Mengapa sistem swalayan memperkenalkan tidak hanya bahan makanan, tetapi juga toko non-makanan? Berapa banyak teknologi swalayan yang efektif di segmen non-makanan? (Spoiler: tiga) Siapa yang tidak akan mendapat manfaat dari inovasi ini? Cari jawaban untuk pertanyaan-pertanyaan ini dan lainnya di artikel kami.
Apa itu segmen non-makanan dan mengapa itu tidak mudah
Non-makanan termasuk pengecer yang, sebagai nama segmen secara transparan mengisyaratkan, menjual produk-produk non-makanan. Di balik definisi luas ini dapat disembunyikan, misalnya, toko pakaian, sepatu, anak-anak, barang konstruksi, produk hewan peliharaan, peralatan rumah tangga, elektronik, toko buku.
Agar tidak bingung dalam varietas ini, segmen non-makanan memiliki gradasi bersyarat. Alokasikan:
- DIY (lakukan sendiri, “lakukan sendiri”) - toko barang untuk konstruksi, perbaikan;
- BTiE - peralatan rumah tangga dan elektronik;
- toko pakaian - busana, alas kaki dan aksesoris;
- kecantikan - kosmetik, parfum;
- drogerie - toko yang bermacam-macam diwakili oleh bahan kimia rumah tangga, produk kebersihan, barang-barang rumah tangga, sejumlah kecil parfum dan kosmetik. Ini pada dasarnya menggabungkan keindahan dan rumah tangga;
- rumah tangga - barang rumah tangga.
Toko buku, perhiasan, bunga, toko furnitur, dan toko barang anak terpisah.
Perwakilan dari segmen non-makanan disatukan oleh fakta bahwa jangkauan mereka sebagian besar terdiri dari produk pra-seleksi (sebagai lawan dari segmen makanan). Produk-produk tersebut dipilih dengan cermat oleh pembeli, dibandingkan dengan penawaran dari toko lain. Dan demi mereka, mereka siap menghadapi ketidaknyamanan: misalnya, merencanakan perjalanan khusus ke titik penjualan, di mana produk yang tepat dengan harga yang wajar pasti tersedia.
Pada saat yang sama, akuisisi pakaian dan peralatan rumah tangga berhenti menjadi peristiwa seperti sebelumnya. Saat ini pembelian seperti itu dibuat lebih sering dan lebih mudah, oleh karena itu perjuangan untuk pelanggan tidak hanya terjadi di berbagai bidang dan harga, tetapi juga pada layanan, termasuk uang tunai.
Pertanyaan: apa yang harus dilakukan? Setiap pengecer memecahkan masalah menarik dan mempertahankan pelanggan dengan caranya sendiri. Seseorang memperkenalkan, mengembangkan program loyalitas (kami menulis tentang itu di
sini , di
sini dan di
sini ), seseorang secara teratur melakukan kampanye pemasaran (membicarakannya di
sini dan di
sini ), seseorang menginginkan omnichannel (menulis di
sini ), dan seseorang bekerja dengan cermat untuk meningkatkan kualitas layanan. Selain itu, upaya sistematis ke arah ini berjalan seiring dengan optimalisasi biaya. Dan pada saat itu pengecer berpikir untuk memperkenalkan teknologi swalayan.
Sistem swalayan paling banyak digunakan di toko bahan makanan (mereka menulisnya di
sini dan di
sini ). Dan, yang pasti, Anda sendiri telah berulang kali menggunakan Self-Checkout atau sekarang menjadi teknologi yang populer untuk pemindaian diri (Self Scanning).
Tetapi saatnya telah tiba untuk memperluas cakrawala. Sistem swalayan sangat cocok dengan kondisi ritel non-makanan, menyelesaikan tugas-tugas yang diajukan oleh bisnis seperti:
- organisasi format layanan modern (termasuk untuk pelanggan yang lebih suka meminimalkan komunikasi dengan staf) dan meningkatkan kualitas mereka;
- penempatan kembali personel;
- pekerjaan yang fleksibel dengan lalu lintas konsumen sepanjang hari dan minggu;
- biaya operasi yang lebih rendah.
Apa teknologi swalayan yang paling berlaku di non-makanan
Ada lima teknologi utama swalayan, yang memungkinkan untuk memecahkan masalah yang disebutkan di atas. Namun, mereka tidak memiliki batasan logis terkait dengan karakteristik produk itu sendiri, bekerja dengan pelanggan atau metode penjualan.
- meja kas swalayan yang dapat ditransformasikan (2 in 1 - Self-Checkout + meja kas hybrid).
Tapi, seperti yang sudah kami jelaskan di bagian paling awal artikel, di segmen non-makanan, tiga di antaranya paling berlaku - kasir mandiri (Self-Checkout), pemindaian terpisah (Scan & Pay) dan pemindaian mandiri (Self Scanning). Tapi ini hanya dasar yang bisa digabungkan, menerima banyak pilihan efektif.
Mesin kasir self-checkout nyaman bagi pelanggan dengan keranjang kecil dan memungkinkan bekerja dengan puncak lalu lintas pengunjung pendek tanpa menambah jumlah kasir. Teknologi ini juga diminati oleh orang-orang yang memilih untuk tidak berkomunikasi dengan staf outlet. Dan di mana kita dapat menggunakan Self-Checkout, mesin kasir yang dapat ditransformasi dapat digunakan hampir di mana-mana.
Pemindaian terpisah (Scan & Pay) dapat secara signifikan meningkatkan throughput jalur kas dan kecepatan layanan. Dalam hal ini, kasir menjadi pemindai, tanpa membuang waktu untuk menerima pembayaran. Dan pembeli secara mandiri membayar di terminal pembayaran.
Pemindaian Mandiri relevan ketika pengecer ingin menunjukkan loyalitas dan kepercayaan pelanggan. Dalam hal ini, ia menawarkan klien untuk memindai barang di lantai perdagangan dengan perangkat selulernya sendiri dengan menginstal aplikasi toko padanya. Atau pelanggan yang berwenang dalam program loyalitas dikeluarkan dengan pemindai pribadi (TSD) yang dilengkapi dengan aplikasi yang sama. Setelah pemindaian selesai, seseorang dapat membayar pembelian di terminal pembayaran atau di aplikasi seluler. Untuk mengonfirmasi fakta pembayaran, cukup bagi pembeli untuk memberikan kode QR dari cek atau layar perangkat seluler.
Seringkali pengecer menggabungkan berbagai teknologi swalayan menggunakan infrastruktur umum mereka.
Bagaimana teknologi swalayan diperkenalkan
Misalnya, pertimbangkan toko perangkat keras. Seringkali, tiga jenis pembeli mengunjungi tempat-tempat penjualan ini:
- mereka yang perlu membeli sesuatu secara spontan, misalnya, sebelum pergi ke negara itu. Pembeli seperti itu biasanya memiliki beberapa barang di troli mereka;
- mereka yang membeli banyak barang, misalnya, untuk perbaikan di apartemen;
- pembangun profesional / pengawas membeli barang dalam jumlah yang tidak dimaksudkan bahkan untuk kereta barang.
Untuk kategori pertama pelanggan, nyaman untuk mengatur zona ekspres dengan Self-Checkout. Kemudian, memegang sekeranjang sekrup dan pot bunga, mereka tidak perlu mengantre untuk orang-orang dengan gerobak penuh barang.
Untuk memberikan layanan berkualitas kepada pengunjung toko kategori kedua, masuk akal untuk menerapkan sistem pemindaian yang terpisah di dalamnya. Operator akan dengan cepat memindai barang, yang kemudian harus dibayar secara mandiri di terminal pembayaran.
Kategori ketiga pembeli berbeda dari yang sebelumnya yaitu pembangun profesional membeli volume barang yang sangat besar dan mereka jarang membutuhkan saran. Namun, mereka tidak berencana untuk memasukkan apa pun ke troli - pelanggan tersebut membutuhkan pengiriman pesanan. Karena itu, dalam hal ini, logis untuk menawarkan pemindaian independen. Pembeli memilih produk yang diinginkan dari sampel, menunjukkan kuantitasnya. Dan setelah menempatkan pesanan, opsi untuk mentransfer barang ke layanan pengiriman tersedia.
Di mana perawatan diri tidak berakar
Sekarang mari kita bicara tentang pengecer mana yang memperkenalkan layanan mandiri yang tidak layak untuk direkomendasikan:
- toko perhiasan, butik mewah - jangkauan mereka tidak cocok untuk swalayan karena alasan keamanan. Selain itu, pelanggan toko semacam itu paling sering lebih suka layanan pribadi;
- toko yang sulit diidentifikasi dan produk serupa. Misalnya, tempat penjualan kosmetik dan bahan kimia rumah tangga.
Jenis rake apa yang bisa diambil satu langkah saat memperkenalkan swalayan
Kesalahan terbesar dalam memperkenalkan teknologi swalayan adalah kurangnya tujuan spesifik untuk menggunakan keunggulan dan gagasan mereka tentang hasil yang diharapkan yang perlu dicapai.
Yang kedua adalah kehilangan bahwa pengenalan satu atau lebih sistem swalayan akan memerlukan biaya untuk infrastruktur terkait, pengenalan persyaratan baru untuk pekerjaan staf dan revisi proses bisnis yang ada.
Ketiga, kurangnya rencana untuk melibatkan pembeli dalam penggunaan teknologi baru:
organisasi yang buruk dari zona masuk / keluar, tip dan buklet tentang cara menggunakan sistem dan apa keuntungannya.
Untuk memilih teknologi swalayan paling efektif dengan benar, Anda perlu menganalisis sejumlah besar informasi. Nilai jumlah cek, barang di dalamnya, lalu lintas pelanggan berdasarkan hari dan jam, distribusi uang tunai dan pembayaran tanpa uang tunai, identifikasi beban puncak dan hitung kinerja sistem target. Solusi dari masalah seperti itu tanpa pengalaman dalam mengoperasikan sistem seperti itu dan memahami fitur-fiturnya adalah tugas yang kompleks. Karena itu, penting untuk menemukan integrator yang kompeten yang akan menyelesaikannya.