsumen lebih suka berinteraksi dengan perusahaan: pesanan online dikirim ke rumah atau kantor Anda, pesanan di lembaga takeaway dan bahkan, mungkin, pemesanan meja online di restoran klasik dan apa yang disebut perusahaan kasual cepat.

Pada saat yang sama, Grubhub memiliki kesempatan untuk mengembangkan platform seluler yang akan mendukung semua interaksi ini, ditambah dengan program loyalitas yang mendorong minat restoran dan konsumen.

Selama panggilan konferensi pada laporan keuangan untuk kuartal kedua, muncul pertanyaan tentang pembayaran mobile, tetapi perwakilan Grubhub mengatakan bahwa mereka tidak punya rencana serius dalam hal ini. Namun, pembayaran seluler dapat menjadi alat yang ampuh untuk Grubhub dalam proses mengubahnya menjadi platform pemesanan restoran terkemuka.

Ingatlah bahwa Chase menginvestasikan puluhan juta dolar di LevelUp dengan harapan menerima bantuan teknologi dalam meluncurkan dan mendistribusikan Chase Pay di restoran cepat saji. Ini terjadi sebelum integrasi LevelUp dengan Grubhub.


Sumber: chasepay.thelevelup.com

Di situs web, Chase LevelUp disajikan sebagai mitra utama untuk pesanan online menggunakan Chase Pay dan Chase Commerce Solutions.

Chase Commerce Solutions adalah penyedia layanan pedagang ketiga terbesar di Amerika Serikat.

Dan LevelUp melakukan aktivitasnya bahkan sebelum Chase memasuki segmen bisnis restoran. LevelUp adalah platform pembayaran mobile bermerek yang menggunakan pembaca kartu berbentuk kubus yang sama untuk membayar dengan kode QR menggunakan aplikasi sendiri di terminal pembayaran fisik. Fitur unik dari layanan LevelUp adalah komponen loyalitas, yang memungkinkan pelacakan indikator pengeluaran konsumen di semua restoran mitra dan memberi penghargaan kepada pengguna tersebut dengan cashback saat mereka mencapai ambang tertentu.

Terlepas dari kenyataan bahwa Chase memainkan peran yang hampir tak terlihat dalam berita ini, tindakannya dapat membantu mewujudkan salah satu kasus paling menarik dan inovatif dalam sejarah sistem pembayaran restoran - sebut saja "Amazon dari dunia restoran".

Saham besar dan kecil dari pasar online

Tidak peduli seberapa besar pemain di bidang pesanan dan pengiriman online Grubhub mungkin pada saat ini, ukuran pasar bahkan sekarang menjanjikan pertumbuhan yang solid.

Selama teleconference, Grubhub CFO mengatakan pasar pengiriman AS diperkirakan sekitar $ 200 miliar. Dari jumlah tersebut, segmen online menyumbang sekitar $ 20 miliar, atau 10%. Ini berarti bahwa 90% pesanan restoran masih ditempatkan di lembaga fisik dan sekitar setengah (46%) pesanan untuk pengiriman restoran masih dikeluarkan melalui telepon.

Namun, seperti dalam kasus transisi perdagangan offline ke Internet, ruang pesanan online restoran tumbuh pesat karena keinginan konsumen untuk layanan yang nyaman, terlepas dari apakah pesanan dikirim ke rumah Anda atau dibawa ke institusi.

Menurut laporan Technomic, 86% konsumen melakukan pemesanan online untuk makanan siap saji setidaknya sekali sebulan, dan sepertiga dari mereka mengklaim bahwa mereka melakukan ini lebih jarang setahun yang lalu. Kinerja segmen pengiriman diperkirakan akan meningkat secara substansial selama lima tahun ke depan. Dan perwakilan senior generasi milenium akan memprovokasi pertumbuhan ini, yang akan segera memulai keluarga dan mulai menggunakan pengiriman makanan ke rumah mereka untuk membebaskan diri dari memasak sendiri.

Hari ini, Grubhub memiliki kapitalisasi pasar sebesar $ 11 miliar dan basis pengguna aktif 15,4 juta, naik 70% dari tahun lalu. Penawaran layanan tersedia dalam 125 rantai makanan cepat saji. Setiap hari mereka memesan 423 ribu pesanan. Grubhub juga sekarang terintegrasi ke dalam platform Yelp, memungkinkan para penggunanya untuk melakukan pemesanan di jaringan mitra Grubhub secara langsung melalui antarmuka Yelp. LevelUp menambah semua ini 100 ribu pesanan take-away setiap hari dan 200 perusahaan baru.

Grubhub juga membantu memproses pesanan dan pengiriman makanan dari perusahaan yang benar-benar tidak dapat disebut restoran dalam arti kata yang biasa.

Kita berbicara tentang perusahaan yang memasak makanan hanya untuk memesan, dan mereka telah menyelesaikan kontrak pengiriman eksklusif dengan kota-kota besar di Grubhub. "Perusahaan" tersebut muncul dalam daftar opsi ketika konsumen mencari penawaran pada jenis masakan tertentu. Seringkali mereka memberikan penawaran yang menguntungkan untuk pesanan pertama untuk memotivasi klien untuk mencoba hidangan mereka. Pada saat yang sama, konsumen tidak tahu bahwa ini bukan restoran yang Anda kenal. Tetapi fakta ini tidak mungkin mengganggu pelanggan jika mereka menyukai makanan.

Paradigma restoran baru semakin populer, karena kebiasaan konsumen untuk layanan yang mudah dan pengiriman menjadi norma secepat biaya mempertahankan lembaga penuh meningkat.

Terlepas dari kenyataan bahwa 90% dari semua pesanan masih tersisa di lembaga nyata, makan itu sendiri terjadi di sana hanya dalam 10% dari kasus. Pada saat yang sama, menyewa kamar, memilih lokasi yang menguntungkan di tempat-tempat dengan aliran orang yang besar dan upah staf adalah item pengeluaran yang solid.

Green Summit mengawasi beberapa perusahaan virtual ini di New York dan Chicago, sementara DoorDash, pesaing Grubhub, membuka dapur virtualnya sendiri untuk memudahkan operator restoran membuka perusahaan di kota-kota besar.

Analogi Amazon

Jika sesuatu dalam cerita ini (atau semuanya sama sekali) terdengar akrab, seolah-olah itu adalah pertanyaan tentang cara menjadi platform yang besar, maka sepertinya tidak mungkin bagi Anda.

Amazon mulai sebagai penjual buku online, mengumpulkan berbagai macam lektur di satu tempat, dan kemudian menghubungkan penjualan CD-ROM dan menyediakan layanan yang nyaman untuk mencari barang, registrasi pembelian dan pengiriman.

Strategi ini memungkinkan perusahaan untuk mendapatkan massa konsumen yang kritis dan memperluas jangkauan ke ukuran modern.

Perluasan penawaran produk disebabkan oleh penjual pihak ketiga yang diundang oleh Amazon ke pasarnya. Hari ini, mereka menyumbang lebih dari setengah dari seluruh penjualan di platform. Hubungan antara mereka dan Amazon penuh dengan cinta dan kebencian pada saat yang sama: perusahaan suka menjual, tetapi tidak selalu menyukai peran biola kedua dalam ansambel dengan Amazon.

Produk-produk bermerek Amazon juga memenangkan bagian besar, pertama dalam kategori signifikan seperti baterai dan popok, dan kemudian dalam pakaian dan aksesoris. Dengan pembelian Whole Foods dan merek 360-nya sendiri, penjualan produk-produk bermerek Amazon hanya akan tumbuh.

Program Premium Premium adalah mesin pertumbuhan utama Amazon. Program ini menawarkan berbagai manfaat kepada konsumen, termasuk pengiriman gratis, yang tetap menjadi salah satu manfaat utama. Pelanggan utama menghabiskan dua kali lipat dari pengguna biasa, dan, tampaknya, bahkan peningkatan biaya program menjadi $ 20 tidak mempengaruhi jumlah mereka.

Hal ini sebagian disebabkan oleh fakta bahwa Prime memberikan akses ke sejumlah besar penawaran menguntungkan dari sebelumnya. Pelanggan program menerima diskon di Whole Foods, pengiriman gratis dalam waktu 2 jam, diskon untuk sewa mobil di Avis, berlangganan gratis ke The Washington Post, buku-buku gratis untuk Kindle, akses gratis ke produk bayi bermerek Amazon, akses ke Alexa dan jangkauan pertumbuhannya keterampilan, serta streaming video dan musik.

Dan, tentu saja, Prime memberi Anda kesempatan untuk menggunakan platform pembayaran online mobile Amazon Pay. Penawaran ini bahkan lebih bermanfaat bagi pemegang kartu Amazon Prime Rewards, memberikan cashback 5% untuk setiap pembelian yang dilakukan di Amazon.

Semua ini membawa kita ke Grubhub, LevelUp, Chase, dan perjuangan untuk meraih gelar Amazon Restaurant World.

Dunia restoran Amazon

Satu-satunya segmen di mana Amazon tidak berhasil mendapatkan momentum adalah pesanan online dan pengiriman restoran.

Ya, perusahaan memiliki Amazon Pay Places dan Amazon Restaurant, tetapi solusi ini tidak memiliki kepadatan penetrasi: mereka hanya dapat membanggakan satu kesepakatan dengan jaringan besar di beberapa kota besar.

Alasannya adalah bahwa restoran adalah bisnis murni lokal, untuk penetrasi ke mana perlu untuk setuju dengan ribuan lembaga lokal kecil tentang pengenalan sistem pembayaran. Grubhub dan LevelUp, bersama dengan Chase, mungkin menciptakan sesuatu seperti Amazon di dunia restoran.

Tiga serangkai mitra ini memiliki kesempatan untuk memperkenalkan banyak perusahaan lokal ke dalam permainan, mengintegrasikan bisnis mereka dengan sistem pembayaran modern dan platform pemrosesan pesanan online yang lengkap.

Dengan bantuan Tiga Besar, lembaga dapat membuat dompet ponsel bermerek mereka sendiri berdasarkan teknologi LevelUp dan memasukkan penawaran dan promosi khusus yang relevan dengan wilayah dan wilayah mereka.

Teknologi dompet seluler kemungkinan akan menghadirkan fitur-fitur baru ke aplikasi seluler Grubhub, termasuk melacak pesanan individu dan menetapkan rekomendasi di seluruh jaringan. Semua ini akan membuka peluang baru untuk mendapatkan laba dan mengarah pada munculnya perjanjian pemasaran dengan merek yang ingin mempengaruhi pilihan konsumen.

Program loyalitas skala besar Grubhub, menarik bagi restoran dan konsumen, juga dapat ditambahkan di sini. Jika Anda menambahkan platform pembayaran seluler ke platform tersebut, Anda akan mendapatkan analog situasi yang hampir lengkap dengan Amazon Prime dan manfaat yang diterima pelanggan ketika menggunakan Amazon Pay. Chase Pay mungkin menjadi penyedia solusi pembayaran.

Tidak peduli seberapa gila kedengarannya, skenario ini cukup realistis di tengah minat Chase Pay dalam penyediaan layanan makanan, mengingat investasi perusahaan.

Versi ini juga didukung oleh fakta bahwa seluruh kelompok pemain yang siap untuk inovasi berkumpul di sekitar Grubhub: dari perusahaan tradisional seperti Yum! Merek dan agregator online seperti Yelp, untuk pendatang baru yang ambisius seperti Green Summit, dan perwakilan dari sektor keuangan, misalnya, Chase dengan basis pengguna yang besar dan keinginan untuk mengubah Chase Pay menjadi platform pembayaran mobile yang populer.

Secara umum, siapa pun yang memenangkan gelar Amazon di dunia restoran - Grubhub, Amazon sendiri atau siapa pun - perjuangan untuk daerah ini dalam beberapa tahun mendatang akan menjadi tontonan yang layak, dan kemenangan di dalamnya akan menjadi hadiah sambutan.