Semakin banyak produsen yang muncul di pasar nutrisi fungsional. Proyek Foyt, yang didasarkan
pada akselerator ITMO Future Technologies University , akan mencoba menjadi pemain penuh di ceruk ini.
Foto © FoytKita dapat mengatakan bahwa pertumbuhan minat di bidang ini telah berlangsung sejak awal tahun 2000-an. Kemudian di Rusia bahkan ada
GOST R 52349-2005 khusus , yang mendefinisikan produk fungsional. Hanya beberapa tahun setelah diperkenalkan, "
Doktrin Keamanan Pangan " ditandatangani. Dia menyarankan untuk meningkatkan produksi "makanan fungsional" - produk yang bisa menjadi alternatif untuk makan siang atau makan malam lengkap - tidak berbahaya bagi kesehatan.
Foyt adalah contoh dari produk jenis ini. Ini adalah minuman vitamin dengan asam lemak (omega-3 dan omega-6) dan serat. Ini memuaskan perasaan lapar selama beberapa jam dan mengisi kembali kekuatan baik selama tekanan fisik dan mental.
Cara membuat koktail
"Pengembang" membuat Foyt dari bahan-bahan alami: ia tidak memiliki zat penstabil, pengawet atau bahkan gula. Basis minuman ini adalah protein whey dan biji chia, yang mengandung elemen dan vitamin.
Sebelum meluncurkan seri, berbagai kombinasi bahan telah diuji di laboratorium. Tim Foyt membeli sebagian besar dari mereka dari pabrikan asing. Bahan menerima spesifikasi mereka sendiri, yang berisi informasi tentang jumlah zat gizi makro dan mikro. Proses produksi sepenuhnya otomatis, dengan pengecualian kemasan. Desain kemasan masih belum selesai, dan perusahaan secara teratur memodifikasi dan melakukan percobaan. Sebagai contoh, pada bulan Februari, seri Foyt baru datang dalam paket berpisah.
Apa analognya?
Perusahaan besar seperti Soylent (AS), Ambronite (Finlandia), Huel (Inggris Raya) bekerja di pasar makanan fungsional. Namun, mereka tidak diwakili secara resmi di Rusia. Ada perusahaan lain - Makanan Prana, Diet Energi, dan Herbalife - tetapi mereka semua berbeda dari Foyt dalam komposisi. Dalam koktail Foyt, keseimbangan
BJU (protein, lemak, karbohidrat) dicapai melalui kombinasi protein nabati dan hewani. Akibatnya, konsumen menerima omega-3 dan omega-6 setiap hari. Sulit dilakukan tanpa menanam bahan baku.
Apa yang masih kalah dari Foyt bagi para pesaing adalah dalam jangkauan. Sekarang Anda hanya dapat membeli koktail vanilla-creamy. Namun, rasa ini cukup netral, sehingga pelanggan dapat melakukan percobaan: tambahkan beri, buah, dan bahkan kopi ke minuman. Perusahaan ini sudah mengembangkan seluruh lini rasa. Di masa depan, minuman pisang dan cokelat akan muncul.
Foto © FoytPotensi di Rusia
Pasar nutrisi fungsional Rusia diperkirakan mencapai 60 miliar rubel. Para ahli memperkirakan bahwa angka ini akan meningkat. Namun, tingkat pertumbuhan tergantung pada beberapa pemain: perusahaan makanan besar dan konsumen sendiri.
Mereka harus membantu memecahkan dua masalah penting. Yang pertama adalah pengurangan biaya untuk industri kecil. Jika perusahaan besar memasuki pasar dan membentuk produksi massal, biaya bahan akan berkurang karena meningkatnya permintaan dan pembelian grosir. Ini akan membantu pelaku pasar lainnya.
Tugas kedua adalah kebutuhan untuk "mendidik" audiens dan memberi tahu konsumen potensial tentang kemungkinan nutrisi fungsional. Banyak orang tidak tahu tentang produk semacam itu atau tidak melihat peluang yang cocok untuk penggunaannya.
“Jika Anda membandingkan kami dengan negara-negara Eropa, maka kami kehilangan mereka selama 10-15 tahun. Di Barat, rangkaian produk fungsional sangat luas sehingga toko-toko khusus buka di sana, ”kata Artem Lepeshkin, pendiri proyek Foyt. "Situasi berubah secara bertahap, tetapi masih banyak pekerjaan yang harus dilakukan."
Bahan untuk bacaan tambahan di blog kami:
- Stetoskop cerdas adalah proyek awal dari akselerator di Universitas ITMO . Penyakit pernapasan adalah salah satu alasan paling umum untuk pergi ke klinik. Tim startup Laeneco telah mengembangkan stetoskop pintar yang menggunakan algoritma MO untuk menentukan penyakit paru-paru dari rekaman audio. Sudah, akurasinya adalah 83%. Artikel ini berbicara tentang kemampuan gadget dan prospeknya untuk dokter dan pasien.