Pendekatan burger hampir rekayasa

Saya belajar di sekolah biasa - bukan di gimnasium, dan bukan di sekolah khusus, tetapi di sekolah di mana setiap orang memiliki kesempatan untuk menjadi bukan pengacara atau Descartes kedua, tetapi secara acak oleh siapa saja. Dan kami memiliki ahli kimia dan matematika Lesha yang berbakat di kelas kami. Dia bisa berdebat dengan guru untuk membuktikan teorema yang sangat rumit dan tidak pergi ke seperempat kelasnya, lalu untuk menunjukkan kepada dunia bukti yang anggun. Jelas bahwa sekarang dia adalah ilmuwan yang sukses yang tinggal di luar negeri. Tapi kami ingat satu Tahun Baru - ketika Lyosha yang sederhana dan ketat mengundang kami semua ke rumahnya. Tidak ada yang istimewa di apartemen Soviet saat itu, kecuali kopi dan kue sus kecil, yang telah disiapkannya sendiri. Saya telah ke berbagai negara, saya tahu tentang kedai kopi terbaik di Moskow, saya membahas TK untuk pengembangan di restoran modis. Tapi saya tidak pernah bertemu kopi yang lebih enak dan kue sus yang lebih halus dan layak. Mengapa

Ok Google, di mana membeli set rempah-rempah seperti itu?

Kami menemukan penjelasan malam itu ketika kami melihat bagaimana porsi kopi berikutnya disiapkan: teman sekelas kami dengan sempurna menjaga suhu persiapan, memilih cokelat dengan cermat, semuanya persis sama. Dia menjelaskan: “Bagi saya, memasak adalah chemistry yang sama: reagen, proporsi, katalis dan hasil yang ideal sebagai tujuan. Jika Anda melihat proses kehidupan secara ilmiah atau teknis, maka itu dilakukan jauh lebih akurat dan akurat. "

Dan sekarang, di dalam tim RUVDS kami, cerita yang saya ceritakan baru-baru ini muncul. Dan saya berpikir bahwa secara umum proses memasak sangat mirip dengan proses pengembangan perangkat lunak: idenya adalah pemilihan tim dan pemilihan alat - pengembangan prototipe - pengujian - rilis - refactoring - akhir dari siklus hidup. Ya, karena kami adalah burger burger di Habré (dan hostingnya entah bagaimana tidak sopan, sungguh), maka kami memutuskan untuk menimbun otak pemrograman kami dan berbicara dengan koki Burger Heroes untuk mencari tahu apakah ada kesamaan antara pengembangan perangkat lunak dan hidangan, dan apa itu, dapur burger dari dalam. Mari kita langsung melalui langkah-langkahnya.

Ide dan desain produk

Dalam pengembangan perangkat lunak, semuanya dimulai dengan sebuah ide. Pertama-tama Anda berpikir bahwa Anda menciptakan sebuah aplikasi atau perangkat lunak yang akan menaklukkan dunia tanpa memerlukan investasi sedikit pun. Euphoria pasti datang dengan kekecewaan, karena Google mengatakan ada 7 juta permintaan untuk aplikasi semacam itu. Ini tidak layak untuk dihentikan.

Apakah kamu tahu mengapa? Karena begitu Anda memiliki kebutuhan untuk program ini, keinginan untuk mengembangkannya, itu berarti bahwa Anda belum bertemu yang sama, nyaman, cepat, dengan antarmuka yang luar biasa. Hanya ada satu kesimpulan: mempelajari pasar dan melakukan sesuatu yang sangat keren. Bagaimanapun, kita tahu berapa banyak sistem manajemen proyek, pengirim pesan dan bahkan jejaring sosial di dunia, tetapi cepat atau lambat “hal yang sama” muncul, dan itu diganti bahkan lebih tiba-tiba. Oleh karena itu, ide harus dibedah dan masuk ke dalam rencana, rencana, proyek, dan kemudian di MVP.

Google - Mitra Pengembangan Pimpinan

Sama halnya dengan burger - jika semua orang berpikir bahwa ada McDonald's dan tidak ada yang tertarik untuk menghentikan burger keseratus, maka kita tidak akan pernah mencicipi begitu banyak rasa yang berbeda, luar biasa, dan mengejutkan.

Dan tentu saja, tidak ada jalan-jalan tanpa pengalaman dan tim - sayangnya, yang ada di lapangan juga bukan prajurit. Meskipun kadang-kadang tampaknya sama sekali berbeda.

- Bagaimana Anda melanjutkan frasa "Dan semuanya dimulai dengan" ... "" Di mana Anda belajar?

- Dia lulus dari perguruan tinggi kuliner, yang berspesialisasi dalam teknolog-teknolog. Pada tahun 2000, setelah tentara, ia pergi bekerja sebagai bartender di kedai kopi Moskow-Berlin, di mana ia bertemu Olga Korneeva, kemudian bekerja sebagai bartender di klub Zeppelin dan Apriori. Sejak 2003, ia mulai bekerja sebagai juru masak di sebuah kedai kopi kecil di Tsvetnoy Boulevard (lagi-lagi bersama Olga), lalu ada beberapa perusahaan kelas atas, magang selama enam bulan di Italia dan banyak tempat menarik.

- Apakah koki masa depan mengajarkan mata pelajaran yang berkaitan dengan kedokteran, kesehatan, nutrisi?

- Untuk koki pemula, ini adalah disiplin ilmu wajib.

- Apa, menurut Anda, yang mendasari persiapan burger?

- Dasarnya adalah irisan daging dan kombinasi selera.

- Apa faktor utama yang berperan dalam persiapan produk?

- Pendekatan yang jujur ​​terhadap produk asli, seharusnya tidak menjadi rata-rata, tetapi yang terbaik!

- Pizza adalah makanan orang miskin Neapolitan, pai dikenal dalam tradisi banyak orang, dan mereka berdua menaklukkan dunia. Ada perasaan bahwa burger telah lama melewati pai tradisional dan siap untuk memotong pizza. Apa itu burger, dari mana asalnya? Apa fitur pembunuh mereka?

- Kurasa tidak, karena ini adalah tiga produk dari asal yang berbeda, dengan tujuan yang sama - untuk memuaskan rasa lapar, dan berapa banyak lagi yang disempurnakan tergantung pada tangan yang menyiapkannya.

- Dari mana ide kombinasi produk berasal?

- Semua ide muncul setelah tugas. Katakanlah kita baru saja membuat burger untuk mitra kami dari Tula. Sepertinya Anda bisa membuat burger Tula? Tula, roti jahe, samovar, pabrik senjata. Akibatnya, burger muncul dengan saus pastila Belevskaya dengan apel karamel, bacon, dan selai.

- Black Mamba, Baron Dupont, Agen 007, Nobel, Batman - ini adalah sebagian kecil dari nama burger Anda. Siapa yang datang dengan nama burger, dari mana datangnya wawasan?

- Kami datang dengan nama-nama seluruh tim kami.

Alat dan Teknologi

Saya melihat banyak distorsi dalam hal perangkat lunak: misalnya, aplikasi aplikasi yang ditulis dalam Assembler (mereka sangat cepat dan dengan antarmuka yang sangat menakutkan), program desktop dalam PHP dan JS (Anda mungkin berpikir saya bisa mengejutkan seseorang di Habré dengan ini). Mereka pada umumnya fungsional, tetapi untuk mendukung dan mengembangkan mereka adalah siksaan, warisan dan hereditas berat lainnya.

Keberhasilan suatu produk perangkat lunak sangat bergantung pada tumpukan teknologi yang akan digunakan dalam pengembangannya: termasuk kecepatan, kode yang didukung, kemampuan antarmuka, dan stabilitas. Jika Anda memilih bahasa yang salah atau DBMS yang salah, ternyata ... itu hanya perangkat lunak yang sangat buruk. Oleh karena itu, tahap ini membutuhkan banyak waktu dan membutuhkan verifikasi cermat atas keahlian seluruh tim.

Rahasia kode yang baik - bagaimana mereka benar-benar terlihat

Sekarang bayangkan burger daging sapi berotot, diiris dengan pisau tumpul dan saus dicampur dalam hidangan logam pengoksidasi. Ini terjadi, tetapi, seperti yang kami ketahui, tidak di Burger Heroes.

- Bagaimana Anda memilih koki sebagai sebuah tim, berdasarkan prinsip apa? Apa yang sangat penting bagi Anda dalam seorang karyawan?

- Dalam profesi apa pun, tanggung jawab, tekad, dan keinginan untuk berkembang adalah penting. Orang-orang datang berbeda, beberapa dengan pengalaman, beberapa tanpa, dengan setiap karyawan baru seorang koki senior bekerja, yang menjelaskan semua seluk-beluk dan nuansa.

- Berapa banyak orang yang ikut serta dalam pembuatan burger dan dalam persiapannya? Apakah ada perbedaan pendapat tentang komposisi produk?

- Biasanya kami melakukan pekerjaan pengembangan dengan teknologi senior kami, dalam proses kami mendiskusikan bagaimana lebih mudah untuk membuat produk yang kami buat untuk skala ke jaringan. Kami melakukan pengecapan untuk para pendiri, di mana kami bersama-sama mendiskusikan apakah produk tersebut siap diluncurkan.

- Bagaimana saya tahu jika komponen digabungkan, bagaimana keserasian komposisi diperiksa?

- Saya fokus pada sensasi seleraku.

- Apakah teknologi komputer berperan dalam pengembangan resep dan persiapan burger?

- Pada tahap ini, tidak.

- Seberapa pentingkah masakan untuk memasak? Apa yang disukai koki dari bahan apa? Apakah ada perangkat khusus untuk menyiapkan burger dan komponennya?

- Peralatan adalah alat, baik atau buruk. Kami lebih suka peralatan masak berkualitas tinggi, permukaan penggorengan dan panggangan. Tentu saja, kami menggunakan teknologi cold smoked, sous-vide, serta pembekuan kejut untuk persiapan saus dan komponen lainnya.

- Beritahu kami, apakah E621, monosodium glutamat begitu mengerikan? Apakah dia punya tempat di menu Burger Heroes?

- Ini adalah suplemen makanan alami yang berasal dari ganggang Kombu, tetapi kita tidak dalam perjalanan.

Pengembangan produk

Pengembangan perangkat lunak, terutama dalam sebuah tim, bukanlah tugas yang mudah: semua peserta memiliki tingkat persiapan yang berbeda, masing-masing berupaya memengaruhi beberapa jenis properti perangkat lunak, sehingga Anda harus menyetujui, mengembangkan peta jalan, dan merencanakan proyek. Dan kita semua tahu berapa banyak yang gagal dapat menunggu kita di jalan. Apa itu beberapa kruk dan sepeda yang tertanam dalam kode sebagai solusi sementara yang eksklusif, dan tetap di sana selamanya. Selain itu, menakutkan untuk mendapatkan semacam crash tiba-tiba dan eksekusi mentah, dan kemudian mencapai titik dalam ratusan ribu baris kode.

Jadi apa, model kotak hitam dalam aksi

Tidak seperti pengembang, koki berada dalam situasi yang lebih sempit - Anda harus bertindak cepat, bekerja secara eksklusif dengan kualitas tinggi dan dengan cepat memberikan keputusan dalam produksi.

Setuju, akan aneh untuk mendapatkan burger dengan pancake, bukan roti atau dengan roti gandum, bukan irisan daging. Pengguna perangkat lunak kruk tidak memerhatikan, tetapi konsumen roti yang enak khawatir tentang rasa, suasana hati dan kesehatan.

- Apakah preferensi selera koki mempengaruhi pemberian burger atau hidangan lainnya?

- tentu saja

- Ceritakan tentang perangkap yang paling penting dan mengerikan dalam memasak burger?

- Keringkan sayatannya.

- Saus - tampaknya ini adalah tautan penghubung, mengklaim peran utama dalam burger. Bagaimana cara memilih saus? Apakah kebetulan saus pedas atau manis menutupi rasa produk yang tidak begitu enak? Di dalam burger Burger Pahlawan saus atau siap?

- Kami memasak semua saus sendiri, di titik-titik atau di Pabrik-Dapur. Menyamarkan bukan selera yang paling sukses atau kualitas produk seratus persen bukan cerita kita.

- Minyak apa yang digunakan untuk menggoreng dan saus?

- Tergantung pada produk setengah jadi, bisa berupa bunga matahari atau minyak zaitun.

- Apakah Anda menyiapkan burger gulung sendiri atau membeli produk setengah jadi?

- Kami membuat roti dengan roti, sesuai dengan teknologi kami.

- Apakah rempah segar, rempah kering dan rempah digunakan? Bumbu apa yang paling populer dan paling tidak biasa?

- Kami memiliki bermacam-macam herbal dan salad segar, serta rempah-rempah kering. Yang paling populer ... garam dan merica. Dari yang tidak biasa, baru-baru ini muncul rempah-rempah India "Garam Masala." yang saya tambahkan ke Van Lav dengan alpukat dan mangga burger dan limun dengan mangga, cabai dan kumquat.

- Sedikit tentang persediaan. Apakah ada masalah dengan pembelian sayuran di musim dingin, di mana dan jenis keju apa yang Anda ambil dalam kondisi sanksi pangan?

- Tidak, tidak ada masalah dengan pemasok. Semua produk diimpor secara legal ke negara kita.

- Rasa dan manfaat - apakah itu tandem, kompromi atau perjuangan?

- Tandem.

Pengujian produk

Sebagai insinyur pengujian yang berpengalaman, saya akan memberi tahu Anda semua rahasia: penguji sangat mencintai pekerjaan mereka. Mereka merasa seperti ghostbusters nyata , dan di sini musik hantu penghilang bug kecil dan senang bahwa itu adalah pekerjaan mereka yang memoles produk ke tingkat yang cocok untuk penyebaran di sisi klien. Pengujian, pada kenyataannya, adalah pengakuan atas kelangsungan hidup produk, mentransfernya ke tangan pengguna yang paling banyak menuntut dan penuh perhatian di dunia - QA.

Guys, itu benar-benar hanya koma. Tetapi Anda akan belajar lebih banyak tentang ini nanti.

Dalam hidup, kita semua adalah penguji: kita memilih telepon baru, mencoba kafe baru, mencoba pakaian, mengendarai test drive mobil. Tentu saja, burger juga memiliki tes sendiri, setelah itu satu-satunya tanda yang dapat diterima harus dilewati.

- Siapa yang mengambil sampel dari produk baru? Bagaimana produk dievaluasi?

- Kami mengevaluasi produk bersama-sama dengan kepala teknologi.

- Apakah ada tes pada kelompok fokus pengunjung biasa?

- Ya, itu terjadi, ketika mengembangkan burger baru, kami memberikan beberapa burger kepada tamu kami dan mendapatkan komentar berdasarkan yang kami lakukan perbaikan, atau meninggalkan semuanya sesuai rencana.

- Ceritakan tentang burger paling tepercaya? Apa yang paling disukai pengunjung?

- Yang paling tepercaya adalah "Black Mamba" dengan bacon asap dan saus ceri , "Agent 007" dengan tomat , acar mentimun, saus tomat buatan sendiri, dan saus mustard madu.

- Apakah preferensi makanan berbeda di wilayah di mana Burger Heroes hadir?
- Tentu saja (di atas adalah cerita keren tentang burger Tula - sekitar Penulis ).

Lepaskan!

Semuanya, pengembangan ditangguhkan atau berlanjut di cabang baru, pengujian selesai, perakitan siap dan datang - rilis yang ditunggu-tunggu dan bahagia. Sekarang ratusan, ribuan, dan mungkin jutaan pengguna akan tahu tentang program Anda. Mereka akan menerima perangkat lunak yang mudah untuk tugas mereka dan akan berterima kasih, mengkritik, kembali untuk dukungan teknis. Sekarang Anda bertanggung jawab tidak hanya untuk ide, tetapi juga untuk unit komersial dan pengalaman pengguna.

Namun di burger, bug tidak dapat diterima

Sebenarnya, burger baru muncul di menu dengan napas lega yang hampir sama dan mental yessss menang. (Dalam kedua kasus, hal utama adalah bahwa tanpa oooops berikutnya).

- Apakah Anda memiliki burger di menu? Apa perbedaan mereka?

- Ada perbedaan dalam ukuran gulungan dan berat irisan daging.

- Apa hubungannya dengan vegetarian? Burger vegan macam apa dia?

- Setiap burger dari lini kami dapat disajikan dengan potongan daging buncis nyata, yang kami siapkan di Dapur Pabrik kami.



- Jamur adalah hal yang sangat keren di musim dingin. Mereka menyehatkan otak dan memiliki efek pemanasan. Baru-baru ini, bersama dengan RUVDS, Anda datang dengan burger Super Mario untuk turnamen Game Overnight . Jamur apa yang digunakan untuk membuat burger?

- Saat ini kami menggunakan jamur porcini dan champignon. Untuk Super Mario, champignon digunakan.

- Dalam rantai makanan cepat saji di kotak-kotak dengan burger ada catatan "Disarankan untuk digunakan di wilayah perusahaan". Berapa banyak burger Burger Pahlawan yang hidup di luar tempat usaha dan berapa banyak yang hilang dari rasanya jika, misalnya, mereka diseret pulang dan dikonsumsi di sana, atau, horor, memanas?

- Baru-baru ini, kami meluncurkan pengiriman di beberapa titik kami, kami secara khusus mengembangkan paket untuk itu yang memungkinkan kami untuk membawa burger kami pulang tanpa menghirup bagian bawah gulungan ( Ramah, jika Anda membaca ini, halo untuk Anda - kira-kira. Penulis ). Tentu saja, sayatan itu sedikit dingin, tetapi karena secara default itu goreng "sedang", ada kemungkinan, jika diinginkan, untuk menghangatkannya sedikit.

- Apakah ada layanan untuk memilih bahan di Burger Heroes, apakah mungkin untuk membuat burger sendiri atau mengecualikan yang tidak dicintai?

- Tentu saja, Anda dapat mengecualikan atau menambahkan bahan tambahan apa pun sesuai selera Anda. Namun ini tidak selalu merupakan keputusan yang tepat. karena burger kami sudah menjadi produk akhir yang harmonis.

- Emas yang bisa dimakan di Tsar Burger adalah sebuah intrik. Apakah itu emas asli dari beberapa jenis ketebalan nano atau imitasi yang dapat dimakan? Apakah sering dipesan?

"Tidak, apa intrik?!" Daun emas banyak digunakan dalam desain makanan penutup, dll. Ini adalah emas alami, yang digulung hingga ketebalan nano karena karakteristik logam ini (daktilitas dan kelembutan). Dan ya, dia memiliki pendengarnya sendiri.

Refactoring, tambalan, umpan balik, filosofi

Secara bertahap, tiba saatnya untuk memperkenalkan sesuatu yang baru ke dalam perangkat lunak, untuk memperbaiki bug dari insiden klien, untuk mengurutkan tiket, secara umum, untuk membuat program dioptimalkan dan relevan (sayangnya, tidak semua orang selamat dari ini dan tidak semua orang berusaha untuk ini, tetapi sia-sia). Perangkat lunak ini menerima para ahli dan pembenci, ditumbuhi filosofi (apa pun! Jika Anda belum melihat ini di rumah - Anda tidak menyukai pekerjaan Anda). Ini adalah waktu kegagalan dan kesuksesan, Anda berada di pasar, Anda bersama pengguna dan Anda perlu membangun ekosistem baru di sekitar perangkat lunak.

Klasik

Dalam kasus burger, ceritanya hampir sama. Misalnya, Habraburger memiliki penggemar dan mereka yang takut cokelat dan prem di antara bahan-bahannya. Akan selalu ada penggemar, pelanggan setia dan kritik - ini harus diperlakukan sebagaimana diberikan. Jika produk Anda benar-benar dipuji oleh semua orang, maka ada sesuatu yang jelas salah: apakah ini semua dibeli, atau ada sangat sedikit dari semua ini ;-)

- Pernahkah terjadi bahwa burger yang agak sukses tidak pergi ke pengunjung dan Anda harus mengecualikannya dari bermacam-macam?

- Saya tidak ingat.

- Seberapa sering perubahan bermacam-macam?

- Ada "flagships" dasar yang terus-menerus ada di menu.

- Apa cara terbaik untuk minum burger dalam hal rasa dan dalam hal manfaat?

- Ini bisa menjadi dua minuman berbeda :-)

- Apa yang akan ada di meja Tahun Baru Anda?

- Saya seorang pendukung makanan sederhana dan mudah dipahami di rumah. Beberapa salad, keju, daging.

- Apakah Anda mengikuti jenis diet apa pun?

- Tidak, saya tidak menempel.

- Ada 353 komentar di pos gizi . Kami memilih beberapa pertanyaan berdasarkan diskusi.

Makanan seperti apakah keju itu? Apakah itu tambahan garam, ekstra lemak, atau makanan yang berharga? Keju mana yang lebih baik untuk makanan panas dan sandwich?

- Keju jelas merupakan produk makanan paling berharga. Variasi adalah masalah selera, yang paling penting, itu harus alami.

- Apakah Anda menggunakan daging babi, domba, ayam di burger Burger Heroes?

- Ya, kami memiliki irisan daging ayam, yang juga kami produksi sendiri.

- Apa yang akan terjadi jika ada burger setiap hari?

- Dia akan lelah.

— ?

— . . , , , .

— « — . , , . — ». . , , .

— :-)

— ?

— 1-2% .

…

— — !

— . . . , :-)

---

, . , — 31- 9-? , : , , , , , ? , !

, !